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我們正在進行「台中市99年度珍貴樹木保護計畫」，請知悉台中市地區老樹資訊的朋友幫忙找老樹，將老樹公告為「珍貴樹木」，得到法律的保護。
藍山負責的「台中市99年度珍貴樹木保護計畫」正在進行台中市的珍貴老樹提報及鑑定列管調查，請知悉台中市地區老樹資訊的朋友幫忙找老樹，將老樹公告為「珍貴樹木」，得到法律的保護。
台中市的老樹列管標準依據「台中市公園綠地園道及行道樹自治條例」第十條規定：
本市轄區內除國有林班地外之樹木，符合下列情形之一，並經本府公告者，列為珍稀樹木，非經本府核准，不得移除或砍伐：
一、樹齡七十年以上或樹幹胸高直徑一．五公尺以上或樹幹胸圍四．七公尺以上。
二、樹冠覆蓋面積達四百平方公尺以上。
三、其他特殊或具區域性、代表性之樹木。
前項第一款所稱之樹幹胸高直徑，係指離地一．三公尺所量測之樹木直徑。樹幹胸圍，係指離地一．三公尺所量測之樹木周圍。
敬請提供資訊：
1.老樹的明確位置，最好有鄰近房屋的地址﹝藍山為了台中老樹已經買了衛星導航，有地址就找得到﹞
2.儘量在9月15日前提供，才能趕得及在9月底前結案。
3.能有老樹的管理人或鄰近人士的電話住址時可以加快調查鑑定的速度。
東海大學旁東興巷內燈光在晚間9點以後，變得非常微弱，只有一盞路燈配著一條長巷子，女學生成群晚間去吃消夜，還不時聽到人在嘶吼，打老婆的聲音，或是路邊有店家眼神騷擾，飲酒作樂等等狀況。
編按：作者為東海大學學生投稿，表達對台中治安與人身安全擔憂，請相關單位閱讀後能重視處理。
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繼翁奇楠命案之後台中治安讓人耿耿於懷，位於台中縣私立東海大學長期治安亮紅燈，校園面積約133公頃，住宿人口約5千多人，女性居多，校園側門巷弄內經常有集體鬥毆、恐嚇、騷擾事件。
通往男女住宿學生必經之路並無裝設監視器，東興巷長期為治安漏洞，前陣子東海大學才遭恐嚇校友揚言在水源下毒，同時，在東海商圈內有名泰勞因跟女友吵架，當下被刺殺於街上；在校內宿舍也有女學生因被五名校外人士猛灌高粱酒醉後，幾小時後發現無生命跡象的死亡事件，還有砂石車壓身車禍事件也令人不勝唏噓……..
東海大學旁東興巷內燈光在晚間9點以後，變得非常微弱，只有一盞路燈配著一條長巷子，女學生成群晚間去吃消夜，還不時聽到人在嘶吼，打老婆的聲音，或是路邊有店家眼神騷擾，飲酒作樂等等狀況。
前陣子二名女大生晚間吃完東西回去宿舍時，經過這裡，發現集體爭吵鬥毆事件，當下兩名女大生立即至犁份分局報警，事情才鎮壓下來，近期東海大學女生寫了封陳情書給犁份分局局長，信上內容表示，巡邏箱位子不應該在光明的路燈下，路燈下巡邏完之後，忽略了學生必經之路才是不安全處，為了讓學生活動線更有保障，巡邏箱應該改在東興巷內。
學生表示，若是無法改善巷內治安問題，將向上提報給警政署、市長胡志強以及和能解決問題的人，希望相關單位不要推給下一個單位，不要等再發生事情，有人受到傷害時，在去重視，問題將無法得到改善。
東海大學女生陳情書的左右兩面
台中南屯的干城六村在拆遷之際，老榮民用寂寞的心情揮灑著神來之筆，宛如天上的霓彩降落凡間，成為名聞遐邇的「彩虹眷村」。在光復新村午後悠然閒適，卻難掩孤寂的街道，繽紛的色彩在那查封的門板，說起了光陰的故事。
前言：
台中南屯的干城六村在拆遷之際，老榮民用寂寞的心情揮灑著神來之筆，宛如天上的霓彩降落凡間，成為名聞遐邇的「彩虹眷村」。在光復新村午後悠然閒適，卻難掩孤寂的街道，繽紛的色彩在那一片一片查封的門板，也說起了一幕一幕光陰的故事。
說起台灣的市鎮規劃，大家都知道省政府中興新村，但是當年政府為了這次的大規模的疏遷造鎮，曾經在興建中興之前，在霧峰做了一個實驗基地，稱為「光復新村」。
光復新村是省府中樞的先遣部隊，有這套系統性規劃的原初雛形，包含自來水系統、雨水、污水下水道系統、配電、房舍配置、層級道路、交通系統、圓環、市場、學校、停車場、淨水廠，以及倉庫等。從不是時間的向度而言，她的確比中興新村更有資格成為「台灣第一村」。這場「閱讀台灣第一村」講座將透過色彩、步履與影像，帶您認識光復新村的多元面貌。誠摯邀請，歡迎您與您的朋友們一同參加。
主辦單位：台中縣屯區社區大學
承辦單位：光復單冬仔文史工作室
協辦單位：光復青年工作隊、台中縣霧峰鄉復興國小
活動時間：2010年6月5日（週六）上午九時
活動地點：霧峰光復新村、霧峰復興國小禮堂（原光復國小：霧峰光復新村信義路50號）
靜態展示項目：光復新村中正路門板彩繪
動態節目流程：
| 時間 | 節目流程 | 主持人 |
| 08:30-09:00 | 活動報到 | |
| 09:00-09:30 | 開 幕 來賓致詞 紀錄片播映： 台灣第一村（公視「獨立特派員」） |
光復青年工隊亞洲大學志工程思萍 |
| 09:30-10:40 | 製作人座談：搶救歷史空間，作個獨立特派員！ | 公視製作人吳東牧 |
| 10:40-12:00 | 亞洲大學「霧峰學」創意導覽 漫步明日之城： 光復新村市鎮規劃深度導覽 |
光復單冬仔文史工作室 吳東明 |
| 12:00 | 散會 |
報名資訊 電話：0920-554267／e-mail： kmarx@mail2000.com.tw
發現，不是尋找一件新的事物；而是擁有一個新的眼光。＊＊邀請您 來當森林裡的活動員＊＊帶著孩子一起學會，如何當自己的主人，掙脫制式教育的窠臼束縛，創造夢想未來，就從加入森林育開始，◎號召對象：年滿十八歲，想成為帶隊活動員、自我成長的大專院校學生….
