前言:
本文為「第六屆農村願景會議」座談─「台灣小農的生存之道案例分享」的討論記錄系列,本文為系列3-2,由清華大學通識中心/社會所教授王俊秀主講,鄧敏宏記錄整理。
王俊秀教授於新竹推動的「竹蜻蜓綠市集」已經開始運作,請點選這裡閱讀(圖片出處:竹蜻蜓綠市集)。
台灣小農的生存之道(2) 鄉村生產基地農產直送至都市公寓
主講人 :王俊秀(清華大學通識中心/社會所教授)
謝謝。是不是容許我坐著?晚上嘛!今天也沒有帶PowerPoint來,我想要低科技,是不是也能戰勝高科技的彩色照片,想跟各位來分享。我今天是以那個台灣環保聯盟會長的身分來跟各位論述,然後也是即將展開行動。我們有三個行動即將展開,所以才有今天把我安排在這個場次,跟大家相互加持功力大增。
有這樣的機會是因為,清華大概在十三個禮拜以前,各位知道金融海嘯的關係,很多人無薪假。所以清華就發起一個心靈發電廠的概念課程,免費讓那些放無薪假的人回來上課。其中大部分都是清華的校友,就是說他們念了書,一路上去到科學園區,雖然賺了很多錢但失去更多,包括失去的健康,失去的生活品質。他們因為金融海嘯就停下來,決定了要走不一樣的路。
所以我就開了「創意與創業」這門課,來了180個同學,他們於是決定想藉這個機會停下來,看看未來有什麼方向可以走。其中大部分都是想在農業方面找點樂子,或是跟農夫作IP農務之類的,或是更多的一些工藝的相關的情況。這個班十個禮拜以內已經結束了,但是這個同學不下課,下課了也不走,每個禮拜四待在清華大學裡面聊聊天,因為他們要創業,所以呢,在這創業的過程裡面,我們提出一些反省。
金融海嘯引發的反省─三本主義
第一個,科學園區所謂的經濟發展的模式,基本上就是GMP的想法,就是賺錢,創造很多的社會成本讓我們這些社區和附近的居民去承擔,所謂社會成本就是生病的啦污染都排到外面社區去,科學園區的人致癌的比率是外面的1.5倍,過勞死的更多,
這樣的情況我們發現不需要經濟景氣,我們需要的是心寧景氣,重新回到人本,回到土地,乾淨的土地是我們的根本,回歸到自然之本,回歸到文化之本,回歸到社會之本,人跟人的關係,這就是「三本主義」的概念,自然之本,文化之本,還有所謂的社會之本,
因為這樣的關係,我們就開始發現那些科技人都開始覺悟了,覺悟了以後他們就要走不同的道路,所以基本上,那些人跟我們一樣有些體會了,所以他們的覺悟是台灣根本不缺生意,是缺生態。生意多得很,生態卻不見了,有賺了錢又怎樣,窮到有錢而已呀,所以「台灣不缺生意,缺生態」。「台灣不需要聯考,而是缺思考」,聯考一堆我們都會考試,沒有思考呀,考試考完又有什麼用,台灣缺思考。
「綠領階級」的創業行動
「台灣也不缺丈夫,缺農夫」,男兒當自強,因為很多女性在生態方面的敏感我們要尊重,她提著菜籃去看怎麼菜這麼便宜,這麼漂亮,一定有問題,這是一種菜籃視覺,所以才有今天這樣一個讓他回歸到乾淨的土地。 意思是說我們提供了社會的稀有元素,台灣就是沒有乾淨的土地,坦白講,農地就是過去污染太嚴重了,所以我們要把那個元素找回來,
台灣未來發展的契機,台灣未來最重要的一群人,就是所謂的綠領,不是白領不是紅領,也不是藍領,而是綠領,意思是雖然他不是做農夫的,但是他認同綠色的生活方式,願意支持環境友善的小農,如果這些生產者願意出現,他們就是綠領階級,或是綠領的世代,他們就會開始認同,雖然長的不漂亮,他裡面有有真誠的心,雖然長的不漂亮,他有故事可以說,所以我們決定做三種工作,來跟各位展開這樣的行動。
第一個,創業的人已經進入清華的創新育成中心,他們組織一個「三一九鄉鎮」,他們要找319鄉鎮的鄉鎮經理,這個鄉鎮經理最好是這個故鄉的人回故鄉,讓很多在外工作的人因為這個機會回到自己的故鄉做鄉鎮經理,因為自己的故鄉光榮感,有很多的故事可以說,這個人是最適合的,所以會找319個鄉鎮經理,要去創造平台來做所謂的「公益良品」、「良心認證」、「人民財團」這三個概念,
用這三個概念在319鄉鎮把相關的產品跟服務就地,當然如果有需要配送,他們有一個交換的方式,而不是黑貓宅即便,我們是絕對不認為那是對的,那樣跑來跑去,配套的措施,還包括了用錢交易,而是用時間交易,
