【讀書會】漂移北迴歸線上的歷史印記1221

嘉義縣因北迴歸線經過與特殊地理位置所形成豐富的山、海與平原等地貌景緻,諸山羅列屏障著整個嘉南平原;因此水源豐沛而美化了整個嘉南平原,美化了都會容顏;三百多年以降,蜿蜒北回歸線寬廣的美麗軸帶,而本次將以…

成功大學的標竿計畫所屬的台灣文化的流變與創新,將於12/21星期一下午2~5點於成功大學舉辦讀書會講座,過去讀書會分別由社會學、人文地理學、人類學、文化產業、社會運動、維基、社區營造、民俗學、都市計劃、社區文化資產以及環境生態的觀點來探討地方社會與地方知識的形成。

嘉義縣因北迴歸線經過與特殊地理位置所形成豐富的山、海與平原等地貌景緻,諸山羅列屏障著整個嘉南平原;因此水源豐沛而美化了整個嘉南平原,美化了都會容顏;三百多年以降,蜿蜒北回歸線寬廣的美麗軸帶,而本次將以此北迴歸線的地理生態談道將圳的前世與未來。

此次讀書會講座邀請楊清樑老師帶領我們與地方團體之間進行對話討論,精采可期。在此,誠摯邀請大家共襄盛舉!

讀書會資訊如下

◆主辦單位:國立成功大學
◆時間: 2009年12月21日(一) 14:00-17:00
◆地點:成功大學建國校區醫學院四樓餐廳第二研討室
◆報名費用:免費參加

◆報名方式:事先與聯絡人報名或 當天直接入場
◆主持人: 王昭文(屏東科技大學國科會計畫博士後研究)
與談人: 楊清樑(嘉義市道將圳文化學會)
◆進行方式:由與談人以 60-90分鐘簡介,之後開放與會者討論。
◆交通資訊:http://www.ncku.edu.tw/ver2006/ch/ncku/map/howto.htm
◆聯絡人:周揚珊(0912681970、imagin92@gmail.com

參考書籍

1. 大溪厝:港底情懷 .2008/楊清樑作 .–嘉義市:嘉市道將圳文化學會, 2008.11 [民97]

2. 發現道江圳生命力 .2008/楊清樑作 .–嘉義市:嘉市道將圳文化學會, 2009[民97]

參考網站

1. 道將圳文化學會

http://140.130.111.202/~dao/html/modules/news/

2. 道將圳文化學會Blog

http://tci-waterway.blogspot.com/

3. 台灣社區通社區影音相簿集

http://sixstar.cca.gov.tw/frontsite/video/videoAction.do?method=doViewVideo&videoRecordId=MTEz&menuId=MzAx&ids=MTA5$MTE3$MTEw$MTEx$MTEy$MTEz$MTE2$MTE0$MTE1

那一夜 南瀛綠都心的紙風車幻想曲

紙風車劇團下鄉演出足跡已遍及160餘個鄉鎮,包括新營市這場演出,場次已超過220場,這一夜開演前1個小時,綠都心草地上已經坐滿引頸期盼的父母親和小朋友們。節目以「唐吉訶德」挑戰巨大風車的舞台劇開場…

「黎明自然科學中心」及各界熱心人士的贊助下,紙風車319鄉村兒童藝術工程9月13日晚上在台南縣新營市南瀛綠都心大草原演出,陪著大、小朋友邁上親近藝術的「第一哩路」。紙風車劇團下鄉演出足跡已遍及160餘個鄉鎮,包括新營市這場演出,場次已超過220場,這一夜開演前1個小時,綠都心草地上已經坐滿引頸期盼的父母親和小朋友們。

01 開演前1個小時,綠都心草地上已經坐滿引頸期盼的父母親和小朋友們。

開演前1個小時,綠都心草地上已經坐滿引頸期盼的父母親和小朋友們。

節目以「唐吉訶德」挑戰巨大風車的舞台劇開場,炫目的燈光及逗趣的「唐吉訶德」和他的坐騎-「難騎」,帶領著大家進入幻想曲中;其中也穿插孩童天真的笑臉並闡述表達舉辦的理念。串場的主持巫婆-「屋頂」的口頭禪「我是一個巫婆,而且是一個有經驗的巫婆,所以,我的名字叫做-屋頂」,成了小朋友朗朗上口的招呼語。

音樂與肢體的節奏感表演後,緊接著登場的「起床號」讓家長與小孩都心有戚戚焉的,因為演出的是每個小孩都會上演的賴床記,並引起不少共鳴與對話。

台南縣長蘇煥智特地從台北趕回來和大家一同欣賞,並且主持「追風賽狗場」橋段的演出,來自世界各地的名犬和一隻路過的犀牛將觀眾席當成跑道,大家的雙手互相傳遞這個刺激的競賽,現場歡樂的尖叫聲連連,互動遊戲玩了第二次,最後名犬玩偶傷痕累累回到舞台上,並在大家的票選下,選出了「台灣土狗」為這一場的冠軍。

沈澱之後登場是「八歲一個人去旅行」,由演員操作著布偶,以投影片及真人穿插演出。這是名導吳念真8歲那年的真實故事,吳導感性的口白讓不少人輕拭眼淚且笑中有淚,也把這個故事深深烙印在心裡。壓軸的是以小朋友最恐懼的黑暗,以「神奇黑光棒」的橋段利用泡棉管柔軟的特性,發展不同的角色及圖案變化,讓黑暗也能藉由點綴成為美麗光明的彩虹。