發現，不是尋找一件新的事物；而是擁有一個新的眼光＊＊邀請您 來當森林裡的活動員＊＊
帶著孩子一起學會 如何當自己的主人
掙脫制式教育的窠臼束縛
創造夢想未來 就從加入森林育開始
本會為推廣人本教育理念及森林小學愛與尊重的對待方式，
自民國七十九年起皆於寒暑假舉辦兒童森林育營隊活動，
並號召大專青年共同投入森林育營隊服務行列。
人本森林育活動員第38期培訓課程，於4月24日開課，
歡迎中部地區大專青年報名參加
◎號召對象：
年滿十八歲，想成為帶隊活動員、自我成長的大專院校學生。
◎出梯須知：
研習證明：課程結束後，將頒發研習證明；梯隊結束後，將頒發活動員證書。
營隊津貼：帶隊活動為有給制，可領取活動員費。
活動員需「專責照顧5-6位小朋友」，與夥伴合作「設計2-3個活動」，並製作「讚美集」給5-6位小朋友。
出梯資格：需完成培訓課程，如必須請假者應完成補課才可出梯。
◎ 上課地點：
1. 4/24、4/25、5/2、5/16 於逢甲大學商學院大樓 (40724台中市西屯區文華路100號)。
2. 5/15場地由各主題課程另行通知。
3. 5/23人本教育文教基金會-台中聯合辦公室(台中市南屯區大進街393號3樓)。
4. 5/29、5/30於台北新店(兩天一夜研習課程) 。
◎報名相關：
1. 請先以電話預約報名。
2. 報名表填寫完畢之後e-mail至 yunyijhou@hef.org.tw 周筠宜小姐，
並在三天內完成至郵局劃撥，或親至人本辦公室現場繳費。
3. 學費1200元（含全國研習營交通及食宿費用），
4. 補課方式：看課程影帶或聽課程錄音，並繳交500字心得報告。
◎報名地點：
人本教育文教基金會-台中聯合辦公室
地址：台中市南屯區大進街393號3樓（大墩12街和大進街交叉口）
電話：04-23200078
傳真：04-23205734
報名電話及簡章洽詢：04-23200078 周筠宜
回傳信箱：yunyijhou@hef.org.tw
◎聯絡相關：
劃撥帳號：22195367
戶 名：財團法人人本教育文教基金會台中辦公室
回傳信箱：yunyijhou@hef.org.tw
相關資訊請上人本網站：http://hef.yam.org.tw/index01.htm
這是一個結合自然生態、土地倫理、解說教育、探索教育、生態遊戲等等的綜合課程，是一個提供您回饋自然、結識同好、拓展視野、發現自我的美妙學程；更是一個提供您開發生命活水的機會。 【主辦單位】荒野保護協會台中分會。
這是一個結合自然生態、土地倫理、解說教育、探索教育、生態遊戲等等的綜合課程，是一個提供您回饋自然、結識同好、拓展視野、發現自我的美妙學程；更是一個提供您開發生命活水的機會。
【主辦單位】荒野保護協會台中分會。
【課程宗旨】招訓熱愛自然，守護自然，願學習成為人與自然的橋樑之荒野解說員 。
【課程日期】
1、2010年 05月15日至09月12日為培訓課程，共計十八週。
2、2010年09月13日至12月18日為實習解說期間。
3、2010年12月19日為結訓授證典禮。
【報名資格】
1、年滿18歲之男女老少，且具本會會員資格者。
（非會員請於報名時一併入會，需繳交入會費1,000元及當年年費1,000元）
2、喜愛親近大自然並希望更進一步瞭解台灣生態之美的民眾。
3、曾參加協會開辦之自然觀察班結訓之學員可享優先錄取之權利。
4、具備持續參與投入荒野各定點觀察小組解說教育活動之熱忱。
【權利義務】
1、課程期間需修得協會所安排之課程八成以上，缺席課程未達八成者，於2010年12月18日以前，得另以活動義工時數補足。
2、實習解說期間需參與定點觀察二次、擔任活動義工二次、完成解說一次。
3、完成以上內容者，本會將於2010年12月19日授與實習解說證書。
4、授證後可參與分會定期舉辦的解說員進修課程及解說員生態聯誼活動。
【招生名額】40人，滿30人即開課（報名人數如超過40位，將進行參訓說明會並進行學員遴選）。
【課程費用】
1、全額3,000元，不含戶外活動之食宿、交通費用。
2、學費全額支付講師費、教材講義費、單日戶外課程之保險費。
3、學費不含兩天一夜旅行課程所需之食、宿、保險及交通費，需另行收費。
【報名方式】
1、即日起，電洽或E-mail荒野保護協會台中分會索取報名表，或直接至荒野網站下載，並將填妥之報名表親送、郵寄、E-mail或傳真到台中分會（請來電再確認），04月30日（週五）截止（以收件時間為準，以利作業，上班時間週一至週五09：00-21：00），電話：04-24728468，傳真：0424721468，E-mail：sow.tc@msa.hinet.net，gy2@ms66.hinet.net荒野網址：http://www.sow.org.tw
