黑米與紅藜-多納部落發展可能性(3)

黑小米與紅藜農耕從開始下種,經半年時間才能收割食用,種植過程還需耗費許多人力和時間成本,不過別人能為什麼我們不能?

編按:本文為今年7月在多納社區舉辦的「黑米紅藜論壇」後,會後邀請作者進行多納部落發展未來性的探討,完整介紹多納社區的背景,以及未來發展黑米紅藜產業的可能性。因原文篇幅較長,切分成3篇文章刊登,本文為系列3-3,閱讀系列其他文章請見文後附錄。

六、營養豔麗的紅藜

(一)紅藜的文化

紅藜在多納部落是一種附屬農作物,平常不當主食,因為口感比一般小米差,而且黏度不強,多納部落把它當成副食品。多納部落對此作物族語名稱叫aegenge(紅藜),播種季節是每年的一、二月,也是小米播種季節,一塊田一起播種。

在生長期間漂亮的葉子隨著生長階段變化好幾次顏色,紅藍綠黃都有,其顏色豔麗動人。到成熟收成時整束是暗紅色,收成時間大多與小米一起收割,經晒乾之後就入倉或當種苗保存。

在風災或旱災沒有糧食時,可以當糧食食用,最主要拿來釀酒讓小米酒發酵,其製作的小米酒非常甜美,而且有營養,在多納部落生孩的婦女拿來當作補品飲 用。但是紅藜在多納部落不是單純煮熟來食用,因為其口感不比小米口味好,而且紅藜顆粒又小,取得的過程非常繁雜,所以族人並沒有特別大量生產此紅藜來食 用。不過其紅藜在部落碰到水災旱災沒有糧食時,族人就拿來當食物。

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(二)、富含營養的紅藜

過去少部份族人一直將紅藜來當主食食用,族人也不知道紅藜它的營養價值有多高。不過進些年來有學者專家研究紅藜發現營養價值很高其營養成份包含纖維、蛋白質、鎂、鋅等礦物質和必須安基酸及抗氧化物等。

(1)紅藜具有抗氧化能力提高人的免疫力,有消炎、改善便秘、降低膽固醇、改善糖尿病、預防心血管疾病、含有很高纖維,是養身健康食品。

(2)含有天然的皂素,對皮膚有清潔作用,也會自然消滅大腸桿菌,含有多種優質天然蛋白質,其蛋白質與牛肉營營養比率不相上下,纖維是燕麥的三倍。

(3) 紅藜含有兩種澱粉酶酵素,這酵素活性和耐熱度很高,紅藜的澱粉酶酵素是添加製作麵包的最佳元素之一,其製作出來的麵包非常篷鬆甜美可口,其發酵也極好。

(4)紅藜本身有安基酸微量元素和膳食纖維尤其是釀小米酒的最好的酵素也事是灣原住民族祖先遺留下來的最好釀小米酒的發酵材料。

(三)、目前紅藜市場推動情況

(1)目前紅藜在原住民地區有種植但是種植不多,目前也是在試驗中,市場行銷尚未普遍,因為其生產及收割比較繁雜而且其紅藜太小,在旱田一分地收成才二十斤,所以沒人願意去花時間及投資大量生產,目前紅藜市場已經有小包裝一斤四百元,也有製作茶包及餅乾等行銷。

(2)紅藜是原住民豐年祭等慶典的裝飾品,在營造活動時可以欣賞其葉子隨著季節變化。

(3)紅藜與黑小米在行銷時可以搭配來銷售,甚至將小米磨成粉一起兜售。製作小米酒時紅藜的粉是重要的原料,也一起銷售兩者不得缺一。

(4)整枝紅藜可以全部食用,但目前紅藜的葉子、幹、莖族人沒有食用,都把它丟棄。如果紅藜的幹、莖都能食用將來紅藜在市場會被看好。

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曬乾中的紅藜

七、結論

黑小米與紅藜農耕從開始下種,要經半年時間才能收割食用,種植過程還需耗費許多人力和時間成本,在現代科技快速進步的時代,要發展黑小米與紅藜實在 困難種種。不過別人能為什麼我們不能?這個過程裡頭,是不是大家要反省,我們是不是沒盡點心、沒努力,而使我們的產業一直停滯不前?

