沒種的國度

從小在鄉下長大的孩子一定記得，每次吃完水果或瓜類，

只要把不要的籽隨手丟在泥土地上，不消幾天，幾個比較健康的籽，

就會冒出小芽，像龍眼、芒果、芭樂、南瓜等等，

過了一年，小果樹長大了，又有新果子吃。

每個人家也大多會種些菜，採收最後會留下幾株長得最健壯的，

讓它開花結籽，曬乾取了種子繼續再種下。

以前，不管有意無意，一代傳一代，強的種子傳續好的物種，

這麼自然、如此容易，所以，鄉下沒看過甚麼種子店，不需要的。

黃豆的種子

去年，因為栗子南瓜實在好吃，我想來種看看，剖開南瓜、留下了南瓜籽，

跟小時候一樣，隨手埋入土中，幾天後，果然長出幾株南瓜，

我到屋前樹林裡，砍了些細竹子、手作編了個小瓜棚，

引了嫩芽往上攀爬，灑了些自己做的草葉堆肥，瓜苗長得快、莖部挺壯，

到田裡採菜的時候，我還得意的講，農家卻跟我說「應該沒法度啦」。

幾天後，幾株小苗死去，還好，一株開了花，還結了小果，

高興不過幾天，果子就掉落了，就這樣連番結了幾個小果，又掉落。

後來我才明白，農家說的不行，原來是「F1品種」的緣故。

種子，真是大自然的奇妙設計，它會記錄下適應在地生長環境的需要，

基因就這樣一代一代傳續下去，更適合在地環境，更適於在地食物鏈。

「F1種子」則是人類的巧妙設計，巧妙地利用了大自然的特性，

讓雜交之後的第一代種子非常適應在地環境，產量更高、品質更好，

但是開花結果後的第二代，不是發不出芽，就是長不大夭折，

有些開花卻不結果或結了小果後落果，正常長大收成的機會很少。

這種巧妙的設計，讓農家沒法留種了、只好花錢買新種子，

所以，鄉下便開始有了許多種子店了。

我們的夥伴「小涵」很會畫畫，特地畫了一張簡單的插圖，大家看了就會懂得。

F1品種來自於種子公司，那是一種很厲害的雜交技術，

利用種籽與天俱來的返祖天性，第二代有90%會像原來的父母，

那父母對台灣在地的環境適應不良，只有其中10%會更適應在地。

農夫哪知道怎麼取那10%的種子，留種的話，收成就會不好。

所以種子沒辦法留下來，作物的品質進化也到第一代就停止了。

自然界的雜交，則是透過昆蟲或風來進行自然授粉，蜜蜂在花間採蜜，

讓花朵授粉結果，自然繁衍更好的下一代。蜜蜂會選擇健康的花朵採集，

因為健康的植株有更香濃的花蜜，我們要謝謝蜜蜂，幫健康的植物們牽紅線。

在地作物透過自然授粉，會有更美好的下一代，除了90%像父母適應在地，

更有10%更進化了。

不斷的留種，在地品種的產量與品質都會更好的，會有機會趕上F1品種的，

只是，F1品種第一代的產量與品質，一開始就高過在地品種，為了多賣些錢、

多一點收入， 如果不是特別有心，一般農家是不會留種的。

就這樣，為了生存，大部分農家的種子都是F1品種，被種子公司控制了，

不只是台灣，這是整個糧食生產體系的問題。很多國家都成了「沒種的國度！」

種子，它記錄了自身生存和食用者的健康需要，留種可以創造更好的食物，

現在，我們失去的，不只是種子而已。

我總是跟農家說「我們自己來留種吧！」，菜舖子會跟大家一起用「吃」來支持。

現在，我們的黃豆，是第四代了，黑豆與紅豆也都是留種多代的在地品種，

第四代的黃豆，比起第一代，種子更肥碩，更強健、生長力遠勝過雜草，

那天，我們去黃田裡採收，看見了留種的力量，我們要繼續這樣做。

下個月，我帶大家去迎接它們，寶貝的第四代。

（本文轉載自「大王菜舖子」）