2、預定遴選參訓說明會：2010年05月03日（週一）晚上19：00 – 21：00。
3、確定入選之學員，將於2010年05月04日（週二）前以E-mail及電話方式通知，並請於2010年05月05日（週三）前完成繳費程序。如有棄權或未完成繳費者，將於開訓前依備取順序通知備取學員參訓。
【上課地點】
1、室內課－台中分會，會址－台中市南屯區大墩一街190號。
2、戶外課－各課程老師遴選之戶外上課地點。
第十二期解說員訓練班 課程內容
| 週次 | 日期 | 星期 | 時間 | 課程名稱 | 備註 |
| 1 | 05月15日 | 六 | 08：30-12：00 | 開訓 | 室內課程 |
| 13：30-16：30 | 認識荒野 | 室內課程 | |||
| 05月16日 | 日 | 08：30-12：00 | 台灣生態系概說 | 室內課程 | |
| 13：00-16：30 | 人與土地的故事（I） | 室內課程 | |||
| 2 | 05月22日 | 六 | 08：00-16：00 | 那山、那土、那地 | 戶外課程 |
| 05月23日 | 日 | 08：30-12：00 | 大自然裡的文學 | 室內課程 | |
| 13：00-16：30 | 人與土地的故事（II） | 室內課程 | |||
| 3 | 05月29-30日 | 六-日 | 兩天一夜 | 期初旅行 | 旅行課程 |
| 4 | 06月05日 | 六 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（合歡山） | 定點課程 |
| 06月06日 | 日 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（勝興、大坑、霧峰） | 定點課程 | |
| 5 | 06月12日 | 六 | 08：30-16：30 | 綠色生活地圖 | 室內/戶外課程 |
| 06月13日 | 日 | 08：30-12：00 | 荒野解說的組織、理念與實務座談 | 室內課程 | |
| 13：00-16：30 | 生態遊戲（I） | 室內課程 | |||
| 6 | 06月19日 | 六 | 08：30-12：00 | 低碳節能－綠領學習AAA | 室內課程 |
| 13：00-16：30 | 夏至關燈 | 戶外課程 | |||
| 06月20日 | 日 | 08：30-12：00 | 如何成為一位優秀的荒野解說員 | 室內課程 | |
| 13：00-16：30 | 生態遊戲（II） | 室內課程 | |||
| 7 | 06月26-27日 | 六-日 | 兩天一夜 | 期中旅行 | 旅行課程 |
| 8 | 07月03日 | 六 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（合歡山） | 定點課程 |
| 07月04日 | 日 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（勝興、大坑、霧峰） | 定點課程 | |
| 9 | 07月08日 | 四 | 19：00-21：00 | 台灣自然生態之美 | 週四講座 |
| 10 | 07月15日 | 四 | 19：00-21：00 | 重新看見海洋 | 週四講座 |
| 11 | 07月22日 | 四 | 19：00-21：00 | 與大自然做朋友 | 週四講座 |
| 12 | 07月29日 | 四 | 19：00-21：00 | 台灣濕地之美麗與願景 | 週四講座 |
| 07月31日 | 六 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（合歡山） | 定點課程 | |
| 08月01日 | 日 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（勝興、大坑、霧峰） | 定點課程 | |
| 13 | 08月05日 | 四 | 19：00-21：00 | 全球暖化危機 | 週四講座 |
| 14 | 08月12日 | 四 | 19：00-21：00 | 無痕山林（LNT） | 週四講座 |
