初夏建國市場

建國市場是台中市的傳統大市場。

南北二路加上屯區各鄉鎮，

餐館營業者，都集中到這裡採買物料，

料亭老闆親自上陣，

大廚帶著二廚小弟上市場，

自助餐店老闆摩托車加掛拖板車，

請注意，如果沒事請不要在清晨拖著菜籃出現在建國市場，

那個夜色剛褪的市集，就像戰場萬馬大軍滾燙沸騰著，

菜籃車的龜速度，肯定會造成塞車然後一轉眼就被撞歪，

手裡的豆腐跟雞蛋，破糊爛碎的……

餐館採購大軍剛撤退的八點以後，

烈日還沒正中曬，菜蔬瓜果還沒被挑爛剩，

才是菜籃族正式登場。

 

時序進入初夏，天氣微微發熱，偶而來點下午雨，

這樣一熱一滋潤交替的季節下，瓜果大盛出，

廉價番茄紅艷艷，黑柿仔綠硬結實，

正是目前最廉價的蔬果。

海撈的烏尾冬仔，新鮮美麗，眼珠子閃亮動人，

V型魚尾一塊深黑，每隻可都肥碩的很，肚子特肥的都是帶卵母魚。

夏天登場退火苦瓜從純白淡綠到深綠，排骨煮湯快炒鹹蛋沙拉冰鎮。

保證煮不黑，雲林來的絲瓜，爽翠嫩滑的，還有生鮮蝸牛一起展示。

胭脂茄美人腿，屬於夏天女性蔬菜，正嫩正飽水。

奇醜奇臭之果王大榴槤登場，

梅子接近尾聲，買梅子加贈滾鹽處理，放進滾桶機器轟轟轟幾圈就ok了。

山上來的桂竹筍大哥，用手一扭轉，幼嫩的竹青色彩，

桂竹筍容易老化，一般都是採收後直接燙煮作筍乾，

鮮摘桂竹筍市場不常見，也是短暫的鮮美味。

走上一圈市場逛的熱焰沸騰火氣上來，人說著猴抓狂啊!

來一杯著猴山涼茶，全黑色系企業色，老闆也是一身黑T酷墨鏡，

黑缸，黑茶一杯，爽快!!