冬山河畔,小河文明

「小河文明」外就是冬山河的支流,門口還有一片大草坪。五月開始的每個星期天,在這片草坪上舉辦二手雜貨市場和街頭藝人表演活動,讓下午走在河邊散步或騎單車的人,可以繞過來逛逛玩玩。

很多人都說宜蘭好山好水,特別是一週七天都住在都市裡的那些人,看到了宜蘭的小山小河,全像是中了鬆骨粉的奇效,渾身都酥軟輕鬆起來。

宜蘭的確是有這樣的魅力,就像四年前剛搬來這裡的我,同樣對於能徒步走在稻田間小路中的這件事,覺得非常感動。四年過去了,所謂「宜蘭好山好水」這句話,我同樣舉雙手贊成,但不免多了一個形容詞:「好無聊」,這樣剛好可以補充說明宜蘭大致的生活情況。

記得多年前金城武拍了一則手機廣告,聲明代言的那支手機兼具「防無聊」的功能,我深感佩服,也銘記在心。對於慎防無聊這件事,我似乎有天生的使命。由於長住宜蘭,為了不讓無聊感覺侵蝕我的生活太多,所以我找到一個停業的餐廳空間,花了一個月把它改裝成可以舉辦藝文活動的地方。因為位置剛好就在冬山河邊,所以我叫它「小河文明」,我希望在河邊的平凡生活,也可以發展出一點有趣的小文明來。

「小河文明」裡,有簡單的輕食、茶點和各式飲料,沒有簡餐和火鍋,如果吃得太飽,那也沒有精神繼續坐下來看書或是欣賞表演了。所以肚子填個八分飽就好,剩下的請讓精神食糧進駐,有點太過說教的空間,不過卻是我實實在在想要過的生活。

「小河文明」外就是冬山河的支流,門口還有一片大草坪庭園。五月開始的每個星期天,我就要在這片草坪上舉辦二手雜貨市場和街頭藝人表演活動,讓下午走在河邊散步或騎單車的遊人或是當地人,可以繞過來逛逛玩玩。我希望,星期天下午的冬山河是有點人聲的,不是卡拉OK的高唱,而是翻找二手雜貨的聲音,或是熱情回報街頭藝人精采表演的鼓掌聲。

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小河文明藏身在一間老房子中,卻希望能為宜蘭孕育出一處嶄新的藝文空間。

「小河文明」的星期天比較熱鬧,平常時候,這裡適合想要好好看書的人,或是三五好友聊天八卦也不錯。平時也會有些才藝教學的課程可以上,週末夜晚會有音樂團體表演,然後又是週日一整天的熱鬧市集。

這是我努力幫宜蘭找到防止無聊的方法。如果你也住在宜蘭,或是今天剛好來到宜蘭遊玩,突然覺得有點無聊感襲上心頭,希望能賞個臉,到「小河文明」走走坐坐。如果剛好沒遇到活動可以參加,那我們就來聊聊吧,彼此解悶,嚴防無聊入侵!

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店裡有舒服的沙發和種類眾多的書籍,可以輕鬆打發一整天的休憩時光!

小河文明│Small River Saloon

電話:(03)9061518 / 0912931331

網址:http://blog.roodo.com/smallriver

信箱:askachi@yahoo.com.tw

宜蘭縣五結鄉協和村親河路一段180巷88弄16號

(從羅東方向經冬山河親水公園,下利澤簡橋第一個紅綠燈左轉,可見招牌指示)

【影展】先睹為快─2008鐵馬影評兩篇

2008的鐵馬影展,匯集國內外29部作品,其中不少影片關注全球化與農耕的議題,為了讓大家先睹為快,[小地方]在此先刊登由綠色陣線執行長─吳東傑先生所撰寫的影評兩篇,分別記錄台灣的泰雅部落….

【前言】

鐵馬影展自2005年創立以來,透過影片的映演體會不同空間時間的事件與人物,開放對世界的看法,同時也透過相關的討論活動,促進對現存社會的反省、想像與創造。從映演作為社會行動,到介入影像生產與流通;探討影像的力量與效應;發展集體抵抗的力量。

2008年的鐵馬影展,共匯集了國內外共29部作品,規劃為以下五個主題:「造音逆轉勝」、「地球不太平」、「人肉有夠鹹」、「驅逐進行式」與「家園九局下」。其中的「地球不太平」系列中,有不少影片關注著和全球化與農耕的議題,如:《不公平咖啡》、《穀東俱樂部》、《嘎拉賀》三片,勾勒出國際自由貿易中的不公義,從而回到台灣的農業處境與合作社運動。

