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芳苑 – 小地方新聞網

【環境】石化政策要轉彎 環保救國大遊行1113

大家好,我是反國光石化青年代表之一周秀樺。今年九月我們到了彰化芳苑大城(國光石化的預定地),了解當地潮間帶的生機盎然和漁民的養蚵經濟鏈,還有大城地層下陷嚴重。對於國光石化要在彰化設廠,我十分憂心。

大家好,我是反國光石化青年代表之一周秀樺。

今年九月我們跟著農陣二階訪調到了彰化芳苑大城(國光石化的預定地),我了解到當地潮間帶的生機盎然和當地漁民當作生計的養蚵經濟鏈,還有大城每年地層下陷的嚴重。

對於國光石化要在彰化設廠,我十分憂心。

也因此我和夥伴們共同發起了青年學子的連署,希望更多人關心這個議題。

本週六,環團們發起了萬人大遊行,懇請大家播空參加!
11/13石化政策要轉彎 環保救國大遊行
台灣無法承受之「輕」!這是你我和孩子們轉彎的最後機會!

詩人以詩當武器,學者以專業和良知挑戰!

你呢?該如何捍衛母親台灣 為下一代守住山水淨土?

三輕五輕毒氣汙水危害罄竹難書,

六輕王國禍害農漁工安無人可管!

八輕再建國人壽命平均再減23天,

正負2度C旱澇農糧誰管?

圖財團之利卻要全民買單?

我們的島已經在向下沉淪,

在政府只見短期經濟成長,繼續擴張高汙染高耗能產業,

以你我納國庫之稅收登廣告發文宣「輔導」特定財團,

再以誇大就業、災難GDP為國光石化、六輕五期背書,

甚至有意撕毀鄉民吞忍25年換來的五輕遷廠承諾…

面對這一個重工輕農、視國土保安和全民生計於不顧、不見真正永續發展政策、只會打口號「環保救國」恣意妄為的政府

是時候人民應該要走上街頭,齊心吶喊政策轉彎!

行動就是力量!

11月13日「石化政策要轉彎!環保救國大遊行!」

2:00 pm 集合

(台北SOGO百貨忠孝館台北市忠孝東路四段45號)

3:00 pm 出發

(忠孝東路→林森南路→仁愛路→凱道)請附地圖

5:00 pm凱道晚會

(台北凱達格蘭大道)

告訴政府  石化亡國!環保救國!不要繼續擴張石化產業!
請上遊行官方網站:http://environment-go.blogspot.com/

此外,由於志工短缺,懇請大家 週六能多多幫忙1113

斬頭的高麗菜災

「高麗菜」與「包心白」、「花椰菜(白)」三種蔬菜,由於在採收時工人均從結球中心梗一刀砍取,加上價格在低瀰時,宛如百貨商場的跳樓大出清,農民們都戲稱為「斬頭菜」。2010年農曆春節前….

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2010.1.25-2.10 高麗菜(甘藍)再一次重蹈冬季蔬菜生產過剩的宿命價格崩跌

高麗菜」與「包心白」、「花椰菜(白)」三種蔬菜,由於在採收時工人均從結球中心梗一刀砍取,加上價格在低瀰時,宛如百貨商場的跳樓大出清,農民們都戲稱為「斬頭菜」。

2010年農曆春節前(01/20-2/10)由於天氣逐漸回暖,同期蔬菜生長迅速,加上菜種、菜量集中,造成各地市場交易價格崩跌。這已經是從2007年以來,年年上演的戲碼;立委、縣議員帶菜農向農政單位抗議;加油站、3C連鎖店買滿500送高麗菜;大賣場一顆5元的大特價,天天成為電視媒體的焦點新聞

而農民們似乎也有恃無恐,學會了製造政治作球,讓政客有殺球得分的機會,於是公部門祭出「耕除補助」的法寶解套,以每分地7000元補貼(每公頃7萬元),並委由各地農會進行查估驗證與發放作業,讓「民怨」迅速獲得消弭。當然,這只是頭痛治頭的治標方法,倘若農友們不能分散(節制)二期稻作之後種植蔬菜的菜期、菜種、菜量,相信往後冬季都會有不同的「菜災」出現!

