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中秋節 – 小地方新聞網

中秋吹起原民風

小林村重建發展協會在中秋節前夕推出了「日光小林」月餅,要一掃往日的陰霾,如日光一般明亮、開朗、快樂、健康。

陽光灑下,新小林社區裡種的向日葵開得燦爛。感染了向日葵的陽光意向,小林村重建發展協會在中秋節前夕推出了「日光小林」月餅,要一掃往日的陰霾,如日光一般明亮、開朗、快樂、健康。

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小林村媽媽廚房的成員們秀出她們剛出爐的月餅

莫拉克風災後,部落災民們重拾生活,開啟產業新契機;小林村重建發展協會利用培力計劃,讓媽媽廚房的劉銀好、胡貴美等六位成員到高雄餐旅學校學習餐點及烘焙,經過多次試驗及老師指導,開始生產月餅。目前推出芋頭酥、梅子鳳梨酥及和風新月三種月餅,未來還要推出手工餅乾、蛋糕等其他餐點,若是經營順利,人力還會再增加。

媽媽廚房成員劉銀好說,以前沒有做過月餅,但看人做過蛋黃酥、芋頭酥,並不覺得難,就是要用心,而且開心快樂的去做。她強調,如果用憂愁的心去做,做出的月餅也會很憂愁,不好吃。開心去做,做出的月餅自然就會很美,會有幸福的滋味喔。

 小林月餅

同樣是災區的阿里山山美村,去年受到莫拉克風災影響,聯外的129縣道一度中斷,在公路總局全力搶修下,數月前已恢復通車,行政院重建會、嘉義縣政府等單位也積極協助輔導產業重建。山美村全村144戶有700多人,99%都是鄒族人,熱情純樸且好客,是人情味濃郁的小山村,

居民大多以農業為生,農產有阿里山高山茶、苦茶油、野生愛玉、咖啡、小米、芋頭、生薑、朝天椒、高山高麗菜、南瓜、樹蕃茄、蜜蕉、菠羅蜜、樹葡萄、龍眼、五月桃、鳳梨釋迦、紅肉李等。除自己食用之外另有販售,消費者可放心選購做為伴手禮,尤其是樹蕃茄、野生愛玉等當地特有的農特產更是值得一買。

阿里山咖啡
阿里山鄒族頂級咖啡

山美村居民大多以農業為生,近年來已轉型為休閒農業型態,並融入鄒族的文化特色,將文化經由眾休憩方式傳遞開來,發展出屬於山美鄒族人的產業特色,例如鄒族風味餐館;將產業與傳統文化結合的傳統編織、竹編、藤編;以及傳統文化歌舞展演、傳統文物收集製作與收售,讓山美村的產業結合鄒族傳統人文歷史的空間,文化產業亮起來。

*「日光小林」月餅綜合禮盒,現在已接受訂購,小盒9個售價240元、大盒12個加果凍每盒360元,消費者除可直接到現場(高雄縣杉林鄉上平村山仙路290-5號)購買外,也有宅配服務。意者可電洽07-6775100,傳真07-6775028。E-mail:shuowlin88@hotmail.com.tw

* 鄒族風味餐館:游芭絲0928-222583

阿貴的家0911-881132

二嫂的家0926-180965

山美社區發展協會05-2586994,或http://www.tanayiku.com.tw

緩急之間─外來資源與地方經濟

路通了以後,物流順暢了,地方上商店的貨源供應已經穩定,農產、食品、餐飲業等也慢慢恢復營運,地方上若有需求,可由地方供應。善心人士的愛心,可以考慮在地原來的產業結構,在地購買,協助災區店家恢復原來的收入…

編按:

清華工作隊於莫拉克災後至六龜進行駐點協助,後於中秋節前夕再度南下探訪災區的朋友。本文記錄日期原為中秋節前,現在雖已過了時效,但是文中提及問題,仍然值得大家關切,刊載於此,與大家分享。

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清華工作隊成員合影於六龜。

中秋節前夕,我們再訪六龜,先拜訪了社大學員幸玉。

幸玉和先生都是六龜在地人,和上一代一樣在地方上經營簡單的小生意,她和丈夫開早餐與糕餅店,爸媽則做零售小超商。糕餅生意沒有店面,平日接一些公家機關的點心餐盒訂購,逢年過節則製作應景點心餅食,中秋月餅即是重要的收入來源。

