土豆的記憶

阿真已經自有一套化茅草荒地為沃土的本事,也為自己的小小農莊取名「誠墾草堂」──那片園地不用任何機械,真的是她的誠心墾出來的….

有一幅兒時畫面在腦海多年不曾褪色。

電力與電器尚不普及的年代,燈光很是珍貴。晚上幾個兄弟姐妹湊在飯桌上寫功課,就著五燭光的小燈泡,雙手吊在過高的桌緣,下巴和鼻尖貼近簿本,誇張地歪著頭避開不洽當的光源造成的陰影,緊握著鉛筆用力塗著簿本,大人則不時催促要關燈了~~以免浪費電!

那年代人們一到夜晚經常坐在屋外,那時的星光月華特別明燦!沒有電視和電玩,孩子即使聽不懂大人說的話,也會跟著在戶外留連。如果來閒聊的村人也帶著孩子,晒穀場上就會有踢鐵罐捉迷藏的遊戲,有時月光明亮到地上的影子如同白晝,追逐著踩對方的影子就會讓我們興奮整個晚上,還爭辯著「月亮只跟著我」……

大人手上很少閑著,印象最深的是剝土豆殼,因為這是我們幫得上忙的事。那時種花生因為「厚工」,少有大面積栽培,賣給商家剝殼的價錢高些,勤儉的農家都願意自己手工剝,多賺一點微薄工資──人們這麼需要錢,為什麼還要給機器賺呢?

孩子們不會懂得這些算計,當然更不知道有機器這件事,甚至很愛吃花生的我,那時還不知道原來辛辛苦苦剝出來的花生是要賣的,不能留著自己吃……因為吃花生的期待而喜歡剝花生,但是手指皮薄,剝不久就開始痛,還起水泡,卻是在大人的稱讚下,驕傲地忍耐著。

為了讓我們這些小蘿蔔頭願意工作,大人這時會和我們逗趣,只要拿到特別的豆莢──三顆仁(通常是二顆)或特別飽滿的單仁豆莢,就會夾在耳垂、鼻子、眉尖或下巴,逗得我們哈哈大笑。大人平時的威嚴在這時完全解除,讓我們雖然在工作中也覺得很幸福。

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花生是完全靠手的工作(圖片提供/溪底遙學習農園)

這種幸福,不知不覺已從人們的生活中消失,連我自己都不記得何時和剝花生這件事絕了緣──直到去年自己種了一丁點花生,才重新憶起。

現代社會,時間要用來做有意義的事,買食物就是為了吃,最好買來可以直接下肚!買一堆帶殼的生花生回家剝殼再炒,好像有點無厘頭?不過,如果您還願意呼喚一些久遠年代的生活樂趣,回味一點和家人一起處理食物的閒適心情──也許您會願意~~買我們的帶殼花生?

麗花與阿寶共耕的「福豆田」花生即將採收,因為量太小而無法用機器剝殼──去殼機動輒千斤以上才能作業,所以,我們決定將剝殼的樂趣留給大家。

另外,阿寶的姊姊素真,五年前也在後山縱谷買下一片法拍農地,過起自耕自食的簡單生活,從零開始摸索農事,養著幾隻快樂雞幸福鵝,還有一隻永遠孩子氣的狗──李小熊!

五年來姊姊的日子清簡得超乎想像,我們彼此忙碌少通音問,知道都在各自品味生活,做人生的功課,也不擔憂彼此。

今年,姊姊的音訊頻繁了,殷殷訴說她的種植成績,工作細瑣…我知道,這是務農生活由貧瘠到豐饒的轉度,一種不得不分享的充沛滿溢!

她採野生梅煉梅精,做客家梅干菜(姊姊落腳在一個小小客家庄)、醃蘿蔔乾,帶給我的薑也一年比一年碩大──誰說種過薑的土地百物不生?阿真已經自有一套化茅草荒地為沃土的本事,也為自己的小小農莊取名「誠墾草堂」──那片園地不用任何機械,真的是她的誠心墾出來的,當她帶著產品來到宜蘭「大宅院友善市集」,我暗自高興:這位與世隔絕多年的姐姐,重新與人分享的時候到了。

今年我們不約而同種了花生,見面時聊不完的除草經…姊姊的花生種得早些,已經開始採收,村里人知道她不用農藥除草劑都來買她的花生,卻又都拿一般市價來比較,阿真無奈訴說著村人無理的討價,卻又沒有其他銷售管道…我想,就在寶蓮園一起賣吧!