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慣行農法的高麗菜災年年上演。2009.11.29 鋤草(土豆苗)與補菜苗。

每年在10中旬的二期稻作收成後,農友習慣會種植各類短期(70天-90天)蔬菜來增加家庭收入,而高麗菜、包心白均屬冬季火鍋的菜底之一,市場銷量龐大,加上慣行農法的田間管理技術成熟,且不影響隔年一期稻作(早冬)的稻作,於是高麗菜短期(70天)的蔬菜作物就成為農友種植的首選。

去年(2009年11月)二期稻作後,村落中的「川仔」邀「總仔」一起加入「高麗菜契作」,「川仔」種0.8公頃,「總仔」種0.5公頃,連同其他農友共2.5公頃,契價為每分地20000元(含高麗菜苗,仿同1顆10元);對於以「契作」方式種植高麗菜是庄內農友們一個新的嘗試,也引起其他農友的高度關注。

當時候(2009年11月)受八八水災之後的影響高麗菜價一直穩定趨堅(零售35-45/每顆),所以他們倆對於契作者沒有什麼好擔心的。但是到今年1月中旬後,菜價開始直線滑落,他們倆開始憂慮契作的菜商是否會反悔棄收,所幸契作的菜商謹守合作原則,如期如價派工採收,解除倆家人的憂慮,也讓我這位熟稔的觀察者在農曆春節前放下負擔。

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2010.02.10 川仔與董仔夫婦討論菜車如何進場

也許是湊巧,因有「小麥契作」的經驗,對於「高麗菜契作」充滿了無限的好奇。於是,在2009年11月20日起從整地播植菜苗到2010年2月10收成,跟著農友做了完整的觀察紀錄,在這些流水式的農作影像中,並沒有出現結論。但從一些蒐集的數據中,或許約略能分解出慣行農事管理中的單位(顆)成本與價格關係:

土地成本(租金)

耕地整地開溝  每分地 800元     每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.4元成本。
高麗菜每分地約種植 2000-2200顆,租金約4000元,換算每顆約 2.0元成本。

灌溉
灌溉4次400元(枯水期)   每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.2元成本。

施肥
基肥 複合肥     約   700元 每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.3元成本。
追肥 複合肥兩次 約  1800元 每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.9元成本。

施藥

農藥四次費用約  2800元     每分地約種植2000顆,換算每顆約 1.4元成本。

◎ 農友只負責到採收期,直接成本約 5.2/顆(以20000元/2000顆,農友毛利4.8/顆)

契約商採收 (每分地採收2000顆平均每顆約1.8公斤)

紙箱每只20元                      每箱可裝10顆換算每顆約 2.0元成本。
採收工資每箱10元                  每箱可裝10顆換算每顆約 1.0元成本。

契約商商運費(30噸/車)
15000元/車      每箱10個、平均每車裝載550-600箱換算每顆約 2.5元成本。

█ 每顆成本小計(契約商)

以上單位成本累計為10.7/顆每顆,盤商(契約商)高麗菜苗1.0元/顆,管銷成本約0.8元/顆  成本合計12.5元/顆;12.5元/顆,每顆有以平均1.8公斤重計算,換算每公斤為7元。 這還不包括從市場(倉庫)運載到大賣場的運費、賣場倉儲費用與銷售的利潤喔!

非常敬佩服這位與「川仔」、「總仔」的契作高麗菜商,在低瀰的菜價氛圍中遵守約定,如期如價進行採收,雖然賠掉價格的利基,但卻賺到與農友堅定的信任與支持,也建立了契作者的信譽典範,這絕不是用公斤多少單價可以秤量的。

所以無論在哪裡購買到每顆10元的高麗菜(或是更低),請大家務必珍惜!因為這是「菜災」價格,背後有著許多的辛酸!

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2010.1.25-2.10 高麗菜再一次重蹈冬季蔬菜生產過剩的宿命價格崩跌  2010.02.10  搬運卡車進場

█ 請參考延伸閱讀
行政院農委會農糧署農產品交易行情站

【喜願】2010「麥田狂想曲」音樂會0123

今年「當我們同在一起」的感恩音樂會,決定在彰化芳苑的喜願麵包工坊旁的麥田裡舉行,我們計畫在小麥田中間犁出一個巨型音符,做為當天演奏的舞台,而四週農路就是觀眾席。我們將割起的出穗小麥,致送給參與的…

親愛的朋友們:2010年新年安康喜樂!