問起災後的生意,幸玉說,本來她們就是小糕餅店,客源以在地人為主,這幾年地方人口流失,銷量已經逐年減少不若往,風災也多少影響了一般人家的購買能力, 今年的生意不太好做,鄉裡頭的訂單明顯少了。好在,她和先生透過各種人際網絡,譬如社大,積極向旗山、美濃等地拓展訂單,各地朋友也滿熱情捧場,只要週末 的颱風不影響出貨,大致還能和去年打平。

不過其他銷售民生用品的小店,機運可能就不同了。

幸玉父母的小超市,災後又是另一番景況。水災剛過的那三四天,對外道路中斷,外面的資源進不來,超市貨品搶購一空。但沒隔幾天,大量的民生必需品如泡麵、 衛生用品、米、水、食品等,大量湧入六龜,又多又快,公部門與民間團體開始發放物資,小超市營運大受影響。這樣的遭遇並非特例,幸玉鄰居米店的生意,到現 在還沒恢復。

兩天行程旁敲側擊觀察,發現仍有許多生活用品堆在公部門的倉庫裡,即使居民逐漸回到基本生活步調,貨運、交通也都大致復原,這些庫存資源仍持續發放,影響了原來街坊上零售業者的經營。

風災引發了外界對六龜鄉村的關切,形形色色的資源湧入,救急之外,的確解決了一些長年的難題,譬如六龜高中住校學生的輔導與日常照顧、龍興國小的校舍改 建,就是藉這次危機,暫時有了著落(龍興國小募得組合屋)。然而,社會各界的心,有時未必能與地方需求銜接得宜。有些救急性的用品,只在交通中斷的頭幾天 會迫切需要,還有的物資,是地方上本就具備生產能力的。

路通了以後,物流順暢了,地方上商店的貨源供應已經穩定,農產、食品、餐飲業等也慢慢恢復營運,地方上若有需求,可由地方供應。善心人士的愛心,可以考慮在地原來的產業結構,在地購買,協助災區店家恢復原來的收入,而不是從外大量送來,打壞原有的經濟 結構,這樣反而間接創造第二波產業災民,延緩了災區重建的腳步。

(清華社研所二度拜訪六龜的工作隊成員,本文與「旗美社大部落格」同步刊登

六龜村民:怎每次過節都要撤離

有些村民已經是第三次被安置,上次撤離是父親節,村民乘坐直昇機下山,首先被安置在旗山國中,但是旗山國中無法容納這麼多人,於是部份村民又被安置到別的地區。這次則是中秋節要一起在天台山團圓,相當溫馨的是,…

由於颱風將近,昨天六龜鄉公所與12個村的村長開會過後,決議要將九個村撤離到安全的地點避難,以防再來的風災造成人員的傷亡。

今天部份的人員已經被強制撤離到一貫道天台山道避難,目前天台山已安置了約300人的村民,今天撤離的主要有寶來、中興、大津、新開、興龍、荖濃、文武這幾村。

另外其他還沒撤退的村民也於明天會繼續徹下來,預計整個天台山能容納1000人居住,在上次颱風莫拉克造成風災之後,天台山除了扮演臨時安置的角色,還提供來南部救災的台北警專學生居住,在救災上扮演很重要的角色。

除了少數的居民自行開車下山,多數村民由國軍派車從村子接至天台山道場,再由鄉公所現場統一建檔管理,食宿方面由天台山方面提供,管理人員由鄉公所派駐,村民只帶了簡單的證件及盥洗衣物下山,也有部份村民到達天台山之後,由家人帶回一起歡度中秋節。

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有些村民已經是第三次被安置,上次撤離是父親節,村民乘坐著直昇機下山後,首先被安置在旗山國中,但是旗山國中並無法容納這麼多人,於是部份村民又被安置到別的地區。這次則是中秋節要一起在天台山團員,有無耐的村民表示:怎每次過節都要被撤離。

相當溫馨的是,天台山除了提供食宿之外,也提供了相當多的柚子以及月餅,讓整個天台山充滿了溫暖的過節氣氛,鄉公所已經請求縣政府支援醫療團進駐,待醫療團進駐之後,避難所的生活機能將會更完整。

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(上左)天台山村民報到處(上右)鄉公所登記村民身份建檔.

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(左)村民陸續進到天台山(右)舒適安全的天台山廂房 攝影/歐陽毅2009.10.03

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隨阿公一起下山的小弟。攝影/歐陽毅2009.10.03

(本文與「莫拉克獨立新聞網」共同刊登)

讓人著迷,珍惜,細緻的手工麻薯

綠豆麻薯裡面包裹著少許的白糖,吃起來並沒有感覺甜,但又不會覺得不甜,綠豆麻薯包裹白糖的量,甜與不甜之間應該是50年來的真功夫。這個包入「手工」的麻薯,每咬下一口都是打從最心底的震撼!

