高雄縣旗山區社區大學在課程規劃的部分，分為四大學程，也就是「農村與農業」、「環境與健康」、「社區與成長」、「族群與文化」等四大學程。藉由四個面向的思考，交織出農村社區學習的樣貌。屏東縣屏南區社區大學在學程設計方面，規劃成「公民意識學程」、「文化特色學程」、「生活專業學程」與「健康永續學程」構成屏南社區地方知識的構面。
就交集的部分來說，高屏偏鄉社區學習同時關注於「環境與健康」或者是「健康永續」的知識構面，究竟這樣的地方知識，對於偏鄉地區（或者說是泛農村地區）有什麼樣的影響或是助益？作為全球性議題的地方實踐，是否有其必然，亦或僅是偶然？
讓我們回顧四月份全球環境異變狀態作為思考脈絡，推估判斷在地因應的準確性。
在環境影響健康部分，聯合國官員於4月7日世界衛生日提出警告，全球暖化造成極端氣候的出現，不僅威脅了地球，也威脅人類的健康；世界衛生組織西太平洋辦事處在今年4月份推估，每年將至少15萬人因氣候變遷而死亡，數百萬人健康瀕臨危險。
在環境影響魚類與漁業方面，聯合國支持的環境研究顯示，全球1/3的大型海域暖化比去年的平均值快了2到4倍，魚類與漁業面臨更大風險；澳洲東岸的大堡礁有6成的珊瑚出現白化現象，與珊瑚比鄰而居的魚類面臨消失的危機；澳洲南岸的塔斯馬尼亞島的塔斯馬尼亞海草，受暖化影響，與60年前相比，數量銳減95％，海底森林的消失，使得魚群數量也跟著減少。
在環境影響農業部份，全球糧食價格不斷上揚，漲幅最高為稻米，第二高為小麥。澳洲主要生產小麥，連續幾年的乾旱造成東南部的小麥被迫休耕，目前在墨爾本，期望研究出在乾旱環境也能生長的小麥，以解決澳洲的作物欠收問題。
全球糧食危機加劇，全球第五大小麥出口國哈薩克宣布暫停出口，印尼禁止農民將穀物外銷，各國爭先恐後，和糧食出口國簽訂以物易物的秘密雙邊穀物協定；糧食危機讓日本成為第一個奶油缺貨的工業化國家；聯合國教科文組織擔憂，目前許多國家因為糧食問題而出現政治社會動盪不安，隨著糧價飆漲，除非大幅改革農業政策，否則難以避免世界性的社會解體與環境崩潰；在美國，許多人乾脆在自家後院建立小農場，因此，某些地方州的農具店，最近生意特別興隆。
台灣在四月份環境影響農業的部分，則有中部地區八卦山附近的水稻產區「葉稻熱病」威脅；對於全球糧食危機，農糧署強調，台灣的22萬公頃的休耕農地可在短期內復耕，然而台灣北部農田，因為大多數農人年事已高，缺人耕作，導致休耕。
當然還有許多事件，在此就不在贅述。以上所述，主要是要粗略描繪，環境（永續）與健康及農業在四月份全球與台灣的相對場景。就糧食而言，相對於全球，台灣目前相對安全。高屏地區，農業生產重要地區，成為很重要的環境安全與糧食安全穩定因子。在全球的例子上，「環境影響健康」與「環境影響農業」，這兩個命題，不言而喻。高屏地區的「環境與健康」學程或者「永續健康」學程，以農為本的關照，相對而言，應該是正確的方向。
因此，不論是「農村有機綠建築（環境）」，或者是「社大在農村扮演的角色」，將在南台灣啟動相關討論。作為全球議題的地方實踐，南方偏鄉地區，試圖朝向精準的預測與行動，以農為本的永續與健康思維，作為回應北方都會型政經思考的主軸論述。
農村建築種植大喬木滿足基地二氧化碳固定量。
農村建築的有機菜園。
農村建築的生態水池。
（本文作者為屏南社大主任）