2009年是喜願麵包自創設以來最忙碌的一年,尤其是今年我們戮力於台灣本土小麥契作的實踐-「麥田狂想3.0」;目前各地(宜蘭員山苗栗苑裡台中大雅彰化芳苑台南學甲)的小麥,依種植的先後,已有部分地區進入「孕穗」、「出穗」、「飽穗」期,加上近十餘天來的冷鋒侵襲與東北季風的交互影響,使小麥在低溫濕潤中,展現出翠綠蓬勃的生命力!

今年(己丑年)「當我們同在一起」的感恩音樂會,決定在彰化芳苑的喜願麵包工坊旁的麥田裡舉行,我們計畫在小麥田中間犁出一個巨型音符,做為當天演奏的舞台,而四週農路就是觀眾席。我們將割起的出穗小麥,吊掛在麥田周圍,致送當天參與的每一位朋友作紀念(限量供應,可乾燥作裝飾),讓更多的朋友親近小麥的生成,也感謝大家這半年多來對「麥田狂想」的關注與祝福。

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2010年1月23日 麥田狂想曲音樂會現場  (麥田中央舉行音樂會) 已經佈置好萬仙陣勢準備趨趕小鳥

而感恩音樂會演出的團體,我們特別邀請芳苑鄉在地的「芳苑國小」、「建新國小」,二林鎮的「興華國小」,大城鄉的「潭墘國小」與竹塘鄉的「民靖國小」共組而成的「五校聯盟音樂營」小朋友擔綱,另外負責張羅聯繫的芳苑國小謝格倫校長也請「育華國小」、「芳苑國中」的學生連袂參加,加上「彰化弦樂團聯盟」的指導老師們,初估演出的人數會在百人以上,這也是喜願麵包自2005年籌辦「當我們同在一起」音樂會以來規模最龐大的一次;我們洋溢著期待的喜樂!

「麥田狂想曲」音樂會訂在2010年1月23日(六)下午兩點舉行,地點就在彰化芳苑喜願麵包工坊旁邊的麥田中。我們竭誠歡迎大家呼朋引伴一同來聆賞這一場別緻的感恩音樂會!

感謝與祝福  每一位朋友

芳苑喜願麵包工坊/莿桐喜願烘焙餐坊  全體工作夥伴敬邀

◎ 特別感謝熱心協助的芳苑國小謝格倫校長彰化弦樂聯盟楊道鑌博士在背後默默的支持!
◎ 當日備有簡單的茶點招待,懇請與會的朋友們自備水杯。

█ 請參考延伸閱讀:
彰化芳苑喜願麵包位置圖
芳苑國小」-「建新國小」-「興華國小」-「潭墘國小」-「民靖國小」-「彰化弦樂團聯盟」-「育華國小」-「芳苑國中」。

麥田狂想3.2─2009小麥栽培開始了!

時序在「立冬」(2009/11/7)前,苗栗苑裡地區契作的麥田,多位農友在稻穀收割時已經撒下小麥種子,目前小麥苗已長出青綠的嫩葉,充滿旺盛的生命力,真令人感到振奮!我們接受嘉義大學農藝系劉啟東教授的建議…

前言:

為了做出好吃,健康的麵包,也為了減少對國外原物料的依賴,喜願麵包從2007年就開始在台灣中部嘗試栽培不用農藥栽培的小麥(這段過程請點選這裡,閱讀「麥田狂想3.0─本土的小麥契作努力」)。

小麥種植的季節又到了,感謝喜願麵包的施總監完整的紀錄這些過程,和讀者們分享,也請大家多多支持本土栽培的小麥製品!(文中藍色的文字,都是可以點選進去看的圖片,請大家記得享用!)