為了讓大家先睹為快,「小地方」在此先刊登由綠色陣線執行長─吳東傑先生所撰寫的影評兩篇,包含與《嘎拉賀》與《不公平咖啡》,分別是記錄台灣的泰雅族部落與非洲衣索比亞與所發生的故事,徵得作者同意,先刊載於此,屆時再請朋友至現場觀賞。

影展日期:5/9(五) ~ 5/18(日)

放映地點:國家電影資料館(台北市青島東路7號4樓)

【影評之1:嘎啦賀的有機農耕】

嘎啦賀是2008年鐵馬影展的影片之ㄧ,導演以將近30分鐘的片長,呈現一群人在雪山山脈的泰雅部落從事有機農耕的過程。

說一群人,還有點多;但就像有機農業的耕作者,只要有些人就有群聚的效應,特別是原漢的有機組合,還真的有點符合生物多樣性的人文觀點。

台灣適不適合有機耕作?我想種了就適合,因為彼此的適應需要時間的磨合。誠如片中所言,六年前看不到的螢火蟲,現在出現了;同時我們也看見了其他鳥類,甚至猛禽類也盤旋空中。

三芝臨海農場的劉力學先生,談起他開始用儲餘、餿水做堆肥時,因發酵過程產生的異味以及老鼠的會眾,而引起鄰居的抗議。過了不久,異味沒了,老鼠不見了;但卻出現蛇了。再過ㄧ些時日,則蛇變少了,鷹類的猛群出現;而後只剩下少數的鷹和蛇佔據地盤。這說明了生態系的穩定,更重要的是穩定生態系的形成過程。

農業的生產原本就是生態系的一環,但因為人口增加、經濟買賣而需以非自然的方式,增加作物的生產,所以慣行農法因應而生。

位於亞熱帶的台灣,農業的蟲害當然不少,但並不會因為這樣的天然條件而變成無法從事有機農耕的藉口,而是更應該尋求因應的解決方案。

不管是菜草雜生,或是自生自滅的自然農法,都在追求農業生態系的穩定。有時候為了讓其他昆蟲有東西吃,而種了一些嫩芽專門伺候,反而可以讓主要的作物平安無事而有所收成。就生物的味蕾而言,昆蟲是美食家,專挑甜嫩,如何以有限的資源分配給這些共生的生物,則是農家要去面對的。

這片中,更嚴肅的議題是高山農業。

片中的農家表明耕種的地方,因為有點海拔高度,所以屬於溫帶區域,農藥的使用量也比平地少。這樣的觀念,致使有機耕作往高海拔移動;如此則出現有機農業該上山嗎?

如果有機農業不應該上山,那原本在山上的農業又該如何?

過度或不當的農耕,當然不該被鼓勵;但要山上農業完全停止,談何容易?

目前農業仰賴大量農藥化肥,生產環境變差,造成土壤酸化等生態問題;高山農業中,化學物質的使用更容易流入水中,影響河流的生態,甚至集水區的水質。

上游集水區的管理問題是需要整體的思考;包括山區農地種植高經濟作物的超限使用、農地大量的農藥與化肥污染水質、大量伐林、淺根系的竹林蔓延導致山坡崩塌,皆相當棘手。而有機農業的生產,相對於破壞環境或集水區的各種作為,更是在守護與改善當地環境的過程中,扮演重要的角色。

片中的農夫,不管是從平地上山的漢人,或是原本父母希望下山而留在山上的原住民,他們在有機的孕育中,除了共享自然的泥土芳香,也找到生存的生機。

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好的農業引來好的生態。

【影評之2:不公平咖啡】

不公平的咖啡(Black Gold)記錄著衣索比亞的咖啡合作社經理,為了讓世界最早種植咖啡且品質最好的衣索比亞咖啡農能有基本的生活需求而奔波、努力,直接向咖啡農民合作社購買咖啡,減少60%的消費程序,以利增加咖啡農的收入,協助咖啡農脫貧的故事。同時也控訴世界四大咖啡跨國公司控制咖啡市場的窘態,以及西方世界左手剝削咖啡農,讓他們無法維生;右手卻伸出施捨的緊急救援。

整部片子最後以USA WHEAT的美援小麥袋沉入水中,呈現小麥的滋味是相當虛幻,因威第三世界呼籲「公平的貿易勝過援助」,而衣索比亞咖啡農的微弱呼喚:請上帝抬高咖啡的價格,則仍然是水中的幻影。

衣索比亞的人口將近7千4百萬,是非洲第大二人口國,而且可望擠入未來前十大人口國。咖啡的種植歷史從西元900年開始,現有120萬的咖啡農;1500萬人靠著咖啡維持生計,67%的外銷收入為咖啡。

