每週六-漫步光復新村,導覽明日之城

在2009年的12月份每週六下午,我們舉辦「光復新村市鎮規劃」社區深度導覽,將帶您走入這一段幽微的時光隧道,親身體會當年那段充滿傳奇性、開創性的新市鎮開拓史。誠摯邀請,歡迎您與您的朋友們一同參加。

前言:

在1950年代的霧峰,豐富而精彩。有典藏來自北京故宮的文物藏寶基地,也有民意殿堂「台灣省議會」落腳,而「光復新村」更是市鎮規劃史的開端。「省府新市鎮」是台灣歷史上第一次,也是最成功的一次新市鎮開發。走過半世紀,昔日的新鎮已成為舊城,省府「中興新村」更將從省府特區的權力中樞,轉變成為中部科學園區的後勤研發基地。省府中興是昨日的明日之城,惟往日風華早已今非昔比。

霧峰光復新村是省府中樞的先遣部隊,是造鎮計畫的實驗基地,有這套系統性規劃的原初雛形,包含自來水系統、雨水、污水下水道系統、配電、房舍配置、層級道路、交通系統、圓環、市場、學校、停車場、淨水廠,以及倉庫等。

在2009年的12月份,我們舉辦「光復新村市鎮規劃」社區深度導覽,將帶您走入這一段幽微的時光隧道,親身體會當年那段充滿傳奇性、開創性的新市鎮開拓史。誠摯邀請,歡迎您與您的朋友們一同參加。

主辦單位:光復單冬仔文史工作室、光復青年工作隊

導覽時間:2009年12月份,每個週六下午二時。

導覽路線:霧峰光復新村全區

集合地點:九二一地震教育園區【後門】(靠光復新村)(如圖)

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 光復新村市鎮規劃深度導覽」報名表

 
姓 名   光復新村居民 是□ 否□  
單位名稱      
電話、手機    
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聯絡地址    
場次(可複選) □12/5、□12/12、□12/19(921園區後門集合)□12/26(光復新村信義路民族路口集合)  
注意事項 回覆日期:即日起,至每週週四之前。回覆方式:聯絡人:吳先生0989-908170e-mailkmarx@mail2000.com.tw  
           

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愛戀阿罩霧圳─影音版

由亞洲大學通識教育中心主持的「霧峰學」專題合作,除了有文字照片的各項專題,近日也有了新的影音紀錄─「愛戀阿罩霧圳」影音版。這是由「霧峰學,學霧峰」的同學們剪輯完成的影片,一門課程能夠持續的延伸出行動記錄…

由亞洲大學通識教育中心主持的「霧峰學」專題合作,除了有文字照片的各項專題,近日也有了新的影音紀錄─「愛戀阿罩霧圳」影音版。

這是由「霧峰學,學霧峰」的同學們剪輯完成的影片,一門課程能夠持續的延伸出行動記錄,真是不容易,以下為同學們的努力製作,敬請欣賞。

(「愛戀阿罩霧圳」的平面記錄,請點選這裡

(更多的霧峰學專題文章,請點選這裡

霧峰學,學霧峰

「霧峰學‧學霧峰」的三角遠景:對學生而言是有意義的學習、對社區教師而言是為霧峰培育在地文化的師資、對大學與教師而言是建立地方知識,以作為與國際接軌的基礎,因此,「霧峰學‧學霧峰」是不斷地實踐前進….

編按:

小地方新聞網與亞洲大學通識教育中心的「霧峰學」專題合作,將同學經過一學期的霧峰踏查,放在小地方的網站上以「霧峰學專題」的方式和大家分享。

主持這門課的社工系教授廖淑娟老師,特別為小地方的讀者說明「霧峰學」的由來,期待看到越來越多的學校開設這樣的認識地方課程,也希望小地方有機會刊登更多元的文章。

霧峰學的背景

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「霧峰學.學霧峰」是亞洲大學通識教育中心的一門課程,課程起緣於2004年亞洲大學社工系向教育部學產基金申請的一個計畫-「霧人子弟夏之工坊種子幹部志工培訓、研習及校際交流計畫」。霧人子弟計畫成果內容延伸為一門課程,以一個學期的期間讓學生透過這門課來認識霧峰、了解霧峰、繼而服務霧峰。

亞大學生活潑可愛,對知識的探索以親身體驗為主,所以課程的設計除了在教室的理論課程外,更引領學生走入霧峰,經由實地的體驗與感受,與自己過去的經驗與學習結合,內化成己身之知識。由於這門課是社區與大學結合而衍生的課程,所以希望保有社區參與的特色,因而本課程結合霧峰在地專業人士共同授課。

「霧峰學.學霧峰」課程的內涵在於彰顯人的存在價值,人與自然和所生長土地的不可分割性。人與所處社會的相依存,取之於社會,服務社會,對所處社會的了解與接納,是霧峰學課程的基本訴求。其構想來自於引導學生對於本體知識的探索,學生從己身經驗出發去看待知識,透過閱讀、反思、討論、批判,在實務與理論中來回辯證,了解己身所處的時代與所屬的文化,繼而了解其存在價值。邀請不同背景的講師授課,開放不同學群與文化背景的學生選修,引導學生從多元的角度來思考問題與解決問題,老師學生形成學習圈,共同思考,合作學習。

霧峰學課程涵蓋人文、歷史、文學、社區、空間、產業等不同領域的知識,有助於啟發學生的知識、發揮其創意,俾使專業研究與直覺之創意結合,賦予專業知識新意涵。期望探討霧峰之過去與觀察其現況、繼而展望其未來,學生在學習過程中藉由問題的探討穿越專業間的藩籬,並以開放的胸懷與來自不同領域的學習者互動,發揮潛能,彼此激勵,知識在辯證中得以成長。

霧峰學的發展

「霧峰學.學霧峰」第一學期(93學年第一學期)計有54個學生選修此課程,課程內容以暑期的研習課程為架構,包括霧峰文史、霧峰碑文、田野採碑、霧峰文學與詩歌、霧峰環境空間與文化、與霧峰的現在與未來。本課程採協同教學方式,由大學與霧峰地區之各專長領域的專家學者授課,內容多元,透過文化、歷史、文學詩歌、和環境空間接觸霧峰,幫助學生了解霧峰,開啟學生對霧峰的認識與關懷。同時開創在地新視野,並且建立社區/大學的夥伴關係,並且和國際接軌。

93學年

93學年第一學期社區授課教師為霧峰文史達人謝仁芳、郭雙富、廖振富、賴志彰等四位老師。課程活潑有趣,學生出席率非常高,學習興趣濃厚。由於學生來自各系,教師群鼓勵學生將所學專業與本課程相結合。

93學年第一學期期末的成果報告中,社工系有同學做「社區參與和社區培力:從樹仁商圈探討社區營造的意義」研究、醫管系的同學做「霧峰的醫療系統初探」研究、資傳系的同學做「從霧峰的碑碣讀其歷史」田野探討。學生對教室/戶外課程之結合極為肯定。

93學年第一學期期末教師群做了教學檢討,一方面做一個學期的回顧,另一方面討論93學年第二學期的課程內容與教材。課程內容需做調適,把範圍縮小,比較能看出實質成果。於是第二學期把課程分成三部份:(1)阿罩霧歷史散步-霧峰的文化資源與採集、歷史重要事件與延續(2)霧峰的社區發展與社區營造-社區踏查:都會篇、農村篇、山林篇(3)霧峰的常民文化-林獻堂紀念館見學、神佛天主堂大街現,這學期戶外教學多,希望能更多的引導學生進入霧峰,體驗霧峰。93學年第二學期社區授課教師為孫崇傑、賴永慶、黃秋玉等三位老師。

這學期要求學生寫稍為正式的報告,老師也分階段指導學生寫報告,學生依研究主題做了不少精采報告,包括益全香米、菇類、地貌改造、神農大帝、老樹調查等。不過寫報告對班上大部分理工科學生而言,的確是難了一點,導致學期後段學生翹課率非常高,因此影響到94學年第一學期的整個課程設計。

在93學年第一學期結束時,對於如何建立霧峰學的理論基礎有深層的思考。霧峰學的開設有「從做中學」的意味,因為霧峰學的開放性與在地性,很自然地邀集社區和大學關心此議題的人共同討論,構想舉辦一個屬於霧峰、而且社區和大學的人都有意願參加的研討會。另外在學校也組成「霧峰學讀書會」,藉著閱讀與討論,形塑一個多人可以投入的學術社群。

其中,我們邀請許雪姬教授和周樑楷教授來校演講,並且多方收集各地地方學的資料,期望透過學習能找出一個霧峰學的研究方向。在這過程中,周樑楷教授「大家來寫村史」的概念給了我們很大的啟發。霧峰學是屬於地方的,是由地方發聲的,是在地方發聲的,因此,社區的參與成為霧峰學的必然條件。後來,「霧峰學讀書會」因為學校人事的更迭而暫時告一段落,進行一個學期的聚會也暫停。

94學年

94學年度霧峰學的課程內容傾向「小而美」的設計,針對小主題來做深入的探討。這一次選定了兩個主題-桐林社區文化深度之旅和樹仁商圈與中正商圈的探討。

社區文化之旅是希望能深入去了解一個社區的文化,學生藉著與當地居民的深層互動,能有深入地學習。在商圈部分,從學生的角度出發,探討與學生生活息息相關的地方,了解學生對商圈的期待,同時也了解商圈對霧峰兩個大學消費者的期待,期能舉辦公共論壇,開啟社區大學的對話,共同創造願景,再以實際的行動策略來邁向共同的願景。

這學期有48位同學選修此課程,社區授課教師為霧峰鄉公所的吳國光、樹仁商圈的郭主委,桐林創意工坊的江榮富、林震科、許清山,以及賴永慶、黃秋玉等七位老師。

95學年

95學年度霧峰學有突破性的發展,由於謝仁芳老師的牽引,與在地的新成立社團「中華民國霧峰文化創意協會」(簡稱協會)合作,聘請協會十位教師,各就教師之領域和專長指導學生做專題報告,共計十個議題。

在十個議題中,其中三個是關於省議會的,「省議會的花卉」是由羅文峰老師帶領五位同學透過鏡頭來記錄省議會的花卉;「牛欄貢溪的歷史及週邊新興產業」是由李保金老師帶著八位學生實地走訪牛欄貢溪,沿溪探訪耆老、紀錄歷史以及週邊重要聚落和新興產業;「從省議會的植物看台灣生態危機」則是由周翠臻老師帶了六位學生觀察省議會上百種植物,將之紀錄並整理出來,製作植物染。接著他們特別針對香草在我們日常生活中逐漸扮演重要角色,引導大家認識並了解如何保護環境生態。由三組報告可以看出,省議會的議題在地方十分受到關住。

有兩組師生是做光復新村的議題,「光復新村社區長輩的生命故事」這一組最龐大,共有12人,由吳東明老師帶領,分成市場組、社區組、文獻組和地圖組,由這四組分別來探討光復新村的歷史,從不同的角度看光復新村;「我眼中的光復新村」是由陳樂人導演帶著六位同學藉著鏡頭看從疏遷到解散的光復新村,六個同學從他們的角度一一捕捉光復新村之景,繼而詮釋之,算是有趣的小品。光復新村在省政府時期是一個深具意義的聚落,雖然現在大部分人去樓空,這塊土地的興衰緊扣台灣的社會變遷,非常值得研究。