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2009.10.28 苗栗縣苑裡鎮 契作麥田之一(鄭德治農友6分農地) 開始撒小麥種子(種子裝在農友身上背著的機器裡面,在水稻還沒有收割時就灑下小麥種子)

時序在「立冬」(2009/11/7)前,苗栗苑裡地區契作的麥田,多位農友在稻穀收割時已經撒下小麥種子,目前小麥苗已長出青綠的嫩葉,充滿旺盛的生命力,真令人感到振奮!但並未在小麥撒種前讓所有的朋友知道這件美好的情事,是因為當時麵包坊正受「丙酸事件」所苦惱,實在沒有太多時間冷靜下來整理這段心情與影像。

在拜訪台南學甲李煌南老先生與永康統一麵粉之後,中秋節前夕與苗栗苑裡稻米產銷班的農友又在山水米的「有機稻場」開了一次說明會,初步確定種植的農友與面積。2009年10月15日(四)在吳文雄班長家中召開第三次協調會議,對於種植的管理方法與初步契作價格達成共識,認同並遵守「不施除草劑、農藥、驅趕小鳥不得使用藥劑與殺生」的約定。

2009/10/24(六)第四次會議,我們接受嘉義大學農藝系劉啟東教授的建議,讓苑裡地區的部分栽種「越光米」的農友,配合「越光米」早熟的特性,小麥種籽提前撒種,以實驗在小麥開花結穗後,獲得良好的充實,對照同一地區不同時段種植時段的收成績效(粒重、總重),作為來年種植的參考。

所以我們拜託三位本季種植「越光米」的農友(李信武鄭德治吳文雄),提前施種小麥,做為實驗的對照組。當天,又有多位非契作農友參與討論,顯見「麥田狂想」的契作,確實在苑裡淳樸的農友間引發不小的討論。

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2009.10.15 苗栗縣苑裡鎮 稻米產銷班協同合力契作小麥群像之一李信武農友

這段期間,我們在傳統石磨機械的尋求上,透過主婦聯盟淑德向日本的組合社與喜生公司楊家珍的協助,充分了解傳統石磨的連結運作與使用,目前正進入詢價、報價的階段。

或許,有朋友會懷疑,總不會因契作本土小麥,而真的再開設「榖物研磨廠間」吧?!這不是只有因為要喝好的牛奶,而自己養一頭乳牛而已,而是要開設鮮乳廠喔!沒有錯,真的不是開玩笑,但卻充滿可能性;「熱情」是實現夢想意志的燃料,但「新台幣」像「氧氣」般,是絕佳的助然劑!

另外在小麥改良的計畫方面,嘉義大學農藝系劉啟東教授也提供另外一條日本的線索,但經過多方徵詢與努力,因為時間已經過了日本種植小麥期,在種籽的取得上,已失去先機。不過,我們還是在苗栗苑裡、台中大雅兩地大量(共計0.5公頃)試種「美國硬春小麥」,做為與「台中選二號」田野實驗對照的基礎。

10月28日(三)在苗栗縣苑裡鎮玉田里李信武的「越光米」收割,這一天不僅是在撒下小麥種籽而已,更是撒下「麥田狂想3.0」夢想種子的一天。

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2009.10.28 苗栗縣苑裡鎮玉田里 契作麥田之一(李信武農友4.4分田地)二期稻作收割  麥種已撒下

當天下午,緊接著社苓里的鄭德治泰田里的吳文雄也跟進撒種。11月6日彰化芳苑的林碧雄上館里的陳文龍也陸續完成小麥撒種的工作。由於小麥撒種的順利開展,「麥田狂想」的心情才逐漸從飄盪中轉化成篤定。

不過,11月6日苑裡上館里陳文龍彰化芳苑林碧雄的小麥種籽,撒種後因受連日陰雨與間歇性大雨影響,小麥種子部分受浸泡影響,發芽率並不理想。

苑裡陳文龍11/15災情輕微,勉可維持基本量。彰化芳苑則受損嚴重正準備改用「耕地法」,只要天氣放晴幾天,農地乾涸後即可進行耕犁作業。雖然初步失敗,但處理這樣異常狀況的機制,與未來在農務(地質、排水水路)判斷與天候預測產生極為重要的經驗值。

事情當然不可能一直處於「一帆風順」的狀態,偶爾短暫性的挫敗是必然的。11月3日台南學甲李煌南先生的長子李智豪先生來電表示,自從「八八水災」之後,台南地區就沒有在下過即時雨。李老先十分擔心,沒有水勢必影響小麥初期的長成,也會影響當季小麥的收成,恐已不足金門酒廠之需,也就無法參與完成「麥田狂想3.0」。