02 辛苦的幕後工作人員

辛苦的幕後工作人員。

歡樂又動人的節目結束後,觀眾都能自動自發協助整理椅子及收拾垃圾,還給綠都心原本乾淨的空間。隨即大排長龍與巫婆拍照,還有「難騎」及劇中的所有演員都一同與大家合影。曲終人散時,許多父母引導孩子將贊助金投入募款箱中,傳達對藝術的支持。與會的家長說,這一夜帶給大家的不只是歡笑與淚水,還讓孩子學習了施比受更有福。

03 公民記者與巫婆合影

作者與巫婆合影。

(新營社大公民新聞寫作班)

強化私有古蹟管理維護權責之探討─以臺南市為例

臺南市政府文化觀光處以小額經費補助私有古蹟之管理維護、修復及再利用,另以積極性與負責任的態度,鼓勵私有古蹟自辦修復工程發包作業,以將過往傾向由政府部門主導推動之古蹟保護權責,回歸私有古蹟之所有人…

「小兵力大功」的古蹟管理預算補助模式

臺南市為全國文化資產密度很高的地區,其中文化資產數量又以古蹟最為龐大,且私人所有者比例很高。因此,早在文資法第5次修法將古蹟之管理維護權責由「古蹟所在地之直轄巿、縣(巿)政府」歸還給「古蹟所有人、使用人、管理人」以前,臺南市政府即意識到古蹟之保存維護,若無古蹟所有人、使用人、管理人之認同及參與,將無以有效落實相關工作之執行與推動。

再者,國內古蹟保存機制,因長年停留於「工程化」思維,因此,只有當古蹟已經毀壞嚴重、殘破不堪,才有正當性與優先性被列入古蹟搶修清單,以便向中央主管機關申請巨額經費進行大規模整修,然而,許多私有古蹟皆仍處於實際使用的狀態,若能在平時即定期或持續針對古蹟保存狀態進行檢測,一旦發現問題就立即評估與執行解決方案,或許就不需要等到狀況已經非常嚴重再耗費巨資進行搶救與復原。

有鑒於此,臺南市政府於2003年8月4日公告「臺南市政府補助私有古蹟管理整修或復原經費要點」,主要即希望能鼓勵私有古蹟所有人、使用人、管理人更加重視古蹟之日常管理與保養維護,針對古蹟使用與再利用經營管理、防盜(災)及保險、日常維護、定期整修、緊急應變計畫、其他管理整修或復原事項,進行檢視與評估,並透過小額經費補助,協助進行解決與改善;

臺南市政府後於2006年8月21日公告「臺南市政府補助私有古蹟管理維護修復及再利用經費要點」,以取代原要點,除名稱改變外,主要係參照文資法有關「管理維護」之定義修正,將補助項目調整為古蹟日常保養及定期維修、使用或再利用經營管理、防盜(災)及保險、緊急應變計畫之擬定、其他管理維護事項,並將補助金額上限由原本之10萬元調降為8萬元(詳如表一)。

表一、臺南市政府補助私有古蹟管理維護機制

主辦單位 法規名稱   公告日期 補助對象 補助內容及方式
臺南市政府 臺南市政府補助私有古蹟管理整修或復原經費要點 2003/08/04(已廢止) 臺南市私有古蹟所有人、使用人、管理人 補助項目包括:
使用與再利用經營管理、防盜(災)及保險、日常維護、定期整修、緊急應變計畫、其他管理、整修或復原事項。每件申請案之補助金額以不超過10萬元為原則。
臺南市政府 臺南市政府補助私有古蹟管理維護修復及再利用經費要點 2006/08/21 臺南市私有古蹟所有人、使用人、管理人 補助項目包括:
日常保養及定期維修、使用或再利用經營管理、防盜(災)及保險、緊急應變計畫之擬定、其他管理維護事項。每件申請案之補助金額以不超過8萬元為原則。


依據臺南市政府文化觀光處所提供的資料(傅清琪,2009:37-48),臺南市政府每年針對這項工作編列預算100萬元,並於2月底及6月底受理申請,2003-2004年、2005年、2006-2007年,分別以蟲蟻防治、監視錄影、消防防火及電氣安全,作為引導性之工作重點,2008年之後,則回歸計畫之所有面向,不再強調特定主題及範疇;

截至2009年之第1次審查為止,累計補助65項計畫,其中蟲蟻防治有20項計畫,數量最多,局部木構件修復有8項,消防防火及電氣安全、緊急支撐工程各有7項計畫,錄影監視、屋面漏水改善皆有6項計畫,其餘計畫則涉及文物編冊、彩繪修復等;補助對象含括臺南市41處私有古蹟之27處,總計補助390萬元,申請人之配合出資金額則高達869萬元(要點無明文規定或限制補助比例),可說是「小兵立大功」之成功案例。

協助私有古蹟提升自主管理,仍須繼續努力

另因古蹟修復被定位為專業性之工程計畫,因此,包括調查研究、規劃設計、工程施作等,多數皆由政府部門主導推動,並遵守繁複及嚴格之相關規定,以確保古蹟價值能被有效保存與維護;

不過,誠如前述,許多私有古蹟仍然處於實際使用狀態,由政府部門主導推動不但會降低古蹟所人、使用人、管理人之認同感及參與度,也經常會發生計畫內容與實際需求不符或相互衝突之情形;

