【飲食】基隆社大食魚文化課程招生（報名在即）

你認識多少種水產品? 你知道水產品的營養價值在哪裡? 你會不會買新鮮的魚? 你知道你平常吃的海鮮從哪裡來嗎?

不管你是不是基隆人? 只要你愛吃魚, 愛吃海鮮, 你最好來上這門課.

基隆社區大學特別邀請海洋大學生命科學院水產養殖學系黃之暘博士於秋季班開設『漁撈、水產與食魚文化』，上課時間為自9月18日（週四）起連續十八週在基隆社大城區部（信義國小）上課。詳細課程內容如附件所示。

歡迎你趕緊利用這最後的報名機會前來基隆社大報名喔！洽詢電話：02-2457-1575，基隆社大網址：http://www.kcu.org.tw

●授課教師：黃之暘

上課時間：每週四晚上7：00～9：40 上課地點：城區部-信義國小

招生人數：30人 學分及收費：3學分，學分費2,700元整

●教師簡介：學歷/國立臺灣海洋大學生命科學院水產養殖學系農學博士；經歷/國立臺灣海洋大學水產養殖學系博士後研究員、經國管理暨健康學院食品科學系兼任助理教授、基隆區漁會四健會兼任講師、專門職業及技術人員高等暨普通考試水產養殖技師合格；現職/臺灣海洋大學水產養殖學系博士後研究員

●課程理念：臺灣四面環海，種類繁多的水產資源不但充分供應日常飲食需求，且因風味各異而極具品嚐價值；近年來健康飲食風氣日趨成熟，與「百哩飲食」及「慢食」觀念的興起，讓人們在滿足口腹之欲外，同時對食材種類、挑選、搭配與烹調，產生高度興趣。

基隆位於臺灣東北部，除有豐富漁場環繞，且為新竹以北漁獲及養殖水產品流通活絡的交易重心，因此具有先天優異條件。課程內容除介紹本地漁或組成種類、飲食風氣與漁產特色外，同時針對與生活飲食相關之食材分辨、鮮度判別、挑選乃至於品嚐烹調，均有詳細說明。此外亦結合世界各地對於水產品之利用，與健康飲食概念，讓與課學員能同時獲得對於水產素材在性質、風味與文化上的相關資訊。