就以古坑(古坑咖啡-咖啡古坑)的農業文化創意就行銷得的很成功,台灣同樣的咖啡到處都有,為什麼能夠行銷得很順利,這件事可以證明多納的黑小米與紅藜也可以行銷。

黑小米與紅藜在多納部落以目前的環境條件是很難推動的,有很多困難的因素,例如黑小米與紅藜的市場不知道在哪裡;而黑小米與紅藜目前正在實質耕作的 居民都是老人家,而且人數一年不如一年,剩下沒幾個老人家耕作,年輕人為了生活必須離開故鄉去外地工作,要讓年輕人來從事無收穫的農耕有點困難。

目前比較可行的方法是結合茂林鄉公所的力量,由鄉公所提供黑小米與紅藜的材料,將願意提供一年土地的地主組成黑小米與紅藜班,結合勞委會和原民會八 八零工的專案人力十至十五位協助農耕,以原本的工資來解決生活問題,也讓這些年輕人與多納的老人家一起下田。其它解決的辦法都與可行性還很遙遠。

其它如研發繁殖黑小米與紅藜的種子,需要由高雄農改場及台東農改場協助;在行銷包裝由茂林鄉公所及輔導顧問團隊負責;在介紹專家學者、課程培力和部 份銷售由旗美社區大學協助支援;如果多納長老教會有資源,也可以與社區整合輔導社區居民,以上是目前多納未來面臨問題可以結合的資源。

多納的黑小米與紅藜的發展,只停留在如何讓居民重新回到傳統農耕,輔導居民傳統農耕技能,其要如何提高黑小米與紅藜產量?假使未來黑小米與紅藜順利成班,部落才要開始進入科技農耕學習。而多納的黑小米與紅藜的行銷,未來文化創意可否注入部落?

然而文化產業要許多資源及技術的協助,也許要時間的發展,實在是緩不濟急。所以最迫切的還是要改良小米的種苗,增加產量。因此希望在這一次論壇中能 提出可以執行種苗改良的方案,例如提出一般小米及黑小米與紅藜的改良時間表,規劃出二至五分地種植一般小米及黑小米與紅藜,選一兩種來試種或成立一般小米 及黑小米與紅藜班,作為這一次論壇中最好的成果與後續推動的基礎。

依現實面及需求經費,目前可能還沒有很多專家學者能夠協助部落,不過多納部落如果居民有共同想法凝聚心力,為了部落的發展,不管政黨、宗教、學校、 社團、年輕小孩、中壯年、老人家、尤其行政首長民意代表大家一起來,為多納部落的產業盡心盡力,多納的黑小米與紅藜再怎麼困難也會解決。

畢竟多納部落四面環山景色宜人,多樣性動植物,自然生態保持完整,有豐富的溫泉,又是原住民族魯凱族文化特色的地區,再加上黑小米「黑小米傳奇故事」,其獨特性及無法代替性是奠定多納部落未來產業發光發亮的基礎。(系列結束)

(作者為多納社區發展協會 顧問)

系列閱讀:

黑米與紅藜-多納部落發展可能性(1)

黑米與紅藜-多納部落發展可能性(2)

黑米與紅藜-多納部落發展可能性(2)

過去種植小米的老年人,雖然收成不好,但是為了傳遞農耕及種苗的繁殖,還是繼續種植,小米已與族人生活文化相互依存。

編按:本文為今年7月在多納社區舉辦的「黑米紅藜論壇」後,會後與邀請作者進行多納部落發展未來性的探討,完整介紹多納社區的背景,以及未來發展黑米紅藜產業的可能性。因原文篇幅較長,切分成3篇文章刊登,本文為系列3-2,閱讀系列其他文章請見文後附錄。

四、黑米傳奇故事

傳說中所述的「黑米」至今尚有人種植,但漸趨式微,也少有人專事種植此種穀物了。傳說中談到的黑米有兩類:一為稻米種,另一種為小米種。但黑稻米的傳說已無可考,只有黑小米的傳說還流傳至今。