(分享阿寶與阿真的花生,請點選這裡)

一直在前進中─大宅院友善市集

我很慶幸搬來宜蘭,處處皆是耕作者,友善市集鼓勵小農少量多樣經營農地,豐富多樣選擇性!大宅院是大家的,人人皆可來擺攤,只要在市集當天的服務台,提出擺攤申請,符合本土,環保,自然三大前提,歡迎大家來趕集!

一位家庭主婦的另類買菜哲學

我是大宅院友善市集的發起人之一,我也是友善市集的大戶採買者,我支持友善耕作小農,也支持媽媽產業!我在大宅院看見市場供需正向的源頭!

大宅院友善市集固定於每個月第二,第四個星期六,上午十點鐘至下午一點鐘舉辦 ,倒底能在大宅院中遇見什麼新鮮事呢?

我們目前正在草擬一份市集公約,專給友善攤位的參加者,一份申請表格,一份市集公約,需要經過商品開發小組會議審核通過,才邀請申請者進來參加市集攤位!

早先,我們並不知道促成一個友善市集之後,面對消費大眾,需要開誠佈公的地方,一點兒功夫都不能缺少!我們會漸漸跟上消費者的合理要求,盡快將每個小農攤位的田間管理表公佈,也要求陳列加工品管理表,並且規定農夫附上水土檢驗報告書!(大宅院市集對農民是否認證及田間管理的作法,請點選這裡閱讀)

當然友善市集給消費大眾的文宣,我們也正在積極製作,我們將友善攤位的內容,友善小農的自我介紹,公開給大眾認識!

在文宣中,我們會提出大宅院友善市集的精神與宗旨, 所有的朋友都可以來提醒與建議友善市集加強該有精神質感與友善內容!

不久,大家一定能在大宅院中看到友善市集的自我介紹DM,友善攤位的產品履歷表,參觀農場時間,固定公播影片放映!

我們只是一群新兵,一開始只是因為認同阿寶的理想,產生了共鳴心,想要幫助在地小農出頭天,就只有這麼一個單純的信念,一路走來,已經過了一年,這中間市集場所移師數次,差點就元氣大傷,全軍覆沒!

還好,前家長會會長 賴碧芬女士,因為出生農家子弟,理解小農夫一輩子辛苦付出的代價!所以決心延續阿寶的理想,又逢慈心幼兒園所長 張純淑女士的看重,願意提供幼兒園大宅院當作友善市集的場地,我們才能一步一步走來,從去年十一月開始,剛好走了半年!

我們也是邊走邊學習,我們全是一群媽媽,一群有機市場的消費者,一群綠色消費合作社的支持者,我們一開始只是想幫自己的家人買安心買健康,然後隨著綠色消費概念的衍生,全球暖化的危機,我們開始正視食物里程,減碳節能的消費選擇!

我們的消費動機很單純,只是希望將錢花在真正多方受益的的地方,對消費者有益,不在話下,對農夫有益 ,對耕作土地有益,對環境有益…….是我們現在才慢慢想通的消費觀念!

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大宅院友善市集農友(照片出處:作者部落格)

舉例:

一包再生衛生紙,從生產製作商,到消費者手上,中間會經過幾個單位?如果我們組織一群家庭,承擔商品開發與審核的責任,一起開出共同購買項目,縮短生產製造者,與消費家庭的距離,交易價格可能還會省下一些中間商的管銷成本!

更多的考量,同樣發生在有機農夫供貨給中間商,再出貨到綠色商店,中間運送往返,可能已經經過我們的縣市兩趟!蔬果的新鮮度,因為兩趟運送時間增長,我們拿到手上時,可能已經減少一半的甜味水份!例如:現採的玉米,馬上送進嘴裡,又甜又多汁,好比吃水果!但是四個小時後,玉米的糖分開始分解,我們從市場買回來的玉米,只留下澱粉的香氣,甜味與汁液已經流失大半!

