老街裡的黑輪攤

今天下午剛好去老街拍照，閒來無事，想說就到永安老街十九巷內的聖君公廟前的黑輪攤轉一轉。

一開始看到那家雜貨店，真的不是非常吸引人。它白天只販售廟裡拜拜的香和金紙，還有一些不怎麼起眼、奶粉鐵罐盛裝的糖果。但是這家小小的雜貨店大約下午四點左右，老闆就會擺出一大鍋熱騰騰、香氣四溢、剛煮好的黑輪，小雜貨店搖身一變為可以抓住過路行人脾胃的黑輪攤。

這家店每次到了下午學生放學時間，小小的雜貨店門口的小凳子都坐滿了人，另一邊則看到很多的學生，捧著裝滿黑輪的碗坐在廟口的台階上狼吞虎嚥，還會看到爸爸媽媽帶小孩、爺爺奶奶帶孫子來吃。

老闆還沒就位就已經有客人上門

今天晃了一下老街，到黑輪攤的時間剛好下午四點整，還以為自己是第一個搶到頭香的客人，沒想到還有人比我早到。三個大人和三個小孩汗流浹背的，吃著碗裡頭的黑輪，看起來已經吃了兩三回合了。

滿滿一鍋剛出爐 餓餓餓

過了不到十分鐘人越來越多了，居然看到一位穿著學校制服的學生用衝的過來， 非常熟練的把黑輪攤當作自己家裡的廚房。看那同學應該是中午菜色不好沒吃飯，似乎是餓壞了，感覺好像是要一次補回來一樣。

他果然也是一枚熟客，因為和其他客人一樣的SOP吃法。先挾自己喜歡的料吃完後，之後再喝上一碗湯。湯裡頭還要加上古早柑仔店的招牌–只要一元的小小包香菇肉燥麵。那鍋湯可是老闆下午犧牲午睡時間，不惜成本用了排骨和蘿蔔熬煮的湯底。這鍋湯真的是料好實在，還能讓顧客免費續碗。

滿滿一鍋 舀自己愛吃的

香菇肉燥麵加上老闆敖煮的湯

這家店不就是一般的小攤子嗎?為什麼可以吸引這麼多人來吃?

從一位年約30幾歲的老顧客口中得知，說他從小就來這邊吃黑輪，所以這攤子的歷史至少有二十年以上。這個黑輪攤真的很特別，其實老闆根本也不知道客人吃了多少，結帳的時候，就去老闆面前就好像要去抽背課文一樣，就憑著自己的良心，把剛剛所有自己吃的東西唸出來，老闆就在他的計算紙上把錢給算出來。

很多時候會被價錢給嚇到退後三步，因為飽餐一頓居然花不到一碗麵的錢，每次都覺得老闆算錯，還會要求老闆重算。

這樣一碗居然不到十元 還能續續續碗

記得有一次我們肚子餓因為很忙走不開，只好派代表帶鍋子去買一些黑輪回來，小鍋子裝了滿滿的，還提了一袋香菇肉燥麵回來。六個人吃到很撐，一個人居然花不到三十元。

還有一次我們指派的代表太晚去了，結果料都賣完了。只剩下湯頭和一點點倖存的黑輪，結果老闆說你們整個鍋子端去吃不用錢，還送了一堆麵給我們加到湯裡面，他說條件是只要把鍋子洗乾淨還給他。

我們也問過老闆你賣了二十多年，原物料漲價，為什麼還賣這麼便宜?老闆說這是他多年來的堅持，要給顧客最好的、最物超所值的，就算賺不到什麼錢。現在要找到像這樣的老闆，這樣古早味攤子真得很難了。