雖然衣索比亞有五分之一的人是靠咖啡維生,但咖啡的價格並不是種植咖啡的農夫所決定。產地的咖啡一公斤有時以0.75衣幣賣出,好的話也僅能賣到4、5塊衣幣(1衣幣是0.12美元),也就是一公斤咖啡豆0.6美元,約新台幣20元。一公斤的咖啡豆沖泡80杯咖啡,可以賣到230美元;而咖啡工人一天的工資則不到1美元。

全世界一天喝掉20億杯的咖啡,而衣索比亞的咖啡農卻是赤腳,處於飢餓的狀態,數目甚至高達700萬,有些則需接受醫療餵食。「不公平咖啡」無異就是要為赤腳咖啡農伸冤,因為自從1989年終止咖啡協議後,屬於世界第二活絡的市場商品,則受控於紐約和倫敦的期貨市場,咖啡的市場價格降至30年來的最低。也有論者認為越南咖啡的崛起,衝擊衣索比亞咖啡的價格。

咖啡世界的不公平,則是農產品中間剝削的老議題;但在咖啡世界裡,則因公平貿易的倡導,提醒著衣冠楚楚的西方消費者,不要忘了粒粒皆辛苦的咖啡農。

4家咖啡跨國公司都拒絕入鏡回應「不公平咖啡」所指控的議題;在台灣,識別度相當高的星巴克咖啡也曾被認為賣的是「不公平的公平咖啡」。

不公平咖啡在片中以墨西哥坎昆的WTO部長會議為場景,說明不公平貿易的世界;西方國家每年補貼將近300億美元的農產品,使得農產品維持高價,讓農家經濟所得維持一定的水準。相對於西方的補貼政策,非洲國家則因國庫貧窮而無法補貼,不但致使農產品價格低廉,也因為低價農產品給於跨國公司更多剝削機會。變成西方世界喝越多的咖啡;相對的,非洲的咖啡農則越貧窮。

為了讓台灣消費者喝到公平貿易的咖啡,除了星巴克不公平的公平咖啡,也有一些獨立的公平咖啡專賣店供消費者選擇,希望藉由消費者的認知建構真正的公平貿易秩序。5月10日是公平貿易日,當你喝咖啡時,是否會想到為什麼非洲的咖啡農並沒有因為全世界喝咖啡的人口增加,而增加收入,反而變得更窮,甚至砍掉咖啡樹改種其他作物?相較於台灣的咖啡熱;咖啡的發源地,衣索比亞的咖啡農應是搥胸頓足,自嘆不如新秀!

(本文作者為「綠色陣線」執行長吳東傑)

流經[喜樂發發吾]社區的二峰圳

進入了喜樂發發吾的社區裡,流水聲緩緩的流過身邊,走到社區居民自己所蓋的涼亭上,看那流出的清澈流水,一定能讓妳的心情舒暢,細問居民這令人驚喜的水道叫什麼名字,原來是二峰圳。

「喜樂發發吾」社區位置處於來義鄉丹林村,東鄰義林村,西接古樓村,南畔林邊溪與丹林社區相望,北與泰武鄉為界,「喜樂發發吾」是復興社區的母語地名,此處居住的居民皆為排灣族,總共計有72戶,社區早期在民國八十二年六月二十二日成立復興社區發展協會,後來在民國九十年九月十日才改為喜樂發發吾社區發展協會。經相關單位的配合及社區熱心志工的努力下,逐漸蛻變為一個具有強烈原住民風格特色的社區。

入口意象
喜樂發發吾社區的入口意象。

進入了喜樂發發吾的社區裡,不一會兒,一道流水聲緩緩的流過妳的身邊,走到社區居民自己所蓋的涼亭上,去看那從拱形出水口所流出的清澈流水,一定能讓妳的心情舒暢,細問居民這令人驚喜的水道叫什麼名字,原來是二峰圳。

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流進喜樂發發吾社區清澈的二峰圳地下水。

在日本統治台灣時期,在潮州一處名為萬隆農場的地方,是一處廣達3000公頃的礫石荒蕪的平原,後來經由附近的居民一點一滴的開發,已經有1000多公頃的面積可以使用,但此處在豐水時期只能利用極少的面積能種植水稻、甘蔗、蕃薯、陸稻、木藍等乾旱作物,枯水時期就大量缺水,使這裡無農作物能夠生產,且林邊溪洪水氾濫的時候,會造成下游潮州、萬巒一帶的水災,致使村落以及耕地遭受破壞。

當時的台灣總督府為了防止洪水的破壞,擬定大石堤工程來阻止洪水的氾濫,所以萬隆農場就因其受惠,此處也因為土質的改良成功,使得達耕作面積2400餘公頃,於是台糖株式會社就想利用這塊土地以輪作的方式來開發,每年以680公頃種植甘蔗、970公頃種植後期水稻、260~490公頃種植雜作,因為有土地而無灌溉水的進供應,於是就興建了水利工程。


此水利工程即為二峰圳,二峰圳建立於1912年日本治台時,當時國際糖價價錢高、利潤高,日本殖民政府打算大面積種植甘蔗,便利用林邊溪河床,在往河床下三十公尺處,埋設一百八十間的混凝土製地下堰堤,以收集地下伏流水,成為灌溉二千甲台糖蔗田的集水廊道,到現在已將近八十八年,每天仍然能夠有十萬噸的取水,而且對於河川生態完全沒有影響。

集水廊道運用的就是地下伏流水儲存與利用的概念,這一種水源取得方式,與大型水壩的水源開發思考實在大不同!

