美好畫面的背後─燒焿與焿粽紀錄片拍攝手記(1)

 編按：

「燒焿與焿粽文化採集」的紀錄片，是高雄縣甲仙地區的朋友正在進行的工作，以下文章是紀錄片完成前，工作者的心情分享，紀錄片完成後，會再跟大家分享影片。

忙了三個月，「燒焿與焿粽文化採集」的活動終於進入了尾聲，拍攝過程，一直都是由社區攝影志工媽媽–梅蘭掌鏡，也因此，我得以從旁觀察梅蘭的一舉一動，了解一個掌鏡者對所有畫面全都錄的用心與企圖。

圓滿日下午，梅蘭可能想到要補拍一些畫面，於是就把她的兩個孩子與淑如的老么一起吆喝過來，希望他們能展現出焿粽的確非常好吃的表情，梅蘭的小兒子很有主見，問說；「為什麼？明明不好吃偏要我們說好吃，騙人！」梅蘭不准他多嘴，硬是要他照表操課。三小孩雖然面有難色，卻又覺得好玩！

小朋友吃不習慣傳統美食，埔薑仔焿粽送到嘴前還是一副無奈樣。

這又讓我想起送埔薑仔焿粽給南洋姊妹文香品嘗時，文香家可愛的文斌跟文心，在吃著加入蜂蜜的焿粽之際，自然展現出的津津有味且令人感動的模樣；當孩子們在各吃完一粒，還把媽媽的那一粒也拿來分享後，我問他們好不好吃？「好好吃！」孩子們異口同聲說了，我再問他們阿姨還有，還要不要？文心說：「我還要！」還可愛的比比手指頭說：「一粒，不，要兩粒，哥哥也是喔！」我承諾再幫兄妹們各留兩粒，因為剩下的，還得留待活動當天讓賓客品嘗。

當我把這兩件事情告訴師兄時，師兄告訴我記得請梅蘭去捕捉捕捉兩個小孩吃焿粽的可愛模樣。我卻不禁想著：面對鏡頭時，那種天真無邪的滿足跟表情，是否還能存在呢？只怪我當時忙昏了頭，還是忘記師兄「做一個記錄者，相機要隨身攜帶」的不斷提醒，而錯過了一幅幅寶貴的畫面。

小朋友在鏡頭前，認真的”演出”。

由於東大顧問公司的柏孜小姐一直不敢吃焿粽，因為非常害怕化學鹼的嗆味，所以我答應特別為她保留兩粒埔薑仔焿粽。在飯店舉辦觀摩活動那日，柏孜迫不及待地問我：「焿粽呢？」拿到焿粽還不到10分鐘，柏孜便喜孜孜打電話過來：「淑卿姊，好好吃喔！竹葉打開後，朮米的顏色黃橙橙相當漂亮！不但沒有嗆味，還芳香撲鼻。吃在嘴裡，QQ的，還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ呢！」接著還一直跟我討論，希望能安排DIY常態體驗活動，讓這項珍貴的傳統技藝得以延續。

按傳統製作的埔薑仔焿粽，竹葉打開後，朮米的顏色黃橙橙相當漂亮！不但沒有嗆味，還芳香撲鼻。吃在嘴裡，QQ的，還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ呢！

儘管美好畫面一時沒能全都錄，而心有遺憾！但大人及部分孩子對耆老與工作同仁們用心重現的六十年前天然焿粽，都有那麼滿足跟幸福的感受與反應，連續三個月的辛苦也算值得了。

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