說起咖哩，我不是達人，從小到大，卻也吃過好幾回。在台灣，流行日式咖哩，特色是加了濃縮蔬果泥，咖哩香料與馬鈴薯、紅蘿蔔、肉塊一同燉煮。端上時，圓盤一邊是米飯，另一邊是醇厚的咖啡色稠狀物。每間餐廳的咖哩飯沒有太巨大的差別，其間只是味道甜了一點或辣了一點，香料簡單一點或複雜一點，份量多了一點或少了一點，肉塊嫩了一點或硬了一點。但我在台東，嚐到了意料之外的組合與滋味。
這家店位於台東市四維路，離市中心小遠。不太顯眼的一般民宅，一樓店面小小間。
店內佈置走的是簡約傢具路線，並混搭民族風單品。霧面玻璃桌子配黑色塑膠椅，有種現代冷調感。多層次藍色長布，鋪滿天花板，縫隙間垂下水母造型燈具（用紙純手工黏貼再剪開）、紅色中國風爆竹掛飾、印度象神甘尼許圖騰燈籠，在在顯示主人的品味寬廣且多元。
我會知道這家店，肇因偶然在網路上看到這篇生態綠的文章，被老闆的理念感動。「我們供應的不是飲食，而是飲食文化。我們調理飲食的材料，包括：生鮮有機食材＋飲食的生態知識＋有機觀念＋飲食美學＋養生認知。咖哩的靈魂是數十種熱帶香料，我們直接採購印度香料原材，自己煎焙，自己研磨，調製獨家咖哩配方。飲食是大地的恩賜，我們的食材優先選用疼惜大地的農民所生產的農產品，包括知名環保前輩徐蘭香的養生醋，以宗教情懷作百分之百有機種植的『秀明農法』蔬果。」
由於目前只有老闆一人，沒有其他人手幫忙，加上又是現煮限量，所以最好事先預約點餐。店裡採自助式，客人得自取餐具和飲水，用完餐後將碗盤放到回收區。
在等待老闆烹煮上菜的空檔，福熊到各個角落拍照。餐具桌的旁邊，擺放著手工藝品，有項鍊、手鍊、戒指和小型木雕，看起來是台灣原住民以及東南亞民族的風格。
桌上也有老闆的書籍和攝影作品，老闆林雲閣其實是個作家。當初從台北移居東海岸，只想靜居寫作。後因參與環保團體搶救東海岸最美麗的海灣─杉原灣（台東縣政府引進財團做大規模的BOT開發，導致美麗海岸遭受重大破壞），而中斷寫作，一股腦投入搶救杉原灣的抗爭工作。生活長期無穩定收入，遂以自己拿手的咖哩和咖啡手藝，在台東市區開設一家結合餐飲和民宿的「迷上咖哩」簡餐店。
店內的咖啡標榜使用國際公平貿易組織認證的優質咖啡豆，直接採購生豆，自己手工烘焙。由於福熊不是咖啡迷，也沒點用咖啡，這裡的咖啡是不是有原始的香醇和口感，得靠網友前往評鑑。
咖啡麻袋所裝飾的牆面旁邊就是出餐區，福熊因為餓極，不時向內探頭。老闆在廚房裡忙著，環境還算乾淨明亮。砧板上有許多蔬菜水果，成品挺令人期待。
等了好久，終於端上餐前湯（老闆放在出餐區，呼喚客人，自行端去）。一入口，蔬菜的清甜瀰漫整個味蕾和口腔，淡淡的咖哩提味帶出湯汁的層次感，西洋芹與紅蘿蔔塊滿足牙齒咀嚼東西的欲望。嗯～好的開始就是成功一半啊！
喝完湯，又等了十分鐘，重頭戲要上場了。沒看錯吧！料爆多的，都快溢出盤子了說。龐大的蔬菜群實在與我想像中的咖哩飯差很大，嚐了之後，真的很好吃很舒服。裹著咖哩芡汁的大塊蔬菜，還保持著原味。一般咖哩飯，咖哩醬強當主角，米粒和零星蔬菜不過是點綴。但這盤咖哩芡汁的存在是為了襯托食材的本質，謙虛得令人敬佩。
