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咬狗，位於雲林縣斗六市湖山里，是一個相當純樸的小鄉村，初次來到這一個地方時，發現這邊的土地幾乎都種植農作物，在一路綠油油的街道中，紅色大門的建築物顯得搶眼，那就是–華山泉酒莊。

酒莊負責人：劉乾佑

劉乾佑，虎尾人，67年次，華山泉酒莊負責人。華山泉酒莊經營至今已有四年之久，老闆相當年輕，他不是企業第二代，全靠自已與家人的辛苦扶持，才能有今天的成就；當初因劉老闆的岳父愛女心切，所以就讓劉老闆一腳踏入了釀酒界，劉老闆說：「製酒無技術可言，酒要釀得好喝在於你的用心程度。」

華山泉酒莊招牌酒

製酒其實相當簡單，主要材料為：澱粉、糖。劉老闆也提供了幾個品嘗美酒的撇步給我們，酒之所以越陳越香，越放越好喝的主要原因是酒分子與水分子能夠充分的結合。酒分子會隨著時間變長其分子變小，與水的融合度會更佳。酒要好喝，溫度扮演著很重要的角色，當溫度變高時，會把酒內的好菌破壞掉，酒精濃度38度以上的酒可放置冰箱當中，會有不一樣的口感，即使把酒冰在冷凍庫裡酒也不會結成冰，在溫度較低的時候品嘗，烈酒所含帶的辛辣口感也會降低，暢飲起來也更為順口。

劉老闆在過去的家境是非常富裕的，是個囂張跋扈的富家子弟，從小不愛讀書，從不擔心錢從何處來。劉老闆說，如果不是因為家中突然有了巨大的轉變，不然自己是無需出去外頭找工作的。他上一份工作是擔任家具外銷的業務，每個月薪水只有三萬多，看到薪水只有三萬多的時候，他開始對金錢有了不一樣的認知：「花錢就像是水在崩山，賺錢就像是龜在爬山！」，劉老闆有個便當換算理論：當要有所花費時，就用一個五十元便當去做換算，探究是否值得去做消費，之所以這樣思考，其實就是人要先填飽肚子，才有其餘的消費。

客製化商品

劉老闆謙虛的說自己相當幸運，有位能幹的賢內助在打理經濟，又有岳父指導釀酒技術。也因為劉老闆本身很有一套的銷售理論，他們的酒莊才能一直持續運作，現今社會的消費能力下降，酒莊開始出現客製化商品，帶動消費者的購買慾。劉老闆說：「賣酒其實就是在賣故事，商品的價值有時不在於商品的本身，而是商品背後有著扣人心弦的故事。」

在劉老闆的印象當中，現今的七年級生，擁有著傲慢、自大、抗壓力低、態度極差，就像是草莓一樣，劉老闆說：「態度決定一切！」最後他給了七年級生的一些話：不管踏入哪種行業，深思熟慮再去執行，不要有當老闆的迷思，當老闆或許有很好的頭銜，但是當老闆銀行戶頭只剩下六萬元時，又有誰知？人不能只有光鮮亮麗的外表，內在的提升也是很重要的，自己是什麼身分就該有什麼表現，去追求自己抓得到的東西。給現今七年級生一個勉勵。

(本文作者為雲科大文資系學生)

「副村長」熱心公益，不遺餘力

雲林縣古坑鄉棋盤村有個相當熱心的「副村長」，他（她）的名字叫賴福來，只要是村內有事請他幫忙，他都樂意協助。其實，棋盤村並沒有「副村長」這個職務，大家叫他「副村長」是因為他義務為社區做了很多事情，他就像是村長的左右手，但是「副村長」沒有領取任何薪餉，我問了他：「幫忙處理村裡的事不辛苦嗎？」「副村長」很客氣地說他處理的都只是小事，而且他的個性也喜歡幫助別人。

棋盤村長張獻貞先生平時有很多事情要忙，尤其像最近颱風剛過，村裡的道路受創或是有問題就會找村長，而張村長除了要了解村裡的事以外，還要負責向上級長官連絡和報告，所以如果村裡的路燈壞掉了、或是需要除草、打掃，大家都會打電話給賴福來，而賴福來也都會把它處理好，讓張村長很放心，由於賴福來相當熱心公益而博得「副村長」的稱號及口碑。

圖左為棋盤村「副村長」賴福來，正在協助打掃社區環境

在賴副村長的名片上可以發現名字旁邊有一盞日光燈，剛開始我以為他的工作可能是處理水電的，不過並不是，他笑著告訴我，這是村內的人送給他的，因為他常帶鄉公所的人去修理路燈，街坊鄰居都會打電話向他告知哪裡有路燈壞掉，剛開始的時候要找到他並不方便，而有了這張名片後，不管是村莊裡的人或是修理路燈的人都可以很容易的找到他，也算是村民給的一個鼓勵。賴福來對於棋盤村村內的大小活動都不會缺席，他也常常跟著村長對外參加的活動，賴副村長也在棋盤村的守望相助隊擔任小隊長，晚上為了維護社區治安也會定期幫忙巡邏。

棋盤村「賴副村長」的名片

男兒身 女兒心

賴副村長最常被別人關注的是他與生俱來特殊的性別問題，由於他同時擁有男女兩種性徵，所以曾經被認為他不男不女而瞧不起過，小時候家人並沒發現他的女性性徵，所以在報戶口的時候理所當然就被當成男生，而家人也給他取了「福來」這個男子名，意思是希望他能給家裡帶來福氣。