| 15 | 08月19日 | 四 | 19：00-21：00 | 戶外活動安全 | 週四講座 |
| 08月21日 | 六 | 08：30-16：30 | 我的自然觀察筆記（I）（II） | 作業發表 | |
| 08月22日 | 日 | 08：30-12：00 | 我的自然觀察筆記（III） | 作業發表 | |
| 13：30-16：30 | 荒野的理念與願景 | 室內課程 | |||
| 16 | 08月26日 | 四 | 19：00-21：00 | 移動的學校 | 週四講座 |
| 08月28日 | 六 | 08：00-11：30 | 解說演練（大坑組） | 小組演練 | |
| 13：00-16：30 | 解說演練（霧峰組） | 小組演練 | |||
| 08月29日 | 日 | 08：00-11：30 | 解說演練（勝興組） | 小組演練 | |
| 17 | 09月02日 | 四 | 19：00-21：00 | 國際志工經驗在帛琉 | 週四講座 |
| 09月04日 | 六 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨解說演練（合歡山組） | 小組演練 | |
| 09月05日 | 日 | 08：00-16：00 | 定點觀察暨組內課程（勝興、大坑、霧峰） | 定點課程 | |
| 18 | 09月11-12日 | 六-日 | 兩天一夜 | 期末旅行 | 旅行課程 |
| 09月13日 ｜ 12月18日 |
一 ｜ 六 |
實習解說期間 | 1.參與定點觀察二次
2.擔任活動義工二次 3.完成解說一次 |
實習解說 | |
| 19 | 12月19日 | 日 | 結訓典禮、頒發結訓證書 | 結訓授證 |
※課程與時間依實際狀況略作微調，特此告知。
會饞想著吃「飯盤」都是因為母親的關係。在那個肚子永遠無法填滿的年紀，母親偶而會提到「飯盤」─「找一天，我帶你們去吃飯盤，在市中心的公園那，有人賣飯盤，一個大盤子上面有炸魚肉、蝦子、煎蛋..秦好吃款」…
會饞想著吃「飯盤」都是因為母親的關係。
在那個肚子永遠無法填滿的年紀，母親偶而會提到「飯盤」，有時候是她在針車臺上工作時，坐在她的前面用小剪刀幫忙修掉「線屎」，針車落針處答、答、答、不斷吐出一段又一段的鞋面料，一邊工作的母親一邊和我們這些剪線屎的小孩聊天：「找一天，我帶你們去吃飯盤，在市中心的公園那，有人賣飯盤，一個大盤子上面有炸魚肉、蝦子、煎蛋，每種菜都一點一些擺在上面，秦好吃款(很好吃的樣子)。」，她說話的原本就緩慢輕聲，加上的滿足表情，口水都泊泊分泌出來了。
飯盤的樣子，在小小的腦海裡用想像堆疊出一個大盤子來，各種各色菜餚豐富的併擺在一起，一個人就能享用這一大盤多款滋味的豪華，就像濃縮了一桌辦桌在這一盤，可以慢慢專心的去享用，不用擔心著一邊看盤子。不過，終究小時後沒有帶我們去吃過她描述的這個飯盤。就算是全家可以出外用餐的次數，五個指頭也都還足足夠數。
甚麼是飯盤呢？裝著很多菜的飯盤到底是甚麼樣子？
一直到成年之後，當我可以使用自己的錢，想去吃飯盤時，再去問母親，她也忘記了。雖然小時後沒吃過那各讓人流口水貪想的飯盤，但是在生活中，已經吃過不少像飯盤的料理了吧！最先接觸到的，是俗又大盤的自助餐，這也算是豪氣飯盤吧！
很多菜分放在鋼盤不同的三格位置上，中間最下方的位置留給白飯，要吃甚麼菜還可以自己來決定，不過吃自助餐總難比對飯盤的精美連想，也很難讓人興奮。除此外，還有日本料理的松花堂便當，那種紅與黑色搭配的餐盒，當侍者送上餐盒時，仍是蓋著，擺上眼前時掀開蓋，精巧配置的食材一覽而開，一小份一小份的呈現在佈局好的方框內，比例不同的畫分每一道菜餚的地位與份量，好喜歡這樣的盛裝方式，總是先從眼睛掃描起每格菜餚，很難決定該從哪個下箸。
後來後來，我終於吃到樣式最接近想像中的飯盤了~~
是位在南台中的老店－大三元飯店，說是「飯」店沒錯，在過去的年代「飯店、飯擔」都是名副其實的飯售飯食的地方。還記得好幾年前，有次從大三元舊店址走過，隔著玻璃，看見店內用餐的熱鬧景象，每各桌子都有一大大盤裝著許多各類菜色組合成的一個餐，直覺的想到母親提起的飯盤，真如描述的有炸蝦、有疏菜、有魚、有肉、、。
大三元飯店的這道稱呼為「快餐」，是用一個橢圓大盤子盛裝，上頭有沙拉(與紅蘿蔔混合的馬鈴薯泥、哈姆、小黃瓜、高麗菜絲、魚板、沙拉醬、花枝、魚卵)，有炸物(炸蝦、秋刀魚)，有滷雞、柴魚冷豆腐、蛋捲、炒高麗菜、敏豆，這十幾樣菜豐富的拼排組合在一個大盤裡，搭配上一碗味增湯和白飯，呈現出來真是非常令人滿足的澎派感。