11月5日(四)緊急南下安撫李老先生、李老太太不安的情緒,不過,契作的小麥種籽也跟著一併載過去,車子一到農場大埕,下車的第一個動作就是打開後車廂,將小麥卸下,強烈表達出一種明顯的意涵:「我都把『女兒』載來了,你非娶不可。不然就賴在這裡!」

煌南老先生大概已經看出我堅決的意志,一坐定就笑著說:「幫你種了!我會選一塊地力良好,獨立且完整的地形種植,你放心!」而夾在中間的大兒子智豪,也露出輕鬆的笑容。

離開前,老先生特地進去廚房準備了四盒金門青草茶,還押著我到對面的蘭園,讓我選一盆蘭花,我笑著說:「『女兒』還沒成親,我就已經收受的這麼多聘金,以後還得了!」對於,小麥在學甲的種植內心充滿期待,但也得仰望老天的幫忙!

11月11日舊社里的前里長鄭楓仔,在山腳里錦山下「綁田」共一公頃,全面施種小麥,這是在苑裡農友單一最大面積。11月12日玉田里的吳水池也進行小麥的撒種作業,但緊接著12日下午、13日上午卻出現連續陣雨,讓兩位農友十分擔憂。

11月15日台中大雅鄉員林村張文炎村長也進行小麥撒種作業,但今年大雅因為「斜紋夜盜蟲」十分猖獗,惟恐小麥生成的嫩綠麥苗被「夜盜蟲」啃食,今年大雅普遍改用「耕地法」,就是在二期稻作收成後,才施撒小麥種子,並同時進行施肥後,再以耕犁機做微淺的覆土,一則破壞「夜盜蟲」的棲息環境,並提高小麥的發芽率。另外也強化田間「性費洛蒙誘瓶」的設施。這個潛伏的危機,是今年大雅小麥極大的隱憂。

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2009.11.15  苗栗縣苑裡鎮玉田里 契作麥田之一李信武農友(小麥草逐漸冒出全面綠嫩芽) 茂密而旺盛

目前參與「麥田狂想3.0」的農友中僅剩苑裡的兩位農友(吳健忠、梁耿誠)與台南學甲的李煌南老先生等三地尚未施種。苗栗苑裡在等前兩天下雨,農田稍乾硬後再進行撒種收割;但台南學甲的李煌南老先生,卻是在等待老天幫忙下一場大雨,也讓氣溫再下降一些。

你(妳)看,苗栗苑裡與台南學甲兩地的氣候差異,就知道老天多麼喜歡跟我們開玩笑啊!

麥田狂想3.0─本土的小麥契作努力

有產銷計畫的契作小麥,能多元活化耕地,降低食物旅程,提升在地食材自給率,這是多麼美好的夢想。但是國際市場小麥價格處於盤跌,而契作小麥到底是太早?還是太晚呢?我們誠摯地邀請你(妳)參與這一場美好的戰役!

這一場美好的仗,從未來看現在已經太晚了,但從過去看現在似乎又太早。

喜願麵包」契作小麥今年即將進入第三年(2009.11-2010.4),因已有兩年實地觀察與紀錄(2007.112009.4)小麥完整生長的過程,在心情上開始體認到小麥不應定位或只停留在「一鄉一特產」的歡慶活動中,而應位移至「農地多元應用」與「在地農糧自給」的位階思考,於是在今年小麥收成入倉與研磨加工出貨後,便積極地尋求跨區域農友的合作與農改單位的協助。

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國際糧價與本土小麥栽培

不過,自從去年2008年9月17日「雷曼兄弟」垮台後,全球經濟像骨牌效應般引發一連串的金融倒閉風潮,世界 各國風聲鶴唳,無不陷入消費緊縮的大衰退中。而長期(2006-2008)被熱錢炒作的石油、農工原料價格則開始一路下滑,價格急速回到2006年的起漲區間

台灣進口小麥(以美國硬紅春麥為例)的交易價格也從2008年3月680美元/公噸的高點,回落到2009年5月的260-280美元/公噸;麵粉廠的高筋麵粉也從每袋650-680元/22公斤,盤跌至410-430元/22公斤(2009.7大盤價)區間。

而此時國際小麥價格正處於持續盤整的時刻,喜願麵包卻仍持續努力尋求合宜「契作小麥」的地區與農友,無怪乎許多人的反應,總是一副不可思議的表情!