賴副村長的女身沙龍照

他的父母知道他是雙性人，是在他仍很小的時候，有一次賴福來生了一場嚴重的大病，家人帶他去看醫生，經醫生檢查，發現了他（她）的身體裡竟然有女性卵巢組織，醫生便詢問賴家人是否要幫賴福來進行卵巢摘除手術，但是賴家人反對，因為擔心手術對小孩子會有危險，所以就打消了手術的念頭。賴福來到了青春期時，女性性徵開始發育，賴福來跟女孩子一樣會脹奶、疼痛，雖然很不舒服，但對平時生活沒什麼影響，一直到了要當兵的年紀，才發現這樣的身分並不需要當兵，而免去兵役義務。賴副村長說他的性別曾經一度讓他受到媒體的關注，電視、報紙或是綜藝節目都來採訪過他。雖然賴副村長的身體構造不同於其他人，但是他勇於面對自己的人生，並且接納自己的生活，他的熱心還有對社區的付出，獲得了大家的認同，也讓自己得到了一個新的生活。

(作者為雲林科技大學文資系學生)

神功鬼斧細細刻，韻味桃源覓覓尋。

雅致風情各千秋，

石怪草奇在梅林。

一切的相遇都是從「神韻雅石館」的招牌開始。

在雲林縣斗六市梅林里埤頭北路，有一間極不起眼的鐵皮屋，藏身在片片農田之中。這裡住了一位石頭達人，他擁有許許多多千奇百怪的石頭，還種了許許多多風情萬種的花草，他就是張振輝先生。

神韻雅石工作室的張振輝先生。

這間鐵皮屋有個雅緻的名字，叫做「神韻雅石」，是張振輝先生的工作室。要來到這裡的路不甚好走，必須經過一段幾乎不能被稱為「路」的田埂小道。初次拜訪張先生，他正與他的朋友吃飯聊天，但是他並不因我們的唐突而有任何不悅，反而親切的招呼我們。一屋子的石頭，個個都是張先生的寶貝，想請他介紹最值得一看的石頭，他說：「這裡有這麼多石頭，各有特色，要介紹的話還真不知該從何說起。」

張先生愛石成癡，不但將自己的興趣當成事業，從事買賣石頭的工作，他還研讀許多關於石頭的書籍，對於每一種石頭的名稱、特色、功能、產地，都瞭若指掌。除此之外，張先生還喜歡各種奇珍異木，他在他的農地上種植各種罕見的植物，目前正在規畫一塊專種稀有果樹的果園。張先生交遊廣闊，連本縣縣長都曾到他的工作室泡茶聊天。縣長曾計畫將通往「神韻雅石工作室」的產業道路闢為柏油路，但是礙於路邊農民擔心自身權益受損而作罷。

在張先生的石頭蒐藏中，有許多石頭都有各自的特色或故事。有一塊展示在辦公桌旁的玫瑰石，上頭有著特殊的圖案。玫瑰石呈漂亮的粉紅色，間雜著一些黑色線條，而這塊玫瑰石上恰好顯現出狀似一尊人像的圖案，看起來像鍾馗，又像達摩祖師。

說到有著特別故事的石頭，他指了指地上的一塊黃褐黑夾雜的大石頭，這是張先生在民國八十六年左右，從埔里帶回來的黑膽石。那天他驅車前往埔里尋找黑膽石，由於沒有道路通往河床，他只得將車子停在路旁，逕自走下河谷尋找。突然他發現了黑膽石的一角，便著手將這顆黑膽石挖出來，沒想到越挖越深，將整個石頭挖出來時，估計這顆石頭至少有八十公斤重，石頭凹陷之處還有水晶柱隱藏在其中。因為是在河谷發現這顆大石，必須將它搬運到停在上方約十幾層樓高的道路的車子，對當時年輕力壯的張振輝先生來說，仍是一件相當艱難的任務。張先生感嘆的說，現在的他已經搬不動這顆石頭了，而當時的他卻能背著這個石頭回到車上，實在是不容易。

石頭紋路像一尊達摩也像鍾馗。

有故事的石頭──埔里黑膽石。

張振輝先生還是個注重養生的人，他在自己的土地上栽種「香椿」，泡成香味濃郁的香椿茶飲用。「香椿」是抗氧化蔬菜中的第一名，據說還可防癌，其抗氧化性勝過迷迭香、莧菜、辣木、枸杞葉和蕃薯葉。張先生將香椿葉摘下，經過簡單的揉捏處理，加以沖泡，即是一杯好喝又養生的健康飲品。除了香椿，他還種了同時能消炎止痛及觀賞的藥用植物—金露花；果實有稀疏短毛、長相奇異的鳳梨釋迦；前不久引起一陣風潮，可將酸如檸檬的果實變甜的神祕果；老阿嬤的古代天然洗髮精兼洗衣粉—無患子；長的不像葡萄，味道像葡萄的樹葡萄，還有台灣本土的栗子樹，這些都是很少見的特殊植物。

抗氧化蔬菜第一名──香椿。

在梅林這個小小的地方，有個石頭達人張振輝先生，用石頭和花草寫下他的人生，如雅石般值得玩賞。如果你來到梅林，不妨去拜訪一下神秘奇境–「神韻雅石」。

神韻雅石地圖 （作者繪製）

（本文作者為雲林科技大學學生）