傑：「我看到賣菜的推車了！」
恬：「真的嗎？在哪裡？」
傑：「在早餐店這邊」
恬：「你把他攔住，我馬上來!」
蹬！蹬！蹬！ 我用迅雷不及掩耳的速度跑趕現場
呼～終於，讓我見到傳說中的賣菜車了。
僅此一家，別無分號
吉貝自古漁業資源豐沛，來這裡一個多月吃的海鮮量，比我在台灣一年吃的還多，而且絕對都是尚青ㄟ！不是幾個小時前才剛釣上來的小管，就是下午剛捕到的鮮魚、要不就是早上才收起的帶殼鮮蚵、或直接從水箱抓起來的龍蝦。每一次的好口福，都深覺是大自然的禮讚。
丁香魚、小管是我們最常吃的食物
但，如果要吃青菜呢？
除了自己種之外，靠的就是吉貝唯二的菜攤。一間在當地廟宇信仰中心武聖殿的廟埕旁；另一間是固定時間，推著車子走遍全聚落的賣菜車。據說從前只有賣菜車一人獨家，價錢都是自己說了算，直到四五年前廟埕的菜攤出現後，才有了競爭者。
對於賣菜車幾十年的壟斷史，吉貝人有著自己的一套詮釋，只要講到她，屢試不爽的會聽到當地人壓低了聲量說：「你知道這台車幫他賺了很多錢嗎？都買了好幾棟房子了」。彷彿，那些住在古厝裡的人，都曾為他的新房子貢獻了一磚、一瓦。
因為，全吉貝應該沒有哪戶人家沒跟他買過東西的！雖說是菜攤，但也兼賣雞蛋、麵包、豆腐、果凍、黃豆、綠豆等各種非肉類食材。每天下午，就見賣菜阿姨推著車喊著：「要買菜的出來喔！」，嘩啦啦的人潮隨著聲音出現，直到每個人都提著袋子往回走了後，她再往下個定點走去。即使現在有了競爭者，他賣的菜，還是吉貝第一貴。
「但也不能這樣說啦！因為要用勞力，而且直接在家門前就可以買了。」才剛壓低聲量的鄰居，現在又大聲的為他辯護了起來。反正撿來撿去就這兩家，各有各的擁護者。
不過，在這裡賣菜還真是不容易，只要有婚宴，業績肯定下滑；風浪大，交通船不開時，就斷貨無法做生意；還有一些自己種菜的，一到收成時間，厝邊鄰居你一把、她一斤的，也瓜分掉不少生意。所以說，菜販們最大的競爭對手，可能是喜宴的總舖師、還有閒情逸致的種菜居民。
就像是，如果有人送，我們也絕對不用買的。倒不是為了省錢，而是這裡種的菜實在是太．好．吃．了。有機加上剛從田裡採下，只要簡單清洗、川燙過後，才不管你會不會煮，一股甜味兒自然的融在嘴裡，清香香的。
長得飛快的有機小白菜
住在圍牆裡的菜
在賣菜車還未出現，物資缺乏的年代裡，吉貝人靠著做山討海（半漁半農）撐起一家生計。半漁憑藉的是這裡得天獨厚的廣大潮間帶；而半農則仰賴天賜的豐沛地下水。但這兒的種菜景觀卻和台灣有點不同。
為了抵禦強勁的東北季風，當地人善用在地素材，利用海邊咕咾石（珊瑚礁）或黑石(玄武岩)，在農田的四周堆疊成牆。為了保留石材自然空隙、促進空氣流通，石材彼此間是不添加任何黏著劑，而僅以石塊間的擠壓與咬合來成形。其使用年限與外觀美麗考驗著推疊者的技術與美學，也形成當地獨特的農作景觀。
因為是種在圍牆裡的，所以稱為「菜宅」，那是吉貝人幫蔬菜蓋的房子。
於是，負責高粱、番薯與花生生長的「旱田」（舉目所及的山坡），與專用來種植綠色蔬菜、蘿蔔、蔥、蒜的「菜宅」，成為孕育當地食物之母。不像現在還有島外的蔬菜可以補充，以前一年三百天，桌上端出的，幾乎清一色都是番薯簽配魚（曬乾的蕃薯細片加水煮），只有冬天才有兩、三個月的高麗菜、大頭菜等少量綠色蔬菜可吃。
現在的旱田多已荒廢，菜宅還有不少人在耕作與經營。隨著東北季風的逐漸增強，
除了住在圍牆裡，有些較稚嫩、剛栽下去的蔬菜還有自己的小套房，被屋瓦單獨圍了起來，細心的照料著，希望能挺過颱風或季風的侵襲。
住在套房裡的大頭菜幼苗
當地人總說，從1980年代觀光業進駐後，吉貝的傳統文化就逐漸沒落了，但在這裡，還是看到不少人仍舊過著半漁半農的生活。每天都可以見到有人順著潮汐拿著魚簍巡石滬、到潮間帶撿螺類、或把自己包得緊緊的到「菜宅」裡種田。
這種世代相傳的生活方式，讓生活的層次變多了。人不再只專注於一件分工細密的小事，而能編織出一套完整的生命之網。要會捕魚、會種菜；要懂潮汐、會疊菜宅；還要知道把收成好的大顆花生挑起來，以備來年再種，以讓她生生不息。而我們也張大眼睛、豎起雙耳，學習、感受那些學校裏面沒教的，與海洋、土地、時令緊密結合的先民智慧。
附近阿婆正挑出大顆的花生準備明年清明再種
