從香草研發到生技產品，柯大哥說這完全是意外的發現，大量種植香草成功之外，每次朋友到訪必定現採新鮮香草泡茶請朋友們品嘗，一次香草茶剩下不少，不知如何運用且保存不易，當下不明蟲蟻咬了大哥的腳，非常的癢……
高師大國文系畢業，執教鞭兩年轉考公務人員行列，第一次跨領域進入經濟部十二年後，再度轉行到美商化工廠PPG十七年，直到三年前退休，回到甲仙種植為之著迷的香草，他是五十五歲退休，帶著興趣投入農業的柯文賢大哥。
柯文賢大哥
柯大哥原本居住高雄市，二十多年前父母親因宗教因素搬到甲仙，三年前適逢退休之際，一方面為了照顧母親，二來對於香草熱情，大哥亦搬至甲仙，開啟不同以往的花草世界。大哥說與香草的結識單純愛喝香草茶，對於種植花草樹木也樂於花心思，面對出現眼前的奇花異草總好奇地更想認識。好奇心的帶領下，一次花市遇見柳橙薄荷，初聞其甘甜香味印象深刻，久久無法忘懷，讓大哥從此踏入香草之路。
尚未搬至甲仙，大哥早在高雄住家陽台開始種植，搬至甲仙，由於山地溫差大、日照強，起初每天細心呵護仍看不到新葉的生長，摸索、試驗近半年後，才逐漸得到成果。大哥談到此事笑著說：以前不管多麼小心照顧，香草就是活不了，現在隨便插枝都可以長得很好。香草至少一年以上的馴化才能適應環境，三年來的努力，柯大哥的香草園乍看疑似雜草叢生的庭園，仔細去辦識、觀察，每一棵植物都有不同的神奇功用！
柯大哥的院子，做了一個生態池。
從香草研發到生技產品，柯大哥說這完全是意外的發現，大量種植香草成功之外，每次朋友到訪必定現採新鮮香草泡茶請朋友們品嘗，一次香草茶剩下不少，不知如何運用且保存不易，當下不明蟲蟻咬了大哥的腳，非常的癢。大哥想到平時在香草園工作鮮少被蚊蟲攻擊，或許香草有什麼驅蚊功效，念頭一轉，便把剩下的香草茶塗抹到腳上紅癢處，不到半小時，果然紅腫消退且不養了。
即使家人聽聞並不相信，但點燃了柯大哥的科學實驗精神，開始詢問他人、閱讀相關書籍，又加上之前化工廠工作是基本元素的製造，對於蒸餾等萃取技術並不陌生，試驗近十個月柯大哥讓香草茶不只是茶的功能，更轉換成有美容效果的天然有機保養品。成品完成後，偶然參加台北世貿舉辦生技展覽，因而與生技公司合作，大哥準備最初的原料、處理，後續的部份、包裝則是生技公司負責。
大哥說保養品的製作投入不少心血，其中的困難度並非於如何讓香草變成面霜，而是如何讓面霜是有成效的，為此不斷詢問，不斷跟市場、跟自己討戰，他希望產品是跟人家不一樣且有一定的效果才能跳出整個市場。
除了保養品的產生市場意外，柯大哥另一讓人津津樂道的酵素也是一場巧妙的機緣，早在市場販售開始，柯大哥對於酵素就有接觸，了解其對身體機能有相當多益處、妙用，朋友之間有人自己做酵素請柯大哥試喝，一喝，發覺朋友製作的酵素已經變成酒，認為製作過程一定有錯誤，朋友堅持為酵素，因而又激起柯大哥實驗動機。又某次在電視上看見節目報導洛神，介紹洛神對於人體有諸多功能，大哥一看吃驚，自己總是把洛神做成蜜餞，不知洛神好處，因而開始投入研究洛神酵素，在經過四、五次的試驗後才成功地做出第一瓶酵素，讓柯大哥鑽入各種酵素的研發製作中。
