在漢人的傳統食物中，往往想到端午節，就會想到肉粽。肉粽也是個不分族群的食物，不論是閩南人還是客家人，都愛吃肉粽。唯一的分別就是裡頭的餡料不同罷了！
我們家人也愛吃肉粽，尤其愛吃阿嬤親手包的肉粽。在我們家，肉粽可以是早餐、午餐、晚餐、下午茶或是放學回來後肚子餓的小點心。所以每隔一段時間，阿嬤就必需包上二、三十粒的肉粽，然後放在冰箱冷凍庫裡，我們肚子餓的時後就可以直接從冰箱拿出來，用微波爐加熱後就可以解饞了。
肉粽的做法不難，先將要包粽子的糯米泡水2至3個小時，讓糯米心變軟，糯米心變軟後可以結省待會加熱的時間。
每家粽子的餡料不盡相同，在我們家就習慣用蝦米、香菇、花生、魷魚乾等配料，有時後還會加上肥豬肉。肉粽的餡料隨各家喜愛可以任意添加，像我們家不愛吃太多的配料，所以基本上就以文中敘述的那四種為主。
阿嬤說道，閩南人比較習慣在肉粽裡加蛋黃，但客家人比較沒這個習慣，所以要分辨是客家粽還是閩南粽只要看餡料就知道，這也許是客家粽和閩南粽比較大的差別之處吧！
香菇、花生、魷魚乾在包粽子前都要先泡過水，等食材都軟化後，待會加熱時才會更容易熟透。
食材的事前準備功夫都完成後，接著就要進行第二步驟囉！先將蝦米和魷魚乾熱炒，這時可以加下油蔥酥和胡椒小小提味一下。
接著是放入碎豬肉，熱炒至8分熟即可起鍋。
不一會熱騰騰的餡料就完成了，這時餡料已經散發出油蔥酥和胡椒的香味，令人迫不及待的想快點把粽子包好，馬上嚐嚐這美味的肉粽。
豬肉餡料完成後，接下來要炒糯米。以前一直以為，阿嬤包肉粽時的糯米是生的，其實不然，在包粽子前糯米就需要先熱炒過。還真是不經一事不長一智啊！
花生和糯米放在一起熱炒，在炒的同時也可以放點胡椒提味。
所有的食材都準備完畢後，就可以開始來包粽子了。
看著阿嬤用俐落的手法將粽子一粒粒的包好，一時我也手癢請阿嬤教我包粽子。看阿嬤包粽子，感覺包粽子其實沒那麼難，但等到自已動手做時才發現，處處都是難事，一下子粽葉褶的太裡面，所以包出來的粽子太小顆，一下子是粽葉褶的太外面，包完後的粽子大到我的手根本拿不下，結果還不小心把裡頭的餡料撒出來，阿嬤看到這種情形，不但沒罵我還在一旁笑笑的說：「沒關係！包多了自然就會了！」。
後來我們祖孫倆，依著我包一粒阿嬤可以包三粒的速度，完成了一串又一串的肉粽。
因為有兩個人一起分工合作，所以這次大概包了40粒左右的肉粽。
家裡沒有蒸籠，所以我們是用隔水加熱法蒸粽子。
粽子直接放進水裡。
蓋上鍋蓋後旁邊圍上濕毛巾以防熱蒸氣外漏
接著每隔30分鐘去翻下一粽子，整個過程大約花費一個半小時。
最後熱騰騰又可口的美味肉粽就完成囉！
淑芬:
原来你们也吃过湖南粽啊，其实我们湖北粽和湖南的很像，我们两省本来就是一个在洞庭湖以南，一个在洞庭湖以北，所以称“湖南”“湖北”，也因此很多习俗都很像。
不晓得台湾吃粽子的由来，我们内地是为了纪念屈原。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
啊，写到这里才想到马上又到吃粽子的时候了（5月28号），屈原是阴历5月初5投江，所以我们内地就把每年5月初5定为端午节，每年也就是这个时候吃粽子了。
小五：
很好奇，台灣只有吃過湖南粽，軟甜米香，不知道湖北的粽子是什麼口味，也請小五介紹一下吧！
怎么和我们湖北的一种制作方法很像，不知道政府会不会给我们两地交流粽子的机会。
哈哈
阿嬤的手藝，一定好吃的啊！
下次有機會拿幾顆過去給妳
^^
看起來很好吃，希望有機會可以吃到！
反正妳家離我夥房那摸近～～哈哈