大三元的老，大概得從父親的記憶裡說起，他說大三元最早賣的是三元一碗的咖哩飯，以前的人去飯擔吃飯都是叫碗飯，然後叫配菜又叫碗湯，三元的咖哩飯一碗，就不用再叫菜，湯也有了，合算起來三元是很划算的。還記得跟一位勝興老站員閒聊時，他提起的求學通勤的重要印象，是在大三元的晚餐，每次從勝興車站通車到台中車站，晚餐都是在大三元吃晚餐。而每次我在大三元用餐，經常聽到有人述說著自己跟大三元的老記憶，或是自己的父母跟大三元的關聯印象。
這裡的口味對現代人來說，有些已經有點鹹了點，但是，好像所有的老人都還是會來吃上一份大三元的餐，回味那些年歲，也因為聽到這些記憶太多，有時候我小小估算著，到底有多少老台中人心裡藏著大三元的這股老台中氣味，甚至老豐原、老苗栗、老烏日、、、。
現在我也常常去吃大三元的快餐，這道快餐分三種價格，價格與菜色正比，通常吃的時候可以多點一碗白飯，然後兩個人一起享用，如果一個人吃這樣一盤菜，也真是太多了，這也是在一般家裡沒法一次享用這麼多菜色的豪華吃法，如果三個人就加點一碗白飯，這樣子也算是很有彈性的吃法。但是如果一個人，就吃喜歡的天丼飯(炸蝦飯)，稍晚一點時間去用餐，通常能吃到現炸的炸蝦，這是除了飯盤之外的一個人豪華餐。
從大三元的餐裡，看到日治時期留下來的飲食，那些咖哩飯或是天丼飯，快餐裡的蛋捲、冷豆腐或是馬鈴薯沙拉，還有附上的又濃又鹹的一碗味噌湯。
做豆腐，真是一個幸福的好修練。從豆子泡水、每隔一些時間換水，到磨豆漿、擠豆漿，煮豆漿時不停攪鍋，直到緊張的沖豆漿(點滷)，成敗關鍵就在這一刻，看著滑嫩的豆花形成，不覺得湧起安心及喜悅，舀進…
做豆腐，真是一個幸福的好修練。
從豆子泡水、每隔一些時間換水，到磨豆漿、擠豆漿，煮豆漿時不停攪鍋，直到緊張的沖豆漿(點滷)，成敗關鍵就在這一刻，看著滑嫩的豆花形成，不覺得湧起安心及喜悅，舀進木模壓製成一方豆腐，一切就為了這一口新鮮的溫熱豆腐，心滿意足啊!
找到了，豆花滋味
學習做豆腐的第二堂課，意外發現了自己找很久的豆花味，小時後吃媽媽做的豆花，總記得那香氣以及滑口入喉的口感，吃上好幾碗都不覺得足夠。
長大以後，每次想念起豆花的滑嫩，不管多有名的豆花店或是標榜多傳統的古早味，吃完那碗豆花總是只安慰了50%的口慾，我只是想吃一碗純粹的豆花而已，薑糖水不被豆花碎沫混濁、豆花切口乾淨、入口質感乾淨舌頭不留粉…。
沖豆腐的那天，當第一鍋鹽滷石膏豆花凝結，用湯匙舀起來的狀態邊緣是乾淨，鍋子邊帶有點黃的豆腐水，放入口中，溫熱的豆香滑入喉~~就是這個! 我想起了媽媽做的豆花。
晃遊又愛吃的作家舒國治在《台北小吃札記》裡提到，那個不見的豆花味源自於鹽滷，確是如此啊!
當第二鍋的豆花粉沖出來時，入喉之後，舌頭就是留下粉的感覺，原來這小小的凝固劑微妙的改變豆花的質地，純粹的豆花真的是要鹽滷、石膏，不要甚麼番薯粉或是洋菜粉。
不過，我只要想到今後我可以做出這樣的豆花，心裡就好開心好滿足，真是貪吃的口慾。
↑第一板豆腐
一板又一板
上了第二堂課之後，就滿滿鬥志的捲起袖口，開始泡豆準備做豆腐，沖下第一鍋豆腐之後，看著逐漸成形的凝結物，心裡感覺不太妙，(後來，才觀察到豆漿安靜平穩，通常凝結的狀態是比較好的)，雖然破花之後仍然可以順利壓出一板豆腐，不過是「老」些了。這一板豆腐，一半急急送去給父母嘗，另一半趁著溫熱三兩下就吃光了，醬油芥末都不用淋了，剛做好的豆腐真的很美味呢!
↑凝結的豆花舀入木模
一直做到第五板
不擠豆渣了，我把豆子打磨好，連豆渣一起煮，煮好馬上倒入濾布，豆漿很燙，就拉著濾布讓豆汁自己流出來，像是個乳牛在擠乳，豆汁似乎很順暢的濾出，到大約足夠作一板豆腐的容量時，一量溫度也來到80度了，就趕緊沖了豆花，就這樣出現了到目前最令人滿意的狀態，高興的真想在這半夜大聲歡呼。我想如果在第一板，就作出了成功的豆腐，那應該只是幸運吧!
↑開始可以製作出穩定的豆腐
一盆竹籃豆腐
當豆腐的凝結狀態作的穩定些了，就想到做這「竹籃豆腐」，一來覺得乘著溫熱豆腐的竹籃上桌，非常樸素的美感，一來覺得不用木框跟布去壓水，感覺好隨意，一瓢一瓢的舀進竹籃就可以省去使用一些器物，如果製作豆腐不要添購器物，就更理想了。
現在[竹籃豆腐]已經列入接下來的聖誕晚餐聚會的前菜小品中，也進入了年菜名單中。
↑剛舀入的豆腐，還需要時間慢慢讓竹籃瀝出水份
完全利用之道
做豆腐最神奇的東西是豆腐水，它是豆腐壓製過程中流出來的水，帶著啤酒黃的清澈，喝起來微甜且頗美味，這些豆腐水用來洗鍋、洗玻璃杯，亮晶晶的清潔感，很讓人開心，壓完「太老」的豆腐，總是很多豆腐水，拖出所有的不銹鋼叉匙、大小鍋，全不給它洗搓亮麗，閃亮亮的好滿足呢!
