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吉安鄉 – 小地方新聞網

黑潮鮮美的花蓮市集

傍晚來臨時,來到吉安的黃昏市場,黃昏市場就在巷路旁,隨意的擺著攤子,開始走進市集,沒有預先設想的豐富野菜出現,少少許許的,見到苦菜,見到藤心,走到了魚攤,才見到真正的花東在地美味…

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花蓮的吉安,有著名的野菜市集,

有些已經培植馴化為一般蔬菜,有些還是野蔬姿態出現,

除了野菜, 大為令人驚嘆的還有黑潮鮮魚。

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傍晚來臨時,來到吉安的黃昏市場,

黃昏市場就在巷路旁,隨意的擺著攤子,

開始走進市集,沒有預先設想的豐富野菜出現,

少少許許的,見到苦菜,見到藤心,

走到了魚攤,才見到真正的花東在地美味,

市場裡,魚攤的規模不見的很大,

不過魚的鮮度跟種類真是令喜好烹煮的我,興奮開懷,

尤其是溫暖黑潮帶來的魚種。

鬼頭刀–

幾年前在蘭嶼嘗過一次新鮮鬼頭刀的滋味,

充滿膠質的魚肉,骨頭不多也不硬,煮湯或生魚片都好,

西部甚少出現,偶一次遇見,

魚攤老闆猛解釋這看起來醜陋的怪魚,深怕沒了好身價,

鬼頭刀總是追隨飛魚而來,

飛魚在春天由黑潮北上,到了夏天慢慢接近尾聲,

不過卻在這初秋還見著鬼頭刀,頗怪異啊。

芭蕉旗魚–

多新鮮的旗魚啊!內心這樣吶喊,

輪切的旗魚,色澤都跟以往見到的都不同,

原來新鮮的旗魚是這樣帶 著血紅色的,

芭蕉旗魚在秋天開始,產季已經到了,

只是旗魚Baby也出現在攤上,頗悲哀啊,

魟魚–

已經很久沒見到魟魚了,

小時候印象中,經常吃到用薑紅燒的魟魚,

魚肉帶著軟骨,可以直接咬碎,

也是充滿膠質的美味。

除了這些海潮美味,文蛤跟蜆的鮮度也是一級,也許跟養殖區域有關,

人潮眾多的南邊七星潭外海,遠望即可見的定置漁場,

傍晚時分,魚貨上岸,好鮮者就近買鮮貨,

這些美味,還真想買個爽快宅配回家呢,

越來越枯竭的魚源,魚貨用藥以及中國魚貨來源問題,

看著這樣新鮮的魚貨可真令人感到開心無比。

↓銀亮亮的白帶魚,銀色的魚身加上燈光一照,真是亮啊!

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↓魟魚切片,西部已經漸少見到這怪異的大型魚類。

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↓小小魟魚Baby,也抓上市場賣。

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↓東部獨有的魚類,帶著堅硬的外殼。

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↓鮮度滿滿的切片旗魚,當令的美味。

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↓小小鮪魚Baby,也被抓來賣了。

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↓東部黑潮帶來的鬼頭刀(飛烏虎) , 追隨的飛魚而來。

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↓輪切的鬼頭刀魚片。

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↓一整條的鬼頭刀。

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↓當季的芭蕉旗魚, 年輕旗魚跟旗魚Baby。

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↓切除尖嘴的旗魚,還是一樣兇霸樣子。
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