「霧峰老街初探」是由張芳玲老師帶著七位學生分組探訪仙公樓阿招擔仔麵、錦昌板金行與基督教霧峰長老教會,藉著實地探訪店家與耆老的口中了解老街的興衰過程;「霧峰歲月的腳蹤」則由鄭淑芬老師帶領兩位同學紀錄霧峰的過去和現在,訪問光陽機車行的老闆夫婦,美利號老闆夫婦以及林泰雄先生,他們見證霧峰的歷史,愛霧峰這塊土地。霧峰的歷史呈現透過兩組的老師與同學的努力,鑑古知今,從歷史中看到霧峰的輝煌,有承先啟後的意涵。

「五福村美濃瓜」是由五福國小李淑芳老師帶著六個學生訪問五福村的美濃瓜達人與村長,並且實地到瓜農田勘查,拍攝美濃瓜醃製過程,紀錄這個曾經在五福村風光的產業。「香米」組是由霧峰農會的柯義雄與洪政加兩位指導員來指導六位學生,學期中適逢香米收割期,他們捕捉了稻米祭的過程,增添了香米在霧峰農業上的重要性。

霧峰產業的多元與特色,是霧峰人引以為傲的。美濃瓜曾經在五福村引領風騷,風光一時,而香米更是霧峰的驕傲,郭益全博士所研發的香米在霧峰人的心中,一直是一件值得驕傲的事。

最後一組「立足霧峰 胸懷大陸 放眼世界」則是由王明宗老師帶領七位同學遨遊網路世界,住在霧峰也可以透過網路來經營事業,學生瞭解線上交易的程序和要領,各地互通有無,世界各地的貨物都可以互通往來,即使住在霧峰,透過網路也可以拓展農林以外的事業。這個「創意產業」在王明宗老師的引導下,讓學生了解霧峰產業的無限可能。

95學年度第二學期在上學期師生的努力之下,已看出豐碩的成果,部分教師很有心得,在這學期持續進行教學,帶領學生繼續探索霧峰。有的老師持續原議題,做更深入的探索,例如李淑芳老師的五福瓜與吳東明老師的光復新村;有的老師與學生互動後,做了新嘗試,例如張芳玲老師的百玄宮與李保金老師的農試所議題。

更多的老師加入教學陣容,例如霧峰學課程創始人之一的孫崇傑老師,三位在地社區領袖,分別為五福社區發展協會理事長劉國珍老師,舊正社區發展協會理事長林綉汝老師,以及萊園社區發展協會總幹事林正光老師,引領學生探索他們所住的社區。土生土長的復興國小邱志忠校長也加入霧峰學教學之行列,探索霧峰的香米產業。

這學期的九個議題中,比較特別的是師生探索霧峰產業的興趣,有三組師生探索「霧峰香米」、「五福瓜的栽種及人文歷史」、「霧峰鳳梨」。因著季節的關係,香米的探索重點在於碾米的過程,特別對霧峰鄉農會的北柳分會做深入探訪,五福瓜延續上學期醃製五福瓜的過程,因為季節,這學期得以深入至五福瓜的栽種生產過程以及其人文歷史,對五福瓜的探索漸漸趨於完整的風貌。

霧峰鳳梨則是萊園鳳梨農的驕傲,萊園社區發展協會總幹事林正光老師帶著學生上山訪談他小時後的玩伴,他們近乎半甲子堅持栽種鳳梨三號,過去的風光與此時鳳梨採收的滿盈,呈現在他們軪黑的臉上,也映證在學生的報告中。師生更是在教室享受霧峰鳳梨的甜美風味。

農試所在霧峰已經有30年了,就像其他在霧峰的公家單位一樣,自成一格,很少和地方互動。這一次,藉著李老師與同學共同的興趣,探索這個在台灣農業的演進開發上,扮演著關鍵的角色。目前農試所和霧峰的關係最重要的是提供在地居民工作就業的機會,希望藉著探索而了解,進而促進更多的互動關係。

光復新村的議題有深化的意涵,「遷都五十年-霧峰光復新村的故事」是深度訪談村子的耆老,從長者的敘述中,了解光復新村過去的生活風貌,將之與霧峰的社會做一個對照,了解到地方和政府的疏離,過去如此,即使現在的霧峰,「公部門」與「地方」的互動,還是努力進行式中。

毫無疑問地,這次的訪談行動,對學生的學習成長,是顯而易見的。而光復新村的另一個重大議題是九二一地震,居民對九二一地震的歷史記憶是這組師生共同的關懷,「九二一的憶-參與過走過,未來別忘記」這篇報告,他們經由口述歷史和田野訪問,蒐集九二一地震的重要歷史物件和照片,來幫助了解受災記憶的重現。

而以百玄宮的文史探討的「霧峰文史初探之人物訪談篇-以百玄宮為訪談目標」,是文史導覽工作者張芳玲老師在深度參與霧峰學的課程後,從個人的興趣和課程的需求雙方面選的議題。張老師非常有系統地引領學生做百玄宮的深度探訪,從田野的訪談與觀察分析中,了解百玄宮完整的歷史與變遷,從各種思考的角度,了解宗教對於當時甚至到今日的政治、經濟、人文風俗的影響。

這學期的學習觸角延伸到個別社區的學習,五福社區和舊正社區首開先鋒,由兩個社區發展協會的幹部來帶領。先帶學生進入社區,體驗社區,選擇有興趣的議題做,議題不需要大,符合社區小而美的特色。五福社區以社區溫馨的小故事來呈現他們對社區的理解,舊正社區的同學對於社區內的菸間特別有興趣,菸草是社區過去的產業,期待對過去的探索中,了解當今居民的生活型態,更能了解社區文化之美。

96學年

96學年度更是伸出觸角,參與林錫詮老師的「社區美學」課程健康街的海報展,每一組同學就他們的專題,以一張全開海報來呈現,這是另外一種藝術的方式,也帶給我很大的啟發,為未來的霧峰學提供更大的發揮空間。

這學期總共有八位老師來帶同學探索霧峰,其中黃秋玉老師因為論文的緣故,暫且休息,下學期完成碩士論文後,繼續來協助學生發展社區旅遊的議題,我們期待。張芳玲老師已經慢慢形成她的霧峰文史領域,每一學期完成一份調查。

這學期紀錄萊園村的福德宮,採訪林慶泉老村長,林老村長生長於萊園村,對此區域的發展極為熟悉,針對兩次不同主題的採訪,皆能給予豐富的口述資料,三位學生努力參與訪談與騰逐字稿,相當有挑戰性,對芳玲老師來說,每一次霧峰學都是一次奉獻與成長,我每個學期見證她的進步與方法越臻成熟,內容越來越豐富。背後謝仁芳老師的大力協助,更是整個計畫成功的重要因素之ㄧ。

舊正社區在這個學期有很大的突破。由社區發展協會林綉汝理事長親自帶他們,參與社區各個班隊,紀錄他們的活動,拍成記錄片,來敘說舊正社區小故事。三個同學學習態度很認真,不斷要求自己,作業部分要求做到最好,做出來的成果很出色,社區也很讚賞。

小毛孫崇傑老師和何佳修老師是好搭檔,兩組一起上課,分別作專題,一組是研究安藤忠雄,另外一組是探訪霧峰的文化空間。他們訪問劉副校長,也拜訪各個文化空間負責人,例如亞大藝文中心、國立台灣交響樂團、921地震教育館、議會博物館、天主堂、長老教會等,紀錄其文化呈現與特色。

這一組同學起步比較晚,但是很認真,很主動,他們是我課程微調後的受惠者,讓他們有機會好好把一份報告做好,這是何等難得經驗啊!安藤忠雄是一代建築大師,能把他的作品放在亞大,是亞大盛事,值得大力來探討。

這學期新加入吳昆儒老師,吳老師任教於明台高中,致力於培養優秀導覽人才,對於明台高中所在地的林家花園,有著濃厚的感情與了解,帶領學生從這裡藉由導覽認識霧峰林家,是最好不過了。另外,霧峰鳳梨的魅力在林正光老師的帶領下一再發燒,連續三學期的霧峰鳳梨議題讓林老師努力思考,在學生的參與下,能為霧峰的鳳梨生產者帶來什麼樣的未來。當然,每一位同學在課堂上都有親口嚐到很甜又很有鳳梨香味的霧峰鳳梨。

講到霧峰,農會的參與是不能缺席的。柯義雄和林傳育兩位老師以活潑有動力的方式帶領學生從遊戲中學習。柯老師的農產文化行銷思考方式與計畫非常受到學生的肯定,雖然學生離獨立做出一個企劃仍然有一段距離,仍然很有收穫;而傳育老師更是學生心中的寶,學生說「我們的老師是一位非常活潑、有朝氣、很寶、每天都充滿活力的超年輕大哥」,學生跟著他跑,好玩有可以學到好多東西,四健會的精神在此發揮無遺。

這學期的八個個議題中,包含霧峰文史、藝術、社區文化與社區產業,這些議題環環相扣,霧峰學的核心理念在於彰顯人的存在價值,彰顯人與自然和所生長土地的不可分割性,在地教師與學生的地方實踐之調查訪談報告,呈現了霧峰學的核心價值。霧峰學的師生不僅創造知識,累積知識,從自我實踐的過程中,不斷地超越自己,繼而關懷他人,霧峰學的課程有了如此深厚的內涵,能夠越走越厚實。

這學期的成果延續過去努力的成果,將之彙整起來,我們期盼這樣的踏實努力能夠持續前進,也希望在大學/社區的夥伴關係在學術的領域中能有所貢獻。而「霧峰學‧學霧峰」的三角遠景:對學生而言是有意義的學習、對社區教師而言是為霧峰培育在地文化的師資、對大學與教師而言是建立地方知識,以作為與國際接軌的基礎,因此,「霧峰學‧學霧峰」是不斷地實踐前進的,有了社區的活水、有了學生求知的熱情,這門課「有機的」朝前邁進中。

96學年度參與林錫詮老師的「社區美學」課程健康街的海報展之後,延伸了一些想法,想把師生的成果展現出來,能和更多的人分享,也希望能與同樣都在進行地方學的朋友切磋琢磨。老師們討論之後,提出了上網的想法,小毛想到了好朋友馮小非正在經營小地方台灣社區新聞網,是否可以和小非談談看上網的可能性。當我們和小非分享霧峰學時,小非非常開心,極力促成此事。

於是我請小非來學校介紹小地方台灣社區新聞網,老師學生一起來探索霧峰學的上網可行性,學習將學術性的期末報告,改寫成小地方的文章格式,與網友分享霧峰學的學習成果。這是一個新鮮的嘗試,依著小非的引導,老師與學生努力把學習成果轉變成一篇文章,改了又改,修了又修,就是希望能符合上網的要求,早日能看到網路上霧峰學的文章。

