分類: 地方散步

宋王宮為台南縣後壁鄉有應公廟，奉祀神靈宋王公，廟的地點座落在「前菁寮」聚落的菁豐村7號，臨主幹旁，空間明亮，規模較大，幾乎不見一般有應公廟常有的矮小與陰暗感，在炎熱的夏日午後，廟前樹蔭下還聚集了一群老人，正神情專注地圍坐著，等到我湊近一看時，才發現人群中央有盤棋局正在分出高下，就像是在庄廟前埕常見到的景像一般。

宋王宮位於前菁寮大馬路旁。

這廟是由鄰近的菁寮、菁豐、墨林、崁頂、後廍等五個村共同合資興建，於1969年建成；而於1975年重建且增設會議室；到了1977年，為避免天公爐受雨淋，又建拜亭。廟方設有管理委員會，首任主委為菁寮村進成自轉車店創立者黃添丁，第二任是墨林村黃文奇，現任第三任則由菁豐村黃祥山擔任。

宋王宮拜亭下

建廟緣由則需從日治時期說起，那時在今廟身後方曾有座倉庫，地主在此銷售蕃薯簽給人做牲畜飼料維生。有一次，蕃薯簽堆突然自燃焚燒，請示菁寮庄廟徳馨宮內的姜府千歲，經王爺指示，才知倉庫後方有座小祠，因年代久遠，被掩蔽住，地主渾然不知，遂致使倉庫將其擋住，需做處理。

一開始地主猶半信半疑，但正當他望著一堆被大火燒過、浸過水、早已乏人問津的蕃薯簽感到苦惱時，突然來了一位陌生的年輕人，付款爽快地將其全數收購，雖然後來知道是嘉義酒廠買來發酵製造酒精用，但地主眼見無用之物竟然還能賣錢，加上他弟弟不久前因事故身亡，自己又遭祝融災害，心裡覺得很不平靜，才願意相信確有其事，無條件將地獻出來建廟。

宋王公，相傳是明末清初鄭成功麾下將軍，英靈亡後，士兵感念其德，建祠奉祀。其神威可由拜亭前柱楹聯「宋氏顯神威香火氤氳安海嶠，王恩浩福地空宮亭壯麗鎮菁寮」，及後柱楹聯「宋公靈弗替萬古長昭日月，王者德無私五村共仰幈幪」感受一二。

宋王宮奉祀的神明

廟內有三尊宋王公神像坐鎮正央，無陪祀神明，廟公表示，神像共刻了五尊，其中兩尊由信徒請回家裡設私壇，他還說，宋王公聖誕日為農曆五月十五日，信徒除了五村居民外，更有來自長短樹、平安村及魚寮等較遠村落的信眾。

這間有應公廟最特別的地方是設有籤詩，據廟公表示，種哈密瓜農或辣椒的農人最常來問事，因為這類作物怕水，他們總是來詢問適當的播種時機，好避開雨水豐沛 的期間；詢問生意及婚姻大事者也不少，不過，雖然後壁地區以盛產良質米聞名全台，卻幾乎不曾見過稻農以耕種事來廟裡請示。
宋王宮廟內可求籤詩

 「逛夜市」從小時候就是一件愉快的事，吃包爆米花、啃一隻烤雞翅、買根水煮玉米、提一包茶葉小鳥蛋，都是夜市來擺攤之前，在家裡就預先想好要做的事。許多人會問：「你都去六合夜市？」或是「你還跑去瑞豐夜市啊？」我便搖頭說：「逛夜市何必跑那麼遠？你們家附近都沒有很好逛的夜市嗎？」

對很多人來說，「夜市」的定義，是固定在那裡、每天都有、誰去那個地方附近玩就一定要去的那種，但在眾多的觀光夜市裡，我最喜歡的還是家門附近的那個夜市，只有星期三、六才會有人擺攤，在過年過節人滿為患的馬路上。

這些攤販的一星期兩天是在這裡擺，另外時間便又流動到其他地方，有時候太想吃那些在夜市裡的小吃，卻還不到他們流動到此的時間，就得從這個區域尋找他們哪些天在哪些地點去，才能滿足那突然冒出來對食物的想念。

燈光聚集，讓人來這裡尋覓各種滋味的夜晚。

久了，跟攤販的老闆有了幾次的對話，開始問他：「那你其他時候在哪裡擺攤？」他們也不一定是同時同地的出現，有時這個星期一在這裡，但另一個星期一又在其他地方。有時他們還會告訴你像是一些「美食節」他們也會去。

我家附近的這個夜市，應該是我有記憶時，它就在那兒。從小小的一段路開始延伸，從吃的、穿的，到日用品，滿足了那些大賣場、百貨公司離我們很遙遠的年紀，當然也有那些CD還未普及，我們聽著錄音帶的年代，他們會提供一些「精選輯」給我們，我們不喜歡錄音帶的選歌，還會自己找雙卡錄音機來錄一捲屬於自己的精選輯。

前幾天認真拿相機去夜市拍照，發現牛排攤星期三比較少，火鍋攤因為太熱，人不太多，賣CD的都不見了，超好吃烤肉攤那天也沒有出來，倒是多了碳烤三明治攤，但卻因為已經在前面的攤子吃到太撐，也就沒法再品嚐這樣新出現在這裡的食物。

很多人問我高雄很有名的小吃是什麼？我總想不出來，有人說是關東煮（其實我們根本不叫它關東煮，都是叫黑輪攤。）有人說高雄的臭豆腐都很好吃，名家小吃應該是臭豆腐才對。

我想了想，其實高雄也沒有什麼非得有名的小吃，但是我相信這些夜市攤的小吃都是超級好吃的。火鍋的湯頭很棒，臭豆腐的泡菜多到嚇人也好吃到爆，那攤賣愛玉冰又賣綜合湯圓的，可以讓你吃完熱的吃冰的，吃完鹹的再吃甜的（腸胃不好的不要學）。