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枯水期的林邊溪底下卻蘊含了豐富的地下水源。

以農為本,永續健康的南方觀點

聯合國官員於4月7日世界衛生日提出警告,全球暖化造成極端氣候的出現,不僅威脅了地球,也威脅人類的健康;世界衛生組織西太平洋辦事處推估,每年至少15萬人因氣候變遷而死亡…….

高雄縣旗山區社區大學在課程規劃的部分,分為四大學程,也就是「農村與農業」、「環境與健康」、「社區與成長」、「族群與文化」等四大學程。藉由四個面向的思考,交織出農村社區學習的樣貌。屏東縣屏南區社區大學在學程設計方面,規劃成「公民意識學程」、「文化特色學程」、「生活專業學程」與「健康永續學程」構成屏南社區地方知識的構面。

就交集的部分來說,高屏偏鄉社區學習同時關注於「環境與健康」或者是「健康永續」的知識構面,究竟這樣的地方知識,對於偏鄉地區(或者說是泛農村地區)有什麼樣的影響或是助益?作為全球性議題的地方實踐,是否有其必然,亦或僅是偶然?

讓我們回顧四月份全球環境異變狀態作為思考脈絡,推估判斷在地因應的準確性。

 

在環境影響健康部分,聯合國官員於4月7日世界衛生日提出警告,全球暖化造成極端氣候的出現,不僅威脅了地球,也威脅人類的健康;世界衛生組織西太平洋辦事處在今年4月份推估,每年將至少15萬人因氣候變遷而死亡,數百萬人健康瀕臨危險。

 

在環境影響魚類與漁業方面,聯合國支持的環境研究顯示,全球1/3的大型海域暖化比去年的平均值快了2到4倍,魚類與漁業面臨更大風險;澳洲東岸的大堡礁有6成的珊瑚出現白化現象,與珊瑚比鄰而居的魚類面臨消失的危機;澳洲南岸的塔斯馬尼亞島的塔斯馬尼亞海草,受暖化影響,與60年前相比,數量銳減95%,海底森林的消失,使得魚群數量也跟著減少。

在環境影響農業部份,全球糧食價格不斷上揚,漲幅最高為稻米,第二高為小麥。澳洲主要生產小麥,連續幾年的乾旱造成東南部的小麥被迫休耕,目前在墨爾本,期望研究出在乾旱環境也能生長的小麥,以解決澳洲的作物欠收問題。

全球糧食危機加劇,全球第五大小麥出口國哈薩克宣布暫停出口,印尼禁止農民將穀物外銷,各國爭先恐後,和糧食出口國簽訂以物易物的秘密雙邊穀物協定;糧食危機讓日本成為第一個奶油缺貨的工業化國家;聯合國教科文組織擔憂,目前許多國家因為糧食問題而出現政治社會動盪不安,隨著糧價飆漲,除非大幅改革農業政策,否則難以避免世界性的社會解體與環境崩潰;在美國,許多人乾脆在自家後院建立小農場,因此,某些地方州的農具店,最近生意特別興隆。

 

台灣在四月份環境影響農業的部分,則有中部地區八卦山附近的水稻產區「葉稻熱病」威脅;對於全球糧食危機,農糧署強調,台灣的22萬公頃的休耕農地可在短期內復耕,然而台灣北部農田,因為大多數農人年事已高,缺人耕作,導致休耕。

 

當然還有許多事件,在此就不在贅述。以上所述,主要是要粗略描繪,環境(永續)與健康及農業在四月份全球與台灣的相對場景。就糧食而言,相對於全球,台灣目前相對安全。高屏地區,農業生產重要地區,成為很重要的環境安全與糧食安全穩定因子。在全球的例子上,「環境影響健康」與「環境影響農業」,這兩個命題,不言而喻。高屏地區的「環境與健康」學程或者「永續健康」學程,以農為本的關照,相對而言,應該是正確的方向。