這學期總共有七位老師來帶同學探索霧峰,孫崇傑(小毛)老師、何佳修老師和張永清老師是好搭檔,三組一起上課,分別作專題。每一組又分成兩個主題組與一個側錄組,他們探索的主題有農試所的土壤館、阿罩霧圳、農會酒莊、霧峰林家大花廳、霧峰菇類、桐林。黃秋玉老師引導學生探索霧峰休閒產業-湧旺農場、桐林鐵馬、美食。秋玉老師剛從朝陽科技大學休閒事業管理系所畢業,把所學透過課程貢獻給霧峰。

舊正社區發展協會林綉汝理事長帶學生訪問三個社區達人,來敘說舊正社區小故事。萊園社區發展協會林正光總幹事帶學生了解霧峰的農特產:鳳梨、龍眼和荔枝。

這學期新加入的黃圻文老師是霧峰的藝術家,黃老師有非常豐沛的創作力,霧峰在他的眼中就是一個藝術學院,處處可以見到藝術的渾然天成,他引領學生一步一腳印,踩在霧峰的土地上,讓學生親自感受到霧峰的歷史與文化,以及蘊育出來的藝術氣息,這是藝術的霧峰。

霧峰學的師生持續地創造知識,累積知識,從自我實踐的過程中,不斷地超越自己,繼而關懷他人,霧峰學的課程有了如此深厚的內涵,能夠越走越厚實。期待這學期的學習成果上網後,能有一些迴響,能更充實課程內容,以及對霧峰的貢獻。

(本文作者為亞洲大學社工系老師,「霧峰學」課程主持人)

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愛戀阿罩霧圳

日據時代水圳溝是天然土地為渠道,渠道兩旁以石頭疊建為堤,河水裡有魚蝦,牠們把石頭與石頭間的洞口或土地凹洞當成棲息地,生態非常豐富。可惜二十多年前,阿罩霧圳渠道全面改成人工水泥溝,水中生物消失生態改變…

作者:亞洲大學 幼教一B 吳俊勳 會資四B 黃俊誌

指導老師 孫崇傑

阿罩霧故鄉的原由

霧峰鄉舊稱阿罩霧,民國九年而易今名「霧峰」。霧峰地區早期原為洪雅Hoanya平埔族Ataabu社及泰雅族賽考列克亞族群之社域。

阿罩霧初名「貓羅新莊」,可見此地雍正年間以前,仍為洪荒未闢之十著族領域,至乾隆年代,因有漢人在此初闢建莊。以設治經過而言,霧峰鄉初屬諸羅縣,雍正初年,始分出彰化縣,霧峰鄉屬於貓羅堡轄區。光緒十三年(一八八七)台灣建省,以台中地區為台灣府附郭首縣為台灣縣,霧峰鄉改隸台灣縣貓羅堡。

民國卅四年十月,台灣光復,十二月改屬台中縣大屯區霧峰鄉。民國卅九年底,撤廢區署,本鄉改稱為台中縣霧峰鄉迄今。另一個說法是因為本地聚落建在倒飛鳳山山麓,晨間經常濃霧籠罩,故有「阿罩霧」美稱。

不可不知的阿罩霧圳

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烏溪畔阿罩霧圳源頭管理工作站所矗立的碑記。

談起阿罩霧圳沿革,始於清道光十八年(一八三八),林定邦入霧峰地區拓墾,開鑿阿罩霧圳,於六股坑口引乾溪之水,灌溉田園一百餘甲,其後霧峰林家拓地日廣,兼併丁合、柳樹湳、吳厝、南勢等地。後及清末,已將阿罩霧圳、吳厝埤圳、王厝圳連結成一灌溉系統。

同治元年(一八六二),阿罩霧圳因遭風雨災害及人為破壞,圳道毀損,後由霧峰林文明、林朝棟、林文欽出資再予修復。日治明治二十九年(一九零三),改為公共埤圳阿罩霧圳,由日本政府監督經營。

明治三十二年,又將丁合圳、南勢圳併入,比及昭和八年(一九三三)烏溪堤防興建完成,遂合併萬斗六圳、王厝圳、丁合圳、吳厝埤圳、霧峰圳,改稱阿罩霧第一圳,其水源取自烏溪北岸象鼻坑烏溪水,灌溉舊正、萬豐、六股、霧峰地區,面積一五一八甲,阡陌縱橫,年稻兩收且有間作雜糧,物阜民豐,皆圳水之利也,而飲水思源,霧峰林家開發之功、先民經營之勤,皆不可遺忘。

與阿罩霧圳相親

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阿罩霧圳自烏溪旁的引水口

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巨大尺度的水車

自從選了阿罩霧圳作為期末報告,那刻起我們就懷著迫不及待的心情想趕緊展開田野調查工作。這天終於來臨,由於交通工具缺乏的關係,我們的指導老師孫崇傑(小毛)老師開車帶我們去阿罩霧圳上游的引水口處,到達該地,我們發現這裡很偏僻荒涼,似乎帶有點神祕感。

老師幫我們介紹這是阿罩霧圳上游的引水口後,也簡單地就自己所知把阿罩霧圳大概告訴給我們知道,我們大概在此地停留了半小時,接下來小毛老師帶我們去看一個具有歷史性的超大水車,這水車的功能對當地農民有相當大的重要性,因為這附近的田地高過於灌溉水道,所以,農民要引水灌溉時,都必須透過這個水車把水給提上來供農民所需。

說真的,我們一看到這水車當場傻眼,這水車實在太大了,我們好奇它到底有多大,就實際以一個人手臂張開的長度,一共動用了五個人,估計它的直徑約有七、五公尺,哇!大得嚇人,我們還是第一次看到的耶!

然後,小毛老師帶我們到阿罩霧圳最於日昭和九年興建的水閘門,剛好老師一個結識的朋友就住在阿罩霧圳旁,我們到老師的朋友家,這是我們第一位的田野訪談對象,於是就談起了阿罩霧圳,故事就由此開始。

豐沛水源,物產豐饒

我們很高興能與老師的朋友一起來聊聊阿罩霧圳這個主題,老師這位朋友叫做劉火炎阿伯,他六十四歲,父親原來住在台中市水湳,因當地水資源缺乏,迫使當地一些居民往外遷移,阿伯的爸爸是其中之一。

他記得兩歲時跟阿爸從水湳搬到霧峰阿罩霧圳旁定居,算算居住在這裡已有六十幾年了。由此可知,水資源對我們是不可或缺的。阿罩霧圳水資源會那麼豐沛、流量穩定,是因為它是引烏溪上游的水,烏溪發源於中央山脈合歡山西麓,終年水量豐沛,流量穩定。既然水量足夠,且從上游帶下來含有大量的礦物質,使得霧峰當地土地非常肥沃,使得農作物成長能更健全。

阿伯說:「這邊農作物生長期分為四期,第一期為稻作,第二期為瓜仔,第三期為稻作,第四期為菸草,可說豐收連連」。當地最有名的就是益全香米了,除了香米,菇類也是霧峰的代表,尤以金針菇最為出名,幾乎是全台總產量規模最大的所在地,所以,阿罩霧圳提供農民有穩定的水量,豐富且含有高礦物質的水資源,可說功不可沒。

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第一次的田野經驗,就遇到和藹好客的健談的阿伯。

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童阿伯仔細的拿出航照地圖,說明阿罩霧圳的相關地理環境與流域。

童年記趣,好好玩

我們也有問到阿伯,他在阿罩霧圳旁長大,有沒有特別讓他印象最深刻,或是有趣的事情,阿伯這時就露出靦腆的笑容說:「有阿」!阿伯把手指向阿罩霧圳並笑笑地說:「小時後都會結伴到河裡去捉蝦、網漁,甚至去玩水」。

小毛老師也另外幫我們找了一位對霧峰當地非常資深了解的童秋鑫阿伯,在訪問的過程中,阿伯也提到自己的童年往事,他說:「因為住家位於霧峰莊(今霧峰市區),所以,小時候的生活空間都介於乾溪以北,草湖溪以南,也就是霧峰市區內」。

阿伯高興的說:「小時候常跑到離家不遠霧峰國小旁的水門玩水,水門和溝面有一段幅度,很像我們說的滑水道,就從上面往下滑下來,很刺激,也很好玩」。阿伯笑得合不攏嘴並又說:「到河裡去摸蛤蠣兼洗褲」。

在旁的我們聽得如醉如癡,不禁讚嘆他們都有一段美好且深刻的童年回憶,他們與阿罩霧圳的感情一定很深厚濃密,彼此之間密不可分。

今非昔比的阿罩霧圳

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昭和九年(1934)設立的阿罩霧圳第一水門,已經將近七十五年的歷史。

因為我們是外地來的學生,不知道以前阿罩霧圳的面貌,對它的了解也不是那麼清楚,只能透過當地居民告訴我們,才能以今天的現況做個相比。

當我們去訪問劉火炎阿伯,他就有提到這個,他很感慨地跟我們說:「早期日據時代水圳溝是天然土地為渠道的,而渠道兩旁是以石頭疊建為堤的,河水裡有很多魚蝦,牠們把石頭與石頭間的洞口或土地凹洞當成棲息地,生態非常的豐富。可惜,距今二十多年前,阿罩霧圳渠道全面改成人工水泥溝後,水中生物從此消失,生態完全改變」。

我們同時回頭看看阿罩霧圳的面貌,很難想像它原始的風貌到底是如何,現今的阿罩霧圳大大被人重新改造過,難怪阿伯會那麼萬分不捨,我們也替阿罩霧圳感到憐憫與不捨。

再說到我們訪問到的童秋鑫阿伯,他也說:「民國五十五年後,霧峰大規模的開發,樓房林立,農耕地逐漸變少了。民國六十五年後,霧峰外環道路闢建,帶動周圍商機,可耕地幾乎沒有了,此一情形也導致阿罩霧圳灌溉也銷聲匿跡了,原本為阿罩霧圳灌溉溝渠已變成今天單純的排水溝了」。

阿伯住家前面那條排水溝就是以前阿罩霧圳灌溉的渠道,我們特地過去看一下,可惜,只聽見附近居民所排放出來的廢水聲,以及聞到從溝渠中散發出陣陣的惡臭。昔今的改變相當大,只留下歷史走過的痕跡了。

後記:在2009年3月,同學已經將「愛戀阿罩霧圳」的影音版剪輯完成,請點選這裡觀看

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情深深「霧」濛濛

萊園山上的鳳梨可是「名聲透京城」,它保有原始的鳳梨風味,濃郁芳香,果肉纖維質比一般的蜜鳳梨還要綿密。主要生產在萊園、桐林、吉峰村一帶的山坡地及南北勢等平地,由於霧峰土質肥沃,日照時間長……

作者:亞洲大學 休憩系潘韵文、翁梓筠、周鈺琳、周鈺臻、張育群、朱倚伶

指導老師:林正光

生活在霧峰,一定要認識一下霧峰這塊好山好水的好地方,很棒的是亞洲大學有開了一門課,可以讓來霧峰唸書的學子們,有機會來認識霧峰。因此,唸休憩系的我們,就一同來修這門「霧峰學」。

霧峰學這有許多美好的人、事、物,經由分組,我們選到了一個我們從未想過的東西,更沒想到他與霧峰有如此大的關聯,到底是什麼東西呢?答案揭曉囉……鳳梨?這到底是怎麼一回事呢?

