今年在恆春舉辦的第二屆農村社大工作坊，在經過前一天各個社大與農（漁）村性有關的工作分享後，第二天到龍水社區實地的體驗。龍水社區的張里長首先介紹龍水里的概況，讓與會的朋友對龍水有機米種植的產業面向、龍水里的傳說故事、地方歷史及地理區位關係，有初步的認識，接著則是體驗早期農村劈竹子的營造工法。
相較於歐洲農村大多使用的編木泥牆，亞洲則多使用編竹泥牆，尤其是長江流域以南地區，一直到馬來西亞、泰國、菲律賓這些東南亞地區都是。編竹泥牆是利用竹條的抗拉特性與泥土的抗壓特性，組構成一種複合材料單元。因此先前作業是把一根竹子劈開成為可以運用的竹條。如何用省力的方式劈出大量的竹條，就成為先民早期在地農村營造的重要學問。
首先先將竹子固定於地上，以砍刀順著竹子的上端部分縱切一個裂口，接著塞入木片，讓缺口略為張開，然後，再縱切出另一個缺口，讓端部呈現十字型的開口，同樣塞入木片。
讓竹子端部先張開呈現十字型裂口。
再來則是將竹子開口部分，朝向事先插在地上固定好的的十字型破竹裝置，此時，用力將竹子推出，自然「勢如破竹」。
與會農村社大朋友一一嘗試，當一根根竹子輕易地順勢劈開，大家都對生存於農村的老祖宗遺留下來的農村智慧，有深刻的體會。劈竹子這件事，不是只用砍刀直接劈得汗流浹背又擔心傷到手，而是有「撇步」的呢！
用先民的智慧竹子順勢劈開省力省時。
在大家都體驗過劈竹子的農村野趣後，有些夥伴接著很有興致地問到：「竹子劈好了，然後呢？」「當然會有用途，我們等一下就把這些竹子拿來製作灌溉渠道上保護田埂土堤的設施。」張里長的回答，讓大家有了另一個期待。
到了灌溉渠道，先把事先裁切好適當長度竹子插入田埂中。接著，我們劈好的竹條，就派上用場了。順著固定的竹子柱子，讓竹條一前一後嵌於竹柱子間，由下而上，就可編織出好用的土堤防護設施。
編製保護土堤。
台灣的農村底層，藏有許多先民的智慧，越往南，因為開發與都市化程度越低，台灣最南端的有機米種植區，龍水社區，給了我們銜接相對早期的農村經驗。