星期六早上我在旗山菜市場發現一家賣古早味「麵煎」的小攤子,等待「麵煎」的同時我發現他包麻薯的特殊手法,順便買了6個綠豆麻薯回去吃吃看。我試圖詢問可不可以讓我拍照(我只有跟他提要拍照片而已),結果,老闆娘拒絕了我。有點喪氣帶走剛買的「麵煎」跟6個綠豆麻薯離開。不死心的我星期日一大早再度到旗山菜市場。今天似乎比較晚些,已經都8點了還沒看到他,難不成今天休假嗎?結果8點半了才看到剛到的老闆娘。

一樣跟老闆娘買6個綠豆麻薯,在等待的時候慎重跟他講我想採訪他,老闆娘的回答依舊不要、不要。真是挫敗!不知道是不是時機不對,還是假日生意好忙不過來,面對我這一個麻煩的客人買了麻薯卻賴著不走還一直問不停。因為他不讓我採訪,我前前後後在他攤位呆呆站著近2個小時,最後,我只好耍賤招-偷拍,留下這家超細膩手工麻薯珍貴的照片。

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讓我著迷手工麻薯的小攤子

這家讓我著迷的小攤子販售菜燕、麵煎、麻薯三種,其中綠豆麻薯是我覺得最奇特的。用來放置麻薯跟「麵煎」的木頭櫥櫃看得出已經使用很久,但是整理得很乾淨。木頭櫥櫃的上層有一個鐵盤子擺上一顆一顆已經包好綠豆內餡的麻薯。下層有一個小抽屜,抽屜分成3格,一個放花生粉、一個放芝麻、中間放白糖。而麻薯有包紅豆跟綠豆內餡兩種,紅豆麻薯都在家裡處理好才送到市場販賣,唯獨綠豆麻薯會在家先包好綠豆內餡,現場如有客人要買綠豆麻薯,再用小刀切開麻薯,在綠豆餡內包入少許的糖,外皮再裹入花生或是芝麻。

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50年的真功夫-巧手

天阿,這超有份量的麻薯一顆才賣5元。我不清楚為何他的綠豆麻薯是用這種做法?這種耗時、耗費的精緻手工,表面上也許看不出來,但是卻吃不出來。咬下麻薯的那一刻真的會感動的哭出來!

綠豆麻薯裡面雖然包裹著少許的白糖,吃起來並沒有感覺甜,但又不會覺得不甜,綠豆麻薯包裹白糖的量,甜與不甜之間應該是50年來的真功夫。這個包入「手工」的麻薯,每咬下一口都是打從最心底的震撼!

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綠豆內餡的白糖

雖然麻薯只有5元,不僅有對於品質的堅持,還有讓人吃下去的「在乎」,令我著迷、令我珍惜。當下,我彷彿在日系的百貨公司看到日本和菓子的精緻美食般-沈醉。image007

剛包好令人流口水的麻薯

側面訊息:

無從訪談我只能從旁邊的攤位著手,一位年70歲的阿伯跟我說,他年輕20幾歲就跟他買一直到現在,他爸爸的時代就開始在旗山地區賣,尤其是中秋節要買麻薯都要排隊排很長…。

我的疑惑:為什麼只有綠豆麻薯是這這一種包法?為何白糖不一次加入,要分成兩次的手工,用意何在?不知道有沒有旗山在地的好朋友可以解答呢?

後記:這個讓我無法抗拒的麻薯連著兩天老闆娘依舊拒絕我拍照、採訪。雖有好心的熟客也加入遊說他請他讓我拍照,但結果下場還是一樣:不要、不要。旁人告訴我他兒子有時候會來幫忙,所以我就期待、等待他兒子的到來。

兒子送來綠豆麻薯,把握時間跟他說明我的目的,兒子說:要問爸爸,然後走了,我最後希望只剩下老闆。

老闆出現了,在他停機車的同時儘快跟他說我想採訪,他說三立電視台的曾經想要採訪,但是沒時間,因為他還要照顧香蕉園。「嚕」很久,終於要到老闆的大名跟電話(在這此時老闆娘一直催他,客人很多,不要再說了),期待我還能有更深入的瞭解,好跟大家分享這個超「優」的手工麻薯秘密。

別忘了,到旗山菜市場一定要來吃這家位在中山路149號對面的手工麻薯。

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