第一次的戶外課開啟了我們與霧峰的神秘大門。

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首先是鳳梨,跟著林正光老師的腳步,帶我們去拜訪幾個霧峰鳳梨目前產量較大的農民,並且告訴我們霧峰鳳梨的品種、栽種鳳梨的過程、困難以及銷路等。

萊園山上的鳳梨可是「名聲透京城」,不同於南部的改良品種,它保有原始的鳳梨風味,濃郁芳香,果肉纖維質比一般的蜜鳳梨還要綿密。主要生產在萊園、桐林、吉峰村一帶的山坡地及南北勢等平地,近來逐漸進入盛產期,由於霧峰鄉土質肥沃,日照時間長,所生產的鳳梨,汁多味甜,果肉細嫩。目前每台斤的售價約二十多元,比一般的鳳梨約貴一倍左右,可說是老饕的最愛。

霧峰的鳳梨在過去民國47年~77年鳳梨農民都是把鳳梨交給台鳳公司,但是民國77年後,台鳳公司不到這邊收了,自此霧峰鳳農開始辛苦了。而現在霧峰的鳳梨大多栽種在明台高中後面的山上,多是交給中盤商去銷售(不是交給像溪湖果菜市場那種),或自產自銷,也有賣給一些店家做成鳳梨酥,其中以自產自銷的獲利最高,但所費時間也較多。

要認識鳳梨首先要知道他栽種的時間,據鳳梨農所說平均為三年一期,三年後就火燒田,休耕以恢復地力,之後再從頭來過,從一開始種植需要等18個月才能有收成,之後則是每年,這中間還需要除草、灌溉、施肥,等。

但因科技發達,所以會使用一些催生劑來幫助生長,達到市場需求,例如逢年過節之類的,且也因科技之賜,現在的鳳梨除了有吃的品種不同以外,更有一種新的觀賞用鳳梨,提供拜拜使用。

而鳳梨的品種又有分下列幾項,大概有台農1號、2號、3號、17號、19號。另外還有以節氣的不同所分出來不同的鳳梨。例如:丁阿、趴阿跟揮阿(皆為台語發音)。

目前市面上最有名氣的鳳梨(關廟鳳梨)多為17跟19號,雖然甜但沒有鳳梨的香味,之所以出名是因為產量較多。而霧峰的鳳梨則是2號跟3號,較甜且沒有鳳梨尾,而其中較為好吃的是2號鳳梨,他是傳統的鳳梨,也較有香氣。

農民們也有教我們各個鳳梨品種的不同,例如:1號的鳳梨心較大、溝較深,17號的鳳梨目(眼)較小。至於看節氣不同的鳳梨種類,農民們也有講解一番,例如:啪阿較便宜,可以放的時間比較久,丁阿比較不能放,但是最甜。

部分果農指出,鳳梨比較怕曬傷,外表容易變黑,而影響賣相,為此早期果農是利用鳳梨葉往上一綑,來包裹並保護鳳梨,後來人有果農改為利用塑膠套來包裹,近來有果農則改為利用報紙來包裹,除了可以防曬之外,由於報紙包裹的溫度較高,有催熟的作用,效果不錯。果農們指出,霧峰鄉的鳳梨產量並不多,因此大都侷限在產地附近出售,在品質甚佳下,自然是老饕的最愛啦!

近年來時常有其他地區的鳳梨冒充霧峰鄉的鳳梨出售的情形,事實上,由於霧峰鄉農友們對於栽培鳳梨的方式,與其地區不同,可從外表上窺出端倪,例如,其他地區的鳳梨體積比較屬長條型,帶有果葉,而霧峰鄉的鳳梨,外表比較像球形,體積較小,不帶果葉,可做為民眾選購時的參考。

霧峰的鳳梨農們,也有成立產銷班,早期霧峰產銷班,管理霧峰的鳳梨大小事;而後,因為達到完善溝通跟妥善管理,於是失去其存在意議,因而解散。

所謂「鳳梨產銷班」,即是它的建立可以協助區域性的小農民凝聚起來,幾戶為一個生產單位,藉著技術交流、資源集中來提工生產力、工作效率。也可以藉著產銷班彼此知簡互相交流,來達到產期調節的作用,避免常出現產能過剩或是產能不足的情形。

農產業的維持與發展,除了農民本身的努力之外,政府機關的輔助跟協助也是農產業發展的成敗因素。政府機關可以幫助農民不論是技術上的協助,最重要的是資金得補助,包含;農藥補助、肥料補助、農機補助以及設施補助。農業產銷應深入社區、回饋社區、結合社區,在配合政府相關單位,共同發展及舉辦農產品相關活動,並發展出農特產品的相關銷售產品,增加收益。

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之後老師則帶著我們去訪問了在日本農產業打出一片天的霧峰鄉果農張春夏先生,以近四十年栽種經驗,利用特定烘乾技術,將所產的荔枝、龍眼製作成荔枝、龍眼乾,每年銷日量達兩噸以上,因為品質好、廣受海外消費者青睞,也讓他的名號跟著響亮起來。張春夏還將龍眼、荔枝製作成龍眼、荔枝乾,並以自己的名字當作品牌、外銷至日本東京,每年銷量至少達兩噸,不但荷包滿滿,連他的名字也因此大為響亮。

張春夏先生也簡單的告訴我們製作龍眼乾跟荔枝乾的步驟,首先鮮果送來後,會先將枝葉剪去,之後會先以機器烘焙之接近八分乾後,把烘過的鮮果從機器拿出,用機器烘培後還會用選果機再分級出來,再以整理箱裝起來靜置一段時間,然後再做二次烘培的動作,但二次烘培不是用機器而是用傳統的焙灶來做加溫,然後二次烘培結束後,龍眼乾就算是完成了,剩下篩選不良品和分級,就可以直接出貨。

二次烘培有一個好處,因為是用柴燒的,所以溫度會比較容易集中。而用機器烘培的壞處就是果實顆粒大小差距很大,而且重量很重,一台機器可以烘約3000斤,使得濕度沒辦法完全兼顧到。所以如果先分級出來這樣乾燥度就會比較容易平均。

而烘烤荔枝乾的方法過程大致與龍眼乾相同,只是在烘培前要把剛採收下來的荔枝用熱水泡過,急速放入冷水中殺青,如此果肉才不會黏在荔枝殼,因為荔枝殼較龍眼薄則不做分級動作,因為分級用選果機可能會將荔枝果粒碰撞使外觀有瑕疵,之後大略相同。

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這五週下來,我們並沒有對霧峰的民俗古蹟一一走過,而我們真正學習到的是霧峰人的人情以及熱情!

每一次老師帶我們上山,就看到好幾個農夫伯伯就很熱情的為我們泡茶講解,我們問什麼他們就答什麼,儘管我們問的內容或許是很無知的,但他們從不會顯的無奈,每一次都一一的熱心的回答我們知道我們現在學不到霧峰鳳梨的成果,但總是細心的替我們介紹鳳梨是如何成長的,還教我們怎麼栽種,這些是現在的社會中,已經不容易看到的人情味,過程中更讓我們看到了老師們的厲害之處,果然薑還是老的辣呀,每個都是值得我們學習的,學的不只是學問,更是他們身上的待人處世。

藉由這門課,讓我們了解霧峰的人、事、物,從種植鳳梨開始,來帶動霧峰農業的發展,除了農民本身的努力之外,政府機關的協助,也是農產業發展的成敗因素,政府機關可以幫助農民不論是技術上的協助,最重要的是資金的補助,農業產銷應深入社區、回饋社區、結合社區,再配合政府相關單位共同發展及舉辦農產品相關活動,並發展出農特產品的相關銷售商品。

認識了這麼多的霧峰事,你們是不是也想加入我們一起融入這濃厚人情味的「好所在」呢?我們在霧峰等你唷!

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藏在田裡的小秘密

霧峰舊正社區這一個平凡的小地方,因為這些默默努力的居民們,創造出霧峰的不平凡,我們很喜歡霧峰,這個有純樸的民風,有熱情的人生老師們的地方,我們很慶幸在這裡讀書,能遠離都市的喧囂,來體會不同的民情。

作者:亞洲大學數媒系 蔡嘉媛、社工系 尤詩菱、生資系 廖聖鈞 、范姜佳翎

指導老師:林綉汝

在舊正這個滿是田地的農村社區,我們挖掘出屬於在地人物的故事

霧峰舊正社區這一個平凡的小地方,因為這些默默努力的居民們,創造出霧峰的不平凡,我們很喜歡霧峰,這個有純樸的民風,有熱情的人生老師們的地方,我們很慶幸在這裡讀書,能遠離都市的喧囂,來體會不同的民情。

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關於舊正社區:

本社區隸屬霧峰鄉舊正村,於民國八十三年四月二十九日申請成立「霧峰鄉舊正社區發展協會」,舊正社區發展協會正常運作始於2005年,由林绣汝女士接任理事長一職,並積極配合政府發展社區工作。

她以務實的理念,從社區既有的人力與資源出發,包括產業發展、社福醫療、社區文化、志願服務、環境景觀等多種不同的面向,將舊正社區塑造成一個可以參與學習、凝聚共識的民主開放社區。該社區目前仍由林綉汝女士擔任舊正社區發展協會理事長,且舊正社區之發展也越趨成熟。

舊正社區的地理位置,舊正社區位在霧峰鄉的最南邊,隔著烏溪與草屯鎮相望,社區的地理區域形狀很像一隻短筒的馬靴,社區內沒有工業污染,寧靜寬敞,民風純樸,主要土地為農田,隨者季節來展現不同的作物景緻。一望無際的農田在春夏之交,綠油油的稻田令人嚮往躺在稻田中,讓大地當我床,享受蒼弓之美;而在秋天收成之時,金黃色的稻浪在風中有如萬馬奔騰般翻滾,讓人震懾於此種壯大之景。

舊正社區的未來願景是想藉著多元化之營造實務及靈感,以期能創造出社區產業的路徑,提昇社區整體競爭力。帶動一個有活力、有朝氣、怡悅歡笑、別有風格的營造過程,吸引居民認同並且主動的參與改造行列,進而配合社區公共事務的推展,為居民營造出一個優質的理想社區。

WHY選擇採訪這三位專家?

舊正社區的產業很多元,所以我們在與理事長的討論之下選擇了採訪〝人〞,我們可以從對話當中,知道這個人的想法,還可以順便偷呷步唷!事前先由理事長與每位社區內的專家聯繫,並約定採訪的時間。每一次騎著車,背著相機,帶著友善到不行的眼神及懷著一顆緊張害羞的心情去採訪,在採訪的過程中,總會有來不及應變的時候,幸好有理事長在一旁幫助我們渡過那個尷尬的階段,以下就是我們採訪的成果。

關於我們採訪的三位舊正社區內的專家:

第一位:陶藝家,劉成功先生。

從畫家轉型為陶藝家的劉成功老師,劉成功老師和我們分享了很多有關於陶藝和國畫方面的事情,從老師家中滿滿的陶藝品及滿牆的畫作來看,老師投入了不少時間,同時也具有相當水準的喔!

