來了五個人
7/16的下午，菜舖子「農法學堂」開學了。
一直想說，要求一個學程長達半年，這麼長時間，也許沒人會來。
出乎意料，來了5個朋友。
孝威、小藍、美莊、阿倫和阿土，分別來自台北、桃園、和花蓮。
我問了他們，為什麼來？
孝威跟小藍都有一點種植經驗，他們為學習農法而來。
孝威有可能移民來花蓮，他說「這半年的生活，會讓自己更清楚。」
阿土是個身材嬌小的女生，她說想知道自己適不適合種田，不過， 她已經搬來花蓮了，會住下來。
阿倫是花蓮人，藝大畢業、愛玩音樂的他說：「我只是很想知道，種田是怎樣的生活」。
美莊也住花蓮，是個很單純的大女孩，開學當天，他臨時決定加入，每天從花蓮市騎自行車到田裡，她開朗的說：「跟大家一起種田，感覺很好」。
難得的這5個朋友，沒有甚麼崇高的理想追求、也不是因為逃避甚麼而來，只是想學會生產食物，還有過未曾經歷的農耕生活。
向森林學習
當然，他們也問了我「為什麼要搞這個農法學堂？」
去年底，我去參加了樸門永續生活設計的認證課程，也因此讀了福岡正信的 「一根稻草的革命」這本書，和樸門創始人Bill Mollison的「永續栽培手冊」， 我才稍稍明白，自然農法的「向森林學習」，該怎麼實踐。
甚麼是「向森林學習」？
那是一種設計，讓「人們作得越少，收成卻越多」的設計。
這其實就是自然農法的基本精神，看起來是非常吸引人的，我一直非常嚮往，雖然能明白其中的奇妙，卻未曾經歷。
身邊有一些實施自然農法的朋友，可能誤解了福岡正信的意思，耕種上遭遇到了困難。
於是，我一直想找一個實施自然農法的老師，讓自己和更多人一起學會，福岡正信所傳述的自然農法。
非常巧合，菜鋪子的農友水雲兄，也信仰福岡正信的自然農法，不只信仰，他把農場，弄得像森林一樣。
就這樣，我和水雲說了我的想法，很快地，我們就決定辦這個學堂。
開學那一天，大家圍坐樹下，談論著這一學期的課程設計。
水雲老師說到一段很有意思的對堆話，她說，有個人問他： 「你不做防治，玉米螟蟲害怎麼很少？要很早起來抓蟲子？」
他簡單說了句「抓蟲是鳥、青蛙和蜻蜓她們的工作，不是人的工作，我的工作是播種與收成」。
這話說得有意思，穿透了我們辦這個學堂的初衷，也穿透了即將開始的所有學習。
在一塊公田上
在這個學堂，都是真實的實作課程，實際耕作與觀察田間生態。
每一個發現、每一個懷疑、每一個明白，都在田間發生。
我們準備了一塊公田，約三分地。分成「合耕區」與「自耕區」，「自耕區」每個同學均分配到一塊，屬於經濟耕作，收成屬於私有，可以交給菜舖子配銷。
「合耕區」，是生活耕作，大家一起種，供應同學們每日需要的蔬菜。
所有的栽培設計，大夥一起研討，一切的農事，一起換工互助。
這塊公田，是一塊位於臨木瓜溪的土地，位於木瓜溪灌溉水源最上游，旁邊有一塊休耕地的樹林，樹林提供能多樣生物棲息的森林生態，野兔、帝雉時常出沒，也有很多鳥類來到田間，非常適合食物森林。
不過，因為原來是溪埔地，大小卵石非常多，土壤層淺薄，早期，地主為了種稻子，從他處買來黏土，土壤粘度高、通氣性差，有機質也不夠，土壤條件離森林的標準還很遠。
我問水雲老師，為什麼要給大家這樣一塊地？
他說，如果我們可以把貧瘠且硬實的土壤，變成肥沃的鬆土，
在過程還一直都有收成，用最少的力氣。那就會學到最多。離 開這裡，就不怕了。
這個周五，我去了公田，看看大家。他們剛挖好了生態池，
就在樹林旁邊，不久青蛙、蜻蜓、鳥類等等。
這裡「不防治」蟲害，所以牠們很重要，都是抓蟲好幫手，
水池提供棲地，迎接牠門入住。
有了水之後，鳥兒常來造訪，野兔也來，跳出一列腳印，落在一旁剛插好秧的水稻田裡。
這裡還不像森林，土地仍貧瘠，水雲將帶我們用自然素材自製堆肥， 慢慢回復地力，向森林土前進，逐漸進入不施肥的狀態。
除了製作堆肥，我們把豆科作物設計在栽培組合中，提供肥料與收成多重功能。
豆科植物是大自然裡頭非常重要的先驅性作物，常出現在土壤貧瘠的荒地，為後來的植物培養地力。它會和根瘤菌共生，捕捉空氣中的氮素、 為土壤補充氮肥，就可以「少施肥」。
除了「不防治」、「少施肥」，我們還盡力設計「不耕土」和「少除草」的栽培。
在共耕區，我們將實際經驗福岡正信的「米麥連作」自然農法。
公田的黏土質本來就適合種稻，挖好生態池的隔天， 築好田隴，木瓜溪的第一道水已經引進了生態池和水田裡， 大夥一起，花了一個下午，學會了手工插秧。
很棒的感覺，在這裡，大家將學會，自己種米。
十月稻子收割前一個多禮拜，我們將向天散播灑下麥種，
人工採收後舖下稻梗，一起發現「不耕土」連續農作法的奇妙。
可以不要這樣? 可以不要那樣?