傳說中有位婦人揹著嬰孩到田裡除草,順便挖些地瓜、芋頭帶回家。她為了方便,便把嬰孩放在搖籃裡,留置工寮便去工作。沒多久聽見嬰孩的哭聲,但婦人 不加理會,反而拼命的繼續工作。一直到中午的時候,只見那嬰孩哭得更厲害了,而婦人卻還是不理會,她對嬰孩叫說:「忍耐一下!馬上來餵奶了!媽媽只剩下一 行就除草完了。」於是繼續拼命工作。

不一會兒,嬰孩的哭聲停下來,那位婦人懷疑又困惑,於是停止她的工作,並往工寮走去。打開搖籃一瞧,搖籃的嬰孩不見了,裡頭放的是一塊橢圓形的石頭。那婦女既緊張又害怕,她試著叫嬰孩的名字並且尋找,但是沒下落。她傷心又害怕的趕緊回部落,並把發生的事告訴家人。

當晚入睡時就夢到一個奇怪的夢,有一位托夢者說:「我是住在pelepelelengane(在河川某處的深潭)裡的神明,妳的嬰孩哭的太厲害,所 以我暫時帶回去扶養,等到你的孩子長大成人,我會讓妳們見面。但是我有條件:你們必須與我們共同合作開墾,但當我們工作時,你們是看不到我們的,只有慿著 石椅的多寡或耕作的行數來曉得我們有幾個神明來。」果真如此,每次農耕工作時只有看到田裡的雜木或雜草很快的被清理,卻看不到水神的身影。

經過了半年的光景,一大片的小米田竟然長出了黑色小米,小米成熟之後就收割,神明和婦人的家人分配著這些收的小米,神明揹走了小米,婦人的家人只見那ㄧ堆一堆的小米在半空中飄向深潭裡去。

日子很快的過去,而神明與婦人約定的日子也到,當年失蹤的嬰孩果真出現在多納部落頭目家(thangeadane)旁邊的一塊大石頭上,也帶玲鐘、 陶甕、年糕為見面之禮,據說這位青年長的很高大,容光煥發又英俊的坐在大石頭上。黑小米的由來由此傳說而得名,而這種穀物的種子是神明從 pelepelelengane的深潭裡帶來的。

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黑米是茂林重要的神話與經濟元素(攝影/munch

五、黑小米發展可能性

(一)一般小米和黑小米在多納使用情況的比較:

(1)性質的異同:

多納部落從祖先開始種植小米以來,小米的種類其品種至今已多達十幾種,小米品種有些品種較接近黑小米,例如深咖啡色,其小米穗長約十五公分左右,而 黑米是全黑色的,不管一般小米及黑米其打出來的小米都一樣乳白色。一般小米可以製作abayi(年糕)、cabo(粽子)pepepe(湯圓),其口感比 較有黏性口味甜香。而黑米其口感比較差,不可以製作成上述幾種食品,只能食用,未來品種改良可能會更好。通常多納部落將黑小米拿來製作keayi(小米穗 編製傳統工藝)贈送女友或世交的家族。

(2)產量比較:

過去因為一般小米是主食,全部多納族人都會種植。大家庭會大量種植,有的大地主所種植小米的收成量兩到三年都吃不完,其產量足夠做部落一年的糧食。 而黑米的收穫產量有時不足組成編織一束keayi(黑小米穗編織),最主要原因是族人沒有把黑小米特別繁殖,其黑小米口感和黏性又不比一般小米好,自然族 人就不重視黑小米,只是其黑小米有傳奇故事較神聖,所以在播種一般小米時,黑小米是摻雜在裡頭點綴在其中,自然收穫量在一分地才收三公斤,未來以科技繁殖 或許會提高產量。

(3)文化層面:

一般小米的農耕從尋找荒地、選地、整地、燒耕、播種、趕鳥、收割、入倉、用糧、及贈與,都要舉行祭拜,驅鬼趕走惡靈。不管做任何事皆須祭拜神明,向 神明祈福,一整年的生活之中充滿著規範和禁忌。到了tabesengane(慶豐年)大家一起慶祝,一般小米有一般祭拜神明和慶豐年,卻沒有傳奇故事;而 黑小米跟一般小米的農耕過程一樣,包括種植過程中舉行的祭儀和禁忌都相同。唯獨黑小米有傳奇故事,較為神聖性。

(二)以傳統耕作方式發展的困境和解決的策略:

(1)傳統耕作發展的困境:

第一,農業生活式微:

民國五十年左右,居民多留在部落,所以人力充足,青年、中壯年、老年都從事農耕。經過五十年之後,種植小米和黑小米從播種到收成,花費半年的時間所 收穫的穀物不符合效益,扣除中間的含人工等成本不足以維繫現代生活的費用,包括住宅貸款、水電費、車子貸款、孩子的讀書費用、金融卡等,也因此青壯年紛紛 到外地賺取費用,沒時間回部落關心事務。

過去耕種的中壯年已老年化逐漸凋零,在加上種田的辛苦,剩下不多老年人在從事農耕,耕地面積也不斷縮小。目前耕作面積大約不到三甲,所種植的小米只不過自己吃。

第二,耕作技術及品種老舊:

部落從民國五十年前到目前,仍然是以傳統方式進行耕作。目前外面耕作已引入現代化機械及實施現代化耕作,甚至進行有機農業技術,部落農業趕不上這些技術。

另外小米與黑小米已種植百年以上,過去部落採行遊耕,收成的品質較佳;然而大約民國六十年部落開始現代化後,許多人為了賺錢離開村落,人力需求高的 遊耕漸漸被定耕所取代。改行定耕後,種苗卻未改良成適合定耕的品種,一直使用過去的種苗,隨著地力流失,種植生產收割常發現小米與黑小米生長不順,不若以 往游耕的收成。

第三,是部落缺水。

在古早前多納部落需要到步行一兩小時外的水源處挑水回部落。在之後用水管搭設了引水系統,供部落灌溉及日常生活使用。但每逢颱風季節,供水系統往往被破壞,這次八八風災甚至連水源地都受到重創,需要等待政府的集水修復工程。

第四,是交通不便:

多納部落的交通離都市約來回一百公里以上,再加上夏天颱風季節,路況常常不通,時間達半年之久,產品無法順利外銷,在運費就受到不定時困擾提高成本,要多出額外的開銷。

第五,是同質性太高:

一般小米與黑小米,原住民族都在種植,同質性太接近,其都以傳統方式耕作和加工,例如製作小米酒、年糕、分裝銷售,其競爭力比較薄弱,導致一般小米 與黑小價格會降低,「要如何與別的社區做區別?」是個重要問題。而且多納部落目前還停留在「自己種植自己吃」的階段,尚未將生產產品、行銷包裝作為主力。

第六,是市場需求低:

一般小米與黑小米,一般國人很少食用,大部份是原住民族在食用,而都市是拿來餵動物飛鳥,一般國人不會拿來當主食。小米目前每一斤40元,一旦小米產量過剩,其價格勢必會降價,這對於推動者的信譽與農耕者是最大傷害。

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收成後的黑米,需要有銷路。

(2)解決傳統耕種困境的策略:

第一,針對農業生活式微──

針對部落老年化,可以訓練目前留在部落的中壯年族人從事農耕。然而需要先解決生活問題,要思考「工資從哪裡來?」

一個可能的方案是,結合目前的八八零工。目前許多八八零工多是在幫鄉公所打掃,可以將人力挪為農耕。並且尋找願意支持的地主,能免費租地提供八八零 工耕作,鄉公所提供八八零工的人力,工錢則是原本的薪水,收成後農產品按比例平分。這可以召開部落座談會,與部落討論如何設計方案和培訓人力,例如修改八 八零工任務內容,以及是否有地主願意租讓土地。

第二,針對技術及品種老舊──

參訪目前正在推動小米發展的社區,學習耕作技術;另外再引入有機農業的技術及現代化機械的輔助。目前小米和黑小米的種苗品質低劣,非常需要農業改良的專家學者替部落改良,使小米和黑小米能擁有豐富的產量。

第三,針對缺水──

多納部落有成立的山泉水管理委員會,必須確實發揮委員會的功能。尤其茂林鄉公所預訂維護山泉水的款項需儘快核發給多納部落,才能解決缺水的困擾。

第四,針對交通──

對外道路很遠和常常崩塌路段,一直是個很難解決的問題,只能靠政府加強彌補及維護。

第五,針對同質性高──

同質性太高的一般小米與黑小米,未來可能會導致價錢降價。所以多納部落以黑小米「傳奇故事」做行銷,賣的是黑小米「傳奇故事」來凸顯多納部落黑小米特色。

第六,針對市場需求性──

一般國人很少食用一般小米與黑小米,大部份是原住民族在食用,所以在品質的提昇及文化創意須加強,最好能讓市場普遍需要。或者,必須依賴政府或公司、社團訂定長期契約保證價格及收購才能把黑小米生產量提高是必須的。