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在我們採訪陶藝專家劉成功老師的過程中,我們發現他是一個很樂於分享的人,在我們問問題的時候,他一直東忙西忙的,為的只是讓我們欣賞到他更多的作品,他更大方的用自己親手做的茶具泡茶給我們喝,他說有很多作品在921地震時損壞了,讓採訪的我們真的覺得很可惜,因為我真的覺得老師的作品很大器,讓我們也有了收藏的衝動,栩栩如生的花鳥畫,有禪意的茶具,每一個不同的作品都展現了不同面相的劉成功老師。

劉成功老師是個很有趣的藝術家,他所有的作品都十分的具有特色。告別了劉成功老師,最令我們印象深刻的是兩個瓶身分別畫了公雞與孔雀的大茶葉瓶,那是令人非常驚豔的兩個作品。

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第二位:種稻達人,林淑鈴女士。

一般我們都會認為粗活的工作,都會是男人在做,雖然說農夫並不是只有男生可以當,但是當我見到要採訪的種稻達人竟然是一位很年輕的阿嬤時,我們都著實的吃了一驚,其實在年輕的時候林淑鈴老師並非以種稻維生,而是因為嫁給了農家子弟,才開始了她這份農作生活,也因為對農作有興趣的關係,所以她才能夠勝任這份工作。image011

在採訪的過程中,林淑鈴老師很認真的回答我們的問題,也跟我們分享了很多的種稻小撇步,分享的過程中提到了不少專業的名詞,林淑鈴老師怕我們理解的不夠清楚,還從抽屜裡拿出一本筆記本來,原來裡面密密麻麻的都是她紀錄的種稻心得呢,怪不得會有那麼多的獎掛在牆上,真是實至名歸呢。

我們採訪的時間稻子都收割完了,所以看不到稻穗滿滿的樣子,除了栽種稻米之外,林淑鈴老師還有種些水蜜桃、金桔、向日葵、波斯菊…等,林淑鈴老師說為了提供遊客欣賞,現在她的田已經種了滿滿的花了。

結束採訪之後,我們在大門前發現了金桔樹,現採就能現吃無農藥,對喉嚨很好,所以林淑鈴老師也大方的叫我們順便採一點回去吃。

第三位:麵包花專家,蘇美綾老師。

嗯?麵包花?是把麵粉團做成花的圖案拿去烤成麵包嗎?這個疑問,在採訪之前一直出現在我們的腦海中,經過上網收集資料後才知道,麵包花不是花,更不是拿來吃的食物!其實麵包花的材料來於小麥粉與樹脂的加工產物,起源於義大利的麵包師傅,利用多餘的麵包屑捏造不同造型作品,而後由日本人再精研製高品質具伸展性較佳的材料,供手工藝術作品材料,其實酷似我們的捏面人,只是材質上的不同而已。

麵包花作品-豌豆花下的草莓

由興趣到專業的蘇美綾老師,把麵包花做的栩栩如生,當我們進入老師的家,看到那麼多作品驚訝的用手觸摸看看是真的嗎?不可思議的這些作品都是由一團麵包土手工捏塑成的。

可別以為她只會做麵包花喔,理事長說:老師是社區多才多藝的達人,讓我們非常的羨慕。她不但烹飪手藝好、洋裁、花藝及珠寶設計等手工藝樣樣都行,更厲害的是,老師並沒有拜師學藝唷!就只是有興趣,買書看多見習,看完就動手做,多麼令人佩服的學習的能力啊,這個精神我們覺得很值得大家學習。

雖然蘇老師目前還在任職於毒物試驗所,工作快三十年了,她想在退休之後多投入社區服務,看到理事長對社區的熱忱奉獻服務,是促使她最大的動力。因為有共同的理念也兼任舊正社區家政班的班長任務,為了更充實自己,利用晚上還在我們亞洲大學夜間部進修,這種好學的態度真讓人頗為稱讚。

老師在自己的家中親手打造了一個小花園,花園中的一草一木都看得出蘇老師的用心,真的非常的特別,家中的每一個飾品、擺設都可以看出老師的審美觀與堅持,家中的作品非常多、有趣又有創意。還有啊,老師很愛漂亮,一聽我們要拍照就急忙得去把家居服換掉,真是愛漂亮的女人。

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認真美麗的蘇老師

蘇老師說:「她希望在她退休後能更有時間服務社區,自己在家開一個工作坊或經營一個小農場,認真的過生活過悠閒的日子」。採訪的過程中,老師還請我們在小花園中吃小點心、喝咖啡。真是十分愜意呢!在此也希望蘇老師能順利的達成她的願望囉。

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防火巷的小番茄

採訪活動剪影:

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採訪劉成功先生。

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採訪林淑鈴女士。

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採訪後小結:

推動社區工作的過程,對這些死守田園的長輩而言是多麼艱辛而欣慰。在年輕人離開家鄉後,村落失去了活力,也出現了年齡斷層的情況,甚至沒有辦法提供工作機會。如何吸引青年回鄉參與社區工作的行列,深化向下扎根的鄉土教育課程,創造多元、多層次的參與機會,是目前教育單位與社區工作者不得不面對的課題。

在這次的採訪活動中,除了讓我們更親近、熟悉霧峰鄉這個地區外,也了解到,社區營造活動中,最不可或缺的是人們的勤奮與努力,以及想為眾人貢獻一份心力的無私精神!

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霧峰台客之旅

我們深入探討霧峰地方文化之後,霧峰雖並非是中心,但鄉土不是落後、沒有發展、破敗、俗傻的地方與象徵。反而是人們在情感與認同的歸依,是聯繫現在過去並邁向未來的時間視域,更是熟識的人們相濡以沫的地方。

作者:亞洲大學 會資一B 楊敬安 會資一B 黃韋傑 會資一B 古育倫 會資一B 林冠毅 會資一B 侯伯威 會資一B 葉又升

會資一B 盧昱宇 會資一B 黃鈞煒 財法四B 吳曲偉

指導老師 黃圻文

第一站:霧峰林家

首先,探訪霧峰林家花園,它是早期台灣五大家族中林獻堂家族宅院,位於霧峰火炎山麓。目前被省府列定為二級古蹟,是清朝年間當地居民林氏所建蓋的花園式的房舍,與板橋的林家花園同稱為台灣典型的花園邸宅。裡面古色古香大概可以意會古人是如何生活,林家花園內部的主體建築分為下厝、頂厝與萊園三部份,是目前台灣省境內最大的清代官宅。

由於目前仍有林家後代子孫居住,訪客參觀需經同意;另萊園部份,已納入明台家商校區範圍,但校區仍保留林家花園早期的木棉橋、五桂樓、荔枝島、小習池等文人氣息濃厚的建築。

林家花園佔地三公頃分頂厝,下厝兩部份。景薰樓的入口是兩層歇山式門樓,前有軒亭。蓉鏡齋的前亭有座半月池,外牆上的磚塊採斜式交錯。宮保第是本省最大的清代官宅,為四進回字形四合院、斗拱、月粱,造型都相當特殊。原本要進去裡面可是有管制時間要晚點才能進去,所以要進去不是很容易,能進去要福氣哦!真是讓人留連忘返阿!

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此圖為景薰樓

景薰樓組群,包含蓉鏡齋、頤圃、舊學堂、新厝等。富麗堂皇,為霧峰林家的主要住宅之一,更為文人林獻堂故居。景薰樓,共有三落,格局宏偉,富麗堂皇,入口為雙層「歇山式」門樓,造型華麗獨特,左右牆面有繪圖及詩文,以精美的石雕、剪黏、彩繪,展現出特殊的風格。但這一切都已過去,因為921大地震,霧峰林家幾被夷為平地,目前只剩下景薰樓的入口僅供後人憑弔,好可惜啊!

當初由於櫟社以及萊園的存在,霧峰林家成為台灣重要的文化中心,文人雅士匯集,如連雅堂、林幼春、胡南溟、梁啟超等,都是座上貴賓。因此以往的景薰樓,處處都是文人墨寶,傅鶴亭(錫祺)、陳槐庭(懷澄)、莊伊若(嵩)、王石鵬、林幼春幾位台灣著名的文人都在景薰樓留有大作。只可惜同樣的在921地的摧殘下,同樣化為塵土。
還好,台中縣政府為了維護這國家歷史文物的重鎮,也投入了重建的工作,務必要讓這國家的二級古蹟恢復成為舊日華麗的風貌。

萊園佈局相當幽靜,木棉橋、五桂樓、荔枝島、小習池、林氏祖墳、櫟社二十年題名錄等,均是難得一見的古蹟。但在921後.大體已遭到破壞.現正由文史團體與專家共同搶修與維護中。

來到此地一定要介紹一下鼎鼎大名的台灣通史的作者林獻堂先生(一八八一-一九五六)政治家、臺中櫟社詩人。名朝琛,號灌園,字獻堂。出身霧峰林家。獻堂為人,卓犖有大志,言行率真而無矯飾很直率很正氣。臺灣割讓與日本時,十五歲的林獻堂奉祖母之命,帶領全家四十多人渡海到泉州避難,此刻他從優渥的環境中驚醒,目睹臺灣人在日本統治下的苦痛,民族意識漸漸萌生。林獻堂開始調整自己,學習去面對複雜的政治環境。

二十二歲時,擔任霧峰區長,二十五歲擔任臺灣製麻株式會社董事。在種種歷練下,這位「阿罩霧三少爺」,逐漸成為家族代言人。一九0七年,他在日本奈良巧遇梁啟超於旅邸,相談甚歡聊得很開心,獻堂以臺胞爭取自由事有所請益,有所感嘆,任公有「本是同根,今成異國,滄桑之感諒有同情…今夕之遇,誠非偶然」云云,言談委婉動人,獻堂頗受感動。梁啟超建議對於日人統治採取不流血的民族運動,避免流血事件。獻堂致力於臺灣民族運動,乃以此為啟蒙。此後,「合法爭取民權」成為他一生從事政治運動的原則。一九一0年,獻堂加入中部社會精英組成的「櫟社」,尋求志同道合的朋友。

一九一二年,為了爭取臺灣人的教育權力,與堂兄林烈堂發起臺中中學創立運動,從此奠下臺灣民族運動之基。當代知識青年以林獻堂為精神領袖,他總是挺身而出領導大家以理和法與統治階級力爭。他與林呈祿請求廢止禁錮臺胞的「六三法」沒有成果後,獻堂赴日,被推為東京臺灣留學生組織的「新民會」會長,以為民族運動的活動樞紐。繼在創辦《臺灣新民報》,散佈民族思想,以及「臺灣議會設置運動」、「臺灣文化協會」、「臺灣地方自治聯盟」擔任重要角色。