大哥說一個道理通了，製作酵素就不難，除了自己製作之外，也很樂意教導親朋好友一起來。在多種酵素中，以去年研發的紅肉柚酵素最讓柯大哥相當滿意，由於參加農委會舉辦園丁計畫，參訪學員家種植的紅肉柚，看到一篇紅肉柚的相關報導，發現洛神與紅肉柚成分一樣，大哥想這也可以來製作酵素，而跟學員提出想法，於是就由學員提供原料，柯大哥來製作酵素。朋友種植的紅肉柚是生產履歷認證，保證為有機產品才讓柯大哥願意去試做，大哥說酵素是百分百人體吸收，因此一定要確定原料的無害，這樣酵素才能發揮最佳的功能。
完成酵素之後，大哥發現紅肉柚發酵後會產生果膠，五千CC酵素幾乎有半桶是果膠，果膠是呈現膠狀，喝起來會有果粒，果膠的出現讓大哥感到很不可思議。直到今年在圖書館看到一篇果膠報導指出果膠可去除血液裡的重金屬離子，大哥笑說我都提煉出來近一年，農業博士才發表果膠的用處。得知紅肉柚酵素所產生的果膠對人體有極大幫助，化驗紅肉柚酵素結果發現含有87%抗氧化自由基，維他命C一百CC含有65mg，分析教授說從未看見有如此高的成分。大哥說得知自己製作的紅肉柚酵素可說是目前唯一的一項擁有如此高含量的營養價值，真的是很有成就感。
開啟研究酵素對大哥生命歷程中，最初僅是為自己養生，而外在因素就是利益，更了解酵素後對於酵素的運用起了轉變，除了個人養生、利益之外，大哥希望自己製作的酵素能夠救人。大哥說他自己不太相信醫生，看似醫生專業卻又好像是在病人身上試驗，不如從自己本身做起。柯大哥說他的紅肉柚酵素提供幾位癌症病人飲用，因為酵素可以合成營養素，可幫助癌症病患產生抗氧化，精神相對會提升許多，也說不定會產生免疫力來抵抗癌細胞。一位病患與柯大哥分享喝酵素經驗，在大量化學治療、藥物之下，身體是更虛弱沒精神，但是飲用酵素明顯精神提振許多。這一席話讓大哥更相信酵素對於人體的幫助，或許不能完全有療效之處，但是有那麼一點功用也值得了。
剛從化工廠退休的柯大哥回到甲仙，生活簡單、有機，在化工廠工作環境不佳，工廠十多年看過無數種意外、職業傷害等，同事中活生生的例子讓柯大哥轉換對於生命的看法，「賺再多的錢，沒有好的身體也沒有用」，大哥笑說自己對於生命是大徹大悟，「絕對不要做金錢的奴隸」，在五十五歲退休年紀一到，毅然決然放下年薪百萬工作，回到田園香草生活，回到甲仙另一種生活開始，讓他感受到身體健康才是最大的財富。
柯大哥從教師、經濟部到化工廠，最後又回到香草園的種植研發保養品、酵素、醋等有機產品，總讓人好奇為何國文系畢業的大哥能不斷轉換領域，每個階段也鮮少困難、阻礙，大哥說二十多歲的自己是體弱多病，常常感冒，對於身體知識會有探討想望，在閱讀上食品、養生、醫學等書籍常常是在大哥的書櫃上，保持自己在各方面的涉略廣泛。而對於農業一樣在過去對於花草的種植開始有興趣，多年的化工廠經驗，大哥對於化學是相當感冒，從農業接觸進一步認識有機農業。
柯大哥說早在兩年前參加旗美社區大學葫蘆雕刻班，同時也就聽聞有開設有機農業課程，然而兩門課安排在同一時間點讓大哥必須捨棄有機農業班，在錯開兩個學期之後，大哥與葫蘆班老師協商更改上課時間，如此才讓柯大哥如願在葫蘆班及有機農業班都獲得一定的收穫。從充滿化學元素的生活到有機生活，柯大哥在甲仙的種種有機生活，充分說明大哥所謂大徹大悟的行動，，從文學到化學，最後又跨領域到生技、醫學，讓人對於他不斷嘗試、不斷對於新鮮事物保持好奇、實驗的個性相當佩服。
