標籤: 友善耕作

前言：

第六屆農村願景會議於2009年5月1、2兩日，由宜蘭和羅東社大，於宜蘭縣冬山鄉辦理。由於宜蘭是農業大縣，加上主辦社大強力宣傳，吸引了爆滿的人數參與。此外，宜蘭人好客以及社大做事認真的態度，也讓所有與會者留下深刻印象。本文為其中一場座談「台灣小農的生存之道案例分享」的討論記錄系列，本文為系列3-1。

宜蘭小農李寶蓮

台灣小農的生存之道案例分享案例(1)：台灣小農的出路

主講人：李寶蓮(宜蘭小農)

各位來賓大家好，今天很榮幸站在這裡。我想前面的這一部分在談「從社會多元角度看農村文化」的這個部分，其實是在作一種「自我的整理」。因為自己是一個小農人，小農常常覺得在這些大農的面前很自卑。為什麼？他們也很努力，他們產量很大，然後提供給大家價廉物美的東西。但相形之下，消費者要消費小農的產品，他必須要經過很多的掙扎，錢包要一個結一個結的打開，他要用比較高的價位買我們比較醜的產品。

這種現象經常讓我覺得心虛，我常會想說，為什麼社會大眾要支持我們？我們有什麼很驕傲的主體價值，值得大家這樣子支持我們？這個是一種內在的掙扎，然後事實上也是對消費者和對整個社會來講，一個值得大家思考的問題。

主流與非主流的思維差異

後來我自己做了一下整理，我們可能很需要王老師再給我們一個，台灣不缺什麼，缺什麼的那個，銘言喔！會覺得台灣其實大家都不缺吃的，但是他吃得有沒有品質？有沒有文化？然後這當中有沒有關懷？這些關懷應該放在什麼地方？我想不只放在一個農人的身上，其實最現實的應該考量我們的生活環境，這個環境是不是健康的？是不是永續的？

這個關懷，事實上我們現在的生活上都離土地很遠，但是人跟土地有沒有辦法完全的切割，因為所有的消費都來自於土地，所以在這種跟土地距離遙遠，但是又沒有辦法離開土地的「中間」有一個媒介，這個媒介就是跟土地最接近的一群人。那群人是誰？就是農人，就是幫大家去取自然資源的那群人。

從這個角度來出發，這個農人，我們說「水能載舟，也能覆舟」。他可以幫你從土地、從自然當中，取得你需要的生活食材，但是他也可以把我們的意志作某種方式的轉換。就是說你也許你在取用一樣東西的時候，並不覺得他對環境有什麼影響，但是這個在替你面對環境的這個人就做了這樣的一個決定。就是說他灑了農藥，對這個地方就造成了破壞，或者是說過度的包裝。那你選擇了他的產品，無形中就是支持了對環境負面的一種影響。

消費者要對自己的選擇多作一些思考，我覺得我們現在可能不缺什麼缺思考，這個我們可能「不缺錢，缺思考」。這個我就不再多說。這個下午之前的幾個討論，其實都有談到我們所說的問題，就是說如果小農他所的在社會多元文化價值下可以被承認，他對於土地友善、環境友善的這個部分，他應該要被保留，小農真正要生存下去的困境，我們如何去突破？

今天綠色陣線的吳東傑提到有機認證對小農的福利，還有有機認證制度對於現實環境的不相符合，這些都是小農生存的「困」之一，我今天其實要分享的是一個，我一路走過來的一個親身經歷。

不過我要先跟大家說明一下，就是我今年在宜蘭種田之後，才算是真正認識農村，也比較接近農村，過去雖然我在梨山種梨，在山上耕作已經十年了，但事實上是為了一個高海拔土地的復育計畫而去的，那這個部份我先不要多說。

總而言之，過去我雖然也務農，但是跟一般外界社會接觸的比較少，那這一年來我自己下來種田之後，比較算是「出社會」了，我自己把過去的20年譬喻為社會邊緣人。

所以我要先交代一下，我的想法事實上是很非主流的。非主流的程度到下午大家在討論的議題，其實都不在我想法之內。就是說如何發展休閒農業，如何把一個觀光產業做大，像這樣子的思維，我不是說不贊成，而是我覺得，我界定的主流與非主流，主流應該是一個大家共同朝向的一個大方向。然後，多數的社會資源或者是自由市場的那個取向呢，都傾向於把資源挹注在這個地方，那時候我們認為那是主流。

那我所採取的非主流的位置就是說，我是覺得我是比較照顧生態多樣性的，所以我會比較照顧弱勢的部分。應該不是照顧，應該是說我的思維比較放在那個位置。同樣也認同主流意識所要走的，因為他比較大眾化，他能支持多數人的經濟。這個是不可否認的，他可能也是社會發展可能有必要做的一些事情。

但是我自己個人就會把他放在…關懷生態多樣性的面向上，因為主流的這部分已經有很多資源、很多人力要去做了，所以有沒有我沒有關係。於是我就把自己放在一個可能比較不會有人去這樣子思考，比較不會有人這樣子做的位置，然而這是一個多元的社會，有必要存在的一些東西。

