安平古早味肉粽

在台南安平的城隍廟前有家古早味肉粽，雖然名氣雖然不如蝦捲、蜜餞，卻是許多當地人的最愛，連住在南區的]我，也會偶爾一大早騎車來此享用。

老實說，這家店不好找，我每次都會騎過頭，過了安億橋後，很自然的左轉，然候在古堡街右轉，結果…就是找不到，然後我又沿著原路回去，到平生路左轉，碰到左側巷口有人挖蚵仔，彎進去，就看見這家位於城隍廟廟埕前的肉粽攤。

當然，你也可以從安平路過來，到了劍獅埕的入口停下來，往對面看有個菩薩社區活動中心的牌樓，下面還有安平古蹟－城隍廟跟店家的招牌，或許是因為店家旁有棵大榕樹，老闆說很多遊客可能因此過門不入，跟古早味失之交臂。

星期六早上，我在林默娘公園拍完台灣成功船首航典禮後，就順道來吃早餐。很多外地人總是對台南人為何以肉粽、牛肉湯、肉燥飯當早餐始終感到疑惑，如果他們知道這些食物能提供勞力工作者較多的能量來源，就不會見怪不怪。

南部粽多以桂竹葉或月桃葉放上糯米包入餡料，然後入鍋煮熟，之後再悶個一、兩個小時，就可以準備上桌。至於醬汁，有些店家會買現成的醬油膏，也有人會拿熬製粽子肉類餡料的汁液加工而成，我個人偏愛後者，這類醬汁總能和肉粽搭配得天衣無縫，可說是某種程度的「焦不離孟、孟不離焦」！

剝開粽子，瘦肉雖多卻不柴，裡面還有一朵香菇，紅色是辣椒醬，當然你也可以淋上蒜蓉。

吃粽子，非得來碗味增湯，熱呼呼的湯裡，一定有油條，而蔥花、小魚乾、豆腐塊則在其中不停地翻滾。

吃完粽子之後，我在店旁遇見老老闆娘，紅色上衣加上領巾，很有元氣。我一時興起就打開話匣子跟她聊了起來，她說他從從二十四歲開始賣粽子，到現在已經七十二歲，身子骨依舊硬朗的她特別提到曾經有香港客人吃完之後，念念不忘的經過；她還說以前每天都要準備五、六斗米，現在能賣個兩、三斗就算不錯，過年過節的銷量還算不錯。

之所以會賣粽子，老闆表示，那是因為安平有很多漁民，一大早就要出海捕魚，肉粽自然成為不錯的選擇，不過在賣肉粽之前，她的媽媽也賣過冷飲、米糕粥，一晃眼，將近五十年。

離開時，剛好遇見老老闆娘的前任屋主來訪，她們在我的要求之下留下這張難得的合照，大家相見歡，笑的好開心！

晾乾的綁粽繩

洗好的桂竹葉

許多好吃的食物總隱藏在街頭巷尾，好奇有時候會讓你發現新天地 ：）