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老人 – 小地方新聞網

簡單、樂活的韭菜

在天未亮之前,小農已從田間將採收完畢的新「鮮」韮菜來到市場,他們有時候在田裡來不及整理,會在賣菜的同時邊整理剛收割的韮菜。所謂的整理即是將每一株剛收割包在韮菜外圍的一些枯葉一枝一枝的去掉……..

物價飛漲的現今,10元可以買什麼?在菜市場,10元能夠買到一位媽媽勤儉持家的心意以及現代流行的「樂活」生活喔!老實說,我並不是挺喜歡吃韮菜,買回家的韮菜除了包水餃、煮麵之外,我不知道怎麼料理才會好吃的,但是上菜市場的我卻常常買韮菜回家,因為花10元的韮菜會讓人感受到簡單的本質!

在新化菜市場的小農,幾乎是一年四季都會販賣的這種「土種」韮菜。這種「土種」韮菜跟一般超市或菜攤賣的韮菜不太一樣,「土種」韭菜植株較細、長度也比較短,比起大量種植的韮菜還來的有韮菜味道。

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在這裡(新化菜市場)小農都是以「把」(台語)販售,一般的行情是一把韮菜10元,除非是颱風季節才會出現20元的價位,至於一把的「量」約3-4兩重不等。主要是因田裡不會放置磅秤,每一把的量大都全憑感覺決定。

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在市場裡面會固定出現一兩位小農只賣韮菜,每每經過時我都會多注意他們一些。我很好奇都誰在買這種韮菜?但還真的奇怪耶,市場內約略10點前小農攤位前的韮菜大都已賣完,想買「土種」韮菜還得起的早,晚到就買不到了!

在天未亮之前,小農已從田間將採收完畢的新「鮮」韮菜來到市場,他們有時候在田裡來不及整理,會在賣菜的同時邊整理剛收割的韮菜。所謂的整理即是將每一株剛收割包在韮菜外圍的一些枯葉一枝一枝的去掉,然後將整理乾淨的韮菜綁成一把一把乾淨的韮菜,然後放在他的攤位上面銷售。整理韮菜看似枯燥的動作卻是一堂「簡單」的生活學!

你算算看,假設今天一早收成20把韮菜,今天小農的營業額是200元(有時候還會被殺價成3把20元)。如果白天在田間的照顧不算工時,一早4點到出門採收後到市場銷售約略10點結束直到回家,上午6小時所賺取的工資200元(毛利),整理這些枯葉的動作都是沒有算工錢的,這樣「老伙工」應該是另一種生活的樂趣吧!

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逛市場時多留點時間「停下來」看看、聽聽他們幾位小農聚在一起,ㄧ邊動手、一邊動口、閒話家常。菜市場是他們的聯誼俱樂部,今天要提早回家,還沒賣完的菜可以請隔壁代為銷售、跑的慢的青菜(滯銷)請水果攤寄賣、沒賣完的菜送給其他小農、人跟人之間是沒有「計較」,韮菜不管收成多少,拿到市場加減賣(台語),實實在在過「這樣就夠」的生活!

小農、韮菜這些都不是菜市場裡的耀眼主角,但這些分散於市場各角落的小星星,卻是讓菜市場更見深度,更襯出菜市場內在的「靜」,想要看見菜市場的「快樂學」就來韮菜裏尋找吧!

逝去的菜市場

你出來喔、買好了、今天買什麼菜、明天有空嗎?太晚去,高麗菜已經賣完了、錦文,昨天拔草的工錢順便算給你……,這些都是我從小在菜市場最常聽到的話語,這些熟悉話語現在似乎漸漸消失…..

清晨5點時分,隨著太陽的甦醒,在嘉南平原的小庄頭—-下溪洲,也隨著菜市場熱絡的聲音給叫醒了!你出來喔、買好了、你今天買什麼菜、明天有空嗎?來幫我「貼」稻子(台語)、電線桿上的麻雀吵叫聲、太晚去,高麗菜已經賣完了、錦文,昨天拔草的工錢順便算給你、(廣播)各位村民,明天……,這些都是我從小在菜市場最常聽到的話語,而這些熟悉話語現在似乎漸漸消失了!P1770542
空蕩蕩的菜市場舊址。

依稀還記得小時候菜市場的場景,下溪洲這個小庄頭的菜市場有一家豬肉攤,兩攤賣魚的,媽媽說以前爸也曾經在這個市場賣魚,但是我毫無印象,應該是我還沒出生吧!兩攤賣青菜,還有舅媽經營的雞肉攤。一直到唸高中,早上6點多我還經常跟媽媽提著菜籃一起上菜市場去買菜,買完之後才去上學呢……。

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菜市場旁第一家關門的雜貨店。

在我的記憶裡,緊鄰菜市場旁有3家雜貨店,經營的商品略有不同。其中一家最早歇業的雜貨店店內一直只點了一盞5燭光的燈泡,店內光線一直是陰陰暗暗,那時候媽媽還經常叫我拿油罐(玻璃瓶)去「搭火油」(零售的花生油);火油桶是放在地上,上面用一張舊報紙蓋著,每次只要去「搭火油」,老闆都會從火油桶裡面拿出一個小油杓,然後將「火油」一杓、一杓的倒滿我的油罐子。現在已經忘記當年「火油」的價格了,但當雜貨店老闆掀開火油桶子的那一剎那,那香濃的火油味(花生油)似乎仍清晰可聞……。

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慶順伯的雜貨店。

慶順伯的雜貨店是緊鄰這庄內菜市場旁其中一家,也是這市場旁三家雜貨店經營最久的,除了賣一般雜貨店的食品雜貨之外,逢年過節也會兼做磨製米漿(蒸年糕或是蘿蔔糕的磨製)的生意,媽媽經常誇獎說慶順伯母磨的米漿最細緻。在只有黑松汽水的那時代,我還拿了爸爸未開的啤酒去換黑松汽水回來享受一番呢。

雖然十多年前菜市場「畢業」(歇業)之後,但慶順伯的雜貨店仍然是庄內超高人氣的雜貨店,店門口經常聚集一大票的庄民在聊天、儼然是下溪洲村小道消息的廣播站。尤其是他的雜貨店位在庄內的中心點,假如有陌生人進入庄內,雜貨店可都是看的清清楚楚,無形中也擔負起庄內的守衛工作。

一如所有農村罹患同樣的「病」—-人口外移、人口老化。這些年每次回家,媽媽告訴我庄內的訊息都是「誰」走了、「誰」走了(上天堂),過年聽說慶順伯去住院,而最近一次回家得到的訊息是慶順伯的雜貨店-關了!因為慶順伯離開之後,大兒子把媽媽接到台北去生活了。

小庄莊的老人一個一個的走、再來小庄莊的雜貨店也是一間一間的歇業,當然小庄頭的菜市場也必然走上「消失」的路!

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市場內的水源現今只留下基座。

關門的雜貨店、消失的菜市場、沒有人的庄頭,這般模樣真如傳真機的感應紙隨著時間的因素,一點一滴將印在傳真機紙上的文字一點一點的消失掉、褪色,直到變成白紙一張,「過去」不見了,只留下空白!

你還記得,小時後牽媽媽的手上菜市場的記憶嗎?

你還記得,小時後媽媽帶你上菜市買衣服的的樣子?

現今,如果還能重遊童年的菜市場,是絕對的幸福,至少您還擁有!

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