台中區農改場去年(2008)2月29日曾經在大雅舉行「小麥生產改進試作田間觀摩會」由於當時適逢國際穀物價格的狂飆期,引起各界高度重視。會中陳場長表示農改場要積極研究小麥品種改良、提升栽培方式與生產技術。

今年5月透過「綠色陣線」東傑的引介,於5月27日就台中選二號小麥的種植與台中34號種源改良問題就教於台中農改場的改良課技士沈勳,得到的回應確是令人沮喪的,似乎台灣小麥的改良努力只有國際小麥漲停在700美元/公噸時才適用品種改良,國際小麥價格便宜時改良研究的事就自然「失效」。甚至就直接給你「閉門羹」-「不可能」,這就是目前台灣農改單位對本土小麥的真實態度。

也因為一句「不可能」的說法,5月27日當天與沈勳技士在電話中起了嚴重的衝突,我甚至氣忿地說出:「現在只有立法委員才能夠讓你們動起來…」,激烈的對話中沈勳一時不小心說溜了嘴:「台南學甲也有農友種植小麥…」,但當追問農友姓名與地點時,他似乎清醒回神過來,就無意進一步透露細節。但對於為何選擇性封閉小麥訊息的流動,個人感到困惑與不解!

而平日就有追根究底的習慣,立刻轉向台南區農改場尋求協助,由於接應電話的小姐對「台灣小麥」的業務承辦不明,電話幾經轉接至農藝研究室,幸運地遇上助理研究員吳建銘先生,終於有人聽得懂,我在說什麼,也重燃起些許的希望。吳建銘曾在台南試種過外國品系的小麥,但收成不理想。他知道在學甲有一位李煌南先生多年種植小麥,詳細的現況就不清楚了。

就這樣一條寶貴的線索,透過電話熱線的追詢,終於找到在台南縣學甲鎮飯店里麻油寮的李煌南老先生。由於李老先生有重聽耳疾,無法在電話中清楚對話,於是5月28日(四)端午節,懷著迫切與期待的心情前往拜訪,也從此開啟台灣小麥種植的另一種可能。

台南李煌南農友的小麥栽培

李煌南老先生世居學甲宅港聚落,種植小麥有十餘年經驗,小麥收成後由金門酒廠契作收購與台中大雅契作小麥的方式相同。李老先生自有土地三十甲,每年種植小麥的從10公頃到20公頃面積不等,均依金門酒廠需求而定 ,農耕與田間管理則有其子李志豪先生負責。

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耕作經驗非常豐富的李煌南農友

由於所屬農地分布廣闊,自備有小麥低溫冷藏庫大型農耕機專用小麥收割機與曬麥場,屬於獨立而完整的農場規模,在台灣並不多見。農地目前採休耕輪作方式,小麥採整地深耕播植方式,採深耕播植主要是因應學甲地區屬於「水尾」,水源並不充足,小麥籽實在深土中可獲取發芽所需的溼潤水氣,播植方式有別於台中大雅的稻草覆蓋法

李老先生以秋冬交替的氣溫變化決定小麥播植的時間,週間平均溫度只要低於28℃即耕地準備種植,而後續小麥播植的農事管理與台中大雅的小麥就差異不大。

由於李老先生的農地採休耕輪作,播植時較不受二期稻作收成的限制,收成也沒有隔年一期作稻作插秧的緊迫壓力,所以學甲小麥可以放任熟成,色樣較台中大雅小麥熟稔(乾燥度)許多。

由於自有「小麥專用收割機」對於採收率也較大雅採「稻穀收割機」提升。但最具特色的是「曬麥場」,採陽光曝曬(室內可調式),一次可曬15公噸(300包),而不是使用柴油燃燒的「烘稻機」,裝袋前再使用自製的「篩落風鼓機」清潔與除去雜物,真的使自己大開眼界。