因此,不論是「農村有機綠建築(環境)」,或者是「社大在農村扮演的角色」,將在南台灣啟動相關討論。作為全球議題的地方實踐,南方偏鄉地區,試圖朝向精準的預測與行動,以農為本的永續與健康思維,作為回應北方都會型政經思考的主軸論述。

 

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農村建築種植大喬木滿足基地二氧化碳固定量。

 

屏南4月第四篇02

農村建築的有機菜園。

 

屏南4月第四篇03
農村建築的生態水池。

 

(本文作者為屏南社大主任)

【演講】0507綠色消費,公平貿易咖啡

這是台灣第一家、也是華文世界第一家正式經由國際公平貿易組織取得標籤授權與認證的公平貿易特許商,ÖKOGREEN Coffee也是華文世界第一個公平貿易咖啡品牌。這是一種公平、生態的….

2008年5月7日(三)晚上七點半 於洪雅書房
邀請徐文彥來主講生態綠咖啡–公平貿易咖啡

這是台灣第一家、也是華文世界第一家正式經由國際公平貿易組織取得標籤授權與認證的公平貿易特許商,ÖKOGREEN Coffee也是華文世界第一個公平貿易咖啡品牌。

『標籤』就是我們的身份識別,一旦成為全球公平貿易組織的一員,我們即承諾以一個高於市場的 『保證收購價格』向貧窮國家的生產者購買產品,使他們避免遭受價格波動帶來的不穩定 ,並提供先期財務資金幫助他們度過農耕初期的財務困難,成為他們的長期貿易夥伴。

此外,身為特許商的我們,每年繳固定的會員年費、標籤認證費與營收的1%,交由國際公平貿易標籤組織成立「社區發展金」統籌運用在幫助符合公平貿易標準的農民、工人組織建立社區或生財的基礎設施,例如:

1.提供低利或零利率貸款
2.技術上的協助建立基礎設施以改善生產
3.通信系統、集體共有的交通與加工設備
4.較好的醫療與教育
5.提供合作社成員、工人與他們的家庭技術性的訓練與技能多樣化

http://www.okogreen.com.tw/content/okogreen_and_fairtrade.php

這是台灣新興的一種公平的、生態的綠色消費之講座! 您不該缺席!

洪雅書房:嘉義市長榮街116號 開放時間:每天下午2點-晚上九點半
(忠孝路與長榮街交叉口,路口有一間護理之家,其後面第二間)
電話:05-2776540或0929536133余國信 電子信箱: hoanya@ms41.hinet.net
洪雅書房部落格 http://blog.yam.com/hungya

福和橋下的SHOPPING MALL !

流動市集文化一直都存在於全台各鄉鎮角落,市集背後所代表空間移動與經濟流動、特殊又常民的市集交易模式被濃縮在一些僅存的民間市集中,公部門往往只想著….

「這裡是哪裡?」週末的福和橋下誇張的大傘,紅橙黃綠藍靛紫毫不遮掩地聲張眾傘匯聚下所形塑的交易空間。人山人海地或騎車或徒步兼雜叫賣吆喝、討價還價、評比端詳聲。

這裡是福和橋下全北區堪稱規模最大、貨品食物不但廉價多元,更能滿足市民需求與來此尋寶的大眾們。福和橋下的河畔市集除開天候不佳的狀態下,幾乎是天天開市,而市集不僅僅是一般可以想見的菜市場,基本的菜市場所販售的食物、生鮮蔬果…等等可以說是一應俱全,且價格絕對便宜!不但北縣北市兩地民眾知曉,走在市集中也不乏有知道省錢門路的老外民眾們。

市集的空間形式自上向下俯瞰可以明顯描繪出沿河岸高攤地的聚集模式,走在其中卻又規則地可以區辨出販售生鮮蔬果食物的自成一區,其他攤商則自行隱隱地各分三至五線道,開始做起「什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪!」的二手生意。而市集時間從天剛亮的六點到中午時分左右結束。

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上圖:福和橋畔驚人之平民河灘地SHOPPING MALL!

下圖:什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪 ~~clip_image004

福和橋畔的市集可不是大家按時間來此擺擺攤位而已,其精采之處是在於各二手攤商分時段式進行內部交易與分貨。例如:第一批清晨六時左右載來的是一堆一般人意想不到的物品,從二手衣、老舊過時的扭蛋、腳踏車鈴、機車後照鏡、二手襪仔、各種五金零件,甚至是動物標本、電腦材料、書籍雜誌、字畫古董、衛生用品…..等,品項繁多可以說是不及備載。

第一批貨品全都不分類地堆在一車又一車上,交易開始之時二級小販便一擁而上開始在車內撿選自己看中意的貨品,這交易價格通常極為便宜,第一批時段的老闆們常說都是隨便賣,角色有點像大盤商;第二批小販們在其中撿選所須物品再易手給來逛市集的一般民眾。所以其實是有層級關係在市集中成形,同時這個過程也是一般來逛市集的民眾難以窺見的。

