一部「日子、生活」的寫實電影

這些年只要經過菜市場我都會刻意停下來，逛一逛，當然有時候也只是看看不一定會買東西。下營菜市場雖然我不常去，但在繁忙的日子中卻讓我常常想到他。說不上來是為什麼？感覺似乎如同你看了一部電影，散場之後，感人的情節烙印在您心裡吧！

下營菜市場馬路的兩側有固定的商家，小農用推車載著他的青菜將攤位擺在馬路中央形成一個「川」字形的動線，這是「日子、生活」寫實電影中的固定場景。妳看這一幕商家與顧客的對話：你出來阿，今天比較晚喔，這個早上割的，昨天隔壁給我一堆菜瓜，菜很多……。這種不加味精的原味對話，如同喝白開水一般再平凡不過了，但這般溫情的影像都會吸引我用「心」的看下去！

以往我在菜市場買回家的東西，我爸都會「嫌」說東西不「純」？例如：摻粉的魚丸、這米粉不是米做的諸如此類，讓我一直搞不懂，外面賣的東西不都是這樣嗎？那有什麼是純的？米苔目是目前我買回家的傳統食物中唯一沒被會「嫌」的，包括連我媽都驗證過確定是「純」的喔。這一家應該就是他們以前吃過原汁原味的「米苔目」吧！

米苔目：早期農業時候常見的一種點心材料，可以煮鹹的，也可以加入甜湯，是農務時常見的點心。

漸漸的我開始去想生活在「米」的農業時代裡，「賺吃」不容易，平凡無比的米苔目在他們的記憶裡是珍貴的食物，可以吃飽肚子，讓人有力氣繼續工作。米苔目與他們過去的生活有更深層的連結，也因為這個「米苔目」回憶起過往以汗水打拼過生活的日子。

傳統食物的美味不是來自昂貴的食材，也不是運用花俏的烹調手法，傳統食物的美味在於它的「純」，沒有人工添加物、實實在在的用心製作，每一種的「口感」都隨著節氣、四季流轉，一代一代傳了下來。

傳統菜市場裡的飲食是簡樸生活的總和，每一食材背後都有著動人的故事，如同這一家賣米苔目的商家，夫妻二人從父母親接下這個工作至今，遵循古早作法，讓「米苔目」的日子，高純度的在這裡真實的上演著。

註：下營菜市場是屬於下營北極玄天上帝廟所有，每天廟方有管理員固定來收租金，一天20元，只要是有空位（臨時攤位），任何人都可以來這裡租攤位賣東西。