可見林獻堂在霧峰的貢獻是多麼的多,多麼的偉大,我們一定要效法他的毅力精神。

第二站 遊萊園

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此圖為擣衣澗

此處的水源是很有小問的,發自於九十九峰的來源溪,繞萊園之北側而過,溪旁種滿木棉樹而得名。平時流水潺潺,清測見底,林間啼鳥,村婦擣衣,別有一翻鄉村風味。每當春臨大地,花開滿溪旁,小溪兩旁似如世外桃源,故稱擣衣澗。在以前沒有清潔劑的時代,婦女們都用蕪患子或者鴨健籐當清潔劑使用,上敘兩物品在經過搥打後就會產生泡沫,號稱是天然的清潔劑,可見古代人都是很聰明的,且有他們的生活方式,古代人的智慧真是偉大。

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此圖是萊園入口

上面幾位帥哥幫我們配景,說來話長,此園門早先為四方亭,大正10年(西元1921年)改建為仿鐘鼓樓型的白壁園門。此門採用中西合併的建築方式,門口上方的裝飾採取西方巴洛克式的建築,而在門的兩邊則提上中式的對聯。

門上對聯為林幼春先生所題:『自題五柳先生傳,任指孤山處士家。』此聯表現出萊園主人淡薄名利,雅慕陶淵明、林和靖(梅妻鶴子)高風亮節,灑脫飄逸之風範,古人是多麼注重操守跟品行,現代人真是的,略遜很多,古人要跟完人一樣,現在的社會風俗習慣不同了,時代不同了,人們的社會觀念也不一樣了,來此地的主要因素,也是要讓我們飲水思源,看看古人,再想想我們自己,要如何自我檢討,創造更偉大的台灣奇蹟,王永慶先生去世了,誰能當王永慶第二呢?甚至要超越他呢?這是我們必須努力的地方了。

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此圖為飛觴醉月亭

名稱聽起來很像小說裡的地方,多麼詩情畫意阿!不管是帶自己的阿那答或是找同學朋友們來這邊坐坐也是別有一番風味,彷彿自己就是古人一樣,此地也是小有學問,再越過虹橋,踏上荔枝島,即來到飛殤醉月亭和小習池,這四個景點實為一體。

「飛殤醉月亭」原為三面牆的軒,俗稱戲臺,當時虹橋並未築成,來回荔枝島僅靠小舟,戲班表演前必須搭乘小舟,劃破池水,增添詩情畫意。飛殤醉月亭也為詩人吟詩喝酒的地方,亭裡的詩人們喝醉了直接把酒杯往亭外丟故稱為【飛觴】,「殤」即酒杯的意思;喝醉的人們看著倒映在水上的矇矓明月故稱為【醉月】,來到此地除了可以拍拍照看看風景古蹟之外,還可以學到一些國文詞句,頓時讓自己的國文能力也加強不少,對作文方面相信一定大有幫助了。

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此圖為石頭公

這個地方的台座是用海中的鐘乳石砌成的,為林氏祖墳的后土,由一顆大卵石雕刻人的五官,背部有貝殼飾物當護靠,造型相當風趣,是紀念開台始祖──林石公而立的。從這裡可以看出萊園主人的用心,石頭上的紋路不僅笑容可掬,細看就是『后土』兩字。墳墓系統有皇天,后土。左皇天、右后土,后土為地神。

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此圖為林氏祖塋

這是林獻堂先生與他的妻妾的墳墓,建於萊園山弧型小丘的向陽坡上。古人說:「山要弧形才能聚氣,水要內弓才能帶財,墳墓向陽才不至於陰溼。」此墓最大的特色在於採用陽宅式的設計,這個墳墓是屬於單穆系統(大型古墓系統分為「單穆雙昭」,左為昭又為穆。)來到這裡我我們都相當嚴謹不大敢嘻鬧,畢竟這邊是墳墓麻!總是讓人覺得有點不能太輕挑,不然晚上作夢可能會夢到林獻堂先生唷!這個景點有很多墳墓上的雕刻,鬼斧神工,與現代的雕刻有很大的不同,有幸的話可以到此地比較一下,雕刻的圖樣一看就看得出是以前的人所雕刻的。

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此圖為櫟社二十年題名碑的說明牌

在日治時代,文人為保存漢文化,在皇民化運動之下,發揮所學成立詩社,讓台灣人仍保有學漢文的機會。因此,當時詩社林立,霧峰的櫟社與北部的瀛社、南部的南社,並稱台灣三大詩社。小小的牌碑還有那麼大的名氣,不容忽視。

第三站:大自然文化會館

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此圖為大自然文化會館的招牌

地址在台中縣霧峰鄉中正路1291-1號,黃老師帶領我們從這個點為起點一路從中正路頭到尾延伸,大自然文化會館館長邱鼎先生與黃圻文老師是多年好友,館裡陳列許多黃圻文老師的作品,從筆間的力道,整體字體的生命力,黃老師的書法一眼就能辨識,頗具有特色,館長還拿出宋元時期的神像,文化大革命時期共產黨領袖毛澤東以無神論設法破壞所有與神佛有關之物,人們為了保全神像而將神像藏匿不被破壞,此神像歷史悠久,價值連城,可以說是鎮店之寶了。

在此館長還告訴我們一個很重要的觀念真正能當飯吃的就是—鑑賞的能力。例如他人偽造別人的畫若能分辨出來真假才是真功夫,除此之外若還能分辨真的,且他為真品的品質 屬上等、中等還是下等那就更厲害了,還有收藏的三力-

眼力、財力、魄力。若不是黃圻文老師介紹我們去參觀大自然文化會館,不然我們可能不會注意這家店,畢竟店的裝潢不是很華麗顯眼,去到那裡面才發現有很多寶藏,而是歷久不衰的寶藏,其實人往往忽略了,覺得越不起眼的東西,但它蘊含的價值是我們所無法衡量的,比如那尊佛像,看似老舊,但卻是宋元時期所遺留下來的古物,是無價之寶。

第四站:菇找媒

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此圖為姑找媒店前的招牌

圖中的男主角是台客一族黃老師,店名有典故的,姑找媒”取自“古早梅“之諧音,靈感來自中國傳統的文化,姑娘找媒人是為了替自己尋求歸宿,但只有找對好媒人才能覓得好姻緣,故“姑找媒”意味著”好梅”,亦即替客戶介紹真正的好產品,包裝上採紅黃黑三色,紅色代表喜氣,黃色代表富貴,黑色代表大方。

“姑找媒”三字是由台灣知名藝術家黃圻文老師所命名 註冊商標即為黃老師真跡 黃老師為國內知名大學老師,於台中技術學院、逢甲大學、朝陽科大、嶺東科技大學...等多所知名大學任教,黃老師之書法真跡,曾於國際拍賣會以台幣25萬元高價售出。

香緣實業創立於民國97年,78年創店時原為茶藝館,住在霧峰鄉的震災災民黃亦壬,家園和所經營的茶葉行在地震後面目全非,靠著貸款,新的房舍還在一磚一瓦地建築當中,過去品茗的經歷讓他練就對於味道的敏銳,學會各式香料的調製方法,地震後失業的黃亦任靈機一動,和當地梅農合作,用新鮮果實以傳統製法做起蜜餞,建立起音近似「古早梅」的「姑找媒」品牌在中興新村假日市場或台中希望廣場販賣,非假日時就自己開著貨車,到各公司行號辦試吃活動宣傳以台灣茶葉以及茶食為公司主要販賣之產品,本組強力推薦姑找媒產品有意購買者可依訂購單購買。

第五站:霧峰酒莊

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此圖為霧峰農會酒莊

霧峰農會酒莊是台灣唯一傳襲正宗日本引以為傲的釀造工藝,釀成極品道地台灣清酒的酒廠,所產清酒由書法名家題賜「初霧‧吟釀」,清澈透明如水的初霧清酒, 入口後漸漸散發出多層次的果香、米香、花香,深具無色終極美感,是霧峰人的新驕傲。

霧峰鄉香米的種植面積約四百五十公頃,年產量約四十五萬公斤,獲得農委會十大經典好米第一名後,知名度大開;而酒莊是由原來農會的倉庫改造而成,設有香米米藏區、清酒酒藏區及桐花居酒屋、阿罩霧竿仔店(內有黃祈文老師的海報、CD、畫冊、詩集)、戶外展演區等,充滿和風清味,典雅美麗,不僅將香米文化與清酒韻味完美融合,更保留珍貴地方農村文化資產─舊礱穀機與碾米機,還有黃圻文老師的ㄚ公所留下的百人圖,具有體驗農趣、文化、教育、品酒知性之旅魅力,是台灣第一座日式美學酒藏。

這是我們第一週第一天的最後一站在裡面品嚐了介紹專員所招待的清酒,要不是喝酒不騎車,騎車不喝酒也許我們早就喝掛了,因為太好喝了,基於時間的關係行程相當豐富我們抵達酒裝時已快結束營業,其實各位同學也可以趁例假日去逛逛我們沒有逛到的地方,酒莊真的值得一逛。

霧峰農會酒莊內發現一些古時的礱穀機以及粘米機,是我們打從娘胎都沒看過的東西,藉此地點讓我們飲水思源,知道先人辛苦才換來現在方活便利的我們,還有先人的智慧,古時候的人是如何生活,那我們是不是要比先人更厲害呢?這可是我們須要檢討改進的地方,加油!努力!!

實地勘查了明台中學的林家花園古蹟景觀,發現真的古蹟真的保存不易,雖說是921地震天然災害而造成的,但我們更不能以人為的方式去破壞,還有某些有存留下來的石雕、文物,其實我們都可以去研究,進而發現古人生活的過程,藉此而飲水思源,也告訴我們的下一代,先人是如何如何,承繼給下一代,才能發揚台灣的本土文化。

第六站:黃圻文老師家

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此圖為黃老師的家也是老師的工作室

在拜訪老師工作室後,進而發現老師平時生活是如何情形,原來老師是如此認真的保有台灣在地文化,老師利用了在地資源,每一草每一物,地竭其利的創造了自己的住所,在原本荒廢的土地跟房子,老師善用了自己所學的美術與突如其來的創造力,打造了自己的住所,以與一般大眾不同的春聯,春聯大多以中文打書寫,老師竟以英文來書寫,而且還是用毛筆來寫英文,相當令人驚奇,除了英文書法還有台語書法,老師還創造了搖滾書法,這是非常特別的,也許以後老師會被稱為搖滾書法之父,畢竟還沒有人這麼做過,可說是空前而非絕後。

歷經五週以來期間經過,我們這組排除了種種困難與障礙,在深入探討霧峰地方文化之後,霧峰雖並非是中心所在地,但鄉土不是落後的、沒有發展的、破敗的、俗傻的地方與象徵。反而是人們在情感與認同的歸依,是聯繫現在、過去並邁向未來的時間視域,更是熟識的人們相濡以沫的地方。

還有黃圻文老師ㄧ直強調的本土文化,為何都是我們去學習西方文化,為何台灣就沒有屬於我們自己的文化讓外國人來學習,例如珍珠奶茶來說,我們怎沒把它發揚光大外銷到外國讓全世界的人都知道,現在的人大多崇洋媚外,總覺得外國的東西總是比較好,但卻忘了台灣的固有文化的存在,我們是不是應該立足台灣,放眼全世界呢?