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(左)舊貨拍賣飛車 (右)喊價式的水晶拍賣場

而攤商也非如百貨公司般各有其固定的攤位與老闆,位子的出租可以是單天、星期、甚至是一個月,區區幾百元的租金就可以擁有不輸百貨商圈人潮的擁擠度。加以各攤商幾乎都是全台跑透透地在收集貨物,可以從地上貨品的種類去猜想這些貨物的身世。而會來擺二手攤的朋友也多為經濟狀況較差者,透過無本生意收集舊貨來維持生存之道。也可以說是另類的活躍經濟,眼尖或識貨的行家也不乏在此挖到稀世珍寶。

流動市集文化一直都存在於全台各鄉鎮角落,市集背後所代表空間移動與經濟流動、特殊又常民的市集交易模式被濃縮在一些僅存的民間是集中,公部門往往只想著例如徹底取締攤販、將河畔地進行綠美化….等了無新意的規劃設計,而真正活躍於民間模式所創造出來獨有的城市地景或許可以轉化為激發創意規劃的元素之一。城市生活不僅僅只是光鮮亮麗,庶民式的生猛有力其實也很讚!

漂洋過海的好味道─印尼辣椒醬

來台住了一年多,記得第一次做出辣椒醬是賣給我的堂妹,她是來台灣工作的 (外勞),在印尼她也是跟我們家買辣椒醬。在她上班的地方很多印尼勞工,她們也跟我一樣不習慣吃台灣的辣椒醬

吃飯時沒配到辣椒覺得什麼山珍海味都沒味道,是真的嗎 ? 有人信嗎 ? 覺得這是笑話吧 ! 但對我來說是真的,因為我很愛吃辣。來自印尼的我,嫁來台灣十年到現在吃什麼東西都要配辣椒,越辣越好吃。會吃辣,在我的家鄉是很普遍的事。在吃飯的桌上都會擺著一瓶還是一小盤的辣椒,吃飯配辣椒、吃麵配辣椒、吃水果配辣椒等等……。簡單説辣椒是我的開胃菜!

剛嫁來人生地不熟的地方,文化差異非常大,在飲食的方面讓我三餐吃的很不習慣,還好我有帶一瓶辣椒醬是我娘家生產的小事業。吃完我帶來的珍貴的辣椒醬,每次吃飯的時候變成沒胃口。我在想什麼時候我才可以做出娘家的辣椒醬。

來台住了一年多,記得第一次做出辣椒醬是賣給我的堂妹,她是來台灣工作的 (外勞),在印尼她也是跟我們家買辣椒醬。在她上班的地方很多印尼勞工,她們也跟我一樣不習慣吃台灣的辣椒醬,台灣的辣椒醬吃起來很鹹、不辣又不香,可是印尼的辣椒醬吃起來有甜、有辣也會香。因為吃不習慣台灣的辣椒醬以及堂妹的要求,加上我自己也很想要吃,那我就試著做出爸爸教的辣椒醬。

我的娘家住在印尼蘇門答臘島 (PULAU SUMATERA) 的棉蘭市 (KOTA MEDAN),家人有各自的工作,閒暇時兼做辣椒醬的小生意,長時間下來也累積了不少老客戶呢。爸爸的辣椒醬是從他住雅加達的堂姊那裡學來的,我想念的家鄉味就是這樣從雅加達到棉蘭,再從棉蘭到我現在的家—台灣。

剛到台灣時,我不知道台灣有很辣的辣椒叫朝天椒,我只能從家鄉帶了小辣椒的種子,種在夫家屋旁的空地上。而台灣買不到印尼的香料,我就改用台灣的配方加上我的小辣椒,味道也不錯。我夫家親戚和敢吃辣的鄰居也開始喜歡我做的辣椒醬;姊妹會裡同甘共苦的各國姊妹們,她們都很喜歡;來參訪的團體、學生也請他們吃,反應很不錯;連我七歲的兒子都喜歡呢!

