今日的柳丁沙拉

這是很單純的調味，給柳丁大方表現的沙拉。

冬天來了，總是想吃點熱辣辣的食物，

但有時候感覺身體燥了些，就可以趁午餐陽光充足時，準備這樣的沙拉來調和。

這個沙拉很簡單也很好變化，

但是記得重點是把柳丁肉切的大塊大塊，可以好好享受在嘴巴噴汁的爽快~~

這樣子處理的柳丁肉，不需要吐籽，也不會需要仔細咀嚼白絲的纖維，

如果是女生就可以用這樣美美的吃柳丁。

再來是醬汁了~~

柳丁的口味很清爽，尤其這次溪底遙的柳丁特別有滋味，很清麗，

所以，請捨去濃郁的醬汁，可以用無糖優格或是把切剩的芯擠出來的果汁加上一點柳丁醋跟油脂、鹽，放在瓶子裡搖搖就可以了，搭配的蔬菜也選清淡些的，色彩上黃綠跟白色來襯映果肉的黃。照片裡紅色的蘿蔔，也可以替換成燙熟去殼的蝦子。

吃的時候，我喜歡用手把萵苣葉包住一大塊柳丁肉來吃，非常爽快。

＊我想啊!如果種柳丁的人知道買柳丁的人怎麼吃，應該會很開心。

（本文轉載自2004-2010年行政院新聞局製作之｢小地方－台灣社區新聞網」）