  困境 詳述 策略
社會結構 農業生活式微 a. 農耕收益不足維生。b. 青壯年人口外流。c. 耕作者老化,農業技術斷層。d. 少人耕作,農地縮減。 a. 訓練青壯年人口農耕。b. 籌措經費。c. 和地主溝通。
農業技術 耕作技術及品種老舊 a.仍使用傳統方式耕作b.游耕品種未能因應定耕改良 a. 參訪耕作小米的社區b. 引進有機農業和現代化機械的農業。c. 請農改專家協助
部落缺水 供水系統脆弱,常常受到天災影響 a. 發揮山泉水管理委員會功效b. 善用鄉公所維護山泉水的款項
市場環境 交通不便 對外道路常斷受阻 需仰賴政府對偏遠山區的關心
小米同質性高 種植小米是原住民皆有的產業 以黑小米傳奇故事做文化行銷
市場需求低 國人大多不食用小米 a. 以文創概念行銷b. 政府或民間團體契作收購

(三)黑小米發展文化創意產業的可行性評估:

(1)文化創意發展黑小米的可性:

文化創意成功例子:如墾丁公園(風鈴季)、東港(黑鮪漁文化觀光季)、宜蘭(童玩季)……等文化創意成功例子,能知道創意行銷得體就有可能銷售成功。

多納黑小米有什麼文化:黑小米有傳奇故事「黑米的故事」;黑小米可製作keayi(小米穗編製,是男士追求女方要贈送的訂情之禮物或贈送世交的家 族);小米是多納的主食;小米和多納的人有感情,尤其過去種植小米的老年人,雖然收成不好,但是為了傳遞農耕及種苗的繁殖,有新的種苗也不要讓小米田荒 廢,而遭族人嘲笑,所以繼續種植小米。經歷百年以上的農耕小米生活文化已與族人建立生命相互依存有不可分關係。

黑小米可能發展的加工食品:黑小米糕餅、黑小米鬆餅、pepepe(湯圓)、cabo(粽子)、黑小米粉、餅乾、糖果、麵包、冰淇淋、冰棒、水果汁、黑小米的故事人物偶糕餅、年菜、罐頭、小包裝的有機黑小米……等都有可能發展。

黑小米可以發展的工藝:keayi(小米穗編製)、小型keayi(小米穗編製)、黑小米穗編製鑰匙吊飾、日常用俱貼上黑小米圖騰、圖騰服飾、各種材料木偶、公仔、工寮模型、祈福香包、農耕吊飾、其它想像文化創意等可能性。

黑小米「傳奇故事」可以發展什麼藝術:文字書籤、札記簿、電影、數位電子遊戲、戲劇、傳統歌舞、現代舞、結婚舞、勇士舞……等各種創意歌舞活動和文化創意活動。

黑小米慶典有什麼可以發展:配合周休二日規畫深度旅遊(黑小米祭、農耕體驗、趕鳥體驗、收穫體驗、黑小米生態旅遊)、黑小米規劃半年活動。和其他大 型活動相結合,包含萬山岩雕活動、紫班蝶活動、南島結婚活動、結合高雄市大型活動、黑小米相關的人事物環境公共論壇、黑小米數位網路旅遊等發展可能性。

(2)文化創意發展的困境:

行銷「黑小米傳奇故事」、「多納黑小米-黑小米在多納」各種文化創意,未來是否能讓多納部落再振興部落產業,可能是族人的願景。但是發展地方特色除 了主體材料為基礎之外,其它技術面往往和經費都有關係。要先解決經費的困境,不然這些文化創意就很難實現了,如果以多納部落目前各種環境條件來看,也很難 實現文化創意商品,最多只能推出無工資的文化創意商品,其商品不會精緻,因為缺乏經費的投入。

(系列待續)

(作者為多納社區發展協會 顧問)

系列閱讀:
黑米與紅藜-多納部落發展可能性(1)