另因多數補助計畫皆要求古蹟所有權人必須提出相對應之配合款,若由政府部門執行工程發包,則必須於招標前即將規定之配合款繳納予負責執行之政府單位,亦經常造成古蹟所有權人之財務壓力,並降低配合、投入的意願。

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學員前往總趕宮實地考察,並由廟方團隊進行執行經驗分享

考量諸此因素及課題,臺南市政府近年協助總趕宮與金華府自辦修復工程之發包作業,並已逐步進入完工階段,對於縮短執行期程、降低廟方財務壓力,特別是提升榮譽感及向心力等,皆有顯著成果;

因此,臺南市政府文化觀光處特別於2009年8月18日舉辦「臺南市政府古蹟管理維護暨補助自辦修復工程研討會」,針對上述補助要點與自辦工程發包之機制及案例進行推廣、研討,希望經由行政機制調整,更有助於提升私有古蹟所有人、使用人、管理人對於古蹟管理維護及修復、再利用之概念提升與實質參與,強化文化資產保護之支持力量。

然而,有關實務工作之推動與執行,即便臺南市政府文化觀光處已經儘量簡化作業程序,並經由教育訓練過程,提升私有古蹟所有人、使用人、管理人,對於該項機制之認識與理解,然而,真要落實自主推動仍將面臨相當大之瓶頸與障礙;

依據非正式訪問臺南市政府文化觀光處之承辦同仁表示,相關行政操作,仍然需要政府部門提供諸多協助,甚至連招標採購之上網作業程序,也是由廟方人員前往該處辦公室,並於相關同仁協助下,進行逐項操作,更遑論後續之招標審查、簽約議價,乃至後續之驗收及結案作業,也還需要政府部門持續提供行政及專業之諮詢與協助。

換言之,政府部門並未因為採購作業交由文化資產所有人、使用人、管理人執行而更為輕鬆,反而必須花費更多時間與精力,扮演協助或救援之重要角色;然其核心意義與價值,係將文化資產之所有人、使用人、管理人,從原本之抗拒者或旁觀者,重新轉變為操作者與執行者,因此,無論是實質性之人員及經費投入,乃至精神性之關心及重視程度,都將比過往呈現顯著之成長與提升。

再以文化資產之管理維護層面為例,雖然,文資法於2005年之大修法,已明確規範「古蹟於指定後,所有人、使用人或管理人應擬定管理維護計畫,並報主管機關備查」;然而,截至目前為止,已經提出具體可行之古蹟管理維護計畫,並據以執行者,仍然是屈指可數。

除卻是古蹟所有人、使用人、管理人,並未真正意識到諸此工作之迫切性與必要性;即便已然瞭解,卻也可能面臨不知如何研擬之窘境。是故關鍵課題在於能否落實前述條文之接續內容,亦即「古蹟所有人、使用人或管理人擬定管理維護計畫有困難時,主管機關應主動協助擬定」。

目前,主管全國文化資產業務(除自然地景外)之文建會文化資產總管理處籌備處已提出「古蹟管理維護計畫參考範本」,並舉辦相關教育訓練及宣導活動;不過,即便如此,仍然無法因應實際性之現況需求。

因此,臺南市政府文化觀光處以小額經費補助私有古蹟之管理維護、修復及再利用,另以積極性與負責任的態度,鼓勵私有古蹟自辦修復工程發包作業,以將過往傾向由政府部門主導推動之古蹟保護權責回歸私有古蹟之所有人、使用人、管理人,是相當符合新修定文資法之立法精神,並具備前瞻目標與政策視野之實務機制設計,值得參考與借鏡。

參考資料

傅清琪(2009)〈補助私有古蹟管理維護修復及再利用經費要點說明〉。《臺南市古蹟管理維護暨補助自辦修復工程研討會會議手冊》,7-11。臺南:臺南市政府文化觀光處。


(作者為國立臺灣大學地理環境資源學系博士班研究生)

【地方學讀書會】台灣空間意識0928

台灣文化起自海洋之流,由海岸-海陸介面為起點,一波波的移民的流動與越界意識,所產生空間形式、制度的演化,自然環境、物質、材料、技術、觀念、制度與意識,所導致的作用力與形式的轉變,台灣社會的空間意識在上述的作用下,如何延異? ..

 讀書會講座:台灣空間意識結構-

原始社會漂流, 洞穴, 寮三論, 傳統社會天論界論與土地公三論

成功大學的標竿計畫所屬的台灣文化的流變與創新,將於9/28星期一下午2~5點於成功大學舉辦讀書會講座,過去讀書會分別由社會學、人文地理學、人類學、文化產業、社會運動、維基、社區營造、民俗學、都市計劃、社區文化資產以及環境生態的觀點來探討地方社會與地方知識的形成。

台灣文化起自海洋之流,由海岸-海陸介面為起點,一波波的移民的流動與越界意識,所產生空間形式、制度的演化,自然環境、物質、材料、技術、觀念、制度與意識,所導致的作用力與形式的轉變,台灣社會的空間意識在上述的作用下,如何延異?

台灣,自原始、傳統,到現代社會的空間意識變遷,此原是台灣研究的重要基本命題過去相關論述與研究大半集中在「單一、固定性的建築或聚落空間」上,作者從歷史之流及由下而上的田野實踐中,思維研究此一命題,目前已至少發展出一些面向論述與思考。

因此,此次讀書會講座邀請屏東教育大學的鄭水萍老師,帶我們歷史、田野的角度來探討台灣的空間存在意識,並與地方團體之間進行對話討論,精采可期。
在此,竭誠邀請大家參與!