當然,我們若能家家戶戶種菜給自己家人食用,那是最好的情況,家庭煮婦,巡一趟菜園,就能決定當天要做些什麼料理,就算白水清煮也會滋味十足!

但是,這樣的景象還需要一些時日,我們不妨先從當地農夫一早採獲,直接送來大宅院的食材先買起,花同樣的錢,但是營養成份還在保鮮期!這是一種有智慧的買菜考量!

古早,一碗白飯加醬油拌豬油,或許再加一些油蔥入味,這是家家戶戶百吃不厭的家常便飯,但是醫師說不宜多吃,於是我們的作菜概念也一直在改變中…..我偶而想吃香喝辣的,自己沒有勇氣煮來吃,久久去外食一餐,滿足口慾,然後就會後悔很久!因為理智上告訴我,我花了一筆錢,確損人不利己!可能唯一獲利的是吃店老闆!因為吃香喝辣的,首先就先吃進去許多調味料,再則食材是一般栽種法,安不安全不可考!

我很慶幸搬來宜蘭,處處皆是耕作者,我們的家長,自己種菜種米,大有人在!這樣的環境,這樣的局面,成就我們在地購買的可能,友善市集鼓勵小農少量多樣經營農地,更歡迎家長來大宅院分享多餘,豐富友善市集的多樣選擇性!

大宅院是大家的,人人皆可來擺攤,只要在市集當天的服務台,提出擺攤申請,經過開會審核,符合本土,環保,自然三大前提,歡迎大家來趕集!

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大宅院市集正在發展自主管理模式,圖右為農友陳碧郎跟大家示範如何檢測葉菜植物硝酸鹽含量,圖左為阿寶。(照片出處:作者部落格)

(作者為大宅院友善市集發展委員會成員)

(本文轉載自作者部落格)

【大宅院友善市集】0327添春衫植樹苗

春季植栽—愛地球從自家花園開始,春衫特賞—有機棉衣、手染布衣…義賣香肉桂樹苗,為了地球的清涼,大家來認養樹苗,為地球種一棵樹!市集時間 :3/27(上午10:00-下午 01:00),市集地點: 慈心華德福幼兒園…….

春季植栽—愛地球從自家花園開始
春衫特賞—有機棉衣、手染布衣……

市 集 時間 :3/27(上午10:00-下午 01:00)

市 集 地 點 : 慈心華德福幼兒園~冬山鄉永興路二段273巷1號

當日節目內容:

(1)3/27義賣香肉桂樹苗,為了地球的清涼,大家來認養樹苗,為地球種一棵樹!

(2)在地友善耕作小農,提供當天現採的當季作物,不用長途運輸,新鮮不冷藏,買回家即食美味!

(3)手作媽媽提供甜點好飲,健康美食!

(4)有機棉衣T恤

(5)幼兒園老師現場教作三種手工,羊毛春姑娘,十一條毛線編,孩子手環編!

(6)播放 蘋果爺爺 木村秋則先生接受NHK採訪紀錄報導,片長三十五分鐘,十一點半準時在一樓安親教室放映!

(7)搶搶滾手工麵包攤位,南非籍家長手作麵包窯烘烤全麥麵包,法籍家長手工麵包,許敏賢健康養生麵包。

(8)室內創意植栽

(9)染布教學

(10)手染拓印棉織品

友善耕作講座時間

主講人:林碧霞老師

講題:作物營養診斷 (兼談硝酸鹽問題)

上課時間:3/26 星期五18:30~20:30
地點:日和自行車中心 宜蘭市和睦路2-52號

※歡迎夥伴們將現有的田間作物採樣帶來。

※本次上課視同小農月聚。日和自行車中心也將從現在開始與小農進行各項合作,還沒有到過日和自行車中心的夥伴請趁此機會過來瞧瞧。

(本文轉載自「good simple life」部落格)

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