煌南老先生、李老太太與智豪先生對於我這樣一位陌生的訪客,傾囊相授,毫無保留,感動於這份熱誠與盛情,當天同時也商定了今年(2009)台南學甲小麥的契作計畫。

返家的一路上,收起原來的抱怨,開始感謝起台中農改場的沈勳,要不是電話中的那一段衝突,小麥的契作計畫就不會快速跨界延伸到台南的學甲。而與沈勳的情緒性衝突是歷史的「必然」,還是「偶然」呢? 似乎許多歷史事件出現的重大轉折往往如此。

繼續不懈的努力

6月2日(二)下午如期與宏昇(主婦聯盟生活消費合作社)一同前往拜會台中農改場的作物改良課沈勳與張隆仁博士,對於小麥品種改良與種植的可行性,並無重大突破,但稍稍可以理解農改(農推)的困境。

現今的「農改」、「農推」、「農政」單位對於農作物的種植都抱持著「不鼓勵」、「不反對」的被動立場,以免在農作物生產過剩時,農友把責任推給公部門,又一昧要求政府收購或補償。而現今台灣咖啡的氾濫種植,可能已讓農政單位「剉咧等」。喜願麵包堅持與農友「契作」 方式規畫產量與市場需求,就是避免掉入產銷失序的陷阱。

為了建立未來小麥契作品系的差異化,在宏昇的牽線下,6月9日(二)專程拜訪嘉義大學農藝系主任劉啟東教授,商議以「台中選二號」為親本雜交的可能性。只要開始,永遠不嫌晚。面對未來,台灣小麥品種雜交改良的漫漫長路,卻又是一條非走不可的路。

公共電視「我們的島」(506集)在5月25日晚間播出《台灣麥田記事》,讓沉寂的台灣小麥再一次受到大眾的關注。節目播出後,陸陸續續接到多位農友的詢問與鼓勵,與苗栗苑裡玉田里的吳水池農友就是在這種因緣際會中認識的。

吳水池農友為苑裡鎮山水米產銷班第四班的班員,在6月6日山水米的「有機稻場」的會談中,熱烈與班員們交換種植與觀察小麥的經驗,由於農友們均有「山水米」有機稻作計畫產銷的經驗,對於小麥契作展現出十足的信心與默契,在這裡著實看見農友們堅守農地,維護自然生態,相互合作自立營生的精神。2009年10月喜願麵包的小麥契作將跨越到大安溪北岸的苗栗苑裡。

原本「雲林麥寮」設定為計畫契作種植的地點,但因接洽的雲林縣政府農業處農發科,後續毫無回應,且經查證麥寮地區目前土壤鹽化與污染的疑慮,恐影響種植的成效,決定忍痛放棄。

而「彰化芳苑」的擇定,則是因為就在麵包坊的隔壁,又屬「大橋米」稻作產區,對於農田的土壤深具信心。而「彰化芳苑」麥田的農事管理,將由喜願麵包坊全體夥伴共同參與,而能親身投入農作大夥們滿是期待的喜悅。

2009年喜願麵包契作小麥的軸線,從苗栗苑裡、台中大雅、彰化芳苑、台南學甲跨區域種植,此一軸線也符應日治時期與戰後常民曾普遍種植小麥的歷史線徑。而未來在農事的管理與紀錄上如何突破空間的限制,並以公開透明的生產履歷呈現,更成為亟待解決的課題。

6月20日以仿同「喜願麵包行動化生產履歷系統」,規劃了「小麥契作行動化農事管理生產履歷系統」架構,健丞數位科技的偉斌更唱議以自由軟體方式,解構與反思社會受微軟制約的陷阱,我們將竭力在今年的9月底有初步的雛型呈現;對於農業這樣的攪動,是實踐的,是前進的,也有想望的所在。

今年(2009.11-2010.4)從契作的面積估算收成,預估2010年3-4月小麥會有40-50噸左右的收成,為了再一次精確了解「台中選二號」的製粉品質,請託與遊說統一麵粉的陳銘乾先生協助,借重統一麵粉在製粉專業的研究分析(如附表-台灣本土小麥品質分析比較表),提供量化數據的參考指標與適切的加工用途,當然也是為了規劃2010年突破製粉的瓶頸。

在製粉加工程序的努力,統一麵粉展現積極專業的意願,令人感到意外與驚喜。小麥「製粉」將會是2010年4月小麥收成後最大的挑戰,未來不管結果如何,內心總是充滿感謝!