讀書會資訊如下:
◆主辦單位:國立成功大學
◆時間: 2009年9月28日(一) 14:00-17:00
◆地點:成功大學建國校區醫學院四樓餐廳第二研討室
◆報名費用:免費參加

◆報名方式:事先與聯絡人報名或 當天直接入場
◆主持人:黃申在(臺灣地方學研究發展學會 理事長 )
與談人:鄭水萍(屏東教育大學 助理教授)
◆進行方式:由與談人以 60-90分鐘簡介,之後開放與會者討論。
◆交通資訊:http://www.ncku.edu.tw/ver2006/ch/ncku/map/howto.htm

◆建議可事先閱讀資料

附件1 老師經歷(請點選這裡下載閱讀)

附件2 演講內容摘要(請點選這裡下載閱讀)

◆聯絡人:周揚珊(0912681970、imagin92@gmail.com

整合南部公民力量 共同治水救災

痛定思痛!災後,眼前有看得見的災情要搶救,然而也有看不見的結構因素要了解,河川治理不能再是一區一鄉,一縣一市各自治理,否則會再出現三不管的河段,應從河川整體流域進行治水評估。南部社大的師生及公民記者…

台南市安南區古稱台江,一百八十六年前的夏天,連續下了十天的豪雨,曾文溪在今天蘇厝菅寮附近潰堤,衝進台江,內海遂成海埔地,變成今天的安南區,一百八十六年後,曾文溪在蘇厝鄰村崁頭潰堤,胡厝寮全村淹大水!下游的安南區也幾乎成為水鄉澤國。

痛定思痛!災後,眼前有看得見的災情要搶救,然而也有看不見的結構因素要了解,河川治理不能再是一區一鄉,一縣一市各自治理,否則會再出現三不管的河段,應從河川整體流域進行治水評估。

因此,南部社大的師生及公民記者,應該發揮公民參與的精神,整合力量投入救災行列,同時就各自所及的河川及災區進行災後「河川生態文化治理調查」,召開「治水公民會議」,邀請專家學者、公部門進行討論,務求確實,以找出真正的水患原與對策!

首先第一步即是下鄉到災區現場救災,同時報導水災實情,挖掘更多政府未看到的問題,籲請南部社大師生及公民記者,就各自所及災區及河川流域,透過災戶採訪及相機迅速記錄,收集調查水災情況及成因。

台江淹水部分,八月十一日下午,為了實地了解曾文溪洪災情形,沿著國聖橋溪南寮河段逐步踏查,從此段溪堤殘留的大量保特瓶垃圾看來,洪水逼近堤面,溪南的溪埔寮居民難掩驚恐的說,曾文溪溪水一度漲到與堤岸同高,家裡則是淹水至腰。

來到蘇厝這個曾文溪古戰場,老村民說,大水來時,溪埔上電線桿只可看見個頭,十分可怕,村裡也都淹水。

最慘的是胡厝寮坎頭,五十公尺長的土堤岸被沖毀,這段堤岸,從水利署的界樁看來九十六年間才施工過,堤面似乎加鋪了柏油,八十三年間,做曾文溪田野調查時,這裡還是石頭路,潰堤處下方是溪尾糖廠的排水道,此處距離曾文溪主河道估計還有數百公尺遠,然而,洪水衝來,這段土堤支撐不住,滾滾洪水及泥砂,直沖緊鄰的民宅,這戶人家的汽車幾乎被沖到屋樑上,滿村泥濘,慘不忍睹,附近災戶,一位胡姓老婦哭訴,當天大水來時,一位親戚爬上電線桿,緊抓著電線不放,才倖免於難。

由於目前缺水,災戶都是自力救濟,徒手除泥,大歎政府救災不力。一位七十二歲的胡姓阿公說,此生第一次遇到如此的大溪流,他說,大雨及曾文水庫洩洪,加上漲潮,才會潰堤。

回程從安定踏查嘉南大圳上游的六塊寮排水,安定村也是淹水,今天出太陽,居民曬衣物家具,一間托兒所的地下室還在抽水,到了六嘉村,居民表示淹水及腰,此村隔壁即是台江外塭仔,六嘉村長及當地居民說,六塊寮排水箱涵底層過淺,造成排水不順是淹水主因。

http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=40533

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(本文作者為台南社大台江分校執行長)

台江災後重建家園

環眼四顧,成果展的展板四倒,電腦泡水,廟公說連未曾淹水的大殿也積水二尺,半夜趕緊將虎爺請上來頂桌與大道公同坐,他自己則是架起長條桌,睡在椪舍學堂內,在積水中度過漫長的一夜。聞言,心裡一陣難過湧上…

諸位朋友平安,首先感謝大家對台江的關心!