如果你覺得這樣就吃完了，那你就錯了，因為還有好吃的水煮玉米、烤玉米、手工麻糬、烤肉、茶葉蛋，讓你吃都吃不完，下次再來，你還是會想：「怎麼辦，我什麼都想吃！」

這是我家附近的夜市，可能不是特有名的地方，特有名的味道，卻是離家最近的味道。

夜市的不同味道，是離家最近的味道。

今天從市場買來的一把地瓜葉，梗長葉大，看得出來是專為栽培作為食用葉子的，用剪刀把粗梗與細梗剪開，撿著撿著，我想起一位葉阿婆。

葉阿婆是一位老鄰居，自一開始知道她就是個寡母，帶養一男一女兩個孩子，認識她的時候孩子已經成人，她那段辛苦的日子並沒有親眼見過，偶而從她的口中說說。說話的時候葉阿婆的表情特別忙碌，眼睛一直不停扎著，頻率多又快，扎眼的同時，鼻子也跟著挑著，感覺鼻子裡有異物干擾著，聽她說話的時候，就會忍不住一直看那些忙錄的眼皮跟鼻子努力動作著，大多時後，大人們對她的說詞沒有很大的認同，大概這跟街頭巷尾的耳語有些關係。

賣菜貨車駛進巷子，貨車還沒停妥「來買菜喔！來買菜喔！」聲音就放送出來，葉阿婆跟往常一樣出來看看菜攤上還有些甚麼菜可買，三兩個歐巴桑也圍聚過來，當賣菜車子做完生意駛離的時候，這些女人們就在原地站著聊了起來，

我聽到葉阿婆說著煮番薯葉的事，她詳細描述著自己喜歡的煮法，先是把番薯葉從梗枝摘除，然後把梗集中，再慢慢仔細的一折一撕將梗精撿好，梗和葉撿好會是清楚分開放的，煮的時候先燒點水放入葉子燙一下，夾在盤子中間堆起墨綠小山，再下青綠梗子，用多點時間去燙到軟些，夾起後圍在葉子小山一圈，會圍繞出兩個不同的綠，然後澆上醬油膏蒜泥汁。

葉阿婆說，梗和葉吃起來是不同的，如果混在一起燙了吃，梗還沒軟葉子也透了，而且吃起來就沒有兩者的分別，她特別強調一定要這樣燙煮番薯葉，因為可以一次享受兩個不同的咀嚼感受，吃起廉價的番薯葉仔也很有意思。

葉阿婆特別的強調，這樣的煮法不受歡迎的番薯粳也會很好吃。畢竟那個時候的番薯葉不像現在細緻好吃，有時候一盤菜讓精明的筷子挑的只剩青綠梗與菜汁凌亂落寞的橫躺盤內。葉阿婆說的時候，眼皮跟鼻肉也是忙碌個不停，說到美味處鼻肉的頻率也往上猛擠獰著鼻樑，番薯葉的好吃，我的心情似乎跟著鼻肉一樣緊獰起好奇的皺褶。她是那麼的想推薦這樣的煮法。

葉阿婆說這件事的同時，媽媽也在一旁聽著，我聽到葉阿婆這樣煮番薯葉，一方面覺得葉阿婆閒閒有時間，可以慢慢分開葉跟梗挑菜，一方面我也暗自企望著媽媽也會想試一下這樣的煮法，也許我就吃得到葉阿婆說的這味了，不過回家後，媽媽只說了：「那有那個閒工夫！」，突然舌頭感覺落寞了些，胃囊也感受到一點低盪。

每次撿番薯葉的時候，我就想起葉阿婆說的方法，不過地瓜葉的青汁總會黏住我的指甲縫，每天都愛漂亮的青少年時期，就這麼討厭著地瓜葉，那些莖一折斷就滲出黏黏白白的乳汁，氧化了就變黑的菜汁深深的卡進指甲縫裡深深與肉結合一起，用指甲對摳也弄不來，指甲剪也難斷乾淨，要經過多日才能消除，大拇指老是帶著黑黑的垢，總希望不要再叫我撿番薯葉了，快快的處理好，就不再去想仔細的分開梗葉，可以理解大人不想這麼煮番薯葉的理由。

葉阿婆是個龜毛的人，或者可以說她是個對感官認真講究的人，這種人大抵上對每餐進食的三餐挑剔，一不對胃口大概心情糟亂一整天，覺得好吃一整天都可以快活無比，只不過大家都覺得葉阿婆是個心情難服貼的婆婆，沒人會去讚賞她認真對待番薯葉的煮法，因為煮一盤番薯葉這般的要求只有她會這麼做。

今天我把葉阿婆的番薯葉煮法做一次，換成甜味清醬油混合蒜泥油來降低蒜味，餐桌上三雙筷子反應明顯不同，有人一出筷直接對準了中間的綠色葉子，然後再往其他菜進攻，番薯葉變的更受歡迎，真就如葉阿婆說的吃起來真是不一樣。

以往看到盤子內糾纏一團的墨綠色番薯葉，除了加點巧思點綴些紅色枸杞外，番薯葉的身世也只是脫離豬菜不遠而已，番薯葉煮得久些會散發出異常的甘甜，但是樣子就完全慘暗，葉子跟梗分開煮可以好好的控制兩個下鍋煮的時間，等於好好處理兩者的口感，把梗仔細的撕掉皮越仔細得到的口感也越細緻，也就犧牲點大拇指的指甲了。