黑米與紅藜-多納部落發展可能性(1)

多納部落,看到馬路有石頭擋路會自動挪開;別人曬東西遇到下雨,有人看到會自動拿到沒雨的地方;種植的東西可以讓很窮的人採下沒有關係,是個單純誠實嚴謹的民族。

編按:本文為今年7月在多納社區舉辦的「黑米紅藜論壇」後,會後與邀請作者進行多納部落發展未來性的探討,完整介紹多納社區的背景,以及未來發展黑米紅藜產業的可能性。因原文篇幅較長,切分成3篇文章刊登,本文為系列3-1,閱讀系列其他文章請見文後附錄。

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部落的老人家維持耕種黑小米,以及在山裡的生活。

一、聚落屬性背景:單純誠實嚴謹的民族

多納社區在古老傳說及專家學者的記錄中:全球大洪水時,族人被沖到距目前多納社區東南方20多公里,海拔1500公尺以上的山頂上,地名tyapadane那兒避難。後來海水退了,族人隨海水被沖下各處,紛紛出現第一個部落、第二個部落、第三個部落、第四個部落、第五個部落、第六個部落、第七個部落等,也有不曉得什麼原因而散居獨立的家屋。

經數百年之後,為了抵抗敵人追殺或尋覓肥沃豐富的土地與獵場,於是族人就結盟,後來組織強大的部落名叫kongadavane(多納部落)是目前所在地。

多納社區的地型如盆地,四面環山。目前是魯凱族的下三社群中其中一個社區,多納社區日治時期就開始與外族通婚,魯凱族(下三社群)多納社區在部落已經400百年左右未分散過,是群集聚落型部落,也是族群相互合作相互依存互相分享的社會制度,

部落有婚喪喜慶大家一起協力;多納部落有一個好習慣,看到馬路有樹林或石頭擋路會自動挪開;別人曬東西遇到下雨有人看到會自動拿到沒有下雨的地方;所種植的東西可以讓很窮的人採下沒有關係;女生不能單獨出去或與男子私約私談;部落的人碰面一定打招呼,是個單純誠實嚴謹的民族。

本鄉三個社區三個部落不同語言其祭典儀式也不同,多納社區總共六個鄰,約120戶700人口,目前傳統派系大致上七個小部落又細分四個地位階層例如頭目、貴族、中間族[1]、勇士族。又細分家族派系代表,例如貴族第一組是paacengane部落(thangeadane與laligeane)為代表、二組是taengelane、三組是tathyawbane(lapotoane)、四組是apesane、cekele(paolithi)其它沒有貴族血統的族系為勇士族其家族是laeladenge及kadrangilane為代表。

在社區派系主要支持國民黨。族人大概40歲以上用族語溝通,40歲以下是用國語溝通。社區的生活百分之70靠外面打工,剩下百分之30靠社區產業為生。家產為長男繼承,無男生才有女生繼承。部落目前發展觀光但不是由部落主導。

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二、自然環境現況調查分析

有關部落鄰近之天文、地文、水文、生態之自然環境現況概述如下;將來如須發展部落產業時,這些自然環境基本資料可作為參考。

(1)天文:

1、氣溫:年平均溫度為20.3℃,最高溫在七月為34℃,最冷月為一月的8℃。

2、降雨:年量約在200~2,500mm左右,四月至九月為雨季,其中以五~八月降雨量多。

3、風向:春季盛行西北風,夏季西南風盛行。

4、濕度:夏季的濕度稍高於冬季,八月濕度最高,十二月最低。

5、颱風:六月至九月為颱風季節。

(2)地文:

1、地形:地形上為東高西低的型態,其海拔高度則約在200~2,000公尺之間。

2、地勢:本區多屬山坡地,平原少。

3、地質:此區地質豐富多變,屬於黏皮地區多屬硬頁岩、板岩及硬砂岩。

4、土壤:平地部份土壤多與砂頁岩沖表土多砂壤質,底土則以粘質為主,中酸性反應。

5、斷層:有六龜斷層,惟其距多納村聚落已在20公里外。

(3)水文:

1、溪流:高山峻嶺間,此為環流丘床、河谷則多呈峽谷泉溫屬弱鹼性碳酸泉。

(4)生態:

1、除了常見的大型哺乳類、爬蟲類、昆蟲類動物外,有保育魚類、鳥類。

2、植物:本區屬亞熱帶林,密植針葉林與闊葉林兩種林相。

三、黑小米農耕文化

原住民族的生活方式,與漢人相較之下,甚為特異。尤其魯凱族下三社的多納(kongadavne)部落,對於農事的過程相當重視而嚴謹。譬如在農耕期間若觸犯了農事禁忌,族人相信會受到惡靈侵擾,並且讓這一年的農作收成不佳,甚至是全家受到災害。

為了不讓惡靈的咒詛,大家必須按規定進行農耕或祭儀,以保障全家安全及農事順利。從尋找荒地、選地、整地、燒耕、播種、趕鳥、收割、入倉、用糧、及贈與,都要舉行祭儀驅鬼趕走惡靈,不管做任何事皆須祭拜神明,向神明祈福,而且各種農事規範不得違反。一整年的生活之中充滿著規範和禁忌,只有到了祭典,大家才得於輕鬆地舉行這一年一度的祭典。

當每一戶完成收割黑米及雜糧並經曬乾完成之後,就由部落的頭目及長老協商祭典日期,然後向部落報訊,舉行慶祝祭典,並吩咐族中男士打獵、捕魚,囑咐族人準備祭典所需的祭品。在慶典期間有意結婚的男女青年,得ㄧ併舉行。

慶典是為了感謝神明一年來在農事耕作期間的保佑,不致碰到傷害及咒詛而順利平安;而過去農事期間所有的禁忌也在這一天向神明祈求解除,並准許外族進入部落一遊,也願神明容許我族人享用這豐盛的五穀雜糧及農產品,並為往後的農事耕作期間帶來充沛的雨量,助黑小米及雜糧生長茂盛、收成更豐,祈求全家平安部落風調雨順,此乃舉行慶祝tabesengane(豐收節)慶典之緣由。

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聞名的多納黑米祭(攝影/munch

[1] 中間族是貴族和勇士族通婚的後代。在兩百年前左右,貴族和勇士族是不能通婚的。

(作者為多納社區發展協會 顧問)

(系列待續)

系列閱讀:

黑米與紅藜-多納部落發展可能性(2)

茂林鄉的黑米傳奇

黑米的栽種歷史久遠已不可考,目前只留下黑小米的故事,傳說是多納的婦女會將孩子放在水潭邊後去工作,聽著哭聲就知道孩子仍在,某天突然沒聽見哭聲,急忙跑去察看時,發現孩子真的不見了。夜晚,深潭的水神託夢告知…

清晨七點多,我們一行人已出現在茂林鄉境內的多納村。路程中沿路崩落的山壁和新舖在山腰塌陷地上的柏油路,平靜緩慢的被遠遠抛在車後,好似莫拉克帶來的洪水巨流不曾在這裡大肆破壞過。茂林鄉境內的災情算是旗美九鄉鎮裡較輕微的,除了交通中斷外,並無重大的傷亡,也因此當然被關注的程度也較少,事實上,茂林鄉依賴觀光產業甚深,在受害訊息不斷放送傳播的情況下,觀光客越來越少,讓很多在地人不得不離開家鄉出去工作。

黑米祭之後

位於茂林鄉最深處的多納部落,在仰賴至深的多納溫泉一夜間瞬間消失後,據多納社區發展協會前理事長郁德芳說,目前多納的社區居民多以88零工維生,再者就是到外地工作,孩子托給學校或老人照顧。而在去年十一月份舉辦的黑米祭,力圖沖淡悲情,極力歡迎觀光客的回流,這個在災後的原鄉地區第一個盛大的活動的確引人注目,辦的非常成功。然而活動後,無後續更吸引人潮的觀光資源支持,喧鬧一時的多納社區,又悄悄緩緩的回復寧靜。