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做辣椒醬是集體勞動的結果。

我因為參加識字班認識「中華民國南洋台灣姊妹會」,姊妹會陪我們度過來台的適應期,在這裡認識許多其他國家的姊妹,也學習很多東西,對這個組織的認同也越來越深,希望姊妹會可以一直都在,這樣可以幫忙更多的姊妹。

現在我自己也成為姊妹會的工作人員,希望可以幫忙這個組織,所以今年我們決定為姊妹會賣印尼辣椒醬,替組織賺取一些運做費用,讓我們減少對公部門經費的依賴。我很高興自己的小小辣椒醬可以幫忙姊妹會,我也相信我可以其他姊妹也可以,可以用自己一份小小了力量幫助姊妹會以及其他的姊妹。

我們的辣椒醬訂購電話:07-6830738   6831430,每瓶辣椒醬180元。

(本訊息為2009年7月28日最新更正)

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先甜後辣的美妙滋味,嚐過就忘不了。

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(本文作者是南洋台灣姊妹會工作人員,印尼籍女性)

音樂環保–墾丁春天音樂季

墾丁春天音樂季」的前身,就是大名鼎鼎的「春天吶喊」活動,原本是愛好搖滾的朋友在春天於墾丁的聚會,後來聲名漸燥,世界各地地下樂團及樂迷們大批湧進,曾創下20萬人次的人潮。

2008年由屏東縣政府舉辦的「墾丁春天音樂季」,主辦單位打出「音樂環保」的宣示,將完全杜絕毒害、噪音、垃圾問題,讓樂迷和遊客享受「音樂祭典」的同時,也保護墾丁美麗的環境資源。鑑於過去音樂季一直與毒品交易以及生態環保議題敗壞了墾丁音樂季名聲,今年度由屏東縣政府主辦,並暨出公權力要將毒品趕出墾丁海岸,並加強宣導環境保護。clip_image002
2008墾丁音樂季以環保音樂為主題,愛護環境、杜絕毒品。(圖/屏東縣政府提供)

「墾丁春天音樂季」的前身,就是大名鼎鼎的「春天吶喊」活動,起緣是由美籍人士吉米(Jimi)以及偉德(Wade)發起,原本是愛好搖滾的朋友在春天於墾丁的聚會,只要想表演的團體都能上台演出,並且以原創音樂為主;後來聲名漸燥,世界各地地下樂團及樂迷們大批湧進,蔚成風潮,十幾年下來規模越來越大,2006年最高創下20萬人次的人潮。但是同時也造成了許多問題,如交通堵塞、生態環境受到破壞、搖頭丸大行其道等等,形成許多負面因素。

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2008音樂季主辦單位曹啟鴻縣長,當DJ熱鬧主持開幕式。(圖/屏東縣政府提供)

而拜音樂季風潮之賜,全國開始響應許多音樂季活動,陸續舉辦的金瓜石九份礦山音樂節、台東日出音樂節、西海岸搖滾風城音樂祭等等,當然不能不提2006年首度舉辦,被戲稱為不簡單的簡單生活節。林林總總算起來,百萬以上的人口都曾經參加過這些充滿搖滾熱血的音樂活動,而參加演出的台灣搖滾樂團更是超過數百個,甚至估計上千。

但是即將氾濫的音樂季活動更造成許許多多的社會問題;由於參加活動的人數眾多往往造成事後的環境清理問題、地方生態環境的破壞、交通擁擠、社區原本產業與商業行為的轉變甚至是社會治安問題,毒蟲們更利用音樂活動的人潮使毒品滲透到青年人手上,加上搖滾音樂的震撼力麻醉了民眾的自治力,使得原本讓愛好音樂的表演活動變成了搖頭派對。

也由於音樂季活動的行銷成功,主辦單位更開始逐年邀請國外知名樂團或是所謂高知名度、高價碼的表演團體,結果破壞了許多本土樂團或地下小樂團的生存空間與表演機會,而使得節目安排又趨於市場導向,喪失了原本樂團彼此聚會交流,讓愛好音樂的朋友彼此欣賞的機會。

希望真正愛好音樂的朋友們用我們的參與,支持本土樂團的演出。用我們的隨手之勞愛音樂也愛我們的環境。

百年十字屋架,重現樹德校園

高雄衛武營國家藝術文化中心原有一座近百年歷史的十字樓屋架,卻面臨拆除命運,樹德科技大學建築與環境設計系發動師生展開搶救行動,將屋架拆卸運回學校組裝,成為系上常態教學教具。

高雄衛武營國家藝術文化中心原有一座近百年歷史的十字樓屋架,卻面臨拆除命運,樹德科技大學建築與環境設計系發動師生展開搶救行動,將屋架拆卸運回學校組裝,目前已成為系上常態教學教具。

衛武營區半個多世紀以來一直都是軍事區,在日治後期日本人為了南侵,把高雄當做南進軍事基地,1930至1940年代,日軍先是成立高雄要塞區,後以位於鳳山和五塊厝之間的一大片土地作為「鳳山倉庫」,用做軍事物資及戰鬥武器的儲備場所,鳳山倉庫即如今的衛武營區,國民政府來台後,將鳳山倉庫當作新兵訓練的「五塊厝營區」,後命名為「衛武營區」,戰後50多年來,衛武營成為無數台灣青年高唱從軍樂或數饅頭等退伍的集散地。