前晚冒雨涉水,企圖回到大廟,騎著KTR摩托車,最後僅能到達廟前的統一超商前,往前一看,一片黑暗,泛著水光,廟內電話不通,村民告訴我廟埕水深及胸,只好折返。昨天下午趁著雨停,趕回大廟,廟埕的水位退到膝蓋深,涉水踏進大廟,頓時傻眼,滿地的泥沙,辦公室桌上堆滿各項物品,想必是廟公在風雨夜中所能搶救的物品了。

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環眼四顧,成果展的展板四倒,電腦泡水,廟公說連未曾淹水的大殿也積水二尺,半夜趕緊將虎爺請上來頂桌與大道公同坐,他自己則是架起長條桌,睡在椪舍學堂內,在積水中度過漫長的一夜。

聞言,心裡一陣難過湧上,心想,許多學員家裡也都是淹水,今天中午經過書法班同學的家前,聽她說,已經抽了五個小時的水,還抽不完,大家恐難抽身來大廟清掃,於是趕緊打電話連絡智能,幫忙發簡訊連絡尚有餘裕的志工們,下午來大廟幫忙。

經過一下午的合力打掃,先將大殿的泥沙清洗掉,再打掃學堂,此時天色已晚。接下來,就看今天晚上有多少志工來幫忙,繼續打掃辦公室。

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災後生信心,下午打掃時,心想,海尾淹的最深地區就屬大廟,多少年來,大廟一直在這裡守護著全庄的百姓,大道公時時與百姓站在一起,打掃完,上香為台灣所有受災戶祈福,希望大家能夠平安,重建家園。

今天早上,就接到千里步道好友來電詢問災情,黃武雄老師來信關心,下午何青蓉老師也來電鼓勵,聽何老師說,我們的好朋友東港溪保育協會資料也都泡湯了,聞言令人心疼!

從昨天一路到大廟的觀察中,缺水的情形下,公共衛生更不容忽視,衛生單位必須特別注意。

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我告訴何老師,災後重建家園第一步,必須將河川生態治理列為縣市合併首要之務,革除過去河川淪為縣市三不管的心態,不要再是上游的不管下游,左岸的不管右岸,而是從河川流域整體去思考。

以安南區此次大淹水來說,嘉南大圳上游中州寮、中游溪頂寮、下游海尾寮,都泡在水裡,嘉南大圳的洪面一度逼近安通路,顯見淹水非一村一里、一區一鄉的個別問題,而是整體河川水路治理問題,過去台江河川巡守志工即呼籲政府應速進行嘉南大圳截流整治的建言,一來解決污染問題,二來也可以解決污水下水道問題,但是一直未獲重視,此次,莫拉克災後,政府應該痛定思痛,儘速展開規劃治理為是。

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附註:傍晚離開大廟時,廟埕還是一片汪洋,不過,可以涉水進廟。

(本文作者為台南社大台江分校執行長)

【生態文化】台江千里步道重要公共政策會議0806

台江擁有台南市最多條的河流與水系,社大台江分校及台江文化促進會、小台江讀書會等台江NGO團體多年來一直推動台江河川巡守工作,堅持主張河川除了要有乾淨的水之外,更重要的是要有親水綠帶空間,讓民眾能夠親近、進一步…

守護家鄉河川,大家一起來走百川!

推動台江千里步道重要公共政策會議─第六河川局召開鹽水溪排水堤防堤頂植栽及步道改善公聽會

公聽會時間: 98年8月6日下午2時30

地點:海佃國安里活動中心一樓大禮堂(臺南市郡安路六段111巷36弄2號)

鹽水溪排水堤防,指的是郡安及安通路嘉南大圳的堤頂道,這一段的堤頂步道,一直是台南市最親水、最親民的步道,可以近距離欣賞水域生態文化,是台江千里步道的首選之路,加上台南縣市合併之後,河川生態文化是最重要的整合與合作議題。

.嘉南大圳更是如此,擁有生態、文化、歷史珍貴的資產,可以做為縣市河川生態文化合作的試金石。下游銜接四草野保區(未來的台江國家公園),中游銜接大海尾生活文化圈,上游可以連接溪頂寮生活圈、台史館、中州寮生活圈及南科、安定、新市生活圈,可以說是最親民、最親水、親生活文化的河川步道。

然而,堤頂步道的植栽及無障礙空間設施,常常受到批評,要不是樹種了長不大,要不是種了又挖,讓這一段步道,一直未能呈現出理想的河川文化生態步道,這次會議影響六河局未來在嘉南大圳的植栽與步道設計改善的政策,非常重要,我們務必要出席。

台江擁有台南市最多條的河流與水系,社大台江分校及台江文化促進會、小台江讀書會等台江NGO團體多年來一直推動台江河川巡守工作,堅持主張河川除了要有乾淨的水之外,更重要的是要有親水綠帶空間,讓民眾能夠親近、進一步走讀河川生態及文化之美。

因此,呼籲社大師生及各界鄉親、保育志工,一起來參與關心這一場台江生態公共政策討論,展現台江公民的力量,這也是縣市合併之後,河川生態文化治理的第一步,為營造台江千里步道、守護台江河川,奉獻一己之力。

(作者為社大台江分校執行長)

從巧食中尋找巧思的嚴先生夫婦

巧食舖確實是對小農友善的好朋友。一間獨立店面從進口美食到在地農產,試圖串接的時空其實是多元的,一方面鼓勵衷情國外美食的人可以同時也品味在地農產的泥土美味,另一方面也讓在地農家受到與知名外國食材「同置一列」的高規格。

一對年輕夫婦,在新竹相識,而後到台北合力奮鬥於外貿領域,卻因緣際會地回到妻子娘家位於台南市運河旁的一隅土地,找到著名的建築設計師合力完成一棟多功能隔間的透天厝,成立了夫妻兩個的創業作品:「巧食舖」。他們就是我們兩代米家的好朋友——嚴仲容先生夫婦。

也許,很多人一開始是濡慕著名建築師作品的心情踏進他們的店,但我的第一次造訪卻對他們的購物籃有著很深的感覺。建築空間確實很有新意且充滿生機,在略顯冷清的新住宅區裡,即便巧食舖的店招並不顯眼,但清水模外牆、熱帶植栽的籬面、加上室內挑高及落地窗,就像是嚴先生說的:「我們就是希望真的要來的人就是會找到我們。」