譬如說,我今天來這邊演講,我什麼都不拿,但是你們每一個人欠我一個小時,當我需要的時候,我派五十個人到宜蘭,到什麼地方去,譬如說他需要工作假期,因為有時候要去農田幫忙,我就打電話給你們說,你們三十二個人什麼時候集合,在稻草人那邊集合,就是說我們發現不是用錢解決問題,最重要的,是我們要把信任找回來,所以包括交換的那種,把以前客家人交工的關係找回來,因為我們發現信任才是最大的資本,就像我們交朋友一樣,往這個方向來走,
所以第一個就是,三一九鄉鎮的關係企業,這個裡面會建構一個公益的頻道,絕對不是東森那種,那個是資本主義,我們要跟他們打對台,也就是說我們是在公共電視以及華視,因為我正好有機會做華視的董事,所以我們已經提到董事會說,那麼多的原住民,那麼多的小民,他們就是沒有這個管道呀,像東森為什麼不賣我們的,因為他知道我們不在資本主義的脈動裡面,所以我們希望公共電視有一個公益的購物頻道,裡面賣的是小農的、社區的,或者是原住民的這類產品,要想辦法讓它在那個平台上,所以到了最後有一個公益的購物平台等等,然後一路連下來。
第二個,合樸市集的孟凱,他從新竹來的,因為他也認同這件事情不應該,新竹縣的人每一個月跑到台中去,那個不對呀,那個就是里程太高碳了,應該就是新竹地區就在新竹的有一個地方,做一個市民的市集,我們基本上是以清華大學做一個提供空間,讓新竹縣市完成所謂的良心認證,之後再提供這樣的市集,這當然還在嘗試,還有很多東西要做,
市集包括孟凱所提出的餐桌市集,有太多人是小家庭,或是單身族,你買一整套回去當然也是丟掉,那個就是以前我們提出說的大賣場害了我們,很多的大潤發也變成小潤發,東西買一堆就丟掉,那個餐桌市集就是一餐一餐的都配好,我教你怎麼煮,回去馬上用,吃完就結束,餐桌一餐一餐的有機的,結合你的跟隔壁的,他是一餐的結合很多農場,餐桌市集的概念,也是很多都會人非常需要的,但是找不到市場,所以這樣的事情也可能在新竹地區來做。
第三個是剛剛主持人講的,我們希望能夠結合以前共同購買的想法,都會的人買東西方便就到超商去買,但是我們如果能夠提出一個讓都會大樓配一個在五十公里、或是最好三十公里或是二十公里,裡面的一個鄉鎮農場,他們這一個大樓所吃的雞肉、豬肉或者是蔬菜蛋,所有的你這個農場幫我負責,
當然你要去copy 附近的,只要是良心認證,我保證全面採購,就是你們所生產的東西比外面貴的10%以內,我一樣全面採購,但是你要有社會契約,按照我的方式,不能用農藥,水跟蔬菜也不能用農藥,甚至我開玩笑說你們養的豬跟雞每天出去跑三次都沒有關係,就是要社會契約,就是生產者跟消費者互相信任下簽的社會契約,跟外面的法律完全無關,
當生命碰到生命
這樣子我們發現最重要的精神,就是「當生命碰到生命」,這個事情發生了,也就是生產者真的可以碰到消費者,以前我們說唸書什麼的,農夫長什麼樣子我們不知道,現在更不曉得農夫長什麼樣子,那現在如果我們能夠生產者直接跟消費者會面,我們就可以知道生產我們所吃的東西是長什麼樣子,可以握手,後面就可以搞定,握手以後他就不會害你,這是台灣的文化之一,互相信任以後,有社會契約,基本上,他就變成朋友,
我覺得這個很重要,那麼朋友以後後面的事情當然包括…我們可以學日本,來去鄉下住一晚,所以民宿還是有人住,重點是以後我們是住到那個農村家去,排時間來接受他的教誨,因為知道土地的才是我們老師,所以那個工作假期的概念,根據住宿的概念完全跟去住民宿是完全不一樣的,我們是拜師的那種感覺,去看那個老師,因為他是我們的衣食父母,我吃他的東西吃得健健康康,
你來拜師實際上也是一樣,不但錢交了非常謙卑,有沒有聽過住旅館以後,隔天還幫人加把棉被摺好的,我還沒聽過這樣的人,民宿還有可能,旅館不可能你起來還幫他摺棉被,不會,還幫他打掃說謝謝,不會,你到農村家一定這樣做,把錢放好以後還謙卑的回去,還跟他預約說下次再來跟大師請教,關係完全轉變,不是資本主義的想法,而是因為他是我的老師,因為他把我的健康照顧的那麼好,他把土地照顧的那麼棒,這個就是「當生命碰到生命」。