我覺得吃咖哩飯的過程像是玩猜食材的遊戲，有些顏色鮮豔的蔬菜，例如：南瓜、高麗菜、番茄、青椒、茄子，光看特徵，心裡就有個大概。但被咖哩顏色掩蓋的馬鈴薯、甜椒、洋蔥，吃了，答案才會出來。於是福熊腦中出現這樣的ＯＳ:「啊～這是杏鮑菇！啊～那是鳳梨！Oh～My God！居然躲著香蕉！」趣味橫生。（啊！差點忘記介紹那牛肉了，它軟嫩到一個不行吶！）
除了我點的紫茄牛肉咖哩之外，友人點了咖哩炸雞餐。生菜鋪底的餐盤上堆著炸雞塊、香蒜法國麵包、薯條，還有大量蔬菜天婦羅。聞著四溢的香氣，剛吃完咖哩飯的我又不爭氣地流出口水，真素令人嫉妒啊！（咬下唇）
在文章接近尾聲的此刻，我要告訴大家不幸的消息。大家有可能看得到卻吃不到，因為老闆想把店頂讓了！（實在是太黯然、太銷魂的消息惹）
老闆在個人部落格上表示:「因店主無資金再繼續經營下去，歡迎喜愛迷上咖哩店面風格者，來店參觀和洽談。※在頂讓期間，每天仍照常營業。」此店開幕初期，受到大台灣旅遊網、教育電台台東台等媒體專訪，經營得還不錯。自從全球金融風暴之後，大家越來越精打細算，生意卻越來越慘澹。其實一客咖哩飯130元，炸雞餐150元，還好啊！這價錢在都市根本是超便宜的（四人同行還打九折呢！）
唉～熱情總有燃燒殆盡的一天，空有理想也不能當飯吃，市場決定了老闆口袋，網友們想吃得趁快！
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「迷上咖哩」簡餐店
林雲閣，089-334942或0936-908-603（要先訂餐）
台東市四維路3段231號 10:00am-23:00pm（每週二公休）
「迷上咖哩」部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P_y6P_aXExjrMOROQ4s-
to Jill。小紀
那就麻煩小紀去看一下吧!
我也很想知道這家店還存在嗎?:P
希望回音不會太遲…即將結束營業？
其他無價附加暫且不說
單就商業角度而言如此用心的料理與優選食材卻如此平價啊！
怎能錯過…目前預計端午節連休假去拜訪品嚐美食~
to 小麻
麻煩多宣傳一下囉！
替老闆跟你說謝謝:)
本文已收錄至環境資訊電子報副刊，敬請期待！
to 林行
雞排媽媽痛失愛女 重機友馳援送暖
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC5/5529819.shtml
曾經有重機車友透過網路,號召同好光顧,搶救香雞排媽媽的生意.
這類似的挽救例子還不少,所以透過網路傳遞訊息,集結力量是可行的。
或許泥可以轉載這篇文章並加上個人的感想，
透過e-mail或張貼在常去的論壇上，或許號召相同頻率的人一起行動。
此外泥也可以在他的部落格中留言,讓他感受到外界的心意.
雖然我們無法預測最終的結果,至少我們做過我們在乎的事情.