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「尋找」原本就是一種樂趣,從他們開始幫朋友找美食到我們找到他們。一開始,兩夫妻幫好朋友們尋找各類美食雜誌推薦的食材,秉持推薦的熱誠,並以外貿累積的經驗引進了許多精緻且好評的進口食品(像是巧克力),後來更逐步推展到台灣精緻的在地的農產或調味料的陳設。 或許,「尋找」便是我覺得那幾只藤編購物籃所散發出來的溫暖氣息。

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 巧食舖的購物籃體貼精緻。

「經營這裡其實目前來說還沒有賺錢耶,」嚴先生坐在小小的會客桌前笑著說,但可以看出還是有著某些堅持——也許單純地從「家就在這裡」的念頭出發。「之前光是要在空地上蓋出這間房子就,花費不少了。」大家都笑起來,畢竟這棟建築物確實非常有名呢。我很好奇地就問了:「目前這樣的零售方式,在理念或實際的營收上,您覺得如何?」

嚴先生的眼睛骨錄骨錄地轉了一下,「其實,我們這邊主要還是以常客、熟客為主,有時候因為口碑做出來了,也是有人專程會來店裡看看。或者是像是我們也會受邀去誠品參與他們的一些關於美食推廣的活動,也會吸引一些新的朋友。還有網路的訂單也是一大部分。但整體來說,我們還是在走一步看一步。規模也不能做大,雖然甚至還有人來問我們可不可以加盟,」嚴先生微笑著說,「但我們現在連自己都還沒有什麼利潤耶。」

寬敞的展售區陳列著他們夫婦倆精心找到的推薦食材,我們是他們今天剛開門就踏進來的客人,之後又走進來一位帶著小朋友的年輕太太。我這時望了一下在收銀處忙碌的嚴太太,她接聽了幾個電話,然後接待熟客,之後又簽收了兩大箱的新鮮包裝蔬菜,再撥了幾個電話通知蔬菜訂購的人來領取。

我說:「現在巧食舖也開始做生鮮食品的取貨站了。」 嚴太太轉身來將頭髮捻進耳際然後告訴我:「這也是顧客一開始提議,然後我們慢慢去摸索問人,之後才開始提供的服務。」我笑著回應:「生鮮蔬菜的零售時間感,跟擺在架上的食材有很大的不同呢,你們一定更忙了!」

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我曾聽說巧食舖打算在二樓進行『廚房教室』。於是我跟嚴先生就聊到現在很多人不買食材或不會買食材,其實都是因為「不太會下廚」、「不知道怎麼煮」。他跟我說:「我們後來陸陸續續發現『團購』是很大的力量,而且我們的老客戶也會希望透過我們幫忙買到好的生鮮食品,所以我們就開始幫消費者去『團購』某些東西,也是幫零散的客戶節省單獨負擔的運費成本。後來也就想到:可以 從一樓簡單的『試吃』小吧台,慢慢變成二樓的料理教室,讓大家看到食物怎麼變成好吃的盤中飧,當然也可以刺激大家選購一些過去沒有買過、吃過的好食材。」

嚴先生很謙虛地一再表示,他們其實沒有可以參照模仿的對象,所有的一切經營都是「邊做邊學」。從一開始單純的零售店面與進口食材小額批發,慢慢地走向串接人與食物情感的重要中介者。我望向店內精緻的陳列,以及細心地為每件架上的食品寫上一張「推薦信」,幾張舒服的沙發凳,和一整排關於美食的書籍。嚴先生夫婦的小孩跑上跑下地遊戲或學習面對客人,讓這個細膩的空間騰出了很多的「生活感」。飲食是一種生活,而巧食舖即是透過他們自己的眼睛和感覺生活,來「尋找」並「推薦」他們心目中的美食。

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「我覺得,巧食舖這裡經營的是一種『信任』關係。」我自言自語地說著,「客人們因為相信你們的推薦所以願意以你們做為平台,作為通往美食的途徑。而且,這裡其實是對那些厭倦或不信任大賣場式廉價採購,所提出的另一種選擇。採購美食也可以是一種優雅的生活行為。」

嚴太太泡來幾杯的冰茶以及冰桂圓薑汁,她也說了,「對啊,因為大家的信任,我們也有很大的責任。所以有時候也必須隨時注意生產者所提供的東西穩不穩定。」我啜了一口冰桂圓薑汁後,問了我心中最大的一個問題:

「小農的東西因為受到天候影響,其實每一季的農產都會有品質甚至外觀上的差異,這個部分,我們也希望消費者能夠理解並且體諒接受。對你們來說,是不是也是一種壓力?」

嚴先生告訴我,確實是如此。消費者一般都會有預期心裡,認為以前吃過哪家的農產如何好吃,就會預期這一季應該也是這麼好吃。但實際上,除非我們能控制天氣,不然所有長在大自然底下的東西,都不可能是像是工廠複製出來的東西那麼「一致」。

「所以我們就必須跟生產者那邊問清楚關於該季的狀況,然後說明給訂購的人聽,如果農家自己有網站,我們也會請消費者去農家的網站瞭解各項農產的生長情形。」嚴先生這麼說,

我忽然想起來,有一回在美濃家中接到嚴先生的來電,問到某季第某批的黃蕃薯,口感與之前的有些不同,他在電話的那一頭問:「是因為天氣的關係嗎?」我記得我當時是說到家中的黃蕃薯共分散在兩塊不同的田坵種植,又分成三批落種,所以口感上確實本身就會有差異。嚴先生在電話裡很客氣地回應:「原來是這樣子,我會跟消費者說。」