進口小麥的比例超高,值得國人關切

而依據美國小麥協會統計台灣從2002年進口小麥總量已超過100萬公噸,2005-2006年更攀至130萬公噸。2007-2008年受小麥價格高漲的影響進口值約略衰退5%,台灣進口小麥以美國小麥為大宗佔總進口量的80%,澳洲佔19%。進口的小麥約有45%用於烘焙業,40%用於中式麵食與麵條,8%用於釀造與麵筋業,2008年烘焙業國內產值已達為710.58(百萬美元),已為台灣重要的民生產業。

農糧署2009.7最新的統計,台灣地區98年第一期稻作預估收成為1,027,747公噸,顯見稻作生產總額仍略低於小麥進口總量。2007年出版的《台灣糧食統計要覽》國人每年食用白米量從1971年的130公斤降至2006年的48公斤, 持續呈現微幅0.5-1.0公斤下降,直到2007-2008年始有止跌跡象。

美國小麥協會估算2008年台灣每人每年消費小麥約為45公斤(尚未製粉),且仍持續呈上升趨勢,小麥與稻米已成為我們共同的主食,而如何提高本地小麥的自給率(使用比例)更是我們必須嚴肅且認真思考的課題。

但是,更困窘的情況是我們從事農耕的「農民年齡老化」、「農村人口外流」、「農戶農作所得偏低」,導致可耕農地逐年流失,加上農政僵化的休耕政策,導致台灣糧食自給率嚴重低落

以2007年的統計為例:2000年從事農業人口有367萬人,2007年降至305萬人,農戶總數75萬戶,而農戶負責人年齡在44歲以下僅4.9萬人,但65歲以上則有37.5萬人,農友年齡老化,世代嚴重斷層;而2007年平均農戶農業所得僅193,413元,糧食自給率更降至30.6%(以熱量為權數),農政單位大搞農村建設卻無助於農友收入。這就是有許多關心農業的朋友們,堅決反對「農再條例」的主要原因之一。

小麥的種植在台灣西南沿海有足夠的歷史深度,粗放型的田間管理,只要有妥適的產銷計畫,不僅可以活化休耕的耕地,增添農民農作所得,更可充裕國內糧源,提升糧食自給率。聽起來,似乎棒極了!但是只要觸及價格的問題,臉上立刻會出現三條線,

以金門酒廠為例,契作小麥籽實價格在21-31元/公斤間,而進口美國硬紅春麥到岸價在13-18元/公斤間。而如何突破價格的障礙,正是每一位參與契作計畫的夥伴,必須勇於接納的現實。

雖然我們已經連續「契作小麥」兩年,在田間管理、儲藏設施、研磨加工也累積了些許經驗,但是為了進一步瞭解台灣西南沿海鄉鎮可耕作的農地,在二期稻作後(或休耕輪作)種植小麥的情況與蒐集各地冬季不同風候的小麥種作數據,並建立可依循的管理法則。

從台中大雅的「點」漸次發展成西南沿海的「線」,在奠立穩定的「線」徑後,進一步挑戰未來以「線」拓展構成「網」狀的群組。我們的企圖清楚而明顯,所以今年是「麥田狂想」深具關鍵性的一年。

而有產銷計畫的契作小麥,能多元活化耕地,降低食物旅程,提升在地食材自給率,這是多麼美好的夢想。但是國際市場小麥價格處於盤跌,而契作小麥到底是太早?還是太晚呢?我們誠摯地邀請你(妳)參與這一場美好的戰役!

後記:

在2009.10-2010.4「契作小麥」計畫逐漸定着之際,感謝主婦聯盟生活消費合作社的仁棟、秀枝、淑德、信苓、宏昇一路相挺,更感謝「綠色陣線」的東傑與致力於農造關懷培慧的協助,台中區農改場沈勳、張隆仁博士的包容,嘉義大學農藝系主任劉啟東教授、台南區農改場吳建銘、苗栗區農改場張素真博士、「山水米」李東朝董事長提供寶貴的資訊,洽發麵粉陳副總與統一麵粉陳銘乾熱心協助台中選二號小麥成分的研析。

另外也對健丞數位的偉斌、朝陽科技大學資管系洪朝貴副教授在系統開發上的投入與公共電視的志榮持續關心鼓勵再一次表達誠摯的謝意。

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