威尼斯的紅茶香

冷飲店不斷加盟擴展，卻有一間別具特色的手調飲料攤是我多年來每次回花蓮必定光臨的店。

「威尼斯」原本位於花蓮市中心的福町夜市，那有章魚小丸子、狀元魯味、宜蘭香等美食，唯一一間飲料攤持續增加許多主顧客。但去年過年後生意逐漸變差，攤販一一離去，僅剩的幾攤也因地主將將加收租金而另尋他處。

現在威尼斯搬至德安一街冠羽羽球館旁邊，臨時搬遷許多客人都不知道她現在的位置，我亦是那晚經過德安一街被溫暖的燈光吸引才注意到。溫馨的小吧台上擺著點頭娃娃頻向顧客點頭微笑，像是親切的老闆娘對待每一位客人一樣。溫柔婉約的招呼聲與笑容總能為寒冬注入一股暖流。

有別於一般飲料店的紅茶，威尼斯的紅茶香氣迷人，使用伯爵紅茶茶葉煮成的茶散發佛手柑氣味，堅持只供應新鮮當日現煮茶類。冬瓜茶也是親手熬煮的濃郁冬瓜味，甜度適中，搭配其他基茶常有令人驚喜的口感。這次去新品嚐冬瓜青茶，清爽不膩，老闆娘說這是客人告訴她的。許多新鮮的口感都來自顧客的推薦也常會有不錯的評價。

可是，從花蓮市鬧區搬移至德安一街生意是否受到影響？「確實是有所影響」老闆娘微笑著回答。本來在一心街已看好位置卻因為房東緣故取消而臨時找到現址，到了新環境附近居民已習慣在另一營業多年的冷飲店消費，要建立新的顧客確實不容易。

現在的威尼斯是以店面型式經營，多了可以坐下喝杯茶的空間，門口也多了米粉粳的古樸攤位，老闆娘特地訂製攤位，讓傳統小吃更有味道。現在米粉粳的顧客有了，但仍有許多顧客買完米粉粳回去習慣店家買飲料。

有主顧客建議老闆娘乾脆減少濃度降低價格賣，學生只在乎那五元的差價，但老闆娘不採納這個意見，她仍堅持調出一杯「茶」，也不會為了降低成本而改用化學濃縮冬瓜茶。這些，都是堅持。

那天星期六，發現維尼斯搬家的晚上，我告訴老闆娘隔天還要去光顧，星期天她先生問：「今天還營業嗎，不休息？」她說：「要，因為我答應一個妹妹今天會營業。」