巧食舖確實是對小農友善的好朋友。一間獨立店面從進口美食到在地農產,試圖串接的時空其實是多元的,一方面鼓勵衷情國外美食的人可以同時也品味在地農產的泥土美味,另一方面也讓在地農家受到與知名外國食材「同置一列」的高規格。
我轉身跟夫婿說:「下一回一定要帶母親來這裡走走,她一定會對自己的農業技藝更深具信心。」說完,嚴先生夫婦都笑開了。

延伸閱讀:

〈關於巧食舖〉(【巧食舖】網站的嚴先生夫婦的自我介紹)

〈二月份與三月份兩代米家活動回顧 – 埪窯與掛紙季〉(【巧食舖】與台南的朋友們來美濃產地拜訪)

(本文轉載自「美濃兩代米家」部落格)

【影展】校園紀錄片影展0725-26,0801-02

一群來自臺北市各級學校的老師,將於2009年7月25至26日兩天,假國立臺南生活美學館;2009年8月1至2日兩天,假高雄市電影圖書館,放映9部精彩的校園紀錄片。在過去一年半中,這10位老師…

教室外‧遇見──鏡入生命的9個故事

一群來自臺北市各級學校的老師,將於2009年7月25至26日兩天,假國立臺南生活美學館;2009年8月1至2日兩天,假高雄市電影圖書館,放映9部精彩的校園紀錄片。

在過去一年半中,這10位老師利用週末到陽明山教師研習中心,學習「用攝影機說故事」並拍攝紀錄片。他們用影像刻畫自己、描繪學生或探討特殊教育的議題。每一個故事,都包含著老師對教室以外的世界,最真切的生命體驗。

這9部紀錄片在今年三、四月間,曾在臺北市教師研習中心及台北誠品敦南店公開放映,獲得熱烈的迴響。此次這群老師特別帶著紀錄片與對教育的熱情南下,希望能夠繼續感動南部的朋友。每部片子放映後,都將有作者出席與觀眾互動及對話。

歡迎各位老師們,以及對紀錄片有興趣的朋友,蒞臨欣賞!

詳2009年校園紀錄片影展官方部落格: http://www.wretch.cc/blog/camera03home

一棵椰子樹的省思

整排的椰子樹,如高大的衛兵站立在這裡,筆直的身軀,夾道歡迎每位來到台南市的人,這幾天經過這裡,一種詭異的氣氛籠罩著,斜斜的身影對過去,樹幹上都被畫上碩大的X,幾乎每一棵都有,令人很不安,一場殺戮即將展開。

一整排的椰子樹,如高大的衛兵站立在這裡,筆直的身軀,夾道歡迎每一位來到台南市的人,樹木之多如同一個連的兵力,守護著南台南,綿延1.1公里,好壯觀,傍晚的時候行經這裡,椰子樹修長的身影,投射在路面上,告訴我家就快到了。

這幾天經過這裡,一種詭異的氣氛籠罩著,斜斜的身影對過去,樹幹上都被畫上碩大的X,紅色的X綠色的X,幾乎每一棵都有,X令人很不安,似乎一場殺戮即將展開。

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椰子樹的殺戮戰場

台南市因為蓮花颱風的環流過境,造成後甲國中旁一棵椰子樹倒樹,很不幸的壓死一位路人,因此從台南市開始,掀起一陣砍樹熱潮(尤其是椰子樹),大家說,不然樹倒了壓到人,誰要負責!人的盲從、人的無知、人的怕事在這時顯現無遺,似乎只要是椰子樹,長的稍微不好就是該死,沒有人探究原因,沒有人就事論事。

6月26日下午接到記者的詢問電話,市政府打算27日早要砍掉生產路上109多棵的樹木,大部分是大王椰子樹,少數幾棵的銀樺、白千層。殺戮即將展開,戰線已經開打,顧不得其他事,刀下留樹為第一優先。

緊急聯絡台南市的NGO團體,透過議員、記者等大家的努力溝通協調,市長最後才裁示暫緩砍除,必須依程序來,送進景觀行道樹審查會審查與現勘,再做決定。戰火暫時平息,雙方派出代表協商,各自捍衛自己的立場。台南市到底事出了什麼事?怎會變成這樣子?

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27日早上8:30,各方人馬聚集,有的人7:00就來等了,深怕一不小心暫緩執行的命令來晚了一步,那大家就只能來這裡收屍。大家在現場現勘討論,市政府的人員也到了現場,大家心平氣和的說明各自的立場,最後的決定還是會送進景觀行道樹審查會決議。

戰火在這裡暫時平息,卻在北邊悄悄的燃起,後甲國中後門及台南大學前面,戰火快速而激烈,好幾顆椰子樹都被鋸掉,漣漪效應,外縣市也開始砍樹,一件單純的個案,卻開始往四處蔓延,但有多少人真正去瞭解原因?就像是歷史上的幾個流血事件,也都是從單純的小事件演變成全國,造成死傷慘重的悲劇。

回想這個過程真的感到很訝異,因為身為景觀行道樹查核小組的成員,並不知道這件事,而是到記者打電話來問才知道,過去我們努力的為維持市容的美麗及市民的權益,不讓一般民眾及建案開發等因素亂砍樹,或建議以最恰當的方式移植樹或修剪樹,如今官方卻帶頭做不良示範,主管機關的做法令人不滿。

是樹木缺乏照顧或是樹木殺人?