農人要團結互相支持

那我今天要講的就是很非主流的東西，那我的非主流的想法是什麼？就是說，其實我自己一路走來，小農的那種生存困境可以用四個字來形容，就是「血淚斑斑」。從我自己種梨子，然後要自己開著小貨車，出去擺攤子，然後到跟這些大盤商、中盤商這樣子喊價，這樣子殺得頭破血流。

這整個的過程，乃至於直接面對消費者，然後遇到消費者的質疑。然後他明明已經準備好要支持你的行為了，可是在收到你的東西的時候還打一通電話來說，「我已經買A級了，為什麼還這麼小顆？我本來是要送人的，我現在只能留著自己吃，我現在送不出去。」

這整個過程其實是很多的打擊，因為這樣的關係，我會別覺得說，這個小農要走出去，尤其是當你立定一個志向，你要做一個對環境友善的耕作之後，事實上需要面對的困境是很多的。

這不是所有人都能身經百戰的存活下來喔！大部分的人都在半路上就放棄了，我今天站在這裡算很幸運，但我覺得這個幸運也不是憑空而來，而是很多社會上的善心人士在支持。那我想這些支持，不應該只是落在一、兩個明星的小農身上。

那其實這樣的小農生存下來之後，就像站在我這個位置的那位先生說的，一座高牆，別人怎麼幫你爬過去，你就應該幫別人怎麼爬過去，所以我就因為自己的這些經歷，還有面對這些經歷產生的一些思考，那我們就覺得小農其實應該要有一個團結的力量，那我今年其實才兩個月前，我開始發起一個「友善耕作小農聯盟」這樣的組織。那其實這個組織還沒有正式成立，我們還在籌備會的狀態，不急著成立是因為，我們覺得凝聚共識還有深入討論的過程很重要。

為什麼我們談「友善耕作」？

大家一定覺得奇怪，為什麼我們不談有機耕作，我們談「友善耕作」？

事實上這些東西其實在前面的討論裏頭已經有觸及到了，就是說有機法規，我今天這樣子說好了，剛剛有一位坐在那邊的前農業局長許先生，他說他的稻田不灑農藥因為那個蜆仔會翻白，可是他撒苦茶粕，事實上我告訴大家好了，苦茶粕灑下去是同樣的結果。不只是福壽螺死掉，他所有的軟體水生動物全部都掛，他是很廣效性的就是他在有機農法是允許使用的，因為他對人無毒，他是自然的資材，他不是化學的，所以允許使用。

但是這裡產生一個問題，就是說，當一個理念或是一個理想，他必須要行諸一個法規的時候，一定會有很多的缺失。他還沒形成法規之前，大家可能還有很多思考，但是一旦形成一個規範之後，大家就會對號入座。我這個可以用，我這個不可以用，馬上分別出來，思考就停在這裡了，就沒有什麼思考了。我就去看啊！那個苦茶婆可以用。

我今年開始種五分稻，我插秧插下去，第二天，我的秧苗十分之一就不見了。這種情況被福壽螺吃，你去問那些有機農人，他10個有11個他會告訴你就用苦茶粕，沒有其他的討論，我自己用了之後我才知道是這樣的情形喔。這個是原因之一，我們叫做「有機耕作」，而不是「友善耕作」，因為有機不一定真的對環境友善。

有機耕作的觀念，其實最原始的精神，就是不只對人安全，他應該也是對環境友善的。但是有些東西必須要行諸規範，然後你又要讓農民實際可行，然後又可以維持經濟的平衡。所以很多東西不得不有一些權衡或者是規定，但是這些東西規定下來一定會有問題。

再者，就是說我們一般走到有機店，我們看到有機商品，有一半以上大概是進口的東西，那進口的東西，大家知道台灣這樣的島嶼，歐美的有機認證制度，他們發展的比較早，可能消費者有覺得歐美的認證比台灣的認證值得信賴，種種的原因啦！就是到最後我們吃有機的人，大概吃的東西，可能都是旅行半個地球之後到這邊，他完全符合有機規範。但是他對環境不見得有善，這麼長的碳足跡，這麼大的能源消耗。

所以這個友善耕作聯盟其實一方面是小農聯合起來，想要解決自己本身共同面對的問題，那另外一面其實也想對社會大眾拋出一種思維，就是說除了在思考這是不是無毒、是不是經過殘留檢驗，除了思考這些之外，我們是不是也思考到整個大環境的所謂的生態的問題？那所以我們還有一個部份就是說，因為有機法規實際上跟現實情況有很多的不符實際。

我這樣子說，我跟台下兩位朋友也有談到，就是在問說，「那你這個田、灌溉水，你不噴藥，但是你灌溉水就是經過別人的田，就是有受汙染的危險。」但是我們覺得如果一般台灣的小農的農耕面積平均只有1.1公頃，面積非常的小。那很少有人有足夠的空間來作出隔離帶，然後還有足夠的面積來耕種，那所以這樣的問題很難避免。

我並不是在質疑有機的規範是合不合理，我並不覺得不合理，我覺得他還是合理的。但是合理之外，我們是不是有另外一種思考的角度？也就是說，我覺得其實需要有認證，需要有檢驗，需要有規範。這些都是在一種情況下，不得不然的。