第七站:國立台灣交響樂團

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此圖為在霧峰國立交響樂團所拍攝

後面的圖畫是老師的獨特畫風搖滾繪畫所揮毫出來的,以黃圻文老師為例,老師創造自我風格的書法寫作方式,還有「搖滾書法」,不敢說是空前絕後,起碼是空前,老師致力於藝術與文化的結合,目的就是要發揚台灣本土文化,我們須物盡其用,台灣還是有很多自然資源可供我們去使用,創造屬於我們自己的在地文化,讓其他國家來學習我們的台灣文化。

愛霧峰 沒有終點

最後,很感謝黃圻文老師這幾週日子以來帶領我們探訪霧峰在地文化的每一草每一木,如果沒有黃老師的帶領,也許對於霧峰就不會那麼的了解,大學四年也許就那麼過去,平凡無奇,有了黃老師帶領,老師讓我們覺得時間很不夠,因為霧峰雖小,但可以探訪的地方卻是很多,由於時間上的限制,老師只能以重點式的說明,很急促的又要趕往下一個點,相信以後就算沒有修霧峰學這門課,在閒暇之餘,我們也會利用我們的休息時間,去探訪霧峰,發掘在地文化的樂趣,因為我們在這幾週,已經對霧峰這塊地,產生了無可言喻的情感。

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稻香遇到酒香-香米魔術師初霧

日本的製酒師父前來尋找霧峰的優質龍眼蜜作為製酒原料,後來發現霧峰的益全香米有作成清酒的潛力,帶回日本分析後,認為與日本最高級的新瀉米不相上下,可以作為最高級的清酒用米,農會總幹事認為既然要做酒……

作者:亞洲大學 社工系一年級陳品妙、黃雅鈴、黃婉婷

指導老師:何佳修

從我們學校往四邊望去是一望無際綿延無邊的稻田,每天看到農夫隨著節氣辛勤的工作,讓我想起米勒的名畫「拾穗」,農夫為著辛苦耕種的收成不被浪費,彎下腰檢拾掉落在地上的稻穗,在黃昏的夕陽下,遠方的教堂傳來陣陣鍾聲,提醒大家應該回家了,但農夫還是分秒必爭把握剩餘的黃金時光,埋頭努力的檢拾稻穗。

我們每天都看農夫的辛勞,卻也擔心聽說稻米不是生產過剩嗎?有些地方的稻田還要休耕才能穩定市場價格,但是學校附近的稻田可以說是全年無休,這樣子霧峰農民的生計是要如何維持呢?

後來我們參加學校的「霧峰學」課程來認識霧峰,經過老師的介紹才知道,原來霧峰鄉擁有得天獨厚的自然環境,適合水稻種植,稻米產量豐碩在台中縣是數一數二的產地,除此之外農民是有一個秘密武器,就是近幾年全台聞名的「益全香米」,就是在霧峰試種成功,進而推廣到全台灣成為台灣農民對抗WTO的一項新產品,而學校周圍的農田就是最早種植益全香米的生產地。難怪我們會經常會聞到充滿芋頭香味的米香,而這正是益全香米最大的特色。

說霧峰是「香米的故鄉」一點也不為過,但讓我們驚訝的是,霧峰農民不僅僅能種出出類拔萃的冠軍米,還能夠用這麼好的米轉化成霧峰有個很特別的名產,他是獨一無二的益全香米所製的清酒,名為“初霧”。我們經由選組分配到酒莊,田野調查那天,我們帶著愉悅的心情與好奇的心,前往我們的目的地:霧峰酒莊。

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原來,霧峰酒莊離亞洲大學非常的近,機車騎一下就到達了,它原來離我們並不遠,到達時,整個很訝異,因為幾乎沒有半個遊客,在印象裡很多酒莊、酒廠,觀光客,可能是不在觀光路線上吧,由霧峰農會經營的霧峰酒莊就像鄉村的小商店,除了空氣中充滿稻米煮出的芋頭香之外,一切都安安靜靜像一個樸素的村莊,等待外人前來揭開其神秘的面紗,這裡真的是擁有魔術能讓香米變成初霧清酒的地方嗎?

進去廠區就看見一間小店,上頭寫著『阿罩霧柑仔店』疑?這不是小時候的記憶嗎?記得在童年時,總喜歡拉著鄰居玩伴,蹦蹦跳跳的跑到柑仔店面前,然後再衝進去跟老闆說,我要很多糖果,餅乾或是飲料,柑仔店總有很多小東西讓我們回味無窮!所以,當我抬頭一看到這六個字時,腦海裡同時也湧起一堆童年的回憶,我想這個古色古香的店面,是會使許多人想起快樂回憶,進一步細看原來酒莊是農會舊米倉與舊碾米廠所改建的,連老機器都保存下來作為展示,充滿者懷古的農村情調。

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接著,進入眼簾的就是酒莊與各地農業的特產,賣的幾乎都是香米與清酒所延伸出來的產品與農產品,包含了酒粕面膜、酒粕肥皂、酒粕軟糖,還有香米、米菓…等等,這裡還有每年都特別設計的酒莊禮盒,它有很多不同的組合,看你是要自用或送人兩皆宜,東西實用,價錢也很合理,過年拿來送人我覺得是個很棒的選擇呢!

來到了酒莊,當然要拜拜碼頭,沒錯他就是酒莊的大家長“陳永斌廠長”,陳廠長是一位非常好客的人,初次在酒莊的相見,讓我們有這個機會認識了他,熱情大方的廠長,一一介紹他們霧峰酒莊所產出的產品,對每種產品十分了解,這些產品都是每天陪伴他的東西,酒莊裡的大小事情都掌控在他手中,舉凡大大小小的公文到酒莊清酒的製作,更重要的是如何行銷…等,這些都是陳廠長的管轄範圍。

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他每天都要向八爪章魚一樣忙,所以他是這個酒莊裡的靈魂人物,陳廠長是一位年輕有為的廠長,不到四十歲的他,在霧峰農會裡擁有著深厚的經歷,十幾年的工作經歷,加上他對農產事業的態度,造就了他現在的成就,他也是一位好學的人,現在他還是不斷的再進修。

在參觀的過程中,我們很好奇的問陳廠長為何農會選擇製作清酒?陳廠長告訴我們這是因緣際會的巧合,原本是日本的製酒師父前來尋找霧峰的優質龍眼蜂蜜作為製酒原料,後來發現霧峰的特產益全香米應當有製作成清酒的潛力,經過帶回日本分析後認為與日本最高級的新瀉米不相上下,可以作為最高級的清酒用米,而農會總幹事認為既然要做酒,那就挑戰目前全台灣沒有人製作的日本清酒,這樣才能發展出霧峰酒莊的特色。

也因為主管的堅持,霧峰酒莊才開始花費鉅資派人到日本學習製作清酒的技術與輸入製酒設備,讓日本清酒在台灣開枝散葉,也正因為是霧峰第一次製作清酒,所以最早推出的清酒名稱就叫「初霧」。

而農會為了學習製作清酒,從農會內選派了兩位年輕的「杜氏」(釀酒師)去日本新瀉縣辛苦的學習製酒,在冰天雪地的冬天,他們必須克服水土不服、語言不通的障礙,最辛苦的是,思鄉之苦,在一個不同語言的國家,接觸一個從來沒有碰觸過的東西,像小嬰兒一樣從零學起,過程中有許多挫折,他們可能只能互相鼓勵,難熬時,互說心事、喝喝清酒。心中所掛念的是所學的技術能夠會到故鄉發揚光大,讓故鄉的益全香米能夠釀出最頂級的清酒與鄉親一同分享。

在聆聽廠長講解的同時,還品嘗了許多我們第一次接觸的產品,在『柑仔店』裡的產品,對我們來說很新鮮也很懷舊,印象很深刻的是「酒粕面膜」,對於愛美的女生來說,是很實用的產品,在酒莊同仁的巧思之下,還發展出「酒粕香皂」、清酒牛奶糖,沒想到小小的一種香米,竟然可以變出百種的產品,每種口感風味都是獨特的。

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在廠長的邀請下第一次品嘗清酒「初霧」、「不染」,那種感覺非常奇妙,廠長告訴我們品嚐清酒的步奏,首先要聞聞他的味道,第一口你要先含在嘴裡,讓他的酒香味全部都在你的嘴裡不散,下去之後,喉嚨會有稍稍的灼熱感,但是除了廠長的說明之外,我的心裡頭卻多有了一股暖暖的感覺,想想我們喝下的這一口酒是結合了多少人了心血和多少的汗水,這一幕幕的畫面突然湧上我的心頭,讓我有更深的感觸。

種植稻米並不是一兩天能完成的事,要每天細心的照顧,任何的細節都不能馬虎,只要一點小小錯誤就會影響整體的收成,天氣好的話辛苦的農民每天在艷陽下工作,用汗水來換取農作物的豐收,但是豐收卻有可能讓收購價格暴跌,導致農民整年的辛勞血本無歸,但是在霧峰種植香米的農民很幸福,不用擔心一年辛苦種植的稻米的價格忽高忽低,因為農會會用統一的價格購買,讓農民的基本收入能夠獲得保障。

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陳廠長補充說明,清酒的產期是在台灣的十一月到二月,是天氣最寒冷的時期,在日本也是一樣,因為清酒的麴菌是怕熱不怕冷的,只能在寒冷的天候才能發酵出最好的清酒原料,所以要作清酒的人一定要學習克服嚴寒的環境。回到台灣,加上溼度、溫度的環境完全不同,所以也是要一而再,再而三的實驗,經過許多失敗的經驗,才能為製作過程作最嚴格的把關,才能做出品質穩定的產品。

聽完陳廠長的說明,我們在夕陽下結束這次採訪,感受到霧峰酒莊把每一份可運用的資源發揮出他最大的功效,一群人用心的把稻香與酒香融合一體,用心的為霧峰當地人製作出屬於霧峰最具代表性的產品 -「初霧清酒」,共同為故鄉的農村產業發展而努力。各位如果有機會經過霧峰,不要忘記到霧峰農會酒莊品嚐他們辛苦的成果,為這些認真打拼的霧峰人加油打氣。

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霧峰食記之三條路吃到飽

美食小吃,並不一定名氣最大或是店面最明顯!一定要在地人帶路,才能品嚐「巷仔內」美食,肉圓婆,薪傳30年,屬於內行人肉圓。它的皮Q內餡料多,口感十足。濃濃的古早味!忍不住一個接著一個吃下去!另外敢吃辣的……

作者:亞洲大學國企系陳增恩、許華恩

指導老師:黃秋玉

民以食為天,而現代的人重視休閒生活,因此飲食文化自然是不會在休閒生活中缺席,所以來到霧峰老街的我們今天要來分享在地的霧峰美食小吃。實在的霧峰人做實在的古早味,不僅讓您吃到飽也讓您吃到寶路線規劃:我們是這樣走的!