回到案發的現場,我們來看後甲國中後面這一排的椰子樹,出事的這一棵樹位於路口轉彎處的車道上,就位置來說是違反交通安全的規範,但有誰在乎過?再來看這幾棵大王椰子樹,樹根部分全部被柏油包覆,完全沒有土壤透水透氣的空間,這樣難免根部會漸漸死亡腐朽,有一天就會有倒樹的危險。

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出事的這一棵樹位於路口轉彎處的車道上(三角錐的位置),就位置來說是違反交通安全的規範!真懷疑不會有人開車或騎車撞上他。

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倒掉的樹位在十字路口,路口的三個面是四層樓以上的房子,因此這裡就如同風口,這邊的風壓會大於其他地方。

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倒掉的樹除樹幹基部腐朽外,其位置在十字路口,路口的三個面是四層樓以上的房子,因此這裡就如同風口,這邊的風壓會大於其他地方,同樣的樹在這裡會有事,在別的地方就是沒事,地域的關係有很大的影響;根部水泥化,生長環境的惡劣,長期無人關心無人照護都是引發倒樹的導火線,但有誰注意這些問題的根本?

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這幾棵大王椰子樹,樹根部分全部被柏油包覆,完全沒有土壤透水透氣的空間,這樣難免根部會漸漸死亡腐朽,有一天就會有倒樹的危險。

北邊的戰火很快的被平息了,死亡了六棵椰子樹,戰後餘生的椰子樹也被做上了記號,英勇衝鋒在第一線的班長說,他並沒有接到停火令,他只是執行命令。很多的誤會或戰事就是這樣發生的。來到北戰場台南大學這邊,現場已經淨空,但草地上露出的樹頭斷面,還緩緩的流著血,椰子樹的主幹其實都很完整,一兩棵有些腐朽,但也只是一小部份,椰子樹成了最佳陪葬路樹。

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生產路是台南市的景觀大道,椰子樹是這裡最大的特色,也是台南市的唯一,這是從南方進入台南市的一條主要道路,翻開歷史資料,這裡的椰林大道已有80年以上的歷史,矗立在這裡,經歷過多少颱風,如今走在路上,看著樹幹上用噴漆劃上一個個的X,109棵不是一個小數目,幾乎是這裡大部分的樹木。

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戰後餘生的椰子樹其實都被做上了記號。

官方說法是比照後甲國中倒掉的那一棵腐蝕的狀況,看起來比他嚴重的就要全部砍掉。大家納悶的是如果腐爛的比較嚴重,那為什麼蓮花颱風時沒有倒也沒有歪!再看看台南大學鋸掉的樹木,更可以確定外觀目視和實質內容是會有很大差距的。

椰子樹的鬚根有很強的抓地力,能在海邊沙地上隨風搖曳而矗立不倒,會出現問題大都是人為造成。世界各地正蓬勃發展的在蓋高層建築,例如上海,其地質為不穩定的泥灘地,最後解決的方法就是像椰子樹的鬚根一樣,在泥灘地上打下非常多的基樁,利用一根根的基樁緊緊抓住地盤。

我們應該就事論事來檢討,哪理的樹是有問題的,造成問題的原因是什麼?危險程度如何?不是椰子樹就有問題!

台南市現在有許多地方樹木都已枯死或漸漸枯萎,孔廟中庭、忠義國小校園內、體育場停車場、第一幼稚園中庭、中山國中五妃街旁、台南一中勝利路旁大榕樹、台南公園內等等,都有非常多的樹出現危機,危機的造成多為土地踩踏硬化、土地水泥化等造成,是否利用這次的機會好好做樹木健檢並檢討改進。建立一套完整的巡察制度,如公園考核般,透過區、里長,做第一線的篩檢與通報,建設處再處理或委請景觀行道樹委員會給予最適當的處理方式。

安全和城市景觀可以並存

重新再回到生產路,道路景觀的維護為優先,如何維持其景觀、市民共同的城市記憶是非常重要的,要避免倒樹維持行經這邊人民的安全其實並不難,砍樹不是唯一選擇。

應急上應該先拿掉下垂的枯葉,較危險的樹木可以加一些支架做防護,整體上應做完整規劃,樹穴植栽帶的土壤改善,樹木支架和路燈是否整合,是否結合藝術家做視覺規劃,白天是椰子樹、晚上是燈光視覺效果,樹木外側至水溝的空間規劃成完整的自行車道,未來往北連結到文化中心,往南到都會公園、到高鐵站,往西經南區農園一直延伸至海邊。

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生產路的夜景。建議結合藝術家做視覺規劃,白天是椰子樹、晚上是燈光視覺效果。

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生產路的衛星圖,全長1.1公里。

每一棵樹都有生命,如人一樣,有生命就會有死亡,這是大家要認知的,但大家更應該要珍惜現在,營造一個美麗舒適的環境,而不是主觀的要他死就得死,生產路的椰子樹伴隨台南市的發展至今,除了景觀美麗之外,更是市民們共同的記憶,不但要保留這些樹,更要藉此機會讓這裡變的更安全更美麗,樹木上的X應該也要去掉,這是我們所期待。

每個人都可以盡點力,看樹歪了,葉子快掉了,就打電話給市政府,大家的共同努力可以促使市政府做的更好,也可以避免殺戮戰場的情景再發生。

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