豆腐班的成員在上課過程中，分享了豆渣的各種利用之道，熱情的紅育做了豆渣饅頭、豆渣素鬆、豆腐蛋糕，讓大家每次上課嘴巴都沒在停，有廚師執照的瑞鵬，做出一顆顆圓飽飽的豆渣丸子，看起來還真像是日曬好的福圓，瑞鵬也在合樸市集下廚煮了「豆渣丸子蔬菜湯」豆腐班的攤位因此熱賣滾滾，這豆渣丸子變化成的料理還真是讓黃豆一丁點都不浪費的完全利用，再接下來還有豆渣堆肥課，曾經因為胡亂作堆肥養出一桶噁心黑肥蛆的我，高度期待中。
↑黃色豆腐水
淡泊之味
小時候不吃豬雞肉，對豆腐自然是喜愛的很，當然如果知道黃豆是這樣對土地友善而多用途的完美作物時，就有更多的理由去深愛豆腐了。
豆腐的滋味是淡泊的，但是豆香的隱約濃厚，確是很引人滋味，作一方豆腐是很好的修練，就讓一切用手去做，不急著去設想甚麼工具或機器，作順了，自然有一襲豆香沉蘊生活在心底，上完這豆腐班就想用這樣手工方式去做，不想要再為做豆腐添購工具了。
↑日常的簡單豆腐
不喝牛奶，就吃豆腐、喝豆漿吧!
幾年前，曾經因為孩子托兒所每周三次的牛奶飲食而建議，園長卻回應：「不喝牛奶，那請問要喝甚麼呢？」，這一問卻讓自己無言，因為學校有飼養乳牛而供應自產的鮮乳而自豪，不喝牛奶當然有很多的食物可以替換攝取，園長會不知道嗎？要一一條列出來嗎？我該怎麼回答她呢？
這個曾經讓我無法回答的問題，如果換成現在，我就可以大聲的說：「吃豆腐、喝豆漿吧。」，而且最好是無基因改造、有機栽培的黃豆。
我想我們都應該這樣大聲的告訴大家：「吃豆腐、喝豆漿吧! 」
↑豆腐書
分享延伸閱讀-書
《豆腐之書》ISBN：986813191X《味噌之書》ISBN：9868131944 –青柳昭子/威廉.夏利夫
這兩本書是最詳細而深入的把黃豆剝身細解了，非常經典的兩本大書。
黃豆之於東方人，這般的重要，不過可悲的是黃豆生產目前都掌握在北美國家手中，黃豆全都是過海水進口而來，可真是荒謬!
《夢之棲家》—洪金珠 ISBN：9789571347097
書裡有一段手工做豆腐的生活，非常具有美感，富足而不簡單的生活禪。
《豆腐のレシピ》—太田靜容 ISBN：9784766212624
會買下這本書，完全是這方乾淨的豆腐封面。各式各樣的豆腐料理，不搶豆腐的淡泊清雅，又能相互輔佐加乘風采，再次佩服日本人對豆腐的熱愛與專注。
↑田樂豆腐
有趣的豆腐料理名詞
發現了這些有趣的名詞，素白的豆腐竟然有這麼多奇特的料理故事，來自《豆腐之書》….。
「田樂豆腐」
豆腐用竹籤串起來，塗上甜味噌焙烤的料理。田樂來自於「稻田」和「音樂」，起源於六百多年前的古老民間戲曲，是以稻田為舞台布景的著名戲曲，其中有位僧人騎在一個稱為「蒼鷺的腿」高蹺上，這位不停搖擺的僧人稱為「田樂法師」，而他在戲曲中所跳的舞蹈就稱為「稻田中的音樂」，用竹籤串起來的烤豆腐很自然就想到這位田樂法師，所以美味的味噌烤豆腐串便稱為「田樂」。
「冷奴」
日本料理都稱冷豆腐的料理為「冷奴」，相傳這種簡單的豆腐吃法來自日本的奴，他們是三百多年前階級最低的武士，他們的制服是深藍色的及腰外套，有著類似紋章旗幟的大方袖，奴的紋飾是一種獨特的白色方形，印染在袖子正中央，由於它的顏色跟形狀都像豆腐，因為冷豆腐料理被稱為「冷奴」。所以，下次吃冷豆腐或許會想到這個跟武士有關的故事。
「雁擬」
這是一種豆腐混和蔬菜的炸豆腐丸子，源自於五百多年前日本的佛寺和修道院，因為當時最罕見、最昂貴的料理以及上流社會最想嘗的料理就是野鵝(雁)，據說，僧侶第一次品嘗到這種新鮮油炸豆腐丸子時，都讚美那些豆腐味道跟極品野鵝一模一樣，所以稱為「雁擬」，這真讓人聯想到「想吃天鵝肉」這句俚語。
「飛龍頭」
飛龍頭也是炸豆腐丸子，因為添加的細條蔬菜在油炸的時候會冒出豆腐表面，便聯想到鬚角崢嶸的中國飛龍，真是特別的想像。這道飛龍頭最好用是添加牛蒡細絲去做，不管是味道或效果都很好。
當然，還有麻婆豆腐、臭豆腐，這些讓人印象深刻的平凡豆腐們。