對於多納的黑米我們始終有著極高度的好奇心,為了一探究竟,專程來拜訪社大的老朋友德芳老師,據他說黑米有兩種,一種是小米種,一種是稻米種,原皆是屬旱稻系統,是多納聚落特有的穀物,同株裡會有黃色和深紫色的外殼混雜。約五十年前的全盛時期裡,全多納村皆有種植黑米,而今的栽種面積不到2甲,其他田地大部份是種植水稻。德芳老師說,黑米是旱作,播種後不要管它也能生長的很好,但好笑的是茂林鄉公所曾在多納村安裝灑水系統來幫助提高黑米的產量,德芳老師說灑太多水,根都爛掉了,怎麼會長得好?DSC_2428
【在多納旱地裡的黑米,德芳老師說放任不灑水才是聰明的種法】

郁德芳
郁德芳老師

黑米的傳說

黑米的栽種歷史久遠已不可考,目前只留下黑小米的故事,傳說是多納的婦女會將孩子放在水潭邊後去工作,聽著哭聲就知道孩子仍在,某天突然沒聽見哭聲,急忙跑去察看時,發現孩子真的不見了。夜晚,深潭的水神託夢告知她不忍孩子一直大哭,便帶回代為扶養,等長大了便會讓他回到部落,但希望村民栽種更多的黑米來謝神。村民於是種植了更多的黑米,種出來的品質和產量也似得到神助般的優質。

而傳說孩子長大成人後真的回到部落,並且幫部落做了更多的事,於是謝恩祭神的儀式,慢慢演變成現在多納的「黑米祭」。多納原來也就有傳統的「小米祭」,小米即為粟或稱稷仔,是全台原民地區的主食,多納也不例外。但在郁德芳老師擔任理事長期間,有感小米祭典過於普遍,不足代表多納部落,為了發展多納部落的特色,也為凝聚族人對傳統社會的文化意識,於是大力推動「黑米祭」成為多納特有的祭典至今。

德芳老師認為,傳統的文化需要被保存與傳承,也要因應時空附加新的意義,多納黑米祭,不只是文化的保存,更是為了喚起部族人認同而再生的創新。

嚴謹認真的農耕傳統

德芳老師說,在農耕時期裡的多納並不歡迎外客進入部落,一方面是農忙,另一方面也擔心外客帶來未知的病蟲害而影響收成。在更早的傳統種植時程裡,在豐收之前無論在燒山、拔草、整田都有細緻而繁雜的禁忌。

大體上,黑米約是每年的一月至二月播種,三、四月除草,五月開始趕鳥,六月收成,七月準備酬謝祭典,那時不像現在集中式的舉辦慶典,而是一家一戶相互與鄰居或是家人分享豐收的喜悅,整個村子都是熱鬧慶祝。德芳老師說,初熟的食物是最珍貴的,一定要拿來敬神。而目前反倒是為了配合鄉公所避開颱風季節,才將祭典移到十一月辦理。

用最珍貴的小米來傳達情意

而有趣的是年輕男子也會趁此時追求心儀的女子,家裡會做好小米編成的吊飾,讓家裡的男子可以致送給喜歡的女生,男生們會成群結隊到女生的家門口唱歌,一方面壯大聲勢,一方面也極為歡喜熱鬧,德芳老師回憶也曾陪好友到女生家門口送小米吊飾,等到論及婚嫁時,若女方家長同意就會說:「我的女兒什麼都不懂,若有幸能嫁去你家真是太好了」。

但如果不喜歡男方,就會說:「我的女兒還年輕,現在談結婚太早了,再等等吧!」之類的話。但現在年輕人早就不興這套了,我們再追問原因,他說:「現在都講手機了!誰會用這種老招?」

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用來傳達情意的小米吊飾

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石板上雕刻著男子為追求女子進入女方家裡唱歌表現的圖樣

傳統文化至今已然全面改變,年輕一輩對於傳統智慧傳承幾乎是片面甚至沒有意願去了解,另一方面最早在1951年慢慢進入茂林鄉的教會力量也一再和族人的傳統信仰衝擊,謝神或祭典慢慢被禱告取代,而即使多納黑米保存了祭典的儀式,但實質上的在地認同與文化傳承也漸漸式微,八八災後的茂林多納部落,更面臨主要生計與人口外流的窘境,值得慶幸的各方資源或團體仍持續關心或湧入,和德芳老師討論後,仍覺得黑米是多納值得發展的在地產業,行銷與種植技術的養成會是未來值得持續關心的議題。

我們和德芳老師約好了,下次要看看黑米的收割,也帶些農業技術背景的朋友一同前往!

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