9月到12月是白蘿蔔的產季，鄰居婆婆種了不少白蘿蔔，所以就分了一些給阿嬤。阿嬤將這些洗乾淨的白蘿蔔切塊後加上鹽巴，再用大石頭壓著，製作出好吃的醃漬蘿蔔。
壓蘿蔔的石頭很重，所以請弟弟幫忙拿起來，阿嬤在以極快的速度將裝有蘿蔔的袋子翻面。
經過整個晚上的”壓榨”，白蘿蔔的水分都被榨出來了！
接下來加入工研醋調味。
豆瓣醬也是調味好幫手。
最後在撒上白糖。
加完所有的調味料後，用大湯匙均勻的攪拌一下，這樣吃起來的醃漬蘿蔔會在酸酸甜甜的口感中帶點微微的香辣，而且香香脆脆的，非常下飯。
最後在將這些攪伴完後的白蘿蔔裝入一個個玻璃瓶。下飯的好配菜，醃漬蘿蔔就完成囉！
不同容量的醃漬白蘿蔔。阿嬤在製做醃蘿蔔的時後，通常都會先把做好的白蘿蔔放在這種大型的玻璃罐中，然後在慢慢分裝成小罐的放在冰箱裡，冰鎮過的醃漬白蘿蔔更有一番特殊風味。
其實，蘿蔔的食用方法真的很多，下圖就是另外一種方法：
將白蘿蔔切成一個個小塊，然後將這些切好的白蘿蔔放在太陽底下晒個一天，最後白蘿蔔就會變成蘿蔔乾，不論是要做成菜晡蛋或是做成客家人常講的“蘿蔔角“都很適合，而且也都很好吃哦。
有的人也會將白蘿蔔切的大塊一點，然後在加入黃豆一起醃製，這也是另一種特殊的吃法。
不只蘿蔔本身可以做成許多不同的吃法，就連它的葉子也是食材之一呢！將這些蘿蔔的葉子晒乾後，就可以拿來混在豬肉裡做成肉圓。
我對白蘿蔔的印象一直停留在蘿蔔排骨湯之類的常見吃法，沒想到看似平凡的白蘿蔔卻有這麼多吃法。而且蘿蔔的收成期不長，從播種到收成大概只要30到40天，價格也平易近人，甚至，就像阿嬤的好朋友鄰居婆婆因為種了太多蘿蔔，我們家時常可以有免費的白蘿蔔可以吃。
你說，這麼好的食材，那裡找呢？