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P_y6P_aXExjrMOROQ4s-
有沒有什麼方式可以挽救呢。？那之後攝影師要去哪裡？
我在老闆的部落格中留言，我將老闆的回應轉貼於此。
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看了你的文章，我感動得落淚。
還是有人嚐出了「迷上咖哩」餐飲裡的熱情和詩情。雖然來得太遲了，「迷上咖哩」已無以為繼了，但這個遲來的回音卻是「迷上咖哩」結束前最安撫人心的安魂曲，我的眼淚笑著說。
我感覺你是飲食的詩人，因為你品嚐的不只是食材的表象，而是食材經過主人藝術加工之後的飲食靈魂。你品嚐的不只是桌面上的飲食，還包括為飲食提供美感經驗的空間美學。主人的這些心血，你都讀到了，「迷上咖哩」雖即將結束營業，亦無憾矣。
福熊，謝謝你的用心和美意。感激不已。
「迷上咖哩」主人 敬上
作者寫了那麼多精彩的話語，要自己挑出一兩句，真的很為難吧，小編愛吃啊，所以把美味的食物放出來喔！
福熊這篇文章描寫的店主人，真是對台灣有貢獻的攝影者，希望還有機會陸續看到有關的報導喔！
台灣的『憨警察』
中午休息時間,『閒閒無代誌』，PO點文章來駡人。學學『李敖那個夭壽也』，時到被推去『關到頭毛嘴鬚白』。
話說4/13那一天；因事赴桃園處理，回程晚間7：30分左右，在中山高速公路北上路段4.9公里處，因事故造成交通大打結，別說平常尖峰時段，汐止交流道塞爆，就連汐止收費站到事故地點也塞得像停車場。
兩三部巡邏警車分佈在路肩，美其名是「維持交通秩序」，其實是讓這場事故，徒增麻煩，這跟在「火場圍觀的群眾」『纏腳纏手』有什麼差別？高速公路警察局，為什麼不在汐止收費站就廣播，或利用LED燈警示用路人，勸導駕駛人提前離開高速公路。開放路肩通行，疏解車潮，原本由八堵至汐止南下路段，在假日及尖峰時段，不也曾有「開放路肩通行」的先例，何必墨守成規？路肩本來就是為處理「緊急事故」所設，規定也人訂的。台灣的官爺，為什麼不學學『對岸的共匪』，三五天就把一層樓給蓋好，長江三峽工程，工程時程有多快？就有多快，實在叫人激賞。聽說；台北縣的深澳發電廠，單是一個卸煤碼頭，被外界阻擾一拖就好幾年。不要像八八水災悠閒的去『染頭髮』、逍遙的去『吃地瓜粥』，不要一天喊著「創造台灣經濟奇績」，有空的時候想想『台灣的危機』。不要『有閒卡唬爛』，『遇到代誌放乎亂』。
4/13事故當天；下著濛濛細雨，車陣中燈光紊亂，在7.8公里處，『有點小聰明的我』，行駛路肩，被一位陳姓警員攔下，我把車子開到警車前面才停下，起先他還以為我要竄逃，其實我是怕被後面的車追撞，屆時；除了違規被罰款，到時又要花錢修車，那才『有夠衰』。
當天那位陳姓警員，「還蠻客氣」，很有禮貌的要我出示駕行照，但對他來說的確「很危險」，萬一冒出一個「迷糊蛋」給撞上，那他恐怕就「為國捐軀」。
今天PO這篇文章，天地良心絕對不是因為違規被罰款，而起報復心態，詛咒他，其實在駛入路肩的那一刻，心理早有預備被罰的打算。而是要「食民俸祿」的公務人員，平時對危機事務處理預作防範。我不相信汐止交流道每遇尖峰時段，天天塞爆，都沒有改善的空間？像泰國的「紅衫軍」，台灣遲早有一天會發生，不要到時手忙腳亂，這些官爺應及早加強危險意識，提高危機處理能力。
希望高速公路警察局不要告我「妨礙公務」「侮辱公署」。
※註記：有這『』符號請用台語讀，「」表示強調語詞
【剛才日期給記錯了，文中的「迷糊蛋」大概就是我】，再PO一次。
to 小編
小編挑的摘要和照片總是很吸引人，不愧是專業的呀！
（我總是為了挑摘要和照片煩惱，這是當局者迷嗎？XD）
to 林行
是啊！林雲閣大哥不只在攝影界之名，在環保界也是盡心盡力。
我在網路上看過他為搶救杉原灣三跪九叩陳情的影片，
令人動容啊！
to Edd
我也是最近有機會去台東，才知道的啊！
只要大家幫忙轉寄訊息，去台東捧場，應該還是有機會搶救的:)
嗚嗚～～為什麼現在才登（哭）
不會吧！那是攝影界的前輩林雲閣大哥，沒想到竟然會做好吃的咖哩，而竟然會面臨要頂讓，唉，太不可思議了，這麼優秀的攝影與社運人士，一定要搶救的吧！