孝威率先在他的田種下了黃豆，我幫忙準備了花蓮1號黃豆種子。
他要實驗「少除草」的栽培設計，一般的農法，都是用「條播農法」， 間隙之間總是長滿雜草，人工除草讓種豆的農事和成本，高得嚇人。
我們長期和原住民部落契作黃豆，他們試了二期就受不了了，
不久，就改用部落傳統的「散播農法」，也就是均勻向空中撒種、淺翻覆土，這對於雜草的生長，產生了抑制效果，幾乎不除草。
孝威決定作個實驗，「條播」與「散播」各半田。
其他人的栽培，也都依「少耕田、少施肥、不防治、少除草」的原則來設計。
小藍的田，剛播了糯玉米，準備九月初在玉米旁邊種下四季豆，這樣設計的道理是，玉米是高莖作物，高莖將提供四季豆攀爬、省去築支架，玉米遇風也比較不會倒伏，豆子向上攀爬也不會有日照不足。
除此之外，種玉米不需要很肥沃的土壤、高莖不怕草，可以與草共生， 在酷夏可以穩定收成，對剛入門的新農夫，是非常正面性的作物。
尤其在回復土壤地力的初期，玉米採收後剩下的殘株量多，有豐富的鉀肥與其他微量元素，犁入土中對補充肥份十分有幫助。
豆科植物的根瘤菌，還可以幫忙從空氣中抓氮素補注到土壤裡頭。
另外，我一直想實驗，紅豆能不能在花蓮種得起來，我準備了耐病的高雄八號的在地品種紅豆，九月初，也會在小藍的田種下。
阿土和美琪二姐妹合耕一小塊公田，它們想種夏季當令的瓜果類，蒲仔和冬瓜已經育了苗。我也跟加納納部落要了些萊豆與鵲豆，這些原生品種抗病又多產，可以多架幾個瓜棚，讓它們爬在上面，瓜棚也可以為短期蔬菜遮蔭，在瓜果生採收前的二個月，也能有收成。
阿土她們也想種些豆子，我也會提供台南5號的綠豆在地品種，試種看看。
阿倫想種茄子，和水雲討論之後，希望運用現地堆肥來抑制雜草生長， 取田邊的新鮮雜草、鋪在根部附近，也可以添加些羊糞後，再覆蓋厚厚的乾草或稻草，利用缺乏日照以及堆肥的腐熟環境，抑制雜草冒出。
這樣還可以增加土壤中的有機質，並提供土中微生物與昆蟲的棲地和食物。
福岡正信曾經運用過這樣的農法，不過他使用的是雞糞，撒覆在三葉草上。
我也建議阿倫可以混種南瓜，利用它的地表蔓爬與大葉高遮蔽性，抑制雜草生長，且又有南瓜可以收成，多聰明。
以前南美的土著與台灣的原住民部落，幾百年前就這樣作了。阿倫也覺得這樣的設計有意思。
就這樣，公田的栽培設計大致底定。
OK，大家來比比，誰做的事少？ 誰的收成好？
希望
水雲說，他希望，半年之後，面對每一塊獨一無二的土地，
大家將有能力掌握它的天賦，能夠配合氣候、環境加以設計，
使作物豐收、生活自足、循環不息。
我也有我的希望，有一天，你們都進入鄉村，佔一塊地，建造自己的食物森林。
菜鋪子要呼朋引伴，用吃的力量支持你們。
讓更多人歸農佔地，生產好的食物，一起守住土地，那才是搞這個學堂，最深的希望。
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【農法見習小旅行】
學堂還沒開始，很多朋友就說想來，但沒辦法來半年這麼久。
有人想來周末二天，有人想來一個禮拜，也有人想來一個月，我覺得都很好，可以讓更多人可以認識自然農法。
歡迎朋友們來，隨我們一起下田從事農務、見習自然農作法。
特別要提醒大家，農場目前並無換工需要，因此無法提供食宿交換。
旅行中之交通食宿，均請自行打理。
來訪之前，請先與菜舖子聯絡，好協助安排。
【見習預約】請洽歐陽：038-239173 buylocal.tw@gmail.com
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