荒野保護協會台中分會2009年07月份週四免費講座(19:00~21:00) 雨林咖啡的關懷與實踐，講者：吳子鈺，講題 1.觀看熱帶雨林的視角–誰的觀點？如何產生？2.公平貿易與雨林關懷行動主體的型塑–跨國合作的嘗試…
荒 野 保 護 協 會 台 中 分 會 2009 年07月 份 週 四 免 費 講 座(19:00~21:00)
雨林咖啡的關懷與實踐
講者：吳子鈺
時間：7月16日
1.觀看熱帶雨林的視角–誰的觀點？如何產生？
2.公平貿易與雨林關懷行動主體的型塑–跨國合作的嘗試
3.參與的連結–一個邀請
台大法律系、台大環工所環境規劃與管理組畢業
曾任部落代課教師、東勢九二一「本街重建工作站」執行長、苗栗卓蘭「全人中學」教師、台中縣政府客家文化事務促進委員 會委員、台灣創新農業學會理事
荒野 台中分會
T:(04)24728468
F:(04)24721468
E:sowtc@sow.org.tw
A:台中市南屯區區大墩一街190號
(五權西路往市區方向,過文心路,遇大墩路右轉後第二個紅綠燈右轉第一間)
根據台中市天文學會的說明，台灣位在北廻歸線附近可以看到全天域八、九成以上的星星，這是很難得的，我們應該珍惜這難得的資源。讓我們在6月21日星期日晚上關上電燈，到台中都會公園看看美麗星空…
大家夏至齊關燈 市民中都來觀星
～～大家把電燈關掉，一起走出戶外到中都看絢爛迷人的夏季銀河
為配合2009國際天文年暨節能減碳夏至關燈活動，由台中都會公園主辦、台中市天文學會協辦，於6月21日在台中都會公園舉辦「大家夏至齊關燈 市民中都來觀星」2009台中都會公園夏至關燈探索星空活動。
時間是6月21日星期日下午15時至晚上21時，活動內容有天文講座、「台灣天空之美」天文照片展、天文知識有獎徵答及市民天文觀測活動(當晚19時54分27秒在台中都會公園上空有難得一見的銥閃光，比金星還亮高達-5等的銥閃光，市民可自行攜帶曝光時間可達10秒以上的相機及三腳架至現場拍攝)，
歡迎大家在6月21日把燈關掉到台中都會公園參觀賞台中美麗的天空與台中市沒有燈光下沁涼如水醉人的夜色。(如遇天氣不好觀測活動項目將取消)
夏天是用電量高的季節，也是浪費能源高的「旺季」，而夏季銀河又是整個四季天空最迷人最絢爛奪目的星空，這也是我們推動「大家夏至齊關燈 市民中都來觀星」活動的緣起。
各位市民有在山上看過銀河嗎？有在夏天到山上看過夏季星空嗎？有個大金鉤的彈簧尾巴的天蝎座奔馳在南方的星空，八顆排起來像茶壺般的人馬座，警察叔叔好像鳴著警鈴追著用尾刺刺了獵戶歐利安調皮天蝎。壯觀絢麗的銀河中心就在那金鉤的天蝎尾巴與人馬座的茶壺中間，直向著東北邊牛郎、織女、天津四的夏季大三角穿過去，構築了浩瀚壯闊的銀河盤面與夏季星空。
台中都會公園鍾銘山主任表示：
「我們有很久很久的時間沒有在都市看到銀河，這是很可惜的事。我想各位市民大概都在夏季到過山上踏青晚上看到那斗大如鑽石般的星星，我個人在玉山國家服務時期，夏天天氣晴朗晚上看到銀河整個盤面就像麵粉一樣灑滿了星星，整個天空掛滿明亮的星星好像那些星星就在我們的面前，整個人全身上下毛細孔全吃了人蔘果沒有一個不暢快，一切煩惱憂愁全部忘光光，真是人生最好的享受。其實，在我小時候，在市區是看得到銀河的，現在要看銀河那只有到山上去了。」
根據台中市天文學會的說明，台灣位在北廻歸線附近可以看到全天域八、九成以上的星星，這是很難得的，我們應該珍惜這難得的資源。近來，全球暖化氣候愈來愈異常，石油等能源愈來愈匱乏，節能減碳愈來愈重要，在用電量特別大的夏天更是迫切的議題，
讓我們在6月21日星期日晚上拔下不必要的插頭、拔去不必要的變壓器、關上電燈，到台中都會公園看看本來就該看得到的美麗星空，看看整個台中市與台中港的夜色，給地球休息給我們一晚迷人的夏夜星空饗宴。
記得記得喔，當晚19點54分還有難得一見，亮度比金星還亮的-5等銥閃光，讓我們當天一起倒數看銥閃光吧！」
荒野 台中分會
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** 荒野 生機處處~~ ! 因為 荒野 有你~ 有我~!