什麼樣的情況？就是多層次的銷售，你經過大盤又經過小盤，然後到最後你根本就不知道生產者是誰。多層次的銷售，那另外一個就是，遠距離的銷售。其實這種層次，事實上某種程度就表現出距離。你跟產地是沒有接觸的，所以到最後必須要藉由認證，你不知道最後要相信誰，所以最後只好相信認證。

那我們這個聯盟成立的宗旨，其實到最後我們是希望說，把生產者跟消費者是可以在兜回來的，就好像之前哪位在這邊的講者也說到，那個是我阿嬤做的菜埔耶！今天你阿嬤做一個菜埔讓你帶回去，比如你在外鄉工作，你阿嬤做一個菜埔回去，你不會說：「ㄟ！阿嬤！這有沒有食品添加物？」或者是說阿嬤做泡菜給你吃，你不會說：「ㄟ！阿嬤！你沒有戴那個頭巾喔！」我們不會這樣子問對不對？因為他就是你阿嬤。

那今天你的朋友為你生產，你的朋友種出一把菜，交到你手上，你應該也不會問說：「阿你有沒有檢驗？」我其實覺得當人跟人之間的這種距離，可以拉近，消費者跟生產者可以直接面對的時候，這些認證其實就不需要了。

小農生存的契機

那小農的生存這就是一個契機，那怎樣讓小農回來？我們必須要去跳出那種主流的思維，因為主流一直在教我們說，你一定要企業化，然後你一定要走進這個正規的通路，你才有生存的空間。我們在想，還有沒有一種可能，就是我們小農就是努力的做在地的生根。然後讓我們的，比如說現在的這個組織，就是一群宜蘭的小農，那宜蘭也有很多人要吃有機的東西，可是他們吃的東西哪裡來？所有的東西，就是現在比較大的有機銷售通路，他們都因為認證的關係。

比如說我要賣東西給你們的人，我必須要把我的菜一把一把收好，然後冷藏宅配，送到台北旅人的總部，台北旅人的總部再配到宜蘭的銷售點。這個是我親身的經歷，那當我收到這樣訊息的時候，我說：「不，我寧可不要賣。」因為這樣的食物旅程是不需要的，那回到一個思考的原點就是說，我如果在當地可以找到一個當地的社群來支持，或者是我可以藉由小農聯盟的成立，然後讓大家來認識我們這群人，把消費者跟生產者的關係再直接拉近。

這個其實也是小農存在的價值之一，我後來發現那是一個很大的附加價值，為什麼？因為所有的大農，所有的農企業，他們都走上那種正規的通路的時候，他事實上是把生產者跟消費者，還有把整個的生產過程，把他從消費者的眼前拉得更遠了。那小農存在的價值之一，就是把這些阻擋拉掉，這個也是我們必須奮鬥的。

我們除了下田之外，晚上還要經營自己的部落格，我們還要花很多時間跟自己的直銷客戶去維持關係。那因為客戶的一通電話，你的菜上面有一隻蟲，他嚇到這樣子毛髮直豎，一通電話來你就必須去解釋很多。這個也是社會留給小農的空間，如果什麼事情都很容易做的話，大概也就沒什麼意思了，就變成只是賣東西，就無趣了。

我們這個聯盟，還沒有成立的這個聯盟，籌備會我們其實已經在作一些事，從作的當中摸索出一個將來聯盟可以作的方式，在這邊跟大家分享。第一個，就是剛剛吳主秘已經有幫我們介紹宣傳，就是下學期我們打算在宜蘭社大開課，如果在座有在宜蘭的人，大家有興趣的話歡迎來加入，讓我們的人數足夠到可以開課。

第二個就是，我們四個要跟在地的餐廳來合作，作一日友善餐，友善餐我們的訴求就是對三個方向是友善的。一是對生態環境友善，因為我們的生產過程是這樣子的。二是我們以吃在地、吃當季，這樣的觀念，來減少食物運送的途徑。

第一個跟我們合作的餐廳在北成的「客人城」，宜蘭人可能都知道，這家餐廳我們目前的合作方式就是，每個月有兩次，就是雙周一次，不敢太頻繁，因為怕餐廳被我們弄倒掉。

第三個，我們會試著去羅東林業文化園區，辦一個小農市集，這個應該在七月的暑假開始。這個資料(剛剛發的)上面還有我們現在正在建構當中，還不很完整的網路平台「友善耕作小農集會所」，有興趣的可以來跟我們拿一下資料，回去可以給我們一些意見，這個集會所上面有一些，不只是賣東西，我們其實最重要的是，小農每一次聚會，討論的東西能夠被看見，比如說我們討論用肥的觀念，或是討論病蟲害管理的觀念，這些我們都讓他透明化，然後也希望大眾來加入我們的討論。謝謝。

2009年，阿寶於願景會議談論要成立友善市集，2010年，這個市集已經在宜蘭定期的舉辦，詳細訊息請閱讀這裡。（照片出處：作者部落格）

延伸閱讀：系列3-2 請點選這裡。