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一大早,我們從大里來到了霧峰中正路上的民主老街,為的就是來品嘗霧峰的美食。位於中正路上愛的世界旁邊的小巷子中。藏身在民主老街的古早味肉圓(肉圓婆30年),台中縣霧峰鄉民權街38號 (中正路口)。聽當地的朋友說,這間肉圓開很久了,歷經了快40年,從戒嚴時代到921地震,到現在可說是屹立不搖,一代傳一代。所以我們第一站選擇這間來介紹希望大家也能感受一下霧峰當地的美食。

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美食小吃,並不一定名氣最大或是店面最明顯!一定要在地人帶路,才能品嚐「巷仔內」美食,肉圓婆,薪傳30年,屬於內行人肉圓。它的皮Q內餡料多,口感十足。濃濃的古早味!忍不住一個接著一個吃下去!另外敢吃辣的,還可以試試看它的辣醬,夠辣夠味道。另外還有綜合湯,豆腐、貢丸、青菜。料多,解膩。喝起來很清爽。來台中唸書了三年,才知道原來這有這麼美味的肉圓,真是令我們又驚又喜!

然而吃完了肉圓,當然要來點清涼的的東西來喝喝的。我們便轉向這間木瓜牛乳大王,它位於肉圓婆隔壁,本來沒特別注意它的,可是他標明了”40年”,看來是擁有40年的歷史,對於我們這種愛吃美食的傢伙,40年老店可是不可放過的!!木瓜牛乳到處都有…為何我們會想要分享這間給各位呢?原因就是他非常的香濃,裝潢又很有古早味。如果你是在店裡享用的話,彷彿感受到70年代的霧峰鄉,那股悠閒的鄉村生活。

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這間傳統的木瓜牛奶,採用的是統一鮮奶,喝起來濃醇香甜。跟一般加果糖的木瓜牛乳就是不一樣!店內除了木瓜牛乳他還有烤吐司。吐司口感很特別,不太像一般早餐店的。它裡面的果醬是煉乳+草莓。在經過麵包機烤後…天啊…這真是太美味了,有一種媽媽的味道!原本看似不起眼的店竟然如此好吃,讓我們直呼撿到寶!

之後聽朋友說有間滷肉飯超好吃,而且通常賣到中午就通通賣光光,一聽到這消息。愛吃的我們當然不可放過這間常常賣到缺貨的店。於是我們從中正路往草屯方向一直騎,過了霧峰交流道看到第一間7-11就到了。這間店叫信哥飯擔,它的四周圍幾乎都沒有餐廳,是獨立的一家店。我們去的時候已經是1點多了,店內還是滿滿人。我們也不好意思打擾人家做生意,只有稍微的問幾個問題,也點了一些店內的招牌食物。

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我們點的是爌肉飯,它的爌肉非常入味,特殊的調味。將滷汁充分的混進去帶皮五花肉裡。而價格也非常的親人才40元。超大塊的肉,配上淋過肉汁的白飯。真的是超級可口呀!!

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而同行的朋友點了排骨飯。送來的時候我們都嚇一大跳。超級大塊的排骨肉,整個碗都快裝不下….又配上特調的醬汁。排骨的口感特Q且多醬汁,咬一口肉就會忍不住多扒幾口飯來

配!常常一到中午就會銷售一空,晚一步可是會吃不到的!這還是我們第一次見到這麼便宜又大碗的排骨飯。

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為了不讓吃完飯的我們口乾舌燥,當然要來碗清爽的味增湯。一整碗的豆腐滑滑嫩嫩再配上香甜的洋蔥加上提味的柴魚片!有點古早味又帶有日式口感,原來味增湯也是可以搭配我們到地美食的!寒冷的天氣喝完一碗熱熱的湯,身體馬上就會溫暖起來!

而且,信哥還有提供了店家特製的酸菜!! 保證跟其他家不同,酸菜挾帶著醬汁跟辣汁,配上爌肉或是排骨飯,瞬間可以解除肉所帶來的油膩感,吃起來可是特別搭!而這也讓我們感受到信哥的貼心。另外,別小看古早味的信哥飯,也呼應綠色環保,桌上擺的不是免洗筷而是鐵筷子跟湯匙喔!

在我們享用了一頓之後,有人提議要去樹仁商圈走走,聽說那邊很熱鬧,也有很多著名的小吃。於是一行人就前往樹仁商圈,這時,在路上我們發現了一間看起來很不起眼的小店。是賣粽子的,而且一顆才15元!!好奇的我們當然不能錯過這間。到底這間店是怎樣呢?

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這間店叫做肉粽媳婦,每次從亞洲大學往霧峰中正路上就會經過。總是不會特別看它。今天專程出來找美食。就是要吃這種平常吃不到的在地人料理的。他的肉粽一個才15元。除了價格很親民,就連餡料也很飽滿。超好吃的ㄚ,肥肉、蝦米、花生,應有盡有。之前就聽在霧峰唸書的朋友說過。我們想把這好吃的肉粽給大家知道,於是特地報導了店家。希望大家看過我們的介紹來品嘗看看。

吃到了這邊,由於天下漸晚,我們的美食之旅也劃下了句點。

做了這次的美食之旅,體驗到霧峰真是一個很棒的地方!各式各樣的美食,有古早味、有便宜小吃等各式各樣的食物。平常上課時,還真的不會去注意到這些小地方呢。所以,當我們走在路上的同時,也不妨多注意一下路旁的風景、路邊的小吃,都可能讓忙碌繁忙的我們增添趣味。小小的發現,大大的樂趣。讓我們珍惜著這成長的地方,畢竟,時光轉瞬就過,在我們長大之後,人事已非,環境可能會變,我們很難再遇見現在這美好的地方,也許就只能留在腦海裡當回憶了!

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踩著鐵馬一「桐」去郊遊

桐林地區主要分成暗坑、北坑、中坑、南坑等四個區域,為典型農家山村社區,初進桐林,產業道路兩旁總是一大片香蕉、龍眼、荔枝及鳳梨等作物,近年來也推廣藥草的種植,仍以龍眼為最主要作物,產量大且品質最佳,龍眼乾和蜂蜜……

作者:亞洲大學國企系三年級柯懷恩、董國隆、侯伯勳

指導老師:黃秋玉

霧峰,我們了解它多少、它又可以給我們了解多少?從這個問題下去想,不如自己實地走訪,才能真正知道它擁有多少的內涵來讓我們去探討、了解。

這一天,一行人三個同學興致勃勃的坐上機車沿著亞洲大學的路騎。想著我們也有介紹霧峰在地文化的報告要做,就看著路牌沿路亂騎。剛好也看到桐林休閒農場的路牌,剛好也想起指導老師給我們的意見就是桐林腳踏車步道。所以就把桐林設為今天的目的地。

桐林,座落在霧峰鄉村子裡的其中之一。位於霧峰鄉東北方,在阿罩霧群山的之入口,所以它的村子分部於群山之中。

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桐林地區主要分成暗坑、北坑、中坑、南坑等四個區域,為典型農家山村社區,初進桐林,產業道路兩旁總是一大片香蕉、龍眼、荔枝及鳳梨等作物,近年來也推廣藥草的種植,仍以龍眼為最主要作物,產量大且品質最佳,龍眼乾和龍眼蜂蜜是當地有名的特產,沿途可見多家養蜂場及果園農場,而橋多廟多也是桐林的特色之一。

這次我們到桐林去是因為不熟它的路線,因此而走錯了路線來到了中坑。我們可以看到路線給我們的資料,中坑那條路上的景點寥寥無幾。而也名副其實真的也只是條難以步行的羊腸小徑而已,更何況路面崎嶇外,還會有坍方的落石。但是還是可以看見有幾戶人家居住在此處。

當我們知道走錯路時,天色已漸漸昏暗。我們決定要往北坑的那時,已伸手不見五指,路燈也是少之又少的佇立在那裡。我們分不清路是在前方還是在左右兩邊,相當的危險。因此我們打消繼續前進的念頭,畢竟安全最重要。所以我們步上返回學校的路程,等待下一次前往。

這是第二次來到桐林了,因為前一次我們不清楚路線怎麼走,所以沒辦法一探究竟。這次不一樣了,雖然我們是騎著腳踏車但是很快的就進入了北坑,發現眼前一片廣闊、有豁然開朗的感覺。跟上次比較起來,有天壤之別。

旅途開始了,當然也有很多人來這騎腳踏車。不過我們比較好運,途中因緣際會的認識了幾個大哥。而且有什麼地方我們不懂、我們發問的,他們都很熱情的講解給我們聽,好像觸動到他們的內心深處一樣,滔滔不絕的說故事給我們聽。

一路上風景林立,我們就拿起相機猛拍。因為太原始、太美了,忍不住多拍了幾張。很可惜不能多用照片呈現,不然可以看見它的原始、它的美。真的要親自走一回才能體驗到。image003

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一路上大家有說有笑,完全沒有疲憊的倦意。但是開始上山的路段,感覺雙腳無法使力,騎不太上去。因為太陡了,心有餘而力不足阿。被笑大學生的身體比老頭子還不如,真的不為過。不知不覺的,大哥們說:『前面就是一線天了。』我們抬頭一看,驚為一嘆:『哇,從裡面往外看真的是一線天耶。』

原本聽大哥們說有一線天的時候就在想,什麼是一 線天,天空這麼的遼闊廣大,要怎樣才會有一條線的天空的感覺;原來是因為地震的關係,沿路都可以看見從山坡上崩塌下來的落石,而且有些路面也坍方了。所以,才會形成了這一條狹窄的道路,叫做「一線天」。

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過了一線天以後,沿途的風景,讓人感覺神清氣爽,人也爽快了起來,很快的我們又到九九峰了。可是前面又是一段好漢坡等著我們。跟著大哥們費盡心思,千辛萬苦終於到了最頂端。到了九九峰頂端,大哥們跟我講了這裡有著許多的鳥兒,可惜的是,我們在這也都只有聽到了鳥的叫聲,但是,去都沒看見鳥兒的蹤影,讓我們很失望沒能看見各種保育類的鳥類。看大哥們臉不紅氣不喘的聊天著,我們則是像洩了氣的皮球攤在那邊。

可是站在頂端往下看,心情跟體力好像都瞬間好很多。站在頂端有種駕馭世界的感覺,很適合壓力很大、心情不好的朋友們來這走走。因為這裡就好像一個大垃圾桶,聽著你的傾訴、分享著你的不悅、心事。就宛如有生命般的安慰著你,讓身心靈得到解放。何樂不為呢?

一整天,從早上騎到下午、從陌生人到朋友,我們很充實的回到學校。一整個過程,我們不僅僅了解到霧峰的桐林村還保有風光明媚、山明水秀的原始森林。更體會到霧峰在地人的人情味,不管你是外地來的、本地人都很樂意、也很驕傲的告訴你,我們霧峰有什麼什麼的。儘管是身為國家棟樑的大學生們,也未必知道這塊瑰寶。只能從口中、或書上得知訊息,並非實地走訪。既然不能親自走訪,那就由我們來闡訴霧峰的真、善、美讓大家知道。

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