這個不打緊,重點還不是人跟人,如果這個地方生態好了,有了更多的生命,包括蝴蝶,包括更多的植物動物,那麼人應該有義務回到這樣的環境裡面,當生命碰到生命,這樣子我們才能說,培養好的秘訣沒有其他,就是讓他們在大自然中長大,好山好水才會產生好人,難怪台灣壞人還不少,因為土地都污染了,這樣的想法其實是有他的脈絡的。
農地變乾淨以後,農地就有機會不但變成生態業,農業也有可能變成文化業,不要忘記,去問問日本怎麼做,日本並沒有把農業再生條例弄來,然後就準備要發包,變成未來所謂的土地開發,他還留著因為他知道農地不可以隨便出賣,農地應該想辦法讓它的時間越長,雖然休耕也不應該馬上變成其他業,所以日本的農業只要你蓄水超過十公分,就把水放了進去,他就認定你是生態溼地,你只要蓄水十公分,他就每平方公尺補多少錢給你,叫做「生態補貼」。
你已經沒有休耕,但是你變成生態濕地,農業可以轉成生態業,如果我的農業可以變成造林,因為真正的森林是要永續保存的,可是我們是要有樹農的概念,樹農就是有些地方真的把農田變成森林,分成十區,每一年就砍十分之一,那個是為了經濟作物的森林做的,那個當然可以被允許,所以類似像這種樹農的概念,還有這種剛剛那個概念我覺得都是農業可以轉的,
也就是說,它有緩衝的餘地,不要一下子變成土地開發,它就完全沒有辦法轉回來,在日本還有一種,就是農村不耕種,可是上面讓那個藝術家做很像英國的稻田圈,就讓他在上面畫畫,好漂亮,那農業也是文化業。
「慢即是美」是哲學也是產業
我的意思是說農業應該在那個機會,當然最好還是回到剛剛講的糧食的主權概念,我們提出糧食主權是從消費者來說,就是你這個社區,如果你的社區糧食主權的概念有的話,你才會想要買自己週遭的農作物,而不會想去買從國外飛那麼久還賣那麼便宜的農作物,
所以我們的過程就是說從社區的大樓開始做一點論述,請他把那個糧食主權的概念放在那邊,希望這個觀念來跟鄉村的農場產生平台,所以我們就提供這樣的可能性給他們,另外,我們也知道,在這個過程裡面,學術界也有這樣的論述,就是我們做這個小農,我們後面其實還有更深的哲學基礎,
就是我們要「當生命碰到生命」,所以裡面才有很多的故事可以說,所以為了未來,我們這樣的一群人,特別賣的不是賣產品,是產品為輔,故事為主,而且這故事是生產者講的故事,那個故事才是重點,是賣故事,然後附贈產品,不是反過來賣產品附贈故事,反過來賣故事,當然附贈產品,因為裡面有太多的感動。
「台灣不缺激動,缺感動」、「台灣也不缺個人游擊隊,缺團隊」,所以我們才需要有大家合作的一個平台,最後,我要跟各位報告,當我們在生命碰到生命的時候,也可以提出一個概念,叫做Slow is Beautiful,即是「慢就是美」,因為我們在生命碰到生命,我們慢慢的,把目標放慢了,我們覺得慢才是美,
譬如說,高鐵那麼快什麼都看不到,什麼都沒有回憶,在我們的東海岸,至少還有兩、三站,它可以說慢,一個是花蓮,一個是台東,宜蘭已經變快了,那至少他還有反省的機會,我的意思也就是說Slow is Beautiful跟這個結合,然後跟小農結合,也就是後面它還有些哲學基礎,可以來推動它賣故事、賣信任等等,這個都是可以做的,
最後,剛剛我講的那些同學們,他們已經準備要創業了,其中有幾個同學創業你們一定聽過,他們就是買了一塊地,上面種樹讓人家爬樹,一個人收八百塊,排到明年八月,因為我們鄉下人小時候就爬過啦,但是都會區的人從來沒有這生命經驗,所以爬樹是一個稀有元素,所以排到明年八月,
每人交八百元去爬樹這算什麼,可是爬樹不是像我們小時後這樣爬,它是有些執照的,怎麼爬,它為的是修樹,因為樹幹上面有更多的生物多樣性,他們到上面去負責修樹爬樹,爬樹的過程是有一個叫做「生命關卡」,首先要抱著樹十五分鐘,做自我介紹,說「我來爬你了」、「我叫做某某某」等,要有這樣的生命觀感,要有這樣的認識,然後爬完下來還要「謝樹禮」,要跟樹說謝謝,
我覺得這為什麼不是一個可能性,我的意思是農業也可以轉成生態業,變成「體驗學習產業」,結合環境教育法,讓農業的可能性,不只只有土地開發而已,當然能夠恢復糧食的主權,更重要的是之外也可以把那個故事跟當生命碰到生命一起來論述,有機會讓我們的農業在台灣再起,我們稱為福爾摩沙,我們才有機會看到好山好水,而不是好無聊,而是好山好水好故事跟好人,謝謝!
(系列待續)