噓！小朋友 讓我悄悄地與您分享~大自然的秘密… 當光著腳丫走在森林裏，踩在泥土上，像是踏在柔軟的床裏，有溫暖的感覺，有時像石頭一樣令人感到涼爽，冷熱的交替彷彿它是在呼吸一般！聽那樹叢裏的鳴叫聲，猜一猜？
大自然裏的探險家～台中暑期兒童自然體驗營
噓！小朋友 讓我悄悄地與您分享~大自然的秘密…
當光著腳丫走在森林裏，踩在泥土上，像是踏在柔軟的床裏，有溫暖的感覺，有時像石頭一樣令人感到涼爽，冷熱的交替彷彿它是在呼吸一般！
聽那樹叢裏的鳴叫聲，猜一猜？是青蛙、或是小鳥在那裏，遠處飄來陣陣的清爽的氣味，來自花朵的芬芳？還是泥土所散發的氣息？
還有更多 更多的驚喜…，就等您來探索喔！
走！讓我們一起體驗大自然，揭開它的神秘面紗！
我們希望孩子能在活動中被自然的生命力感動，記得與自然對話的快樂，並永遠想念那與自然接觸時心靈產生的悸動！而我們將以更堅定的承諾與更大的熱情與行動，帶領更多的孩子們感受台灣自然的美好與感受社會的善意。
活動中透過自然觀察、自己的體會、團體的互動與輔導員的導引走入大自然、探索大自然。更因為希望孩子們能在一個自然和人所組成的共同生命體中，體會愛與被愛。活動中以賦予任務、遊戲、角色扮演、實作等方式進行快樂且自動自發的學習，激發孩子對自然的興趣與愛護之心。
【主辦單位】荒野保護協會台中分會
【活動地點】八仙山國家森林遊樂區 地址：台中縣和平鄉
【活動日期】2009年 07月31日(五)~ 08月02日(日) (三天兩夜)
【活動對象】每梯36人，暑假後升國小三～五年級學生 (滿32人即成團)
【活動費用】會員4,200元，非會員 4,500元
（費用內含交通、食宿、保險、行政費、講師解說費及雜費等）
【集合時地】07月31日(五)
1.上午07：50於台中國立美術館大門前集合。08：00準時出發
2.上午08：50於豐原火車站大門集合。09：00準時出發
【解散時地】08月02日(日)
1.下午16：00於豐原火車站解散
2.下午17：00於國立美術館大門前解散
【報名日期】請以電話(04)2472-8468報名，額滿為止，電話報名成功後，請務必回傳報名表，始完成報名程序。傳真：04-2472-1468
【繳費方式】電話報名確認後三日內，以劃撥、信用卡繳費單或親至協會繳費；報名確認者，請於07/15以前完成繳費程序，如有棄權或未完成繳費者，將依順序通知備取學員參加
● 劃撥帳號：18724292，抬頭：社團法人中華民國荒野保護協會
● 信用卡繳費：請至網站下載信用卡繳費單，填妥後● 繳費確認～信用卡方式繳費或劃撥繳費（於收據上註明姓名及活動名稱後
始傳），傳真後請立即來電確認，以完成繳費手續，謝謝
【退費標準】報名後七個工作日內棄權者，酌收行政費100元；
●活動前兩個星期內退出活動者，酌收報名費50﹪；
●活動前一個星期內退出活動者，恕不退費。
●無故未到者，於活動中途離隊、脫隊者，均視為自願放棄，不予退費
●活動當日若中央氣象局發佈陸上颱風警報或豪雨特報等惡劣天候，活動將電話另行通知，取消或擇期辦理。
●營隊於進行中，如遇有不可抗力之情事(如颱風、地震、流行病等)為確保學員之安全，得由主辦單位決定提前結束，並於計算全部成本後，扣除已發生之費用及未發生但屬於必要之費用後，剩餘費用全數退還。
【注意事項】報名參加者，請考量小朋友的體能負荷，有特殊疾病或症狀者，請事先告知或選擇適合
的營隊參加。
●報名成功者，將於出發前一週接獲行前通知，內附詳細活動內容及其他相關注意事項。
●八仙山自然教育中心，日夜溫差較大，需注意保暖防曬。
【報名地點】台中市408南屯區大墩一街190號
【聯絡方式】電話：04-2472-8468 傳真04-24721468 e-mail：sowtc@sow.org.tw
荒野保護協會2009年自然體驗夏令營活動內容
| 第一天 | 第二天 | 第三天 | |
| 早餐 | 集合前往八仙山 | 一定要吃的啦！ | 一定要吃的啦！ |
| 上午 | 環境認識及營隊公約 + 建造我們的基地 | 自然探險隊Ⅱ-
草木皆兵的森林 |
自然探險隊Ⅲ-
小水滴的旅行 |
| 午餐 | 吃飯中~勿打擾！ | 吃飯中~勿打擾！ | 吃飯中~勿打擾！ |
| 下午 | 在大自然嬉戲 | 筆記大自然 | 最後的分享
跟山林說再見！ 回家喔！ |
| 晚餐 | 一兼二顧~吃飯兼洗澡！ | 一兼二顧~吃飯兼洗澡！ | 一兼二顧~吃飯兼洗澡！ |
| 晚上 | 自然探險隊Ⅰ-
星空下的奇遇 |
尋找神秘客 |
透過親身參與、體驗與實際動手操作的活動方式，滿足孩子學習的動機與探索 的樂趣，並能學習團體相處與互助合作，共同完成學習與任務。
交 通：大型巴士接送
住 宿：八仙山自然教育中心 八仙山莊-通鋪。