十字樓建物過去為馬房,就位在衛武營區的正中央,曾有學者建議列為古蹟或歷史建築予以保存,但高雄縣政府以十字樓建物破舊不堪,結構安全性差形同危樓,且保存將導致衛武營國家藝術文化中心特商區配置受限,認為沒有訂為歷史建築保護的必要,因此去年7月確定不列入古蹟,由於不屬法定文化資產,在立法院通過衛武營特別預算後,由文建會補助拆除。

衛武營國家藝術文化中心認為拆卸下來的木屋架被當作廢料處理十分可惜,因此徵詢對文化資產保存工作不餘遺力的樹德科大建環系主任李盛沐同意,由吳奕德老師帶領四十餘位學生攜帶工具,4月間浩浩蕩蕩進行拆組作業,搶救日式木屋架,作為系上永久教學與展示功能的實作品。

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樹德科技大學建築與環境設計系發動師生展開衛武營十字樓木屋架搶救行動。(蘇福男攝)

吳奕德老師表示,十字樓木屋架全都是檜木,即使歷經近百年歷史,至今仍然相當堅固,早年的木屋架全靠榫卯固定,完全沒有一根釘子,看似簡單的木屋架作法,卻蘊涵著傳統技術的施工難度與匠師的智慧,搶救這套木屋架就是要用來教導學生拆解和組裝的能力,讓學生瞭解早期的木屋結構,並為文化資產保存略盡一份心力。

吳奕德老師事先搜集了許多相關文獻資料,再與同學們規劃進行細部拆組計畫流程,由構件編號、測量、繪圖到攝影紀錄逐一分工、循序漸進,現場拆解作業不到一天即運回學校,但組裝作業看似簡單,卻花費同學們二天以上的時間,經過多次的失敗與重組,衛武營十字樓木屋架才終於又在樹德科大校園重現。

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歷經多次的失敗與重組,衛武營十字樓木屋架終於又在樹德科大校園重現。(蘇福男攝)

響應地球日─天鵝與素漢堡

整個活動就在溫馨愉快中進行,離開前都不忘簽名響應【2008地球日百萬人簽名連署】。家扶中心還留下一些連署空白單要找人幫忙連署呢!真是愛心不落人後。也請大家告訴大家一起來蔬食挽救……

4月19日上午9點,無上師世界會的兩位會員,帶著滿滿的愛心來到員林家扶中心,雖然參加的人數並不多,可是全場壟罩在溫馨愉悅的氣氛中;人人專注學習,不時露出滿足與幸福的笑容。開始介紹無上師電視台與全球暖化的元兇;並播放相關的影片,來呼籲蔬食對抗暖化的重要與迫切性,也因為捏塑天鵝所以播放「高貴的野生」影片,來加深印象並將天鵝的形體印入腦海;將有助於捏塑天鵝,教學進行中也持續播放著方便隨時都可以看到,同時有些動作較快的人已經完成老師教的部份時可以觀賞影片,不至於浪費時間又可以陶醉於大自然高貴野生的愛力中,享受一下師父無微不至的愛與呵護。

接著就要將這天鵝帶回家,無論是大手或小手,面對手中即將成形的天鵝都呵護倍至小心翼翼,尤其是小巧可愛出自自己雙手的天鵝,怎麼看就是怎麼滿意,那喜悅全寫在臉上,進度比預期的還要快,所以每人都做了兩隻天鵝帶回家,其中有位小女生真的是巧手,做出小小隻的小天鵝跳上鵝媽媽的背上,而且其線條之圓滑形體之優美可饞美老師之作呢!專注愉悅的時光總是過得特別快,很快已經快12點了,趕緊結束手中的天鵝捏塑,一邊裝上寫著提醒素食的詞彙吊飾,一邊黏上吊耳,一個完整的作品即大功告成。

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巧手的小妹妹做的天鵝也充滿了母愛

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阿公捏的很開心,這也許是他的第一次。

緊接著毎人洗完手開始看老師示範素漢堡的製作,將麵包從中切開留一小部份未切斷,放上一片生菜灑上一些美奶汁沙拉,再灑上一些胡椒鹽放上一片番茄,再放上煎好的素排,再放上一層生菜再灑些美奶汁,將麵包合上就完成了,這時大家反而無心坐下來品嚐自製的漢堡,卻急著帶著天鵝與漢堡回家跟家人分享。

整個活動就在溫馨愉快中進行,離開前都不忘簽名響應【2008地球日百萬人簽名連署】。家扶中心還留下一些連署空白單要找人幫忙連署呢!真是愛心不落人後。也請大家告訴大家一起來連署,一起來蔬食加入環保挽救我們賴以生存的地球。

素食漢堡製作示範
素食漢堡製作示範

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