砍伐埔薑仔的日子─燒焿與焿粽紀錄片拍攝手記(2)

編按：

甲仙在日治早期然有燒焿產業存在，時移事往，技術日漸凋零。高雄縣甲仙愛鄉協會與甲仙文化工作者游永福為了保存、活化甲仙先民「燒焿」飲食文化，舉辦「燒焿與焿粽—甲仙在地文化採集」課程，由游永福先生帶領民眾前往山區採集燒焿的原料–埔薑仔。在紀錄片尚未放映之前，透過手記跟大家繼續分享採集燒焿植物─埔薑仔的過程。

埔薑仔是芳香植物，乃先民燒焿的首選材料。以埔薑仔燒製而成的焿，黃橙透明，是先民在端午佳節包製焿粽時所必備。

埔薑花特寫。

一早跟師兄、阿德與梅蘭會合之後，便前往350高地砍伐埔薑仔。其實，一開始對埔薑仔並沒有太大感覺，只知道它是在地原生種植物，以前整個溪埔與山坡到處都是；自從我們開始認養甲仙公園維護植物，漸漸對埔薑便有了一份很特別的感情；

這個月（即五月），我們以埔薑仔為材料，進行「燒焿與焿粽──甲仙在地文化採集」紀錄片的拍攝工作，那份感覺就更為深刻了。就在今天，因為要砍伐它，只輕輕搖動了一下，芳香的味道便一傾而出，所以一整個早上心情真是好極了。在這樣的好心情下工作，怎不幸福呢！

梅蘭都快變成專業攝影師了，看她拿攝影機的架勢真的是有模有樣，一起去婦幼館上「用影像說故事」，還真不是白上呢！能孕育出一個人才出來，還真是始料未及。

直上350高地時，師兄還是不放過任何可以介紹的植物，如南台灣特有種──先開花後長葉的台灣魔芋等等，但因為梅蘭須要在上班時間回去，所以我們不久留，只上去掃描了一遍甲仙全景便下來砍伐埔薑仔了。

來到竹山巷底的陡坡時，平日常爬山的我原先以為蠻簡單的說，但看著阿德拿著電鋸往上攀爬的辛苦彆模樣，心裡覺得好笑，為了協助阿德順利上去並試試看是不是真的那麼難，乃手腳並用攻上這70度的砂質陡坡，才知道沒有著力點根本就很難上去，還好，最後終於藉由倒下來的樹枝攀爬而上；不過下來的時候，一個不小心整個人趴著滑了下來，整個手背割出了一條條傷痕，雖然痛但覺得好好玩！

還好，最後有找阿德幫忙，不然我還一直異想天開說若沒人有空幫忙我跟師兄打算自己來了。有很多事，沒去做還自以為簡單呢？

埔薑仔裁剪好載上去阿里關時想說歐吉桑一定在，哪知到了卻沒見到人，跟他的媳婦淑真聯絡才知道阿桑的夫人生病住院。師兄有感而發說人生有很多的變數，有些事想做不做有時就真來不及了！晚上五點半接到歐吉桑回來的消息，商量後還是決定在阿德的土地焚燒比較方便，於是我們再跑了一趟把埔薑仔載運了下來。

過程中我心裡面一直在想，以往不管什麼樣的課程我們都是美美的去，便舒舒服服的坐在教室裡上課，從不知道工作人員準備的過程是多繁複與辛苦。及至親身經歷這項工作之後，感恩之心才油然而生，也才懂得能無憂無慮地說「去上課囉！」是多麼幸福的一件事。

師兄，從頭到尾是最最辛苦的，連清洗鍋子盆子等用具都得親自來做；當然，還有自己，搞到晚上8點多才吃飯，還得到辦公室聯絡學員上課時間跟地點，接著平日不寫文章的我更得撰打這篇心得，也相當辛苦啦！但是，紀錄片拍攝的工作若能順利進行，讓中斷六十年的甲仙與台灣特有文化得到完整保存，一切就都是值得的。

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